“他一个毛头小子，懂个屁的实际运营！”一个酒厂的厂长把酒杯重重墩在桌上，满脸不服，“一百个摊点，每天天不亮就要铺货，光是管人就够他喝一壶的！我敢打赌，不出一个月，他肯定得出大乱子！”


    马厂长的眼神阴鸷，他端起酒杯，冷笑一声。


    “急什么。他摊子铺得越大，死得就越快。做生意，不是在纸上算算数就行的。食品安全，人员管理，现金流……随便哪一个环节出了问题，都够他万劫不复。”


    他将杯中酒一饮而尽，声音里透着一股怨毒。


    “我们就等着，等着看他笑话。看他到时候，是怎么哭着来求我们这些国营大厂帮忙收拾烂摊子的！”


    一个月的时间，在无数工人的昼夜赶工下，奇迹般地拔地而起。


    京州东郊，曾经废弃的罐头厂，如今已是灯火通明，一个崭新的名字挂在了大门上——许氏早餐工程中央厨房。


    伴随着第一缕晨光刺破天际，五十辆统一涂装的蓝色三轮车，如同蓝色的溪流，从中央厨房的大门涌出，流向京州城的每一个角落。


    凌晨五点，当大多数人还在睡梦中时，五十个“许氏早餐点”同时开业。


    统一的蓝色遮阳棚，干净的不锈钢餐车，穿着洁白工作服的销售员，脸上挂着热情的笑容。


    “同志，来个肉包，一杯豆浆！”


    “好嘞！肉包一毛二，豆浆五分，一共一毛七！”


    热气腾腾的肉包，白白胖胖，冒着诱人的香气。金黄酥脆的油条，根根分明。豆浆用大保温桶装着，浓郁的豆香传出老远。


    “嘿，这价格是真实在！”一个准备上工的工人拿起包子咬了一大口，眼睛顿时一亮，“肉馅足，面皮也软和！”


    “可不是嘛！比国营食堂的强多了，还便宜！”


    “这餐车看着就干净，吃着放心！”


    市民们奔走相告，每一个早餐点前都迅速排起了长龙，队伍从街头排到巷尾，成了清晨京州城一道独特的风景线。


    第一天结束，林秀兰拿着统计报表找到许辰，声音里是掩饰不住的激动。


    “辰儿，你猜今天卖了多少份？”她顿了顿，深吸一口气，“一万三千份！光是第一天，咱们就卖出了一万三千份早餐！”


    王铁柱在一旁咧着嘴笑，脸上的疲惫被巨大的喜悦冲得一干二净。


    “辰哥，照这个势头下去，用不了一个月，全京州的老百姓早上不吃咱们的包子油条，都觉得缺点啥！”


    许氏早餐的开门红，像一阵旋风，迅速传遍了整个京州。许辰的名字，再一次被推到了一个全新的高度。


    然而，巨大的成功之下，危机也在悄然酝酿。


    开业第三天，中央厨房的办公室里，王铁柱的脸色很不好看，他将一根炸好的油条掰成两段，扔在桌上，发出“梆”的一声脆响。


    “辰哥，这不对劲。”他烦躁地抓了抓头发，“这两天，好几个点的销售员都反映，有顾客说咱们的油条太硬了，虽然看着金黄，但口感跟街边摊的没法比。”


    许辰拿起半截油条，咬了一口，眉头微微皱起。


    确实硬了点，外壳虽然酥，但里面不够蓬松柔软，凉了之后更是像一根面棍。


    “我试了好几个方子，多放油，调高油温，都不行。”王铁柱急得满头是汗，“咱们这都是流水线生产，面是机器和的，油是定时换的，怎么就炸不出那种酥脆的口感呢？”


    就在王铁柱一筹莫展之际，一股负面的舆论，开始在市民中悄悄发酵。


    “听说了吗？那个许氏早餐，中看不中用，油条硬得能当棍子使。”


    “我就说嘛，个体户能搞出什么好东西，都是面子工程。”


    “还是街边老李头炸的香，虽然油黑点，但吃着舒坦。”


    京州宾馆的包间里，马厂长听着手下的汇报，脸上露出了得意的冷笑。他端起酒杯，和几个同样竞标失败的厂长碰了一下。


    “我早就说过，他一个毛头小子，懂个屁的运营。做食品，不是纸上算数就行的。”马厂长呷了一口酒，眼神阴狠，“这才几天？就出问题了。等着吧，这只是个开始。”


    负面消息传回厂里，一些刚招来的员工也开始人心浮动。他们都是从国营厂出来的，习惯了按部就班，最怕的就是出乱子。


    王铁柱顶着巨大的压力，在厨房里熬了两天两夜，眼睛熬得通红，试废了几百斤面粉，可炸出来的油条，还是那个死样子。


    “辰哥，不行，我实在是没辙了。”王铁z柱声音沙哑，充满了挫败感。


    许辰拍了拍他的肩膀，神色却依旧平静。他知道，这不是王铁柱的问题，是配方的问题。流水线生产追求的是稳定和标准，而传统油条的酥脆，很多时候依赖的是老师傅的手感和那一点说不清道不明的经验。


    就在这时，许辰的脑海里，那冰冷的机械音适时响起。


    【检测到品质危机，触发紧急任务：油条的尊严！】


    任务目标：解决油条口感问题，扭转负面舆论，重塑品牌口碑！


    【任务奖励：发放《传统无矾油条改良配方》！】


    一道金光闪过，一份详细的配方工艺，如同烙印般刻在了许辰的脑海里。


    原来如此。


    许辰的眼睛亮了。问题的关键，不在于油温，也不在于面粉，而在于面团的发酵过程。传统老师傅会在面里加碱，靠经验掌握分寸。而系统给出的配方，则是用极少量的食用小苏打，配合精准到分钟的二次发酵时间，来达到面团内部结构的完美蓬松。


    “铁柱，别试了。”许辰开口了，“把所有油条生产线的员工都叫来，我给你们开个会。”


    半小时后，中央厨房的面点车间里，许辰亲自上手。


    他没有多说废话，只是按照系统给出的配方，一步一步地操作。和面，加入秘制比例的小苏打，第一次发酵，揉捏排气，第二次发酵……


    每一个步骤，他都做得一丝不苟。


    当第一锅采用新配方的油条胚子，滑入滚烫的油锅时，神奇的一幕发生了。


    只见那面胚以肉眼可见的速度迅速膨胀，在油锅里翻滚着，体积比之前大了将近一倍，表面布满了细密诱人的小泡。


    捞出锅时，那金黄的色泽，蓬松的体态，让在场的所有面点师傅都看呆了。


    王铁柱颤抖着手，拿起一根刚出锅的油条，甚至不敢用力，生怕把它捏碎了。