39.舒芙蕾的做法
作品:《【基建】某天成为领主》 这话听起来实在是太像嘲讽了。
早知道应该吩咐厨房做点点心自己带过来的,因为从小就在厨房帮妈妈打下手,所以他多多少少也会一些简单的甜点的做法。
只要有没吃过的甜点在的话,想必他们之间也有足够的话题了吧?
就在他为此感到懊恼的时候,塞德里克突然出声道:“塞莱斯特哥哥,最近布朗宁伯爵有讲到什么有趣的故事吗?”
塞德里克很喜欢布朗宁伯爵讲的哲学课和历史课,因为布朗宁伯爵在教学的时候总会掺杂一些有趣的故事。
“布朗宁伯爵最近有在讲阿卡德莱的建国神话,布朗宁伯爵还说,因为你不在场的原因,感觉最近课堂都没什么有趣的事情了。”
这样说着,塞莱斯特开始复述布朗宁伯爵的故事。
塞德里克倒是听得十分津津有味,故事讲完的时候,塞德里克露出一副意犹未尽的表情。
或许是这段经历对塞莱斯特来说十分新颖,他有些上头的说道:“下次我来讲神典上的故事吧?”
“神典么?”
糟糕,神典并不在一般贵族儿童的教育上,对于即将成为公爵的塞德里克更是如此了,塞莱斯特只能慌忙找补道:“啊……这是小时候外祖母讲给我的故事。”
阿德莱德出身的安妮斯塔莉信仰十分虔诚,如果用安妮斯塔莉做借口的话,就能糊弄过去。
不过塞德里克并未发现异常,只是笑道:“我很期待。”
会面的时间差不多该结束了,塞莱斯特看了看房间内的时钟:“我差不多该回去了,这次时间匆忙,下次我会带慰问品过来的。”
就在这个时候,杰里米走上前来:“塞德里克大人,塞莱斯特小公爵要离开了,我们送送他吧?”
哪里有让病人起身送客的道理,塞莱斯特皱了皱眉,开口道:“塞德里克要好好休息。”
这话一出口,杰里米也不再说什么。
但塞莱斯特心中仍有一丝不知来源于何处的违和感。
——
再次打算去探望塞德里克的时候,已经是三日后了。布朗宁伯爵在此期间上了一次历史课,塞莱斯特也有了新的故事去讲给塞德里克听。
只是这次,面对杰里米的回复,塞莱斯特还是让维克多强硬的将时间定在了第二天。
这天是休息日,因为没有课程,塞莱斯特决定做一些慰问品带过去。
从上次探望塞德里克的状况看,塞德里克似乎体力不足,有些衰弱。但除此之外,并没有其他异常,因此大概没有什么忌口的。
这样的话,果然还是些松软的食物会比较好。
“维克多,我能借用厨房吗?”
“厨房目前应该是空置状态,需要我将厨师叫过来么?”
大概是以为塞莱斯特要吩咐厨师做什么食物,维克多这样回答道。
“不,我想去厨房那边。”
但维克多似乎很苦恼:“您要亲自动手吗?”
“我不能动手制作食物吗?”
“这不符合贵族的规范。”
好吧,又是那什么君子远庖厨之类的想法吧……但塞莱斯特面对这个,总不能抗议,只能问道:“那如果我想吃一种厨师不会做的食物的话,要怎么样才能实现呢?”
“我可以将厨师叫过来。”
“好的。”
维克多很快就把厨师叫了过来。
但面对厨师,塞莱斯特还是仔细打听了需要的原材料。
虽然对于制作面包的面粉和鸡蛋、以及似乎来源于某种魔兽的“牛奶”,他知道发音,并且能准确叙述出来,但对于其他材料,就有些一知半解了。
被维克多叫来的厨师是一位体型富态的中年人,名为奥弗。
“敬意献给格温诺斯未来的太阳,请问您今日召见在下所为何事。”
“我想要制作一种在其他领地吃过的面包,但是有些材料我并不清楚。”
“如果您能将口感告诉在下的话,在下或许能够猜测一二。”
“好的,首先,我想要那种酸涩的口感的调味品。”
“仅仅只是酸涩么?对颜色方面有要求么?”厨师问的很仔细,似乎除了味道,连颜色也要有所保证。
其实塞莱斯特想要的是柠檬类似的水果,甚至白醋也可以,但他不清楚这里有没有类似效果的东西,但他在城堡的餐点里尝到过类似的味道。
这样看来的话,应该是有能够调制出这种味道的原材料才是。
“没有,只要有类似的味道就可以。”
“那么未成熟的芙洛蜜的果汁可以吗?”厨师很快就给出了回答。
未成熟的芙洛蜜?塞莱斯特记得他在神殿的时候喝过芙洛蜜的果汁……那是一种深红色的,十分甜腻的果汁。
“不会太甜么?”
“未成熟的芙洛蜜有一种酸涩的味道,经常被用作调味品。”
“那就用这个吧,然后除此之外,我需要一些面粉,鸡蛋、牛奶以及砂糖。”这些是他所熟知的材料,前三者不必多说,就算是在莱尔那个时候,莱哈特也经常会买这些回来。
而砂糖,则是在与萨布丽娜的茶会上看到的,萨布丽娜嗜甜,总是在茶里添加大量砂糖。
接着,塞莱斯特将舒芙蕾的做法仔细告诉了厨师,包括如何用酸性液体固定蛋白,以及将蛋白打发的过程和停止的程度。
但厨师却露出了苦恼的表情:“恕在下愚钝,无法理解您的所想。”
如果不是亲眼所见,只靠叙述的话,好像确实很容易失败,这就是为什么即便有菜谱,但还是会有人做出黑暗料理的原因。
塞莱斯特回过头望了望维克多:“维克多,我真的不能去厨房吗?”
维克多很少露出这样头痛的一面,他一向认为,他的主人只是因为从小在多尔卡戎生活,常识或许与其他人有些差异。
但本身这个年纪的孩子就是需要教育的阶段,因此这点小瑕疵完全不影响塞莱斯特成为一名优秀的贵族。
但他此刻的想法则是:“多尔卡戎的贵族们会进入厨房吗?”
“如果您能答应不亲自动手的话,我会尽量不告诉公爵大人的。”</p
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得了维克多的同意后,塞莱斯特兴冲冲的带着两人往厨房走去。
舒芙蕾的做法不算太难,只不过,对于仅仅只有原始工具的厨房来说,算是十分费力不讨好的食物了。
在预热烤炉的过程中,奥弗开始在塞莱斯特的指示下将蛋清和蛋黄分离。
“然后先打发蛋黄吧,加入一点面粉打发到没有颗粒的程度就好了。”
随后则是蛋清的处理。
“这部分要先加入一部分芙洛蜜的果汁,然后加上砂糖之后开始打发。”
因为要分三次加入砂糖,还要把蛋清打发到发泡的地步,因此这一步耗费的时间最长。
“之后就先取三分之一的蛋白和蛋黄搅拌均匀之后,再倒回来轻轻翻拌。”
最后就是烘烤了。
正儿八经的舒芙蕾要先在一百八十度的情况下烤制十分钟,之后下调至一百六十度的情况下再烤十分钟,避免外皮开裂。
但很明显,眼前的烤炉没有类似的功能。
最终,他只能端出了稍稍有裂隙的舒芙蕾。
只不过,并非淡黄色,而是类似于粉色的那种感觉……
据奥弗说,芙洛蜜的果汁染色效果十分严重,几乎大部分食物在掺杂芙洛蜜的果汁后都会被染上那种颜色。
但这也太严重了,明明只是倒了几滴而已。
不过好在并不影响卖相。
倒不如说那种淡粉色好像更有食欲的感觉。
说实话,舒芙蕾其实不算非常适合在冬天制作的食物,因为一旦冷却,外皮马上就会塌缩。
但塞莱斯特一早就想到了解决办法,城堡中有保温的魔法阵,所以温度并不是很低,再加上厨房那边也有能够保证食物温度和状态的魔导具在。
因此就算时间稍稍放长一些,舒芙蕾的口感也不会有什么变化。
如果有巧克力和奶油就好了……
不过这也只是想想而已,塞莱斯特带着推着载着魔导具的餐车到塞德里克的卧室的时候,塞德里克露出了期待已久的表情。
因为要杰里米转告过塞德里克,他会带着甜品来探望。
维克多将烤制好的舒芙蕾从魔导具中取出来的时候,舒芙蕾还维持着刚刚出炉的状态。
“这种甜品就是要刚出炉才好吃。”
因为烤制的时候在容器内壁刷了一层油,因此外皮十分完整。
该说奥弗不愧是公爵家聘请的厨师吗?脱膜的手法都很熟练。
塞德里克用小勺子划开舒芙蕾的表皮后,轻轻舀了一勺送入口中。
“好奇妙的口感。”
“如果能合你心意的话就再好不过了。”
考虑到塞德里克体力的原因,大概进食也不会太快,因此塞莱斯特有让奥弗将舒芙蕾做成不算太大的体积。
“塞莱斯特哥哥也一起吃吧?”
“嗯,好的。”
就在这个时候,塞德里克房间的门被推开了。
艾尔维利特走了进来,似乎有些意外塞莱斯特为什么会在这里:“塞莱斯特?你怎么在这?”

