78. 提点与合作

作品:《传说老板娘夫君身娇体弱

    到了四月底,饺子带来的热度基本消散。


    京里已经有酒楼开始仿制,并琢磨出更多花样的饺子馅料来。


    七天换菜单的承诺期也快到了。


    林知夭想,这次得搞出些不一样的。


    之前她们推出的,都是做法简单,容易模仿的家常菜式。


    但瀚海楼如今生意越做越大,菜品的标价也随着人流的增加越定越高。


    如果继续不断推出这种容易复刻的菜品,显然不利于发展品牌,营造他们一开始便定好的,高端酒楼的定位。


    她必须拿出些真本事才行!


    但瀚海楼自打开业起,便人手紧缺。


    林知夭又不想随意去市场上招募。


    因为即便抛开新人的能力不谈,能否找到忠心可靠的人,不泄露瀚海楼的机密,便是个大问题。


    这个年代的厨师其实都是从小开始,由师父教导,一点点成长起来的。


    可瀚海楼追求的却是推陈出新的速度,必须要手艺成熟的厨师,如满月嬷嬷那般,才能学得快,又学得好。


    这就意味着,林知夭没时间从小学徒开始培养,一点点等厨师成长。


    所以按传统模式,培养厨师学徒这条路,明显是走不通的。


    可若要做出复杂的菜式,只靠满月嬷嬷、以及黛月晴月两个半吊子刀工师傅,却很难保证如今瀚海楼食客的需求量。


    哪怕她一起帮忙也不行。


    最好的办法,便是从别的酒楼里挖来现成的厨师团队。


    可好的厨子,就是这时代酒楼能否经营下去的关键。


    各酒楼的东家又不是傻子,怎舍得放人?


    偶尔市面上能见到的,被酒楼东家解雇的厨师,却不是厨艺实在不行,便是人品有问题。


    林知夭让梅七打听了一圈,连牙行里都问过了,就是没有合适的人选。


    她有些无奈,实在不行的话,便只能收购现成的酒楼了。


    但那样的话,一是她还要分心打理新酒楼,很难顾好两头;


    二是她手头的银钱有限。


    若用在了这上面,那其它的计划,比如精品果蔬店、反季水果、蔬菜大棚……便只能暂缓了。


    这些都是她商业蓝图的一部分,林知夭难以取舍。


    就在此时,赵无双忽然再度来访。


    林知夭有些惊喜。


    这位素来行事低调,却能在短短十年间,将生意做遍大周的商业奇才,在林知夭看来简直就是偶像。


    她如今生意遇上了瓶颈,刚好可以向这位取经。


    赵无双一如往日般温润如玉,桃花眼含着笑,有种波澜不惊的恬淡。


    林知夭阐述了她的困境,又鼓起腮帮唉声叹气地看向对方,活像一只没精打采的小鼹鼠。


    赵无双被逗得直笑,大手一挥。


    “这有何难?我们合作如何?”


    林知夭眼神蓦地一亮。


    “好啊好啊,无双大哥快说!”


    赵无双有些古怪地瞥她。


    “这就答应了?不怕我把你给卖了?”


    林知夭摊手,很光棍的模样。


    “卖了我?就我这点身价,怕还不够无双大哥一天的进项呢!”


    “我只怕大哥太照顾我。”


    “阿夭只想与大哥合作生意,能跟着学些本事当然更好,却不想占大哥的便宜!”


    她知道,上次她从中牵线斡旋,帮徐骁淡化了不利的传言,也让徐家免于危局,赵无双心里感激。


    此次他开口谈合作,定也是想帮徐家还些人情的。


    但那件事她只是顺手而已,真正解决麻烦的,也不是她。


    林知夭不想居功,更不打算以徐家的恩人自处。


    况且她是真心崇敬赵无双,想要与之经常来往的。


    与人相交贵于诚的道理,林知夭还是拎得清的。


    赵无双闻言,欣赏地笑了。


    他伸手摸了摸林知夭的头,语气也显得愈发亲近。


    “你可知,这天街上,有两家老字号?”


    “分别叫风满楼和香满庭的。”


    林知夭瞪大了双眼,神色错愕。


    “自然知道!”


    “无双大哥,别告诉我……那也是你的产业?”


    赵无双摸着下巴想了想。


    “喔……好像是这么回事。”


    林知夭简直要震惊了。


    什么叫好像是这么回事?!!


    难不成他还不太确定?


    这个人,到底手里有多少产业,才能让他连这么大两间酒楼,都在意不起来的?


    赵无双看着林知夭无语的眼神,摸着鼻子解释。


    “手下有几十个管事,一人管着一摊产业。”


    “我平日里留意账目情况多一些,这些具体铺子的名称,的确有些记不住。”


    凡尔赛!简直就是赤裸裸的凡尔赛!


    这哪是记不住,还不如说是太多了记不过来。


    那可是天街上最豪奢的两家酒楼,都位于天街的繁华地段,其中的风满楼,更是与宫门斜对角,占地面积比一般官员的府邸都大。


    里面亭台楼阁,池塘水榭,可说是五步一景。


    据说许多达官显贵都在风满楼里常年定了包间,上朝下朝时,刚好歇脚,也不知是真假。


    论起风满楼的菜,林知夭当初还特意去探过店。


    一道松鼠桂鱼炸得外酥里嫩,汤汁酸甜适口。


    重要的是,那外观实在是太漂亮了,摆盘也似艺术品般,让人不忍下箸。


    当时林知夭就服了,只觉得那道菜她再练个十年也很难复刻出来。


    做厨子是个技术活,而做一名极品的厨子,除了技术,还要懂得艺术。


    而现在赵无双竟然说,那么厉害的风满楼也是他的产业;


    且只是他众多产业中的一部分,还不怎么入得了他老人家的眼!


    不过想想也是,再厉害的酒楼,也只是酒楼而已,像赵无双这样,日理万机的集团CEO,哪有时间挨个关注?


    林知夭唇角微微抽搐,又听赵无双话音一转,继续说道。


    “之所以对这两间酒楼有印象,其实是因为这位管事……”


    “其他的管事赚了钱,都喜欢扩张生意,加大投资,去别的城市开分店。”


    “而这位管事却不同……”


    “他就守着这两间酒楼,也从不愿意出京。”


    他无奈叹道。


    “我本不太愿意多涉足酒楼餐馆,觉着琐碎。”


    “又看这管事将酒楼管理得井井有条,索性便由他了。”


    林知夭有些疑惑地问。


    “这么大的事,您都不管?”


    “所以无双大哥手下的管事,都有很高的自主权?”


    赵无双朝他眨眼。


    “我只要求,他们定期向我汇报账目,并上交未来一段时间的规划。”


    “身为东家,我可以提点,但不会干涉。”


    “阿夭你记着,想要把生意做大,便要试着去挖掘手下人的才智。”


    “绝不能事事亲力亲为,把自己绑死在琐事上。”


    其实如“帕累托法则”之类的现代商业理论,也有类似的说法。


    所谓“80%的经营成果来自20%的关键行动”。


    领导者的核心任务,就是找到那20%的关键事项。


    而不是将精力耗费在产生80%琐碎价值的日常事务里。


    这便是所谓的二八定律,她当然听过,却从未在实践中用过。


    见到林知夭露出若有所思的表情,赵无双见好就收。


    “罢了,我要和你谈的合作,便事关这风满楼和香满庭两间酒楼。”


    说起酒楼的合作,林知夭又有些犹豫。


    “可是……无双大哥,我有些不明白。”


    “以瀚海楼的体量,恐怕还没资格与你那两间酒楼合作。”


    “你又为何会找上我?”


    赵无双笑着用手指点上她的额头。


    “瀚海楼是没资格,我看好的却是你……这里的能耐!”


    他缓缓收起玩笑的表情,正色道。


    “那两间酒楼的管事,前阵子刚好找上我,说两间酒楼的经营遇上了劲敌。”


    “你们瀚海楼这边忙着推陈出新,风满楼和香满庭的菜品却十年如一日,难有寸进。”


    “那掌柜每日唉声叹气,就怕被瀚海楼抢了生意。”


    赵无双这话,却有些夸张的成分了。


    毕竟瀚海楼与另外两家的定位完全不同。


    瀚海楼提供的只是餐饮吃食。


    而那两家,却多的是给顾客提供情绪价值。


    瀚海楼想要影响那两家酒楼的生意,还有很长的一段路要走。


    不过林知夭也从那管事身上学到了一件事。


    所谓人无远虑必有近忧,只有想得足够远,才能走得更稳。


    连手下一个掌柜都有如此高的见识……可想而知,赵无双做生意的手段,得强到什么程度?


    怪不得,他年纪轻轻,便能赚下这么一大份家业来。


    “所以无双大哥是想买我的菜谱?”


    林知夭不免有些为难。


    她其实从未想过要将菜谱卖出去。


    一是先前瀚海楼做的菜式都相当简单,不过是花样新巧罢了,寻常厨师琢磨几天,也不见得就做不出来,自然没必要再花银子向她买;


    二是,若她将菜谱悉数卖出,尤其


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    是卖给如风满楼、香满庭这样的高档酒楼……


    即便她要求对方,等瀚海楼下架之后再推出,也会损了自家的生意。


    要知道瀚海楼与那样的高档酒楼相比,唯一的优势就是花样多,口感丰富,这是瀚海楼的特色。


    若是对方也按照同样的速度不停换花样,那瀚海楼的特色就没了,她也别想再卖出一百枚铜钱20只饺子这样的高价。


    赵无双含笑摇头。


    “既然是合作,又哪能只有我占便宜,你吃亏的道理?”


    “我说的合作有二。”


    他伸出两根手指,朝林知夭比了一下。


    “其一,每月你提供一道菜谱,并替我教会风满楼和香满庭的厨子,往后这两间酒楼的干股,我送你三成;”


    “其二,我出资十万两,用于你往后的经营,但往后你所有的产业,我占股一成。”


    林知夭瞠目结舌,如看傻子似的看向赵无双,觉得他是不是疯了?


    风满楼和香满庭两间酒楼一年的进项,怕是不止十万两银子。


    三成干股,便有三、四万两。


    别说一年仅要12道菜谱……赵无双若是从民间搜罗,这些银子足够他买个几百上千道了。


    这和白送她三成干股又有什么区别?


    再说十万两银子买她一成产业的事,那就更离谱了!


    她如今的产业全加起来也不值万两银子,这十万两银子的数字,赵无双究竟是怎么算的?


    赵无双看她的表情,便知道林知夭究竟在想什么,不由嗤地笑了。


    他摆摆手有些无奈。


    “阿夭妹子,你对自己的实力……是否有什么误解?”


    “打你推出第一道汉堡奶茶套餐,我便开始留意瀚海楼了。”


    “这世上,最难的是推陈出新,最要紧的,也是这推陈出新。”


    “你如今所欠缺的,不过是更多的启动资金,和更大的施展空间而已。”


    “而这些我恰好都有。”


    “我给你我的现在,而我要的,是你的未来!”


    “这笔生意对我来说,怎么看都是一笔划算的买卖。”


    “妹子,我可是个商人,永远不可能让自己吃亏!”


    其实原本赵无双是想,将风满楼和香满庭连着管事一块送给林知夭的。


    区区两个酒楼,与他未来可能的收益相比,真的不算什么。


    他只是怕林知夭多想,这才只给了三成。


    林知夭在心里盘算……


    其实这笔合作,有些类似现代的股权置换,只是加上了些附加条件而已。


    合作达成后,她与赵无双的商业价值便基本完成了捆绑,你中有我,我中有你。


    所以能看得出来,赵无双的确很看好她,并愿意与她长期合作下去。


    虽然还稍有些迟疑,但林知夭也明白……


    她若想尽快拥有足够的财富,并在即将发生的朝堂旋涡里帮到秦砚,光靠瀚海楼一点点积累是不行的。


    赵无双的投资,对她来说简直是雪中送炭,是她没理由拒绝的好意。


    “无双大哥不会干涉我的决定?”


    赵无双摇头。


    “自然不会。”


    林知夭松了口气。


    旋即她又想起来,瀚海楼目前急需厨子的窘况……


    她咬了咬唇,还是提出了新的请求。


    “我能否,再提一个条件?”


    赵无双微笑。


    “你说,我先听听。”


    林知夭脸色略微泛红。


    “我想朝风满楼和香满庭,借几个厨子。”


    赵无双微怔,旋即哈哈大笑。


    “我当是什么事!”


    “只要你信得过,我自然无所谓。”


    这年头,派厨子进别家酒楼的厨房,总是有偷师之嫌。


    林知夭能如此信任他,赵无双高兴还来不及。


    “我知你缺人手……”


    “这样,我一会便派人去请风满楼和香满庭的管事来你这里一趟,将股权与你交接。”


    “往后你但凡缺什么人手,都找他要便好。”


    “对了,我那位管事,他姓秦!”


    姓秦?


    这在京城可并非是很常见的姓氏。


    林知夭眼皮一跳,忽然想起了秦砚。


    但……不会真的这么巧吧?


    但还未等她深思,赵无双便忽地收起了笑容,神色也跟着郑重下来……


    林知夭一怔,直觉告诉她,赵无双是有什么重要的事要说。


    果然,便听赵无双压下嗓子,用只有他们二人能听见的音量道。


    “上次让我留意的,你那间粮油铺子原主人的事……有眉目了。”