小猫崽雪白一团，粉嫩的小鼻子，小爪子抬起来，露出可爱的肉垫垫。


    简直要萌化了！


    沈听禾视线被小东西疯狂吸引，“魏大人这是？”


    魏钊把小猫递过去，“有你家猫的一份功劳。”


    沈听禾下意识伸手接过，实在是小奶猫太可爱了，喵呜喵呜的奶音，伸出的小舌头也是粉粉的。


    “魏大人这是要送我家一只？”


    魏钊应声，“还有这副笔墨，之前答应祖母送给你家二哥的，近来忙着学子应考的事，一直没时间去挑选。”


    沈听禾推拒：“猫留下了，但这副笔墨不能要。”


    当初给魏老夫人做寿宴，是欠了魏家的人情。兴许对魏司业来说，这是他做官员的本分，但沈家在这件事上也确实得利了。


    收了笔墨，便又添新的人情，来来往往，无穷尽也。


    “老夫人若问起，就说送了便是。”


    魏钊见她坚持，就收回了笔墨，想着日后多去食肆照顾生意。又细看沈小娘子，似乎是因苦夏，人看起来不比之前神采飞扬，有点懒倦。


    “沈小娘子可需要冰，井务机构某有熟人，一些末等冰块售价不贵，可以用来做冰扇，屋子里降温最好不过。”


    沈听禾不由眼睛亮起，空调房啊。


    不过很快打消念头，要花钱的，伏天还有很久，冰化了就成了水，钱就流走了。


    “多谢魏大人好意，我还是热着吧。”


    食肆里用的上等冰是每日从冰商那买的，价格昂贵，都得里三层外三层的包裹罐子，再将罐子放入木桶，然后沉进井水里。


    就这样，每日也要用一半化一半，早上买一回冰，晌午再买一回。


    早上买的少一些，晌午时买多些。


    魏钊笑了下，猜到沈家小娘子的心思，不便多说，送了猫之后就告辞回家了。


    沈听禾却动了心思。


    她记得硝石能制冰，从唐时就开始了，只不过到本朝，还没有大范围应用起来。


    皇家冰务还都是冬季窖藏居多，一些大户人家也自己做了冰窖藏冰留着夏日用。


    可是硝石要到哪里买呢，而且提纯也是个问题，需要反复试验。


    沈听禾觉得想要今年用上自己制的冰，夏天都要过去了。


    或许应该今年空闲时做好研究工作，明年就能用上硝石做的冰了。也可以在冬天时用冰窖，储存冰。


    如果食肆里能凉爽几度，想来能让生意更好。


    沈听禾看着怀里可爱的小猫崽，“你还没有名字吧，就叫元宝好不好。”


    招财猫，元宝。


    “喵呜——”


    雪白的一小团，毛不像沈呵呵那样纤长柔软，小猫的毛短，还微微有些扎手，等到换毛期过去，就会像沈呵呵那样了。


    沈记食肆里忽然多了五个帮手，沈父在厨房里轻松了不少。


    一伸手，备好的菜，各种调料都到手里。


    而且看风长阳和杨柳两个都是好学的，无论他做什么，他们都很认真的在后面跟着看。


    忽然就想起当年祖父开酒楼，他到后厨看到的场景。那时祖父已经不在后厨了，但是他的厨艺却是能指教酒楼里的大厨的。


    祖父在前面走着，身后跟着的大厨仔细听着祖父的教诲，从食材如何保持新鲜，到口味如何做能达到极致，包括食客喜好不同，不要过分苛责自己。


    也是那时候，他决心将来也要做和祖父一样的厨子。


    沈父脸上满是骄傲神色，他如今虽然没开上大酒楼，但他也算得上是汴京城里叫得上名号的厨子了。


    “来看仔细了，这道菜是——”


    他将如何做一道色香味俱全的麻辣兔头。


    这道菜冷热皆宜，如今这个时节，冷吃在食肆里很受欢迎。


    冷吃起来肉质更加紧致有嚼头，麻辣咸香的味道，也更能渗透进入肉里。


    从焯水到卤制，再到炒香，放凉，一道道制作流程下来，毫无藏私。


    唯一的就是卤料包，是事先包好的，直接下到锅里卤兔头用。


    风长阳和杨柳对视一眼，都从对方的眼里看到了意外。


    要知道，在一般酒楼里，每一道工序都有专人负责，不可能这样看完了一道菜的全貌。这样虽然不能完全杜绝菜式被人仿制，但想要偷师学去，也是个费时费力的活，等到学去，市面上或许已经有其他人研究出来了。


    在他们心里，厚道的沈掌柜更厚道了。


    今日沈记的菜单除了麻辣兔头，还有炒田螺，手撕兔肉，梅子渍藕，煎酿苦瓜，素春卷，素三鲜汤，葱爆鲈鱼。


    有素有肉，有凉有热的八道菜。


    其中炒田螺是上新。


    有食客是奔着之前吃过便念念不忘的麻辣兔头来的，也有食客是奔着田螺来的，之前听过田螺名号还没吃过。


    待到蒜蓉炒田螺上桌，那股又香又鲜辣冲鼻的味道扑来，食客已经忍不住，夹起一个来放进嘴里。


    嗦着味道是不错，可壳儿硬，难道吐出来就算吃完了？


    正一筹莫展之时，沈听禾笑着上前，给食客指引他手边的一根细竹签，“郎君用这根签子，将田螺里的肉挑出来吃就是。”


    “今日点了田螺的客人，小店都送一杯五年酿的桂花酒，正所谓田螺就酒，越喝越有，望郎君吃得开心。”


    食客见店家小娘子细心指教，又说话有趣，耐着性子开始嗦田螺。


    还真别说，真的是越嗦越上瘾，上瘾了就停不下。


    一口田螺一口酒，喝到天长和地久。


    旁边正请人吃饭喝酒的食客一看，这东西好啊，一小盘能喝上二两酒，赶紧点了一份，再来个麻辣兔头，一盘素春卷，葱爆鲈鱼，齐活了。


    这位食客也是之前吃过葱爆鲈鱼的。


    他以往吃的最多就是清蒸或者是生鱼片，葱爆鲈鱼吃第一回就爱上了。


    鱼肉能片片入味，葱香和肉香结合，美妙非常。


    食客们之间就是这样，后来的看先来的吃什么，觉得哪样好，便也来上一份，再添几样自己喜欢的。


    桌桌上毫无意外，都有一壶或几壶酒。


    送一杯喝不过瘾，来几壶才是豪饮。


    一时间食肆里全都是麻辣鲜香的味道。


    当邠阳世子推门进来，看到沈记食肆内人人醉醺醺的景象，不禁被吓了一跳。