隔壁杨婆婆家就有石磨，姜宁端着泡涨发的米粒到杨家，磨成米浆。


    回到家后沉淀一下，倒走上头的清水，变成米浆。


    大锅里烧水沸腾，摆好空饭甑子，上头蒙两层白布扎紧在甑子边缘，热气顺着甑子上浮，一下便在白布上氤氲出深色的水印，姜宁舀一勺浓稠的米浆在白布上，用锅铲摊平，雪白的米浆在升腾的热气下，即刻延展变熟，成了莹白色的米皮，然后用筷子卷成卷，放到一边的空陶碗里，一条卷粉便做好了。


    第一个的时候，手上力度大了些，筷子尖在卷粉强戳了个洞。


    第二个的时候，筷子力度轻了些，卷粉是歪的，一边粗，一边细，歪歪扭扭的不好看。


    姜宁做第三个，调整筷子角度，找到最佳力度，做出来的卷粉大小厚薄一致，整整齐齐码放在一边的陶碗里，胖墩墩的，好似一只超大号的雪白卧蚕。


    后面她加快速度，不到半刻钟，便把一盆米浆，做成了卷粉。


    然后锅里烧沸水，卷粉切成手指宽的卷，放到锅里烫十吸，捞出来放在准备好的饭碗里，在晶莹剔透的卷粉上，铺一勺烫好的绿韭菜，黄豆芽，一勺水淋淋的葱花碎，再来一勺炖得耙烂的黑皮子，最后浇一大勺熬煮好的滚白猪骨汤，一碗卷粉便做好了。


    快速方便，味道鲜甜，碳水油脂蛋白质维生素俱全。


    是她准备下一步上新的小摊美食，先在村里试试水。


    果然，大家对卷粉赞不绝口，稀里哗啦便是一碗。


    吃完饭，大家帮着一起播种，花了两日的功夫，又种了八亩，只剩四亩地了。


    剩下四亩，因都是半大孩子帮忙播种，手有些松，种子用完了，需要去镇上重新买种子。


    正好，姜宁想去问问，上次询问的甘蔗种子有没有眉目。


    若有，便那些回来，没有的话，再买些油菜种子。


    初八庙会，姜宁带着四个盆，和初五庙会一样多的两盆小鱼，一盆牛蛙肉到摊子上，当她到了木萤的摊子，发现隔壁程婶的小酥鱼有了变化，学着她的小鱼，开膛破肚去了内脏。


    也摆了一盆冷卤牛蛙肉。


    甚至，装小鱼盆的后面，俏生生站了位高个英气的姑娘，满脸无奈有气无力，在那吆


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    喝。


    嗯，这个程婶倒是个能折腾进步的卷人，弄了和他们一模一样的摊子。


    除了她家，另外有三个摊位卖小酥鱼。


    摆摊就是这样，稍微赚了点小钱，便有无数的模仿者蜂拥而上。


    姜宁也不焦急，因为今日，除了小酥鱼，卤牛蛙，她还做了冷吃泥鳅。


    嘿嘿，只要新品推出的够快，模仿者就跟不上。


    这几日家里吃各种卷粉，泥鳅积攒了很多，已经吐完泥。


    泥鳅去除内脏头后，放在炸过葱姜蒜的油里，先定型炸一次，捞起冷却后，再炸一次，然后放入花椒，辣椒面，盐，少许红糖调味，最后淋一些米酒，让所有味道复合起来，撒一把芝麻，起锅装在盆里，浸泡一夜入味。


    今儿来的时候，用竹漏勺捞出泥鳅，换小盆带到摊位。


    看着只有泥鳅和芝麻辣椒花椒，其实味道很复合，保证其他人一时半会模仿不出来。


    因为侵泡过的泥鳅，调料香味会沁润进肉里，祛除土腥味的同时，增加风味。


    姜宁撩起袖子，真好，今天又是领先的一天。