当最后一批粉丝做完，李荞也终于能喘口气了。


    看着眼前用布袋装好的整整三大袋的水晶粉丝，总算是忙完了，这么多应该够用很长一段时间了，她让小五和文才把这些粉丝送到库房，自己则是回到厨房为卢珍儿准备晚上的饭食。


    依旧是一菜一汤，简单却营养美味，做好之后她用食盒装好放在一旁，等着二青或是三福过来取。只是没想到今日竟是张璋亲自来了，他现在见到李荞就是满脸笑意，然后拱手，“劳烦荞娘子了。”


    李荞：“璋少爷怎么亲自来拿了？”


    张璋解释，“有些事情我得提前回去，就来看看珍儿的饭食是否做好了。”


    李荞点头，“来的正好。”她指指旁边的食盒，“刚刚才装起来。”说完就让小五把食盒拿给张璋。


    张璋：“还真是巧啊，那我就先走了，不打扰荞娘子了。”他接过食盒就准备告辞，毕竟这个时候的厨房正是忙的时候。


    刚转过身只听见李荞又将他叫住了，“璋少爷，庄子上的李叔可有消息传来，那些猪崽的情况可还好？”这些日子忙于制作粉丝，一直都没找到机会到庄子去，距离上次过去也已经将近一个月了。


    张璋略微思索了一下，“猪崽应当是没有问题的，我当时交代过老李，若出现问题了要及时通知我们，现在庄子上正是产乳的时候，每日都有专门的人到几个庄子去收新鲜的牛乳，要是有问题老李定会让人传消息给我的。”


    前一句话还想着猪，可是等到关键字“牛乳”出现的时候，李荞的注意力就被勾走了，“你是说每日都有人去庄子上收牛乳？那这些牛乳都送到哪儿去了？”


    张璋虽不知道李荞关心这个作何，但还是老实的回答：“牛乳不易储存，放久了就容易变质，故每日都安排了专人去取。取回的牛乳大部分都送去了赵老板那里，一小部分送到我外祖家中。”


    李荞提了一个要求：“璋少爷，明日可否让人送一些到这里来。”


    张璋：“你要那东西做什么？”他第一反应就是疑惑，继而皱起眉头，“难道你想要用牛乳做糖水？”说完，好像想起了什么，“对了，我之前好像听我爹提起过，你用这牛乳做过什么什么蛋奶……”他什么了半天还是没有说出来。


    李荞不急不慌的补充，“是醪糟蛋奶。”


    “对对对，就是这个古怪的名字。”他当时听张掌柜提过，但没有放在心上。金陵人喜甜，夏季炎热的时候，大街上随处可见卖糖水的，酒楼里当然也有，只不过用的糖更好一些，但实际上做法式大同小异的，只是取的名字花里胡哨的，所以当初听到醪糟蛋奶的时候虽觉得名字奇怪但却没有太在意。


    李荞避而不答，只是说送一些过来。


    要是一年前的张璋还真不一定会答应，但是和李荞接触了这么久之后，他还是愿意相信她的，毕竟这么多稀奇古怪的想法最后都成功了，而且要一桶牛乳也不是难事，故他也就不再追问，而是极为爽快的答应，“行，那我明日让他们匀一桶过来。”


    李荞摇手拒绝，“用不了一桶。”她拿起一个大碗比划着，“有这么一大碗，就够了。”


    张璋点头表示知道了。


    第二日一早，李荞早早的到了厨房，果然看到了一个小木桶就放在她的案桌上，揭开盖子凑近一闻，没有经过消杀处理过的牛乳，确实有不小的腥味，但这牛乳又实在新鲜，因此奶香味也极为浓郁，还真是优点与缺点并重。


    看着眼前份量不少的牛乳，她的想法和，还好厨房不远处就有一处储藏菜品的小仓库，应该是建造的时候用了特殊的方法，李荞第一次进去时是初秋但里面的温度竟和隆冬无差，不过这就更方便李荞接下来要做的东西了。


    最简单的应该就是姜撞奶了，只需要把姜块去皮放到干净的陶臼里面捣成姜蓉，然后用干净的细纱布裹起来挤出姜汁，再把煮热的牛奶从高处冲到姜汁里，基本上就能成功了。


    “师傅，你怎么又来得这么早！”一道声音打断了李荞的思绪，小五老远就看见了李荞伏在案桌前的身影，他今日就是稍微多睡了一会儿，没想到自己竟然又比师傅来的迟了。


    李荞刚来时人还没几个，这会儿大家伙儿陆陆续续的都来了，小五见她抱着个木桶在研究，就好奇的问：“师傅，这是什么呀？”


    李荞盖好盖子，将牛乳放到阴凉的地方。


    然后才回答小五：“是东家庄子上送来的牛乳。”


    “牛乳？我知道，小的时候我还喝过呢！”他这话说的倒是没错，小的时候因为她娘生他之后伤了身子，就没有奶水喂养，于是小五小的时候不仅喝过牛乳就连羊乳也喝过。


    “你喝过？你觉得好喝吗？”李荞有些惊讶，还以为这牛乳没人喝呢。


    小五摇摇头，”其实记不清味道了，我那会儿太小了，都是听我娘说的。”想起娘亲，他的神色突然就有些悲伤了。


    李荞拍拍他的脑袋，“好了，等我做成功了，让你先尝。”


    小五的大眼睛顿时放光了，果然这个年纪的半大小子听到吃的都是一个样子，“师傅，这牛乳还能做菜？”


    李荞没声好气的笑道，“当然是做糖水啦！”这孩子真是一时机灵一时痴傻。


    “好了，先不说了，赶紧备菜吧，我中午休息的时候做，你要是……”李荞话还没说完就被他抢先回答，“我不累，我给师傅打下手。”


    ……


    老姜不易出汁，手动捣碎十分吃力，小五在一旁焦急的看着，跃跃欲试的样子，于是李荞也就不再坚持，将手中的陶臼放下，小五连忙就接过手去。


    “师傅，这个糖水的步骤怎么这么多呀？”小五一边捣着手中的姜蓉，一边问道。


    “不是步骤多，是数量多。昨日听璋少爷提起，我才想起来可以用牛乳做糖水，只是早上见送来的太多，不多做些也是浪费了。”李荞解释，她指着一旁刚用过的蒸笼，以及小仓库方向，“这个，小库里，还有你手上这个，一共是三种。”


    “这么多！”小五惊讶了，他来迎香阁也有两年多了，见过别的厨子煮糖水，并不是多复杂。


    李荞：“好了，差不多了，你去和璋少爷和管事们说一下，然后回来帮我把这些一起拿过去。”


    小五听话的点头，将陶臼放下就出去了。只是过去通知东西做好了，谁知道三人竟然都跟到了厨房里来。


    彼时李荞正在做姜撞奶，她将挤好的姜汁提前均匀分好放入碗底，然后把加了冰糖的牛乳加热到将将要冒泡之时，再将牛乳拿高快速的冲入姜汁中，最后扣上一个平底的盘子静置。


    “荞娘子刚刚那套动作真是干净利落，王某对今日的新菜还真是期待啊”说话的是王管事，此人行事圆滑心机颇深，但是对李荞倒一直很客气。


    “王管事？小五怎么把你们请到厨房来了？”见三人齐刷刷的过来，李荞还真是有些吃惊。


    张璋笑着说：“我们三人想着坐在那等，不如到厨房里来吃最新鲜的，还能见识见识你的厨艺。”


    小五机灵的搬了三张凳子过来，三人便正对着李荞坐着，像是三位考官一样，想到这里，李荞忍不住笑了出来。


    弄得三人有些莫名，不过在他们发问之前，李荞就找了个借口岔开了话题。


    让三人的注意力重新回到李荞面前的三只小碗上，“不是新菜，是糖水。”


    王、严两人闻言都有些诧异，糖水着实太常见了，怎么能做出新花样呢？


    只有张璋提前知道一些内幕，淡定的发问，“就是你面前的这个？还是那醪糟蛋奶？”


    李荞摇摇头，“不是，是我新研制出来的。”她让小五去小仓库里将提前放进去的食盒拿出来，“总共三款，围兜都不一样，等


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    我拿给你们一一品尝。”


    三人看着面前的小碗颇有些不知所措的，碗中白白的牛乳凝固之后像是豆腐一样，上面还点缀着一小勺的槐花蜜，淡淡的花香混合着奶香，精致的让人不忍破坏。


    王管事闻到了奶香，惊讶的看向李荞，“这，这是牛乳做的？”


    李荞点头，“这是用牛乳和鸡蛋混合制成的，因为表面有一层薄薄的奶皮子，所以取名双皮奶。”


    张璋是最先动勺的，昨夜回家之后，他提起了这件事，卢珍儿也是喝过醪糟蛋奶的，当即便大夸特夸，今日牛乳做的糖水捧在手中果然没有一丝腥味。


    其他两人看着他的动作，只见张璋一口下去后，瞪大了双眼，“这样的口感，竟从来没有尝过，两位管事快尝尝，实在是令人惊艳啊。”


    王、严二人闻言盛了一勺放入口中，严管事一反平日的沉默寡言，只尝了一口便出声夸赞，“竟是如此嫩滑，吃完后还唇齿留香。”


    李荞：“我在上面加了槐花蜜，其实是桂花蜜当属最好，只是这季节不对。”除了花蜜之外，还可以加一些蜜红豆进去，但今日太匆忙，只做这三样就已经费了不少时间，实在来不及做蜜红豆了。


    王管事表情最为夸张，“去年冬日我们迎香阁凭涮羊肉火锅独领风骚，我看今夏又要借这双皮奶在同行中一骑绝尘了，荞娘子，你可真是了不得啊！”


    李荞谦虚一笑：“王管事谬赞了，还有两道，要不再接着试试？”


    说完就将最先做好的冰酥酪放在三人面前，“这道名为冰酥酪，最适合炎热的夏季食用，里面除了牛乳还有我独家研制的醪糟，故吃起来应该有淡淡的酒香。”


    这下没有人再迟疑了，纷纷举起勺子，“没错，果然是淡淡的酒香，看起来和前面的双皮奶颇为相似，但是味道上还是有不小的区别。”说话的仍然是王管事。


    严管事便接着他的话，“双皮奶味道更为甜香浓郁，而这冰酥酪却是淡淡的清甜，犹如一位遗世而独立的雅士。”


    张璋亦是点头附和。


    李荞面上不显，内心却道，未免太夸张了把！


    最后尝的是他们刚进来看到李荞做的姜撞奶，“这道名为姜撞奶，顾名思义，是由姜汁和牛乳制成的，所以也有着驱寒的功效，吃起来还有着姜汁的暖，最是适合现在这个季节。”


    “春寒乍暖，更是需要滋补，好啊，这道姜撞奶最好！”张璋连吃了好几口，感受着嘴里辛香温润的姜汁和浓郁奶香的牛□□织在一起的特殊味道，忍不住出声夸道。


    “确实，先前的冰酥酪和双皮奶稍显凉意，等到盛夏之时才能品出其真正的美味，姜撞奶就刚刚好，我看呐，明日就能挂牌了。”王管事意犹未尽的吃下最后一口，才出声说道。


    严管事点点头，表示无异议。


    李荞如释重负的笑了，过关，耶！


    等送走三位管事，她对小五使使眼色，小五顺着李荞的眼神看过去，只见那三碗糖水整整齐齐的放在案桌上。


    “师傅，真的给我吃啊。”嘴上还在问，眼神却早就飘了过去，刚刚看那三人吃的时候，他就忍不住好奇味道了。


    李荞：“当然了，为师不是说过让你最先吃嘛，谁知道你把那三位请到厨房里来了，就只能让你看着了，但是你这一份也是和他们的一起做出来的，也算是先吃了。”


    小五露出了感动的的神色，嘴角也微微向下，“师傅……”


    李荞拒绝煽情，“打住啊，别磨叽了，吃完抓紧休息会儿，下午还有的你忙呢。”


    “嗯，师傅，我知道了。”他刚端起碗，却又放下了。“怎么了？”李荞问。


    “师傅，我能不能带回去给我哥也尝尝啊。”李荞看着那双大眼睛中闪烁着的期待的光芒，根本不忍心拒绝。


    “去拿个托盘过来。”


    “是！”