院子里的工人们看着这一幕，都在吞口水。


    许辰看到大家的反应，心里有底了。


    他对所有人说：“各位，这道菜，名叫‘立春黄金卷’，是我们许氏私房菜，为‘立春’这个节气推出的限定菜品！”


    “从明天开始，在外卖菜单上推出。但是，”他停顿了一下，“这道菜，只卖三天！每天，限量五十份！一份两根，售价两元！卖完就下架！想再吃，就要等明年立春了！”


    限定！限量！


    这两个词进入了所有人的脑子。


    本来只是觉得好吃，听到这两个词，感觉就不一样了。


    这吃的不是春卷，是稀罕，是面子，是别人吃不到我能吃到的感觉。


    消息很快传遍了整个地安门。


    第二天，王大妈的电话亭完全忙不过来。


    电话铃声从早上七点开始，就没有停过。


    “给我订一份春卷！对！就是那个黄金卷！”


    “什么？已经订出三十份了？快给我记上！我怕抢不到！”


    “王大妈，我是轧钢厂的老李！给我留两份！必须留！我晚上请客，就靠这道菜了！”


    的安门饭店里，孙胖子看着楼下不多的客人，听着副手带回来的消息，把手里的报纸撕了。


    他的一元套餐，人虽然也不少，但气氛完全不同。所有人都低头吃饭，吃完就走，大堂里很安静。


    许辰那边却不一样。


    那些订到外卖的人，都是几个人聚在一起，像过节一样品尝那两根春卷，吃完还要讨论半天。


    一个是填饱肚子，一个是享受。


    这是两个世界。


    “经理，咱们也搞这个春卷？”副手小心地问。


    “搞什么！”孙胖子说，“你知道那是什么荠菜吗？要去京郊的野地里挖！你知道那皮怎么做的吗？你知道那馅儿怎么调的吗？等我们研究出来，都晚了！”


    国营饭店的采购流程和后厨，在许辰这种打法面前，显得很笨拙。


    他只能看着许辰那边生意火爆，看着“许氏私房菜的立春春卷”，成为地安门最热门的话题。


    很多客人为了吃春卷，打电话订餐。既然订了春卷，就再加一道松鼠鳜鱼，或者一份红烧肉。


    短短三天，许氏私房菜的外卖订单，比之前增加了三成。


    三天后，许辰宣布，“立春黄金卷”正式下架。


    无数没吃到的人很后悔，而吃过的人，则开始讨论起来。


    “你们说，等到了清明，许老板会出什么新菜？”


    “我猜跟青团有关系！”


    “不管出什么，我第一个订！”


    价格战就这么结束了。的安门饭店那“一元套餐”的横幅还在，但看起来很讽刺。因为持续亏损和客流下降，孙胖子最后取消了这项活动。


    他输了。


    这场风波，以许辰的胜利告终。


    夜里，工人都下班了。许辰站在已经打通的两个店面中央。按照图纸，这里未来可以摆下二十张桌子。


    他仿佛看到了以后灯火通明、坐满客人的场面。


    他心里很高兴。


    可这时，许卫国走了过来，他看着空旷的店面，抽了口烟，脸上有些愁容。


    “儿子，这店是大了，可咱们人手……根本不够啊。”


    许卫国的话让许辰的想法落到了实处。


    他看着四周。


    两个铺子打通，店面空间扩大了一倍。按照设计图，这里能放下二十张桌子。


    二十张桌子，满座就是接近一百个客人。


    饭点一到，客人坐满，后厨需要洗菜、切菜、配菜、炒菜、出餐、洗碗。前厅需要点菜、上菜、倒水、结账、收拾桌子。每个环节都不能断。


    现在店里能干活的，算上他自己，一共五个人。许辰是主厨，王铁柱和张大力在后厨帮忙。林秀兰和许卫国负责前厅。过去只有八张桌子，忙起来五个人都像陀螺一样转。现在桌子数量翻了两倍多，客流增加，人手根本不够。


    到时候别说保证菜品质量，能不能把菜顺利送到客人桌上都是个问题。


    林秀兰也走了过来，她看着空旷的店面，眉头皱得更紧。


    “儿子，你爸说得对。店是大了，可人从哪儿来？就咱们几个人，你掌勺，铁柱大力切菜，我跟你爸跑堂，肯定忙不过来。万一上菜慢了，客人发脾气，咱们好不容易做起来的名声就坏了。”


    王铁柱和张大力站在旁边，没说话，但脸上的表情很严肃。


    许辰看着父母和伙计们担心的样子，心里已经有了计划。


    他笑了笑，说：“爸，妈，这事我早想到了。人，肯定要招。”


    他想起了之前和街道办李干事的约定。


    解决三个待业青年的工作岗位。


    当时是为了拿下铺子，现在正好能解决人手短缺的问题。


    “我明天就去一趟街道办。”许辰说。


    第二天，许辰把装修的收尾工作交给许卫国，自己骑车去了街道办事处。


    李干事看见许辰，立刻露出笑容。


    “小许！我正要找你！你可是我们街道的大功臣！”李干事拉着许辰坐下，给他倒了杯水，“上次你那个食品溯源台账，还有主动邀请检查的事情，区里都知道了，点名表扬了我们街道工作做得好！说我们这儿出了个有担当、有觉悟的个体户代表！”


    许辰客气了几句，直接说明来意。


    “李哥，我今天来，是兑现承诺。我新店马上开业，人手不够，准备招三个人。想请您从咱们街道的待业青年名单里，推荐几个。”


    李干事一听，高兴地一拍大腿。


    “太好了！小许，你这真是雪中送炭！”他拉开抽屉，拿出一本厚册子，“你看看，这都是等着安排工作的年轻人。你放心，我肯定给你挑几个踏实肯干的！”


    他翻开册子，指着上面的名字问：“你想要什么样的？手脚麻利的？还是脑子灵光的？”


    许辰想了想，说：“李哥，我要求不高。第一，能吃苦，干餐饮没有轻松的活。第二，人品要好，手脚干净。第三，听话，守规矩。其他的，我都可以教。”


    “没问题！”李干事拍板，“我这就通知他们，明天上午直接去你店里，你亲自面试！你看上谁，就要谁！”


    第二天上午，十几个年轻人来到了许氏私房菜的工地。


    他们年纪都在二十岁上下，站在院子里，有的人四处张望，有的人凑在一起小声说话，还有的靠在墙上，一脸不耐烦。


    许辰站在院子中央看着他们，让这些人排好队开始一个个问话。


    “叫什么名字？为什么想来我这儿干活？”