80. 八宝福禄鸭
作品:《传说老板娘夫君身娇体弱》 今天是泰元十七年四月二十二,好像也不是什么特殊的日子。
还差两天,林知蕴的禁足将满一个月。
按照先前说好的两月算,禁足期已经过半。
据林知逸所说,他这个胞妹最近很乖,每日除了斋抄佛经,便是弹琴看书。
林知夭奇怪的是,林知蕴若有不满,为什么不在一开始就逃跑?
毕竟她是重生归来,并非普通的,唯父母之命是从的闺阁少女。
而又为何,她偏在今天逃了?
今天对林知蕴来说,一定是特别的。
所以……究竟是为什么?
这个时候,梅七总算从大堂里匆忙赶了过来。
“干什么……干什么呢?”
“东海你个臭小子,我瀚海楼的厨房也是你随便能进的?”
“还不给本掌柜滚出去?”
“哎哎……你么都看着我作甚?”
只见梅七手里捧着一大捧牡丹,甚至鬓角还插了一朵。
鲜艳欲滴的橘红色鲜花,坠在他满是皱纹又略显猥琐的脸上,怎么看怎么滑稽。
先是那些厨师没忍住,紧接着林知夭也跟着笑出了声。
“梅先生……你这是?”
印象中,梅七貌似并没有这等奇怪的癖好。
梅七无奈翻了个白眼。
“老板娘,你忘了,今天是芒种啊!”
“你先前可说过,开酒楼,就得营造气氛,大大小小的日子都不能落下。”
“对了,一会谁若是出去外面,别忘了也插一朵啊。”
“喏,我放这了!”
他将几朵花放在角落里,便伸手一把拉住了东海。
“来来来,今天事情多,刚好人手不够用,小东海既然来了,就别闲着……”
林知夭却蓦地睁大了双眼。
脑子里灵光一闪,她仿佛想起了什么?
“等等,梅先生,你说今天是芒种?”
“芒种……送花神?”
与林知夭这样的纯唯物主义穿越者不同,古人除了重视传统节日,还非常尊崇节气。
而今天,正是书中这年的芒种。
古人认为芒种后百花凋零,是花神完成使命即将归位的时刻。
所以民间也便有了在这一天送花神的说法。
人们会摆鲜花、水果,祭花神牌位,感谢花神赐美,祈求来年花繁叶茂。
女子用花瓣柳枝编轿马,绫锦纱罗叠成干、旄、旌、幢,系彩线于花枝,满园绣带飘摇。
而最重要的,在芒种时节,人们出行喜爱簪花。
并不是人人都会簪花,但在仕女与文人圈子里,这个风雅的举动非常流行。
林知夭记得,在原著中,林知蕴第一次遇见李雍那天,李雍的鬓角便簪了一朵盛开的芍药。
李雍一介武夫,长相并不优雅秀致。
相反,他身材高大伟岸,脸上棱角分明,看起来极具阳刚之气。
而这样的李雍,却簪花走在大街上……
那场景想想便觉得好笑。
当时李雍是为拜祭太后,从镇南关赶回,满身风尘,胡子都来不及刮。
结果一进城,他却顺手在城门前卖花女的手里买了花。
女主林知蕴觉得这人有趣,便上去打了招呼,结果两人一见如故……
所以林知蕴今天特意跑出林府,是为了见李雍的?
可问题是……
林知蕴应该很清楚,这一世的李雍已经提前回了京。
此时此刻,他正在为张家的事、皇后的事,联络大臣,四处奔走。
他不可能再现身城门,与林知蕴……簪花同游。
然而林知蕴却还是去了,去赴那个无法实现的约会。
这一刻,林知夭的心尖莫名颤了颤。
她忽然想起林知蕴说,自己后来被打入冷宫时,眼中的悲愤与疯狂。
这两人,原本也算是一对佳偶,没想到最终却会走到那样的结局。
所以,林知蕴是以什么样的心情跑出去的?
故地重游,她又会想些什么?
人生若只如初见?
不,以林知蕴的强势,她只会想如何复仇、虐渣、打脸!
只是被仇恨遮蔽的人生,真的会通往幸福吗?
林知夭叹气。
林知蕴……终究不再是她曾喜爱过的那个女主了。
“大哥知道她去哪了吗?”
“不知道,二小姐只带了一个叫阿暖的小丫鬟。也没留书。”
东海小心翼翼,打量着林知夭的脸色。
“大小姐,对不起,是我们没看好人,请您……别生气!”
他不知大少爷,为何在他出门前特意交代了这句话。
大少爷何时对一个人这般谨慎过?
但东海是一个听话的小厮,少爷既然说了,便自有他的道理。
林知夭的脸色有些难看。
但她却并未怀疑林家会故意放走林知蕴。
毕竟,林家父子的人品还是信得过的。
况且,这时候逃跑,对林知蕴来讲,绝非好事。
“罢了……让她去吧!”
“你回去和大哥说,不用找了,好好准备婚事吧。”
反正凭林知蕴的本事,她若真想躲,偌大的京城,估计没人找得到。
她有些无奈。
如今大周的局势,可算紧张到了极点。
朝堂里:
弹劾太子的奏疏如雪片般飞来;
是否废后的争论从月初吵到了月底,依旧没个定论。
朝堂外:
呈王之死是否意外,至今仍存在疑点;
张家在北方虎视眈眈,李雍提前入京蠢蠢欲动,又有虞家下场,三家联手已成定局。
边境上:
镇南关蛮族异动,调走了京中大半锦衣卫;
关山城虽未传出异样,可书里关山城破之事,令林知夭心里惴惴,总觉得有事要发生;
只有山海关一直很安静。
可山海关的守将却是魏国公张仲谋,他越是安静,就越是有种山雨欲来的味道。
如今,又加上了在逃的林知蕴。
那就是一个黑化的疯子,为了复仇,不知会做出什么事。
这一刻,一股窒息般的恐惧向她袭来,林知夭只觉浑身起了一层鸡皮疙瘩。
然而她很快又趋于冷静。
她忽然想起了身在南疆的秦砚,还有正协助陛下处理政务的李麟。
该来的终归会来。
她的任务,
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便是做好自己的事。
她要相信秦砚,相信长公主,更要相信自己!
林知夭的心绪缓缓静下来,朝东海笑道。
“你先跟着梅先生去吧,待会再走!”
“我正在试做新菜式,做好了你给家里带回去些。”
这种情况下,林知夭最近都不打算回林府了。
她还有很多事情要做,赶时间赚银子。
而赚银子的第一步,便是煮鸭子。
想做好八宝鸭,首先便要将鸭子剥皮去骨,得到一张完整的鸭皮才行。
听起来有些残忍,却是门技术活,要付出足够的耐心才能胜任。
林知夭先从鸭脖处切开,,一点点小心翼翼将鸭子的骨肉分离。
直到两刻钟后,她才大功告成,将鸭骨全数取了出来。
林知夭抹了把汗,看向身后的几名目瞪口呆的厨子。
谁能想到,做个鸭子,还能有这样,堪比外科手术一样的操作?
林知夭笑笑,说起了注意事项。
“鸭背上的皮肤脂肪极薄,肌肉也少,剔骨的时候要格外注意,一步小心便可能前功尽弃。”
见几名厨师点头,纷纷拿起刀跃跃欲试,她也变放手让几人尝试。
几人刀工都不差,熟悉了鸭子的手感后,操作也逐渐轻松起来。
林知夭一边指点他们,一边开始下一步的操作。
鸭皮放入盆中,加米酒、酱油、盐等调料入味。
取出事先泡了一夜的糯米,锅中倒油,放入糯米不断翻动,边炒边加入高汤,至糯米炒至断生。
加入干贝、虾仁、火腿、莲子、豌豆、冬笋、香菇、桂圆等,即所谓“八宝”,继续加高汤炒制。
直至所有食材半熟。
关火,将炒好的八宝糯米晾凉后,填入腌渍好的鸭皮中。
所有开口处用针线缝好,鸭嘴放在鸭脖断口处扎紧,腰身处再系上绳子,做成葫芦状的外观。
先整鸭下锅,用高汤略微汆烫,再上锅,小火蒸一个时辰。
蒸好后,整鸭取出,淋糖浆并涂抹均匀。
再整只下锅,高温油炸。
直至炸到表皮金黄,形成一层酥脆的油膜即可摆盘。
最后再用高汤做一层芡汁,淋在整只鸭子上,盘边装饰,便可上桌。
这道菜,工序繁多,每一步都是对厨师技艺的考验。
林知夭当年学的时候,都练了不下十次才能做出像样的成品来。
令林知夭感慨的是,风满楼与香满庭这些厨师,不愧是淮扬菜的主厨,竟有七人是一遍便做成的。
他们瀚海楼也终于有了一只靠谱的厨师团队。
对于日后酒楼的菜品,林知夭顿时充满了信心。
直至最后,所有的鸭子都做好,厨房里爆发出一阵欢呼声,鸭子油脂的焦甜混着糯米八宝的香气在厨房中弥漫,幸福感几乎要溢出来。
此时还未到饭店,大堂里没有客人。
林知夭索性将做好的鸭子端出去几只,请自家人都尝尝。
她还挑了两只又肥又大的,让东海带回去林家,剩下的全送去了后巷锦衣卫。
林知夭拍拍手,放心将酒楼交给了梅七和厨师团队。
接下来,她该抽身去做其他事了。

