33. 西瓜蒸鸡
作品:《古代农家种田养生日常》 拿到西瓜的村民也没心思想旁的,跟楚恒道完谢便回了家,急着给家中老小带回去尝尝。
等西瓜切完,人也散的差不多了,楚恒几人这才收了摊子。
卫昭砍西瓜砍到一半,便换了卫吉祥上场。楚恒见她依旧时不时揉一下肩膀,走过去,有些担忧道:“累到了吗?”
卫昭笑眯眯地摇了摇头:“没有,这些才哪到哪儿啊?以前我学厨时,我娘让我切的东西比这些西瓜更多。就是架的摊子有点高,用起来不太顺手,歇一会儿就好了。”
楚恒还是有些担心,催她赶紧回去歇着,又跟她解释道:“这些西瓜本来想给你送过去,没想到半路出了这些事,我那里还有一些,晚上再给你。”
卫昭不觉得有什么,这些都是楚恒自己的东西,他怎么处置都是他的事情。不过,看着楚恒有些忐忑的眼神,她心中忽地划过一抹异样。
她不知那是什么意思,只道:“你自己处置就好。”
等卫昭走了,楚恒又拍了拍卫吉祥的肩膀,说道:“晚上和吉勇去我那里一趟。”
卫吉祥眼睛一亮,点了点头。
货都没了,杜茂武提出告辞,楚恒送他出了村。
路上,杜茂武问:“楚公子,要不要我再去府城拉一些回来?”
楚恒摇了摇头,“镇上源昌货行的张掌柜与我相熟,你若能联系到那些商贩,便带着他一起去吧,之后有需要时,我会去他那里取。”
张源昌走南闯北,做的也是二道贩子的生意,能给他搭一条线,按他的精明,许是能开出更多的路子。
杜茂武应了一声便驾车离开。
楚恒也直接回了家,学着卫昭她们以前的样子,在井里湃了两个西瓜,等着晚上他们过来。
晚上来的不止卫吉祥和卫吉勇,卫昭和卫福安也跟来了。
四人一路躲着人来,绕了不少路。
一进门,卫吉祥便开始嚷嚷:“楚恒,有现成的西瓜吗?馋死我了。”
分了一下午的西瓜,他一共也没吃上几口,到了楚恒这,自然也不跟他客气。
楚恒指了指井:“我下午放里面了,取出来分了吧。”
湃好的西瓜自然比常温下的更好吃,几人喜不自胜,卫吉祥拍了拍他好兄弟的肩膀,几步窜到井边,开始收绳。
卫昭和卫福安去一旁支好案板,等西瓜一捞上来,便动手给分了。
沁凉甘甜的西瓜果肉一入口,这周遭的蝉鸣听着也美妙了几分。
天上是繁星点点,地上是好友围坐在院子里嬉笑玩闹。
直到肚子鼓鼓,这才消停。
楚恒道:“今天是我考虑不周,我已经跟杜掌柜说好了,下次直接让源昌叔跟果贩联系,我们去他那里拿货。”
说起这个卫吉祥还是心疼得不行,“那么多西瓜都分出去了,得多少钱啊。”
卫福安也心疼,不过,“都是一个村的,指不定什么时候就有用到人家的地方,那西瓜给了咱们,咱们也吃不完,若拉去镇上卖,总得有人来打听,指不定要传出去什么闲话,就这么当个顺水人情送出去也好。”
还有一点她没说,那就是楚恒有钱。光她偶然见过的一些名贵药材,都能抵上好几车的西瓜了。
她看了眼卫昭,心中默默叹气,也不知这楚恒在京中是做什么的,昭昭与他……
察觉到她的视线,卫昭看了过去,示意她有什么事,卫福安摇了摇头,托着腮思索:“这西瓜还能做什么美食吗?”
每年总这么直接吃,着实有些单调了。
唉,她可真是太安逸了,竟然还挑起了吃的。
卫昭想了想,记得曾看到书中写过一道菜。
“有一道西瓜蒸鸡。”
听到这个名字,几个人纷纷露出了疑惑的表情。
西瓜?蒸鸡?这是菜吗?
确实是菜,不过这菜需要用到一年左右的童子鸡,家里的鸡卫昭都养出感情了,准备留着过年再杀。正巧今年丰收,交完税收家里还能余不少粮,她高兴,准备直接去集上买一只。
等回了家,樊桂花还在点着灯,手里搓着麻线,正等着她,卫昭进屋把背篓里的西瓜放好,说她:“奶奶,晚上光线不好,少做些精细活。”
樊桂花依言放下,“没做多久,闲着打发时间罢了。吉祥他们都回去了?”
卫昭道:“把我送到门口,他们就回去了。”
樊桂花看了看卫昭搬回来的两个西瓜,个头挺大,摇头失笑:“小恒这次怎么买来这么多西瓜。”还搞出了一场乌龙。
卫昭也跟着笑,“楚恒哥说是他跟他表哥去了信,想打听些西瓜贩子的消息,结果对面会错了意,直接给他送来了一车。”
长途跋涉后,那一车的西瓜也放不了多久,楚恒着急要分,忘了村里跟其他地方不一样。
樊桂花笑过后,又道:“如此也好,他多年未归,自小不在村里人眼底下长大,性子也清冷,跟村里人总感觉隔着一层,此事之后,他也误打误撞地彻底融了进来。”
卫昭在一旁听着,时不时点个头,觉得这法子虽然好,但跟吉祥哥说的一样:费钱。
难得见那一副成熟模样的少年郎办了一件冒失的事,樊桂花好笑之余,心中也多了几分宽慰。
再怎么成熟,也还是个孩子啊……
她又问:“这西瓜有没有给余大夫留出来?”
卫昭点头:“留了,楚恒哥喊着吉勇跟他一起去送了一趟。”
他回来之后,几次生病都是余天光给看的,于情于理都该去一趟。
只是这么一来,他那西瓜是真没得剩了。
卫昭决定两日后的大集她一定要赶早去一趟,买只鸡回来安慰安慰秀才公。
听说她要做西瓜蒸鸡,卫吉祥三人根本忍不住好奇心,从集上回来就赖在了卫昭家里,楚恒也在。
他今日也跟着去了趟镇上,主要是去跟张源昌打声招呼。
几人去的早,回来的也早。
卫昭将自己特意挑的最大的那个西瓜搬到院里,利落地削去了带秧的瓜顶,留作盖子,再拿勺子小心地
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去掉瓜瓤。
她挖一块,旁边便伸出一只手来拿走一块,卫昭挖了大半后,回头一瞅,那四个人正吃得惬意着呢。
她一时都有些气笑了。
卫福安讨好地笑了笑,把手里抢来的那块还没入口的西瓜伸到卫昭嘴边,“昭昭姐辛苦了,这是我给你留的西瓜,赶紧尝尝,我好不容易从他们仨那里抢出来的。”
其余三人:“……”这就有点过分了!
西瓜去内瓤,鸡切块,晒的各类蘑菇干货泡发,而后将二者放入西瓜之中,再放些盐和黄酒,盖上瓜盖。
全部弄好之后,卫昭在大锅里装上水,又放上了一个蒸笼,把西瓜整个放到了蒸笼上,周遭固定好,盖上锅盖开始隔水蒸。
文火慢烹一个半时辰,这道西瓜蒸鸡才算做好。
卫吉勇给两只手裹上了厚厚的布,小心翼翼地抱着变了色的西瓜放到了四方桌上。
卫家人今日都在,个个眼巴巴地等着这道稀奇古怪的“西瓜蒸鸡”上桌,桌上其他的菜都没了吸引力。
开盖自然是要卫昭这位大厨来做。
瓜盖一掀开,那隐隐约约的清甜香气瞬间变得浓郁。
做西瓜蒸鸡时没有加水,靠着西瓜本身的水分,如今里面有了大半的鸡汤。
卫昭把鸡和蘑菇捞出来重新装盘,鸡汤分了一人一碗。
开宴之后,桌上众人一人先喝了一口汤。汤清澈,喝着却不似以前喝过的鸡汤的味道,极其清甜,还带着西瓜的甜香。比之正常的西瓜和炖鸡的吃法,这汤里甜退一步,香进一层,融合的恰到好处。
一口热汤下肚,带来的却是驱散暑热的清凉。
鸡肉更是兼具了清、鲜、爽、嫩、滑。
卫长福不由得赞道:“这鸡肉真是奇了,我活这么久,还没吃过这种口味的。”
胡娟也道:“要不是昭昭,咱们谁能知道西瓜还能蒸鸡呢?真是神奇,这两个一点边儿不沾的食材竟然能做出来这么好吃的菜。”
卫昭也没想到自己第一次做就能做得这么好,听着这些夸奖,她不由得笑眯了眼睛,“还是多亏了楚恒哥送我的食谱,不然我也不知道还能这么做菜。”
楚恒也极为喜爱这道西瓜蒸鸡,一碗汤喝完,又给自己盛了一碗,闻言便道:“若不是你精通厨艺,单有菜谱也做不出来这么美味的食物,所以,还是你厉害。”
卫福安跟着猛点头:“对!昭昭你太厉害了,比县城酒楼的大厨都厉害!”
县城可没这道菜,卫福安已经想好等见到爹娘和她哥后,要怎么描述这道西瓜蒸鸡了,指定要狠狠馋他们一回。
一桌人挨个把她夸了一遍,直夸的卫昭不好意思了,樊桂花笑着给她解围:“行了,你们别夸了,多吃菜,再不吃就凉了。”
这一桌菜可不少。
少见卫昭这幅样子,一桌人也忍不住笑了起来,樊桂花寻了个别的话题,众人这才渐渐收了笑声,聊起了之后的农活。
收了麦子,再种豆子。闲谈之间,尽是对又一次丰收的祈愿。