“要是什么问题都没有，完全符合标准，你就请我吃一百份杨神做的麻辣兔头！”


    “一百份？”管田眉毛一挑，随即笑了。


    “成交。我等着看你怎么哭着把这些东西扔进垃圾桶。”


    他已经迫不及待要用冰冷的科学数据，击碎自己这个舍友不切实际的幻想了。


    两人说干就干。


    作为研究生，他们有权限使用学院的实验室。


    李东海小心翼翼地打包了两个兔头作为样品，跟着管田一路来到了食品科学实验楼。


    夜晚的实验楼安静得只剩下仪器的嗡鸣声。


    白色的灯光照得一切都冰冷而专业。


    管田熟练地换上白大褂，戴上口罩和手套，整个人的气质都变了，严谨而专注。


    他一边进行着样品的前处理，一边还在给李东海“科普”。


    “等会儿啊，咱们先做个亚硝酸盐残留测试，我估计这颜色这么红亮，亚硝酸盐少不了。”


    “然后是菌落总数，这种卤味，暴露在空气里，数值肯定高得惊人。”


    “最后，咱们再跑个气相色谱，看看油脂成分。搞不好还能给你测出地沟油的特征谱。”


    他说的每一项，都是街边摊最容易翻车的项目。


    李东海站在一旁，看着那些精密的仪器，心里也有些打鼓。


    他虽然嘴上硬气，但毕竟杨林做的只是路边摊，真的能扛得住现代科学仪器的检验吗？


    管田将处理好的样品放进检测仪器中。


    仪器开始运转，发出轻微的声响。


    电脑屏幕上，数据开始一条条地跳动，生成曲线和报告。


    管田胸有成竹地凑到屏幕前，准备迎接意料之中的结果。


    然而，下一秒，他的表情凝固了。


    “嗯？”


    他发出一个疑惑的鼻音，凑得更近了些。


    屏幕上显示的第一项结果是亚硝酸盐残留。


    “检出量……0.01mg/kg？”


    管田喃喃自语，不敢相信自己的眼睛。


    国家标准是腌腊肉制品中亚硝酸盐残留量不得超过30mg/kg。


    而这个数值，低到可以忽略不计！


    “不可能！绝对不可能！”


    管田立刻摇头，“肯定是仪器出错了，或者样品取样有问题。”


    他深呼吸，清空数据，换了另一份样品，重新做了一遍。


    几分钟后，新的结果出来了。


    一模一样。


    管田的脸色开始变了。


    他不再说话，沉默地开始进行第二项检测，菌落总数。


    这个过程需要培养，比较耗时，他直接用了快速检测仪。


    结果出来，屏幕上的数字让管田的瞳孔骤然一缩。


    干净。


    干净得不像话。


    这个菌落总数，比一些大牌食品厂生产的真空包装熟食还要低！


    这完全颠覆了他的专业认知！


    李东海在旁边看得心惊胆战，看到管田的表情，他小心翼翼地问：


    “怎么样？是不是……很糟糕？”


    管田没有回答他，而是面色凝重地开始了最后一项。


    也是最关键的一项检测——油脂成分分析。


    如果说前两项还能用“店家舍得用好料，舍得下功夫”来解释。


    那油脂，就是路边摊永远的痛。


    地沟油、反复使用的老油，是降低成本最直接的手段。


    气相色谱仪开始工作。


    漫长的等待后，图谱终于呈现在屏幕上。


    管田死死地盯着屏幕上的每一个峰值，每一个数据。


    代表有害物质的区域，一片平坦。


    而代表优质植物油的特征峰，却清晰无比。


    数据不会撒谎。


    结果显示，这兔头里使用的，是高品质的、一次性的、完全合格的食用油。


    除了辣椒、花椒、八角等香料中正常的化学物质外。


    没有任何有害添加剂，没有任何超标物质。


    这份检测报告，干净得堪称完美。


    完美到让管田这个专业人士感到荒谬。


    他大脑一片空白。


    这不科学！


    一个路边摊，怎么可能做出安全等级这么高的食品？


    这成本得有多高？他图什么？做慈善吗？


    李东海看他半天不说话，也凑过来看屏幕。


    他虽然看不懂那些复杂的图谱。


    但能看到最后总结报告上的“合格”以及远低于国家标准限值的各项数据。


    他长长地舒了一口气，腰杆瞬间挺直了。


    “怎么样？”


    他的声音里带着一丝压抑不住的得意。


    “我说了吧！杨神出品，绝对放心！”


    管田没有理会他的炫耀。


    他摘下手套，死死地盯着那份检测报告，眼睛里闪烁着一种狂热的光。


    那不是被打脸的愤怒，而是一种……发现了新大陆的兴奋。


    “不行。”


    他猛地抬起头，抓起桌上的笔和纸。


    “我得去看看。”


    “这个老板，这个叫杨林的摊主，他到底是怎么做到的？”


    “这种品控水平，他是怎么在路边摊的环境下实现的？他用了什么特殊的技术或者工艺？”


    管田的呼吸都变得有些急促。


    “这个发现……这个发现能拯救我的毕业论文！”


    ……


    汉林食品工厂。


    新建成的生产车间窗明几净，不锈钢的设备在灯光下闪着冷硬的光泽。


    杨林背着手，走在刚刚铺设好的环氧地坪上。


    空气里还带着一股淡淡的消毒水味道。


    “这边是两个糕点车间，那边是麻辣兔头的专门生产线。”


    工厂负责人跟在杨林身后，态度恭敬地介绍着。


    “所有的设备都是国内最顶尖的。”


    “排污和消毒系统，也完全是按照最高标准来建的。”


    杨林点点头，表情严肃。


    他停在一个巨大的搅拌机前，用手指在不锈钢的机身上轻轻划过。


    一尘不染。


    “我不管设备是顶尖还是次顶尖。”


    杨林转过身，看着跟在身后的几个员工。


    “我就一个要求，安全，卫生。”


    “咱们做的是食品，是吃到人肚子里的东西。”


    “我杨林能从一个小摊子做到今天，靠的就是口碑。”


    他环视一圈，声音不大，但每个字都很有分量。


    “谁要是敢在生产环节给我动歪心思，偷工减料，或者卫生搞得乱七八糟……”


    杨林顿了顿，眼神变得锐利起来。


    “那就别怪我让他卷铺盖滚蛋，顺便在整个行业里社会性死亡。”


    “我不想以后别人戳着我的脊梁骨，骂我杨林赚黑心钱。”


    “咱们要赚钱，但要站着，干干净净地把钱赚了！”


    几个员工被他看得心里发毛，连忙挺直腰板。


    “杨总放心！我们保证！”


    “安全问题，我们一定会请最专业、最权威的第三方机构来检测，定期检测！”


    杨林嗯了一声，脸上的严肃这才缓和了一些。


    从一个小小的路边摊，到如今拥有自己标准化的食品工厂，这一步迈得很大。


    他很清楚，规模越大，责任越大。