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    当羊奶熬煮到适当浓度时，梨初加入了一小勺猪油。这个步骤让郑大厨瞪大了眼睛：


    “你加猪油做什么？这不是要坏了一锅奶吗？”


    梨初平静地解释：“适量的猪油能让奶糖更加润滑，口感更佳。”


    “胡说八道！”郑大厨怒道，“我做甜点这么多年，从没听过这种歪理！”


    就在这时，梨初需要往锅里加入最后一份羊奶来调节浓度。她伸手去取放在灶台边的羊奶罐，没想到郑大厨突然一把将罐子抢了过去。


    “这么好的羊奶，可不能让你糟蹋了！”他得意地说。


    梨初终于有些动怒：“郑大厨，我是奉大小姐之命来演示配方的，请你不要妨碍我。”


    “哟，还搬出大小姐来压我？”郑大厨冷笑，“我告诉你，在这厨房里，就得听我的！”


    两人争执间，郑大厨手中的羊奶罐突然一滑，“砰”的一声摔在地上，洁白的羊奶洒了一地。


    “你看看！都怪你！”郑大厨立即倒打一耙，“要不是你跟我抢，怎么会打翻？”


    就在这时，厨房门被推开，傅大小姐走了进来。她今天穿着一身淡紫色的衣裙，发髻上别着一支珍珠簪，显得雍容华贵。


    “怎么回事？”她看着满地的狼藉，眉头微蹙。


    郑大厨立刻变了一副面孔，哭丧着脸说：“大小姐，这丫头根本不会做糖，我说了她两句，她就发脾气把羊奶打翻了！这可都是上好的羊奶啊！”


    梨初气得浑身发抖，但她强压下怒火，向傅大小姐行了一礼：“大小姐明鉴，是郑大厨故意刁难，不仅不配合演示，还打翻了羊奶。”


    傅大小姐的目光在两人之间流转，最后落在灶台上的铜锅上。锅里的奶糊已经熬煮到关键阶段，正散发着诱人的奶香。


    “这锅奶糖是你做的？”她看着梨初问道。


    “是，已经快好了，只是还需要加些羊奶调节浓度。”


    傅大小姐点点头，对身后的丫鬟说：“再去取一罐新鲜的羊奶来。”然后转向郑大厨，“郑大厨，你在傅府多年，应该知道规矩。梨姑娘是我请来的客人，你这样做，是不是太失礼了？”


    郑大厨脸色一白，还想辩解：“大小姐，我这是为了府上的声誉着想啊！这么个小丫头，能有什么真本事...”


    “有没有真本事，尝过就知道。”傅大小姐打断他，“等奶糖做好了，大家一起品尝便是。”


    新鲜的羊奶很快取来了。


    梨初在傅大小姐的注视下，从容地完成了最后的步骤。当奶糖糊倒入模具，慢慢冷却成型时，整个厨房都弥漫着浓郁的奶香。


    待奶糖完全冷却后，她将其切成整齐的小块，首先奉给傅大小姐品尝。


    傅大小姐拈起一块放入口中，细细品味。渐渐地，她的眼睛亮了起来：“香甜不腻，口感细腻，比上次的还要好吃！”


    她又让丫鬟分给在场的其他人品尝。众人尝后无不赞叹，连一直板着脸的郑大厨在尝过之后，也露出了难以置信的表情。


    “这...这怎么可能...”他喃喃自语。


    傅大小姐看向郑大厨，语气严厉：“现在你还有什么话说？”


    郑大厨羞愧地低下头：“是...是我有眼无珠，请大小姐责罚。”


    “罚你三个月的工钱，以示惩戒。”傅大小姐道，“现在，好好向梨姑娘学习制作方法，若是再敢怠慢，就别在傅府待了。”


    郑大厨连连称是，再不敢有半点不敬。


    傅大小姐这才转向梨初，露出歉意的笑容：“让梨姑娘见笑了。还请姑娘不吝赐教，将这奶糖的制作方法传授给府上的厨师。”


    “嗯嗯没事，你们还可以在奶糖上加上果干或者葡萄干等等，口感会更加丰富！”


    “既然郑大厨质疑我的能力，不如让我用最新鲜的羊奶重新制作一次。”梨初平静地看向傅大小姐，“用现挤的羊奶，味道会比之前更好。”


    傅大小姐眼中闪过欣赏之色：“好，就依梨姑娘所言。”她转头吩咐丫鬟，“去取今早刚挤的羊奶来，要最新鲜的那批。”


    郑大厨站在一旁，脸色一阵青一阵白，却再不敢多言。方才尝过的那块奶糖已经让他意识到，这个看似普通的乡村姑娘确实身怀绝技。


    很快，丫鬟端来一罐还带着体温的新鲜羊奶。梨初洗净双手，重新开始制作。这一次，在傅大小姐专注的目光下，她的每一个动作都格外从容。


    新鲜的羊奶倒入铜锅，在文火下慢慢升温。与之前那罐放置过的羊奶不同，现挤的羊奶散发出更加浓郁的乳香，加热后结出的奶皮也更为厚实丰腴。


    她先撇去奶皮的动作轻柔而精准，加入白糖时，手腕翻转的节奏恰到好处，糖粒在奶液中迅速溶解，没有一丝结块。


    “分三次加糖是为了控制甜度的层次感。”她一边操作一边解释，“第一次奠定基底，第二次提升风味，第三次平衡整体。”


    傅大小姐微微颔首，眼中闪着若有所思的光。她经营甜品铺子多年，还是第一次见到如此讲究的制作工艺。


    当奶糊熬煮到恰到好处的浓度时，梨初加入了切碎的野葡萄干。果干在热力作用下微微软化，释放出天然的果酸，与奶香的淳厚相得益彰。


    最后成型的过程更是令人叹为观止，她将奶糖糊倒入模具后，并没有急着切割，而是耐心等待它自然冷却到合适的温度。然后用特制的刀具，以精准的角度和力道切出整齐的方块。


    “现在可以品尝了。”她将第一块奶糖奉给傅大小姐。


    傅大小姐接过奶糖，这次她观察得更仔细了。奶糖的色泽比之前更加温润，质地也更加细腻。轻轻放入口中，那股浓郁的奶香立刻在舌尖绽放，甜度恰到好处，野葡萄干的微酸更是画龙点睛之笔。


    “这...”傅大小姐的眼中闪过震惊之色，“这比之前的还要美味数倍！”


    她又接连尝了两块，每一块都带给味蕾新的惊喜。奶香的淳厚、甜度的层次、果干的酸甜，所有元素完美融合，创造出一种她从未体验过的美妙滋味。


    “梨姑娘，这奶糖...”傅大小姐激动的声音都有些发抖，“你可知道，我们傅家的甜品铺子最近生意一落千丈，对面岩家新开的铺子几乎抢走了我们所有客人。”