3. 白玉油柑

作品:《满级厨神的小饭馆[美食]

    方媛媛是土生土长的北方人,大学才来德市念书,又留下读了研。


    德市是知名美食之都,但她对美食没什么追求,能吃饱就行。再正宗再好吃的美味,吃多了她也还是觉得不如来一份麻辣拌配馍馍。


    可云漪的厨艺让她第一次觉得,来这一趟是值得的。


    炝锅面和酸辣手撕鸡的量都很大,方媛媛的胃已经填满了,一脸餍足地瘫在椅子上,可嘴巴却还馋着,像怎么也吃不够似的嗷嗷待哺。


    “云漪,你这个酸辣手撕鸡怎么和外面的味道不一样?”方媛媛忍不住问道,“我也没看见里面用了柠檬,哪里来的酸酸甜甜的味道,是用了……浓缩香精吗?”


    云漪笑了笑,从厨房取出一颗小小的、丑丑的油柑。


    方媛媛在家乡从没见过这玩意,一口咬下去,又酸又苦的刺激给她戴上了痛苦面具:“这东西……能做菜?”


    “能呀,你看这里面几近透明的碎末就是余甘子。”云漪指着盘子里仅剩的一点残渣,“我用盐腌制了一下午,去除了一部分涩味,不过现在还不是最佳口感,再腌制一夜会更加爽口。”


    方媛媛目瞪口呆,这道菜已经让她感慨不虚此行了,竟然还不是最佳的风味?!


    那她明天高低得再来一趟了!


    方媛媛吃完了才想起钱这件事,一边找店内张贴的二维码,一边问:“这两道一共多少钱?”


    炝锅面和酸辣手撕鸡都是菜单上没有的品类,云漪的脑袋里疯狂过了一遍物价和成本,给出一个数:“炝锅面15元,手撕鸡42元。”


    云秀珠一向实诚,和罗富完全是天壤之别。


    虽然云记生意惨淡,可云秀珠进的货依然是她一样样试菜过的,品质极好。就比如鸡肉,都是她每天清晨天不亮就去取的野生走地鸡,光是土鸡都要25元一斤。


    再加上云漪给的量大,所以这个价格,她觉得合适,只是不知道食客怎么想……


    云漪有些忐忑地望着方媛媛。


    “什么?!”没想到,方媛媛惊呼,“这么大一碗肉丝炝锅面才15元吗?!”


    要知道,她在街边随便找一家面馆,二两酸菜肉丝面都要15元了,而且里面还几乎都是酸菜,肉都找不到几根。手撕鸡的价格虽然略微超出方媛媛的接受范围,但这么大一份,放在别的饭店里怎么也要卖个七八十,味道还没有云记的好。


    ……她以前过的都是些什么日子啊!


    方媛媛爽爽快快地付了钱,也大大方方地说出了自己的想法:“云漪,你给的量太大了,我吃一碗主食一个荤菜就吃不下了……我还想尝尝别的菜呢。”


    尝尝别的菜么……


    现在云记的菜色不多,等以后菜单丰富了,总会有方媛媛这样的食客,一份吃不饱,两份吃不爽,三份又吃不下。


    有没有什么办法,能满足大部分食客呢?


    云漪把这件事情记在了心里。


    “那我调整一下分量和价格,等你下次来再帮我试试。”


    “不用等下次,我明天还来!”


    “行,”云漪对这个热心肠的志愿者很是有好感,笑着说,“你明天来,我送你点新菜。”


    方媛媛听见这句话的激动程度,不亚于导师对她说“你的论文质量很高”。


    方媛媛甚至找云漪要了一页菜单带回家去,亟不可待地挑选着。为了多吃几口菜,明天她决定不吃主食了,点一份最佳风味的酸辣手撕鸡,点一个热菜,再点一份汤。


    她就不信这回还吃不下!


    -


    长平北路,熙熙攘攘的学生从外国语附中里鱼贯而出。


    孔喆一脸烦躁地推开行人,对着导航APP一会儿左右张望一会儿低头摆弄手机方向。


    高三生昨天刚高考完,学校就迫不及待地让高一高二回来继续上课。孔喆放了个高考假,没日没夜地玩了三天游戏,今天上午三门主科都在打瞌睡,被老师叫去了三趟办公室,班主任还说他要是再这么懒散就叫家长来。


    孔喆最怕叫家长,又实在困得不行,只能点了两杯超浓冰美式。


    可是天要亡他孔大公子,好不容易撑过了最后一堂课,他一看——您的前面还有89杯正在制作,请耐心等候。


    长平路虽然在三


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    环外,但附近有学校也有办公园区,每天的外卖都是高中生和上班族的战场。


    孔喆一想,等咖啡制作完再等骑手取餐送达,下午的课他早就睡过去了。


    事已至此,他决定亲自去取,正好晒晒太阳清醒一番。


    咖啡店距离外国语附中大概两公里,孔喆从长平北路走到长平东路就已经热得不行了,可他走不了回头路——他就算是死,也不能被叫家长!


    孔喆一边抹汗,一边沿街边小店走着,全靠店铺边上那点阴影乘凉。


    突然,孔喆被一股果香拽住了步伐。


    不是淡淡的香气,也不是甜腻的香精味,而是像小时候奶奶砸开一颗颗青涩果实时,那一瞬间迸发的清爽。这股香味很率真直接,一点也不拐弯抹角,直冲鼻腔,让人忍不住下意识攫取气味,连大脑都跟着清亮了几分。


    循着气味,孔喆好奇地找到香气的源头。


    本以为是一家蔬果鲜榨店,却没想到……竟然是一家饭馆?


    不大不小的饭馆里,摆着一个半人高的透明玻璃桶。


    玻璃桶上贴着漂亮的字牌,“白玉油柑”,一个年轻的女孩正在倾倒青白色的汁液。


    果汁的颜色不深不浅,不浑不浊,像是被丝绸一样的清水慢慢化开的玉石,温润清透。和桶底的冰块相融,起了一层薄薄的水雾,衬得果汁像什么琼浆玉液一样。


    也是奇了怪了,明明只是闻着,孔喆就已经被这股清凉安抚了心底那一丝躁动,止不住地咽口水。


    云漪添完最后一壶,忽然察觉到两束强烈的视线。


    她一回头,和穿着外国语附中校服、狗狗祟祟的孔喆大眼瞪小眼。


    云漪:“……”


    孔喆:“……”


    孔喆被当场抓包,支支吾吾半天,吐出一句:“你、你这果汁卖吗?”


    “暂时不卖。”


    “哦……”孔喆垂着肩,难言的失望涌上心头。他也不知道在失望个什么劲儿,想喝果汁的话,明明有几十家知名饮品店可以挑选。


    “不过,”云漪笑了笑,“在本店吃饭,白玉油柑免费畅饮。”