家家乐护理宿舍里，居住的是一些生了病而暂时无法下床的老人。当然，经评估这些病情不能是太过危急的，不然会联系家属送往医院。


    其中一位老人张资飞，从小到大生病不断，老了也依然身体虚弱，倒是没什么重病，单纯是走起路来就觉得累，不能过度行动。前段时间，他的情况更加糟糕，甚至出了房门，在走廊里走一阵都会觉得吃力。而且，他也十分挑食，尤其是不喜欢吃肉菜。


    过去，护理人员宋音西还有院长唐悦心都忍不住劝：“张叔，年纪大了，需要补充一些营养，增加体力，肉食是必不可少的。”


    “可我就是吃不下呀！”张资飞说着摇头，“不知为什么，那些肉到了我嘴边，看上去很美味，但闻起来味道我就没胃口了。”


    这天晚上，护理宋音西照旧从食堂里打了饭菜，送往505房间。一进门却发现张资飞站了起来，在房间里踱步，甚至手里还拿本书在看。


    “哎呦，张叔，你快躺下，别待会又累着了！”


    张资飞笑道：“今天是什么饭菜呀？闻起来就好香。”他坐回床上，活动了一下筋骨，“说来也怪我，最近感觉气力越来越足了。刚刚试着下床走了走，嘿，奇了怪了，不累。你说说这是怎么回事？”


    护理宋音西把饭盒打开，荤菜、素菜和米饭都打在一个保温盒里，不同菜品的汤汁浇盖在米饭上，和着汤汁的米饭显得更加油润，闻起来就香得不得了，尤其是上面那道青笋炒肉，清透的绿色，看起来非常清爽。咬上一口，口感爽脆，猪肉的香气为整道菜提鲜。尤其一口青笋，一口肉同时咬下去，那种油润感会在嘴巴里爆棚，口感达到巅峰。


    张资飞埋着头只管吃，吃得那叫一个酣畅淋漓。不一会儿功夫，一大桶保温饭盒就都空了，他甚至还用勺刮了两下保温盒底，把最后一粒米吃得干干净净，这才感到满足。


    护理宋音西人员在旁边外头看着他，心想，其实刚才的问题已经有答案了，为什么会恢复力气？是因为张叔吃得明显比以前多了，气血不足的状况改善了，并且也没有那么抗拒吃肉了。


    张资飞笑眼眯眯地问护理宋音西：“小宋啊，咱楼下是不是有种的青笋？”


    护理宋音西点点头：“外面那块菜地的青笋都已经成熟了。夏天种青笋，成熟得快，有的不吃都熟过头了。所以小苏说最近可能还会再炒两道青笋的菜，把它们尽量吃掉。”


    张资飞点点头：“好啊好，这青笋是真好吃，脆脆嫩嫩的，没有因为天气太热而变老。”


    护理宋音西说：“是啊，温度调控很重要的。种植的时候那片菜地刚好是在树林之下，不至于太热，夏天的阳光不会直接晒到它。”


    张资飞感慨道：“最近我这吃得好了，身体也恢复得快，今天都能正常走路了。过两天我大概就能下去食堂吃饭了，到时候，再当面感谢一下小苏！”


    苏桃这会儿正在院子后面那片地里，摘下红彤彤的樱桃萝卜。最近，有收获的菜她就把它们填入食谱，防止长到老了到时候吃不了。樱桃萝卜可以用来腌一道凉菜吃，酸酸甜甜的，脆爽可口。她将摘下来的樱桃萝卜放进厨房，把厨房的灯关掉，打算明天早上再拌萝卜。


    天色黑了，她得回家睡觉了，顺便口袋里还装两颗小小的樱桃萝卜，带给苏小糯尝一尝。虽然是生的，但是口感脆爽，应该也不错。


    第二天早上，送苏小糯上学以后，苏桃去了菜市场，买完菜，苏桃和眉小艺一起进了后厨。


    苏桃开始做起奶香玉米饼，眉小艺为她准备好了高筋面粉。做玉米饼，肯定是需要晒得细细的玉米粉，适量的牛奶可以让玉米饼增加奶香。


    其实做奶香玉米饼非常简单。眉小艺跟在旁边一起学，把高筋面粉和玉米粉搅和在一起，倒入水，搅拌出糊糊状，加入白糖做调味，玉米饼的糊糊就做好了。


    苏桃让眉小艺把锅预热，热了以后，倒入玉米饼糊糊，用勺子淋在锅中的模具里，因为买来的模具是圆圆的，所以成型后就会变成圆形的一张饼，形状更加好看。


    黄色的面糊上，都烙出稍微深一点的花色，就可以翻面再烙。重复几次后，玉米饼两面都变得微微焦黄，散发着玉米的香气。将玉米饼盛盘，一道简单的主食就做好了。做法家常，但十分可口。


    老人付南承和涂大明一边聊着天，一边走进食堂。刚做出来的玉米饼的香气在整个食堂内飘散。


    “哈！就是这个味，我以前在家里就老做玉米饼，不过现在的玉米粉更细腻了，比以前的好吃。”付南承说着，拿了足足三张奶香玉米饼放在托盘里，又夹了几只腌制好的樱桃小萝卜，端了碗皮蛋瘦肉粥，盛了两道小菜，就成了他的这顿早餐。


    付南承一口咬下奶香玉米饼，瞬间感慨道：“哇，好香啊，小苏打牛奶加的不少，奶香好浓郁，真好吃！”


    涂大明也咬了一口，原本平平无奇的奶香玉米饼，按理说不会太超出想象，但小苏就是小苏，她做出来的东西总是令人惊讶。涂大明“唔”了一声，大感震惊：“以前我家门口有一家主食店，老去那儿买玉米饼，但哪怕是新鲜出炉的，咬起来也是硬茬茬的。小苏这奶香玉米饼怎么会这么松软，入口即化，嚼起来像云朵一样，这也太好吃了吧？”


    “是啊，看起来好蓬松，好像和我之前买的玉米饼也不一样，这应该就是手法问题了，可能是火候，也可能是苏桃这糊糊调配的方法跟人家不一样，又蓬松又宣软，还很细腻呢，应该是玉米粉和面粉被筛过了，用的是最细嫩的部分。”


    外头阳光明媚，天色碧蓝，涂大明看向窗外片刻，突然开口：“我打算在后院林子里


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    扎个秋千。上回周大姐说自己从小就有个愿望，想在院子里扎个秋千，但是她家那会儿没有院子，所以一直也没能实现。去她家附近健身公园玩儿呢，那秋千又被坐坏掉了，一直没人来修，她也不敢坐。现在在养老院，刚好有地方，我就想着在林子里扎一个，周大姐平时可以坐上面玩一玩，她的其他姐妹也可以玩。”


    “哎呦，我说你这么殷勤呢。我看你没了老伴之后，情绪一直不好，最近开心起来，尤其是周大姐跟你一说话，你都眉开眼笑的，难不成你是看上她了？”


    “哪里，周大姐是我的军师，也是我的好朋友。你没看下棋的时候，她可厉害了，因为她的提点，我下棋赢的次数都变多了！我怎么也得回报一下人家不是？”


    两人说着，笑了起来。苏桃恰好从旁边经过，听见这些话，也不由替他们感到开心。据苏桃了解，家家乐养老院有不少老人是丧偶以后，独自一人生活太孤独，孩子有自己的工作，没办法照顾，所以他们才来的养老院，单身的比较多。


    有些陷入悲伤情绪好多年了，每天都闷闷不乐，长期那么下去，对身体不好，眼看着越来越瘦，周围人劝阻也没有办法，唯一的方式是自己走出来，寻找到生活中的乐趣。哪怕是为好朋友扎一个小小的秋千。


    中午，苏桃打算做一份红烧排骨，已经提前去菜市场买好了新鲜的猪肋排，也找菜场上的卖家给切剁成了小块，这样她自己回来处理的时候要简单很多。


    眉小艺依旧在准备配料，生姜、大蒜、香叶等。红烧排骨做起来并不难，排骨冷水下锅以后等待煮沸，等到表面有了浮沫，就用勺子将浮沫撇掉，这样排骨里那些杂质就去除了。将排骨捞出放在一旁备用。


    最重要的一步就是等锅烧热以后放油，加入冰糖炒糖色，这是红烧排骨颜色变得浓郁好看的关键。等冰糖炒得从透明色变身，锅里扑腾腾出现一些小小的气泡，颜色变得蜜红，就可以将排骨倒入，用勺子不停地翻炒，让糖色均匀裹在排骨上。配料全部放入，加生抽、老抽，翻炒以后加水，开始慢炖。


    锅里的排骨比较多，怎么也得炖一个小时。当所有的排骨都炖到软烂以后，锅里的水也变少了，汤汁变得浓稠。这时候就要打开锅盖翻炒，直到汤汁被大火收得差不多了，全都包裹在排骨上，酱红的颜色非常鲜艳好看，就可以关火了。


    再撒入一些细碎的小葱花，这道红烧排骨就做好了。味道真是扑鼻的香。眉小艺站在旁边不停地咽口水，馋得她口水直流，而且这色彩也太好看了，红润红润的，诱人的不得了。


    她把红烧排骨全倒进食盆，端到打饭处。院子里散步的老人们，已经有几个顺着香味闻了过来。


    “哇~好香啊，中午应该有排骨，还是红烧排骨，我最爱吃的排骨的做法，今天我可要大吃特吃！”