铺好后用细竹枝轻轻抚平，再取少量清水，用瓢沿槽边缓缓浇下，


    让水慢慢浸润糖末 —— 水量需严格控制，以刚好没过糖末为宜，若水量过多，会冲散糖末，导致杂质随水渗入；


    水量不足，则无法充分溶解糖分。


    第三步是淋糖与收集。


    水渗入糖末后，会带着溶解的蔗糖慢慢透过黄泥层。


    黄泥中的微孔能吸附糖液中的色素和杂质，让透过的糖液变成淡黄色。


    此时需用陶碗接住槽底滴出的糖液，滴得慢时可每隔半个时辰往糖末上补少量清水，


    全程约需六个时辰，直到滴出的糖液尝起来甜味变淡（约为原红糖甜度的三成），便停止淋制。


    第四步是熬糖与结晶。


    将收集到的淡黄色糖液倒入铁锅，用小火慢熬，边熬边用长柄木勺搅拌，防止底部烧焦。


    熬至糖液浓稠，能挂在勺上形成 “蜜线”（即勺底的糖液滴下时呈连续的细线，而非断线），便关火。


    将熬好的糖液倒入铺着细麻布的竹匾中，静置在阴凉通风处。


    约一日后，糖液表面会凝结出一层薄霜，接着逐渐形成颗粒状晶体，这便是粗制白糖。


    最后一步是提纯与晾晒。


    将竹匾中的白糖晶体连同残留的少量糖液倒入细麻布中，扎紧袋口，悬挂在通风处让多余水分沥干。


    沥干后倒出晶体，用细筛筛去粉末状杂质，再铺在竹席上晾晒一日，直至完全干燥，便得到色泽雪白、颗粒均匀的白糖。


    这样前后又捣鼓了五日时间，终于是顺利的把这个精制白糖的提炼过程给复原和熟悉。


    这种方法虽耗时费力，且一斤红糖仅能出四两左右白糖，但在缺乏现代设备的西晋，已是提炼白糖的精妙之法。


    淋过糖的黄泥也并非废物，可重复使用三次，只是每次使用前需重新用清水冲洗 “养泥”，吸附能力才不会减弱。


    王胜捏着块红糖在指间掂量，心里飞快地盘算起来：


    如今红糖市价五百个铜板一斤，而粗麦米才五个铜板一斤，这么算来，一斤红糖竟能换一百斤粗麦米。


    他又掰着指头细算提炼的账：


    一斤红糖能出四两白糖，折算下来每两的成本是一百二十五个铜板。


    再算上人工 ， 一个工人一天三个铜板工钱，能出一斤白糖，即便加上各种损耗，精制白糖每两的成本也不过一百三十个铜板。


    “我若按一两银子一两的价卖……”


    王胜忍不住低笑出声，指尖在桌面上轻轻叩着，


    “这绝对是泼天的暴利。”


    他心里畅快，起身走出房间时，脚步都轻快了几分。


    这雪白的糖，就叫 “雪糖” 吧，倒也配得上它晶莹的模样。


    入夜后，等其他人都回了家，王胜才悄悄端出个陶碗，里面盛着的正是雪糖。


    “夫人们，都过来。”


    他扬声喊着，


    “我做了些麦饼，来尝尝鲜。”


    柳嫣正纳着鞋底，闻言抬眼笑道：


    “麦饼有什么稀奇的，还搞得这么神神秘秘的。”


    嘴上虽这么说，还是跟着李清萍几人走了过去。


    微弱的烛光下，麦饼上沾着的雪糖并不起眼，只有细碎的光点在糖粒上闪烁。


    四位夫人各拿起一块咬了下去，舌尖先是触到麦饼的粗糙，随即被一股清甜裹住，还带着点颗粒感的脆。


    “真甜。”


    李清萍先开了口，指尖捻起麦饼上一点白色颗粒，


    “这晶莹剔透的是什么？是糖吗？”


    雅娜也凑近烛光瞧了瞧：


    “哪有这么白的糖，我可没见过。”


    “被你说中了，今晚有奖。”


    王胜嘿嘿一笑，伸手在雅娜挺翘的臀部拍了一下。


    雅娜眼波一横，嗔道：


    “不老实，小心我榨干你。”


    话里的意味再明白不过。


    “嘿，哪回不是你嘴上嘴硬，到最后还不是求饶。”


    王胜也不示弱，笑着回了句。


    李清萍没理会两人的调笑，仔细品着嘴里的甜味：


    “还真是糖。你这几天关在屋里，就是捣鼓这个？这要是拿出去卖，怕是能卖出天价。”


    “嗯，这叫雪糖。”


    王胜点头，语气里带着笃定，


    “打算一两雪糖卖一两银子。”


    “啊？这么贵？”


    李清玉惊得低呼出声，手里的麦饼都差点掉了。


    “红糖本就值五百个铜板一斤，就算找到大量货源，成本也降不了多少。”


    王胜解释道，


    “况且一斤红糖只能提炼四两雪糖，眼下一两雪糖的成本约一百三十个铜板，卖一两银子，差不多有十倍的利。”


    李清萍在心里默算片刻，点头附和：


    “这确实是只有贵族富商才享用得起的东西。普通百姓买红糖都得掂量，哪会买这雪糖。”


    “没错。”


    王胜眼里闪着光，


    “我要赚的，就是那些有钱人的银子！”


    烛光在众人脸上跳动，碗里的雪糖泛着柔和的光，像藏着一捧细碎的星光，映得每个人眼里都亮堂堂的。


    王胜目光扫过面前的四人，指尖在桌上的糖块上轻轻敲了敲，沉声道：


    “这制糖的法子，眼下我只告诉你们四个。”


    “但有句话得说在前头 —— 现在绝不能开工做，更不能拿出去卖。”


    他顿了顿，望着窗外作坊的方向：


    “咱们现在开的豆腐，香皂，纸三个作坊，利润已经够惹眼了，保不齐早有人在暗处盯着。”


    “这雪糖的利，比那三个加起来还厚，真要是现在亮出来，跟抱着金元宝走夜路没两样。”


    李清萍握着手册的手紧了紧：


    “你的意思是……”


    “得等。”


    王胜的声音压得更低，


    “等咱们有了能护住自己的力量再说。”


    “我如今不过是个曲正，手里那点兵，镇不住这泼天的利。”


    “真把雪糖摆出去，别说那些士族豪强，怕是连郡城里的官老爷都要红了眼。”


    陈沁想起前阵子有人偷偷摸进肥皂作坊打探，心有余悸道：


    “你是怕……”


    “怕引来杀身之祸。”


    王胜直接点破，指腹摩挲着雪白的糖块，


    “这东西太金贵了，谁攥着这手艺，就等于守着座挖不完的宝库。”


    “可咱们现在根基太浅，宝库门一打开，招来的不是财，是刀。”


    他抬眼看向四人，眼神里带着不容置疑的坚定：


    “所以这手艺得藏好了，你们四个烂在肚子里也不能露半个字。”


    “等我在军营里站稳脚跟，手里的人够多、枪够硬了，再把这雪糖拿出来 —— 到那时候，谁想动歪心思，也得掂量掂量自己的骨头硬不硬。”