80. 八宝福禄鸭

作品:《传说老板娘夫君身娇体弱

    今天是泰元十七年四月二十二,好像也不是什么特殊的日子。


    还差两天,林知蕴的禁足将满一个月。


    按照先前说好的两月算,禁足期已经过半。


    据林知逸所说,他这个胞妹最近很乖,每日除了斋抄佛经,便是弹琴看书。


    林知夭奇怪的是,林知蕴若有不满,为什么不在一开始就逃跑?


    毕竟她是重生归来,并非普通的,唯父母之命是从的闺阁少女。


    而又为何,她偏在今天逃了?


    今天对林知蕴来说,一定是特别的。


    所以……究竟是为什么?


    这个时候,梅七总算从大堂里匆忙赶了过来。


    “干什么……干什么呢?”


    “东海你个臭小子,我瀚海楼的厨房也是你随便能进的?”


    “还不给本掌柜滚出去?”


    “哎哎……你么都看着我作甚?”


    只见梅七手里捧着一大捧牡丹,甚至鬓角还插了一朵。


    鲜艳欲滴的橘红色鲜花,坠在他满是皱纹又略显猥琐的脸上,怎么看怎么滑稽。


    先是那些厨师没忍住,紧接着林知夭也跟着笑出了声。


    “梅先生……你这是?”


    印象中,梅七貌似并没有这等奇怪的癖好。


    梅七无奈翻了个白眼。


    “老板娘,你忘了,今天是芒种啊!”


    “你先前可说过,开酒楼,就得营造气氛,大大小小的日子都不能落下。”


    “对了,一会谁若是出去外面,别忘了也插一朵啊。”


    “喏,我放这了!”


    他将几朵花放在角落里,便伸手一把拉住了东海。


    “来来来,今天事情多,刚好人手不够用,小东海既然来了,就别闲着……”


    林知夭却蓦地睁大了双眼。


    脑子里灵光一闪,她仿佛想起了什么?


    “等等,梅先生,你说今天是芒种?”


    “芒种……送花神?”


    与林知夭这样的纯唯物主义穿越者不同,古人除了重视传统节日,还非常尊崇节气。


    而今天,正是书中这年的芒种。


    古人认为芒种后百花凋零,是花神完成使命即将归位的时刻。


    所以民间也便有了在这一天送花神的说法。


    人们会摆鲜花、水果,祭花神牌位,感谢花神赐美,祈求来年花繁叶茂。


    女子用花瓣柳枝编轿马,绫锦纱罗叠成干、旄、旌、幢,系彩线于花枝,满园绣带飘摇。


    而最重要的,在芒种时节,人们出行喜爱簪花。


    并不是人人都会簪花,但在仕女与文人圈子里,这个风雅的举动非常流行。


    林知夭记得,在原著中,林知蕴第一次遇见李雍那天,李雍的鬓角便簪了一朵盛开的芍药。


    李雍一介武夫,长相并不优雅秀致。


    相反,他身材高大伟岸,脸上棱角分明,看起来极具阳刚之气。


    而这样的李雍,却簪花走在大街上……


    那场景想想便觉得好笑。


    当时李雍是为拜祭太后,从镇南关赶回,满身风尘,胡子都来不及刮。


    结果一进城,他却顺手在城门前卖花女的手里买了花。


    女主林知蕴觉得这人有趣,便上去打了招呼,结果两人一见如故……


    所以林知蕴今天特意跑出林府,是为了见李雍的?


    可问题是……


    林知蕴应该很清楚,这一世的李雍已经提前回了京。


    此时此刻,他正在为张家的事、皇后的事,联络大臣,四处奔走。


    他不可能再现身城门,与林知蕴……簪花同游。


    然而林知蕴却还是去了,去赴那个无法实现的约会。


    这一刻,林知夭的心尖莫名颤了颤。


    她忽然想起林知蕴说,自己后来被打入冷宫时,眼中的悲愤与疯狂。


    这两人,原本也算是一对佳偶,没想到最终却会走到那样的结局。


    所以,林知蕴是以什么样的心情跑出去的?


    故地重游,她又会想些什么?


    人生若只如初见?


    不,以林知蕴的强势,她只会想如何复仇、虐渣、打脸!


    只是被仇恨遮蔽的人生,真的会通往幸福吗?


    林知夭叹气。


    林知蕴……终究不再是她曾喜爱过的那个女主了。


    “大哥知道她去哪了吗?”


    “不知道,二小姐只带了一个叫阿暖的小丫鬟。也没留书。”


    东海小心翼翼,打量着林知夭的脸色。


    “大小姐,对不起,是我们没看好人,请您……别生气!”


    他不知大少爷,为何在他出门前特意交代了这句话。


    大少爷何时对一个人这般谨慎过?


    但东海是一个听话的小厮,少爷既然说了,便自有他的道理。


    林知夭的脸色有些难看。


    但她却并未怀疑林家会故意放走林知蕴。


    毕竟,林家父子的人品还是信得过的。


    况且,这时候逃跑,对林知蕴来讲,绝非好事。


    “罢了……让她去吧!”


    “你回去和大哥说,不用找了,好好准备婚事吧。”


    反正凭林知蕴的本事,她若真想躲,偌大的京城,估计没人找得到。


    她有些无奈。


    如今大周的局势,可算紧张到了极点。


    朝堂里:


    弹劾太子的奏疏如雪片般飞来;


    是否废后的争论从月初吵到了月底,依旧没个定论。


    朝堂外:


    呈王之死是否意外,至今仍存在疑点;


    张家在北方虎视眈眈,李雍提前入京蠢蠢欲动,又有虞家下场,三家联手已成定局。


    边境上:


    镇南关蛮族异动,调走了京中大半锦衣卫;


    关山城虽未传出异样,可书里关山城破之事,令林知夭心里惴惴,总觉得有事要发生;


    只有山海关一直很安静。


    可山海关的守将却是魏国公张仲谋,他越是安静,就越是有种山雨欲来的味道。


    如今,又加上了在逃的林知蕴。


    那就是一个黑化的疯子,为了复仇,不知会做出什么事。


    这一刻,一股窒息般的恐惧向她袭来,林知夭只觉浑身起了一层鸡皮疙瘩。


    然而她很快又趋于冷静。


    她忽然想起了身在南疆的秦砚,还有正协助陛下处理政务的李麟。


    该来的终归会来。


    她的任务,


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    便是做好自己的事。


    她要相信秦砚,相信长公主,更要相信自己!


    林知夭的心绪缓缓静下来,朝东海笑道。


    “你先跟着梅先生去吧,待会再走!”


    “我正在试做新菜式,做好了你给家里带回去些。”


    这种情况下,林知夭最近都不打算回林府了。


    她还有很多事情要做,赶时间赚银子。


    而赚银子的第一步,便是煮鸭子。


    想做好八宝鸭,首先便要将鸭子剥皮去骨,得到一张完整的鸭皮才行。


    听起来有些残忍,却是门技术活,要付出足够的耐心才能胜任。


    林知夭先从鸭脖处切开,,一点点小心翼翼将鸭子的骨肉分离。


    直到两刻钟后,她才大功告成,将鸭骨全数取了出来。


    林知夭抹了把汗,看向身后的几名目瞪口呆的厨子。


    谁能想到,做个鸭子,还能有这样,堪比外科手术一样的操作?


    林知夭笑笑,说起了注意事项。


    “鸭背上的皮肤脂肪极薄,肌肉也少,剔骨的时候要格外注意,一步小心便可能前功尽弃。”


    见几名厨师点头,纷纷拿起刀跃跃欲试,她也变放手让几人尝试。


    几人刀工都不差,熟悉了鸭子的手感后,操作也逐渐轻松起来。


    林知夭一边指点他们,一边开始下一步的操作。


    鸭皮放入盆中,加米酒、酱油、盐等调料入味。


    取出事先泡了一夜的糯米,锅中倒油,放入糯米不断翻动,边炒边加入高汤,至糯米炒至断生。


    加入干贝、虾仁、火腿、莲子、豌豆、冬笋、香菇、桂圆等,即所谓“八宝”,继续加高汤炒制。


    直至所有食材半熟。


    关火,将炒好的八宝糯米晾凉后,填入腌渍好的鸭皮中。


    所有开口处用针线缝好,鸭嘴放在鸭脖断口处扎紧,腰身处再系上绳子,做成葫芦状的外观。


    先整鸭下锅,用高汤略微汆烫,再上锅,小火蒸一个时辰。


    蒸好后,整鸭取出,淋糖浆并涂抹均匀。


    再整只下锅,高温油炸。


    直至炸到表皮金黄,形成一层酥脆的油膜即可摆盘。


    最后再用高汤做一层芡汁,淋在整只鸭子上,盘边装饰,便可上桌。


    这道菜,工序繁多,每一步都是对厨师技艺的考验。


    林知夭当年学的时候,都练了不下十次才能做出像样的成品来。


    令林知夭感慨的是,风满楼与香满庭这些厨师,不愧是淮扬菜的主厨,竟有七人是一遍便做成的。


    他们瀚海楼也终于有了一只靠谱的厨师团队。


    对于日后酒楼的菜品,林知夭顿时充满了信心。


    直至最后,所有的鸭子都做好,厨房里爆发出一阵欢呼声,鸭子油脂的焦甜混着糯米八宝的香气在厨房中弥漫,幸福感几乎要溢出来。


    此时还未到饭店,大堂里没有客人。


    林知夭索性将做好的鸭子端出去几只,请自家人都尝尝。


    她还挑了两只又肥又大的,让东海带回去林家,剩下的全送去了后巷锦衣卫。


    林知夭拍拍手,放心将酒楼交给了梅七和厨师团队。


    接下来,她该抽身去做其他事了。