郭主任虽然着急，但只要傻柱来了，他就放心了，毕竟有傻柱在从没出过错。


    “小伙子，你也是轧钢厂的？”


    郭主任看林小虎衣服都结冰了，还有股腥味，看着很狼狈，这小伙很能吃苦。


    林小虎：“郭主任，我不是轧钢厂的，柱子哥让我听你的…”


    “得，我给你搭把手，咱们把鱼抬过去…”


    郭主任很满意林小虎的态度，要是林小虎像傻柱一样听话，他不介意把他招进厂。


    “哪能让您干活，郭主任您吩咐我来就干…”


    林小虎说着把鱼分成两份，2百斤的鱼一次拿不走，两次拿就简单了，反正在轧钢厂也不怕丢。


    郭主任见林小虎干活肯动脑子还不偷奸耍滑，对他还很尊重，非常满意。


    何雨柱一进后厨，就看到马华带人把菜备好了。


    “师父，菜都备好了…”


    马华说着递上围裙。


    何雨柱点点头，“把火捅开，马华、杨师傅炒大锅菜…”


    “刘岚，面食、米饭好了么？”


    “好了…”


    何雨柱想着走进小仓库，意念一动，身上的衣物就收进空间，转眼洗完的衣服又穿在身上，还带着淡淡的香味，意念一动，手里的围裙也穿身上了。


    别看何雨柱看着挺着急，其实心里有底，领导一般都是先看电影再吃饭，一场电影一个半点，先做职工餐再做小炒都不晚。


    他表现的着急就是想让看他笑话的人自己蹦出来，看谁先耐不住性子。


    前后不到两分钟，何雨柱出来，跟换了个人似的，浑身干爽没点异味。


    “师父，土豆切好了，你看什么时候炒？”


    胖子看到傻柱迫不及待地问。


    何雨柱看了一眼胖子切的土豆丝，粗细不一有厚有薄，摇摇头。


    得，这刀工算白练，出去别说是我徒弟，丢不起这人。


    “行，上灶，准备开炒…”


    “得来，师父…”


    胖子嘴都快咧到耳朵根了，端起切的土豆丝来到大锅旁，热锅准备开炒。


    另一边马华、杨师傅已经开炒了，何雨柱背着手来到马华、杨师傅灶上看了看，以两人的厨艺，炒大锅菜没问题，只是没经验，火候还欠点。


    何雨柱打算以后大锅菜就交给两人，锻炼两人成为食堂主力。


    “师父，我下锅了…”


    锅热好，胖子有模有样倒油，眼看油也热了，他就是不敢倒菜。


    看胖子的紧张样，何雨柱笑了笑，背着手过去看了一眼。


    “倒菜，该怎么炒怎么炒，有我给你兜底你怕啥…”


    “滋啦！”


    胖子一咬牙倒入自己切得土豆丝，锅里腾的窜一团火直扑他脸，把他眉毛都缭了。


    “当！”


    胖子扔下锅铲一下跳出老远，扭头一脸震惊看着锅。


    何雨柱一把推开胖子，抄起勺子翻炒两下，火一下就灭了。


    “就你这个胆还做厨子，来、接着炒…”


    何雨柱说着把勺子递给胖子。


    “哈哈…”


    “咯咯…”


    整个后厨发出一阵哄笑。


    胖子脸一下就红了，接过勺子赶忙翻炒，还不时看锅里菜炒的怎么样。


    “师父，我放盐了？”


    傻柱笑了笑，“你该怎么炒就怎么炒，不用问我…”


    胖子挠挠头，学着马华用勺子舀盐。


    “你有数就放，没数就一点一点加。”


    何雨柱瞪了他一眼 —— 这小子平时肯定没好好学，连放盐都没谱。


    结果胖子直接用手抓了把盐撒进去，又抓了一把。


    何雨柱看得直皱眉：再放，就成咸菜了！


    “咳咳…该放酱油了！”


    ……


    眼瞅着土豆丝都快成炖土豆了，胖子也没炒好，何雨柱不得不接手。


    这小子把土豆丝切得薄厚不一，再怎么炒也很难一起熟，这就是厨师必须练刀功的原因，只有菜厚薄大小一致，才受热均匀同时熟。


    “胖子，你还是先切墩吧，暂时别上灶了，你跟马华是同时进食堂，这差别也忒大…”


    何雨柱说着摇摇头，他就是要让整个后厨知道，我给你机会了，是你自己不行。


    另一边马华、杨师傅两个菜都炒好了，何雨柱的菜一出锅。


    “马华、杨师傅、刘岚把菜、馒头搬到窗口，准备开饭…”


    “小李、小赵、小王今儿你们打饭，谁表现好，明儿开始切墩…”


    几个临时工笑吟吟地摩拳擦掌跃跃欲试，有老职工在，临时工很难出头，好不容易有机会摸马勺，个个都抢着表现。


    随着铃声响起，下班的工人呼呼啦啦进了食堂，很快每个打饭窗口都排起长队。


    小李、小赵、小王笑着地给工人打饭，整个食堂虽然人多，但整个后厨井然有序丝毫不乱。


    何雨柱背着手在各个窗口巡视，把后厨每个人的表现都记心里。


    胖子蔫头耷脑地帮着忙，他眉毛被缭没了，还被训了一顿，可他又无法反驳，毕竟傻柱给机会了，是自己没抓住。


    夜色降临遮住了最后一丝夕阳，轧钢厂路灯打开，越来越多的人涌向小广场，影布已经亮了，电影即将开始。


    眼见食堂吃饭的人越来越少，何雨柱目光扫过后厨，拍了拍手。


    “啪啪…留俩人值班，其他人吃饭，快点吃啊，今儿给你们露一手，让你们见识见识什么叫一心两用…”


    一听傻柱要亮绝活，后厨“呼啦…”一下就散了，大家拿饭盒抢着打菜，摸了俩窝头找了地方大口吃起来，就想先吃完看傻柱的绝活。


    何雨柱检查一下案板上的备菜，看时间差不多了，后厨的人也都到了。


    “咳咳…大家静静，所谓一心两用就是两个菜同时炒，今儿我红烧肉和辣子鸡丁同时炒，你们看着点。”


    何雨柱说着拿过两口炒锅放在小灶上，先后倒入油，待油热又先后倒入不同的菜，两口锅同时开炒，两个菜两种烹饪方式熟练切换。


    两个菜、两种不同的调味料、两种火候，何雨柱不时转动身子熟练地翻炒，熟练地切换烹饪方式，很快锅里就飘出香味，同时炒两个菜，没半点差错。


    “刘岚，盘子…”


    刘岚刚把盘子放好，“啪”的一声菜就出锅了，一股辣子鸡丁的香味就飘满后厨，剩下的顺手倒进一旁的空碗。


    “刘岚，盘子。”


    刘岚赶忙摆好盘子，顺手把傻柱多炒的菜拿走。


    “啪！”


    红绕肉也出锅了，瞬间红烧肉香味就盖过辣子鸡丁。


    “好吃！”


    刘岚一边尝，一边把菜递给马华、杨师傅，别看傻柱一心两用，但炒出菜的色香味没丝毫下降。


    这口锅刚炒完，另一口锅已经倒入菜，何雨柱一边炒，一边准备下个菜，两口锅同时炒，除了考验厨艺更考验厨师的心性和应变能力。


    “马华，拿条鱼，回来我教你们做鱼…”


    马华答应一声，转身就走，刚出门就看到林小虎拎着鱼过来。


    “刘岚，今儿鱼怎么做？领导有要求么？”


    刘岚笑了笑，“还做酸菜鱼吧，今儿杨厂长和其他领导都在，他们还没吃过…”


    “得来…”


    何雨柱答应一声，面前的两口锅先后出菜，菜香味盖过之前香味，瞬间飘遍后厨，后厨的人都看傻了。


    傻柱这手艺绝对是独一份，要不傻柱能当主任，整个轧钢厂无人能比。


    何雨柱这一手也把整个后厨震了，厨子这行就这样，全凭厨艺说话，谁厨艺好谁有话语权，要想坐稳食堂主任，除了有领导支持就是自己有本事，能镇住后厨。


    不然整个后厨十几个人八百个心眼子，说不定谁背后憋着使坏，何况还有葛长贵的人，何雨柱就是要把他们变成自己人，让他们为自己所用。


    马华拎着一条10多斤的鲤鱼进来，“师父，郭主任让小虎送来一条大鲤鱼，让你就做酸菜鱼，让杨厂长、领导们都尝尝…”


    “得来，来把鱼收拾了，等会跟我学片鱼…”