何雨柱想当食堂大厨的消息，很快就在后厨传开了。


    大部分师傅都替他高兴，毕竟何雨柱的手艺在那儿摆着，平时为人也还算仗义。


    但总有那么一两个眼红的。


    后厨有个叫邱今明的师傅，三十多岁，瘦猴似的，一双小眼睛里总是闪着算计的光。


    他平时跟何雨柱就不怎么对付，总觉得何雨柱抢了他的风头。现在一听何雨柱要去竞争大厨的位子，他心里那股子嫉妒的火苗，蹭地一下就蹿了起来。


    凭什么？


    他何雨柱不过是个毛头小子，凭什么好事都让他占了？


    邱今明眼珠子一转，一个阴损的念头冒了出来。


    比赛前一天。


    何雨柱正准备把他秘制的一罐调料粉收起来，这是他准备在比赛时用的秘密武器。


    就在这时，食堂主任把他叫了过去，说是商量明天比赛的流程。


    何雨柱没多想，随手把罐子放在了自己的储物柜里，连锁都没锁就跟着主任走了。


    他前脚刚走，邱今明就像个贼一样，从角落里溜了出来。


    他左右看了看，确定没人，迅速打开何雨柱的柜子，拿走了那罐调料粉。


    然后，他又从自己的口袋里掏出一个小纸包，把里面一些灰不溜秋的粉末，小心翼翼地撒进了何雨柱准备好的高汤里。


    做完这一切，他拍了拍手，脸上露出一抹阴险的笑。


    何雨柱，明天我看你怎么赢！


    ……


    第二天，厨艺比赛正式开始。


    地点就设在工厂的大礼堂，台子上临时搭了几个灶台。


    杨厂长和几个厂领导亲自坐镇当评委，台下乌压压地坐满了来看热闹的工人。


    这次比赛，除了何雨柱和邱今明，还有另外两个老师傅参加。


    比赛题目是现场公布的，做一道自己的拿手菜。


    何雨柱准备做一道“芙蓉鸡片”，这道菜考验的是刀工和火候，最能体现一个厨师的基本功。


    他信心满满地走到自己的灶台前，准备大展身手。


    可当他打开储物箱，准备拿那罐秘制调料粉时，他傻眼了。


    罐子不见了！


    何雨柱的脑袋“嗡”地一下，冷汗瞬间就下来了。


    那罐调料粉，是他花了好多心思才配出来的，里面有十几味香料，是这道芙蓉鸡片的灵魂。


    没了它，这道菜的味道起码要差一半！


    他急得满头大汗，在灶台周围翻箱倒柜地找，可哪有罐子的影子。


    台下的工人们看着他那副慌张的样子，都开始议论起来。


    “傻柱这是怎么了？找什么呢？”


    “不会是紧张得忘带东西了吧？”


    邱今明在一旁看着，心里乐开了花，脸上却装出一副关心的样子。


    “柱子，怎么了？是不是缺什么东西？要不我这儿的先借你用？”


    “滚！”何雨柱心里烦躁，吼了他一句。


    就在何雨柱快要绝望的时候，他的眼角余光，突然瞥见了坐在评委席侧后方的二叔，何志刚。


    何志刚不知道什么时候来的，正靠在墙边，好整以暇地看着他。


    看到何雨柱望过来，何志刚冲他做了一个稍安勿躁的手势，然后，用口型无声地说了两个字。


    “高汤。”


    高汤？


    何雨柱愣了一下。


    高汤有什么问题？


    他将信将疑地走到那锅他提前吊好的高汤旁边，用勺子舀起一点，凑到鼻子前闻了闻。


    一股淡淡的、不易察的碱味，钻进了他的鼻孔。


    何雨柱脸色大变！


    这是……食用碱！


    芙蓉鸡片最讲究的就是鸡肉的滑嫩，要是用了这锅加了碱的高汤，鸡肉下锅就会瞬间变老变柴，口感全毁！


    好恶毒的计策！


    这不仅是偷了他的调料，还要毁了他的菜！


    何雨柱的目光瞬间锁定了旁边那个假惺惺的邱今明。


    除了他，不会有别人！


    邱今明被他看得心里发毛，但还是强撑着，吹着口哨开始切菜。


    何雨柱气得浑身发抖，拳头捏得咯咯作响，差点就要冲过去揍人。


    但他又想起了二叔那个沉稳的眼神。


    他强迫自己冷静下来。


    现在发火就正中对方的下怀了。不仅比赛要输，还会落下一个“输不起”的名声。


    怎么办？


    没有了秘制调料，高汤也不能用。


    这道芙蓉鸡片，基本是废了。


    临时换菜？时间根本来不及！


    何雨柱急得像热锅上的蚂蚁。


    就在这时，他看到何志刚又冲他打了个手势。


    何志刚指了指灶台上最不起眼的一样东西——一颗大白菜。


    然后，他做了一个“切”和“炒”的动作。


    炒白菜？


    何雨柱懵了。


    这可是全厂瞩目的厨艺比赛，评委都是厂领导，他要是端上去一盘炒白菜，不被人笑掉大牙才怪！


    可他又想起了二叔那神鬼莫测的厨艺。


    当初，二叔就是用一盘酱油炒肉，让他心甘情愿跪地拜师的。


    难道……


    何雨柱一咬牙。


    赌了！


    他不再去想那锅废掉的高汤和丢失的调料，直接拿起那颗大白菜，走到了案板前。


    所有人都看呆了。


    “傻柱疯了吧？他要炒白菜？”


    “这不就是咱们食堂的大锅菜吗？这也能算拿手菜？”


    邱今明更是笑得肚子都疼了。


    “哈哈哈，何雨柱，你这是破罐子破摔了？你要是没人给你投票，我可以发发善心给你投一票，免得你输得太难看！”


    何雨柱不理会周围的嘲讽，他的脑海里，全是那天何志刚做菜时的场景。


    他深吸一口气，眼神变得专注而凌厉。


    他左手按住白菜，右手手腕一抖，菜刀在空中划过一道银色的残影。


    “唰唰唰——”


    一阵密集的、如同雨打芭蕉般的声音响起。


    众人只看到刀光闪烁，根本看不清他的动作。


    不过几秒钟，一颗完整的大白菜，就变成了一堆粗细均匀、薄如蝉翼的白菜丝！


    “好刀工！”


    台下一个懂行的老师傅，忍不住失声叫了出来。


    光是这一手，就足以秒杀在场的所有厨师！


    何雨柱没有停歇，他开大火，热锅，倒油。


    油刚冒青烟，他没有先下白菜，而是抓了一把干辣椒和几粒花椒扔进锅里。


    “刺啦——”


    一股辛辣的香气，瞬间爆开！


    紧接着，他将切好的白菜丝倒入锅中，手里的炒勺如同翻飞的蝴蝶，快速地颠了几下。


    盐，糖，醋。


    动作行云流水，一气呵成。


    从下锅到出锅，整个过程不超过三十秒。


    一盘看起来普普通通的“醋溜白菜”，就装进了盘子。


    没有华丽的配菜，没有复杂的调味，就是最简单的家常菜。


    可那股子酸辣鲜香的锅气，却像长了钩子一样，霸道地钻进了在场每一个人的鼻孔里。


    所有人都忍不住咽了口唾沫。


    这……这真的是炒白菜能有的香味吗？