孟巧儿从菜地里拔回来的葱花并没有洗，而是带着土一起，放在灶房那个水缸旁边的地上。


    江家一共两个水缸，一大一小。


    大缸放在院子里，距离灶房门口不远的地方，小缸则放在灶房角落，方便烧菜到一半时要加水。


    分家那天，水缸也分了。


    院子里那个大的水缸由大房二房共用，灶房里小的水缸，则归安禾单独所有。


    因此，即便是把肉和大棒骨还有一些蔬菜放在小水缸这边保鲜，也不担心会被江家兄妹仨拿了去。


    当然了，现在的安禾脾气暴躁，他们兄妹仨也不敢乱拿。


    说到保鲜……


    肉类想要保持新鲜，一般都是装在干净的碗里，再放到水缸的水面上。或是在水缸边沿架一根木棍，将肉悬空吊在水缸中。


    而瓜果蔬菜这一类，平时若是摘多了吃不完，就会丢到放水缸的角落。


    农村的房子，地面都是泥土地面，常走的地方早已被踩得结实光亮，而放水缸的那个角落，则比较松散潮湿。


    莫说现在的天气了，即便是大夏天，留个三五日的，叶子菜也依旧能保持新鲜，就跟刚从地里摘回来的一样。


    像葱姜蒜等物，若是放的时间长了，还能直接长到地里去呢。


    或许是因为第二天就要摆摊了，孟巧儿显得很紧张。


    从大中午开始，她隔一会儿就要往安禾身边凑一次。


    “娘，咱们什么时候剁肉馅？”


    “娘，咱们是不是该和面了？”


    “娘，咱们快炖汤吧，那汤不是要炖两个时辰以上吗？”


    最开始，安禾只是随口回答：“急什么？还早着呢。”


    到了后来，她就转移孟巧儿的注意力：“你今天喝药了吗？煎你的药去！”


    等孟巧儿把药煎好，又乖乖喝了药，再次凑上来，她干脆就道：“等天黑了再说。”


    于是，孟巧儿就等啊等。


    她一会儿去擦擦桌子，一会儿去扫扫地。


    好不容易熬到太阳落山，看到安禾终于从正屋拎出了白面，她顿时两眼放光：“终于要开干了！”


    人小鬼大的江锦程见状，也蹦蹦跳跳过来：“开干开干，我都等一整天了！”


    安禾哭笑不得。


    看着孟巧儿母子俩迫不及待的样子，她忍不住打趣：“也就刚开始你们能兴奋兴奋，等多忙几次，累得你们腰酸背痛的，我看你们还能不能有这个劲儿！”


    “有！”


    “有！”


    母子俩异口同声，信誓旦旦。


    孟巧儿：“能忙得腰酸背痛，说明咱们生意好。”


    江锦程：“生意好，就说明咱们有银钱挣！”


    孟巧儿：“有银钱挣，怕什么辛苦？”


    江锦程：“反正我不怕！”


    得咧。


    母子俩一唱一和的，说得还挺有道理。


    安禾拿他们没办法，只能一拍手掌：“那行，咱们开干！”


    她将洗肉洗菜的活交给了孟巧儿，自己则舀了面粉开始和面。


    至于江锦程……


    铁打的生火童，自然是负责生火烧火了。


    有上一世的经验在，再加上上次的提前练手，安禾对用料这一块还是拿捏得很准的。


    第一天摆摊，具体生意如何也说不准，所以她并不打算做太多的馄饨。


    只舀了两斤半的白面出来，加了适量的清水和五个鸡蛋黄，搅拌成面絮，和成一个大面团。


    盖上锅盖，让面团先睡上一刻钟，再将面团揉光滑，继续盖盖子醒发。


    等面团醒好，她就开始擀馄饨皮。


    孟巧儿洗完肉和菜以后，就着手炖大骨汤。


    安禾想着去县城的路有一段不好走，忙赶在孟巧儿舀水炖汤之前提醒她：“这次炖汤不用加太多水，水没过大棒骨后，再多两个手指节就行。”


    孟巧儿听言，不免疑惑：“娘，这么点水够吗？这可是三斤的大棒骨呢！”


    “够了。”


    安禾边擀馄饨皮边解释：“你不知道，这摊车虽好，但通往县城的路并不平坦。汤若是装得太满，一颠簸全撒了。


    正好，咱们今晚也要吃馄饨。把汤熬得浓一点，吃的时候再往汤里加点滚水，试试味道如何。


    若是可以的话，以后咱们就熬浓汤，等去了城里再加水，能省不少力气。”


    孟巧儿听得连连点头：“娘，您可真聪明！”


    江锦程也开始拍马屁：“我说我怎么打小就机灵，原来是随了我阿奶啊！”


    “去去去。”


    安禾瞪了孟巧儿母子一眼：“你们娘俩的嘴啊，一天天就跟抹了蜜一样！”


    孟巧儿把骨头汤炖上，就开始用热水泡葱姜八角，然后切葱头和荸荠，最后剁肉馅。


    把食材都准备好，她按照安禾上次教她的，少量多次把泡了葱姜八角的水倒入肉馅中，再依次放入调料，用筷子火速搅拌，最后静置两刻钟。


    两刻钟后，馄饨馅已经可以用了，安禾的馄饨皮也擀了不少。


    于是，孟巧儿便坐到桌子旁，慢慢包起馄饨。


    许是因为这个馄饨要拿来卖，孟巧儿包得格外小心，就连双手都有点抖。以至于后来安禾都把馄饨皮全擀完了，孟巧儿也没包出几个馄饨来。


    最后，还是安禾加入，边包馄饨边跟孟巧儿聊天，孟巧儿才慢慢忘了做买卖的事，包起馄饨也越发得心应手。


    安禾要做的馄饨是世面上少见的大馄饨，皮薄馅厚那种。


    再加上她的手艺不错，能把馄饨皮擀得又薄又大，因此这两斤半的白面，一共做出了480张馄饨皮（这里的一斤是16两）。


    而五斤瘦肉加上葱头跟剁成碎丁的荸荠，也刚好够包480个馄饨。


    这个数是孟巧儿一个馄饨一个馄饨数出来的。


    毕竟自家婆婆做的馄饨用料足，她总担心会亏本，所以在馄饨包好以后，她第一时间就数上了。


    嗯，一共480个。


    “娘，咱们这馄饨一碗得装多少个？”


    数完馄饨，孟巧儿赶紧询问安禾，她得算清楚这里一共能卖多少碗。


    安禾想了想：“别人卖的馄饨，一碗得有十五个左右。不过他们的馄饨小，皮也厚，馅就只有指甲盖大。


    咱们家馄饨大不说，还皮薄馅厚的，一碗装八个应该就差不多了！”