“什么绝技？”


    顾洵望着一脸烟灰，神情却十分认真的昔瑶，努力压了压想要上扬的嘴角。


    “请这位大哥帮忙烧个火，我马上做一道菜，”昔瑶望向顾洵，“若是大人满意，便留我试用，烧火切菜的技能我很快就能学会。”


    “你可以走了。”


    顾洵转身离开小食堂，顺便递给周成一个眼神，示意他领昔瑶出去。


    今天小食堂应聘若是不成功，昔瑶晚上只能露宿街头，虽然胜败乃兵家常事，但止步于烧火失败，昔瑶不甘心，别的不说，就算为了有个遮风挡雨的住宿之地，她也要再争取一次。


    “大人！”


    昔瑶连忙追上已经走出门去的顾洵，可顾洵腿长步子快，没等昔瑶开口说话，就又落在他身后几步。


    “我就试最后一次，若是成功了，我可以一个月不要月钱，管吃管住就行！”


    这话一出，顾洵突然停下脚步，昔瑶则没刹住车，鼻子重重地撞在了他的背上。


    顾洵倒还是稳稳地站着，昔瑶则不止头昏，鼻子也酸的不行。


    “两个月。”


    没钱的日子，就得精打细算的过，省一个月是一个月。


    昔瑶没想到这事竟然还可以加码，算了，人在屋檐下，她咬咬牙，“成交！”


    重回小食堂，屋内的烟基本散尽，只留着几根被熏黑的木柴静静躺在炉膛里。


    “周成，你帮他把火生起来。”


    收到顾洵的指示，周成将湿柴从炉膛内掏出，又找了几根干木柴，开始点火。


    昔瑶则把外面挂着的红辣椒拿了进来，开始清洗。


    看到昔瑶拿辣椒，周成愣住，难道要用这个做菜？


    本地不产辣椒，这些是从蜀地经长江转运河进入清渊县的。


    辣椒能不能做菜，周成不知道，但他知道这些辣椒绝对不能吃。


    因为，它们是仵作老张用来屏吸的！


    作为一名仵作，开工前最重要准备工作，便是口服生姜、香油抹鼻，以屏蔽掉不干净的气味。


    但这些祖传的老办法并不能实现完全闻不到那些味道，老张偶然发现外来的辣椒去掉内籽，将内瓤反转过来，闻上一会儿，鼻子就会暂时麻木，呼吸畅通却闻不到任何味道。


    老张发现这个好办法后，十分兴奋，终于不用嚼那辣人的生姜，也不用抹那滑腻的香油，他还专门把这个办法写到了自己的仵作手册里，将来好传给徒弟。


    顾洵刚来县衙没几日，自然不知道此事，周成正犹豫要不要提醒，就看到昔瑶已经在砧板上利索剁上辣椒了。


    就昔瑶刚才展示的那些本领，料想这次也不会成功，让他、她赶紧做完走人得了，打定主意，周成又默默烧起火来。


    切好一盘辣椒碎，昔瑶又从架子上找到葱蒜和姜，大葱切成长段，蒜和姜则剁碎装盘。


    “周大哥，有芝麻和花生吗？”


    听到顾洵称呼周成，昔瑶也嘴甜地在大哥前面加上了对方的姓。


    “左边第二排抽屉里就有。”


    看着昔瑶问周成要食材，顾洵轻哼一声，能不能做出来还是个未知数，要的东西倒是不少。


    尝了几粒芝麻，是生的，昔瑶直接装盘，又手剥了些花生，在石臼里捣碎后也放入盘中待用。


    灶台旁一堆瓶瓶罐罐的调味料，被昔瑶尝了个遍，现在她已经能分辨出油盐酱醋。


    从瓷坛里盛了些甜酱放入碗中，昔瑶又从上层架子上拿了些花椒、大料、香叶。


    原本还想找些鲜肉，可翻来翻去只找到了块腊肉，昔瑶决定放弃加肉，直接开做。


    所有装满各种食材与调料的盘子、碗被昔瑶按照使用的先后顺序排在灶台旁的桌子上。


    周成这边火也生好了，他正用力拉着风箱，让火烧得更旺。


    那种大地锅，昔瑶从未用过，不好掌握火候，她决定用旁边那口小铁锅来作这道菜。


    伸手试了试锅内的温度，已经达到了要求。


    昔瑶取过装满生芝麻与花生的盘子，在锅内无油的状态下倒入，不停地用锅铲翻动，直到芝麻与花生的外面稍微变色，便立刻盛回盘子里。


    端起菜籽油，昔瑶倒了小半锅，趁着凉油直接下入葱段，熬制葱油。


    看着做一道菜倒了这么多油，顾洵开始后悔让昔瑶再试一次了，他心疼那半锅油。


    葱油熬出香味后，花椒、大料、香叶也被倒入锅内，继续熬制。


    在香料也炸出香味后，趁着没有炸糊，昔瑶就把油锅内所有东西捞了出来。


    葱油香混着香料的味道，在小食堂内蔓延，是顾洵与周成从未闻到过的香气。


    “周大哥，让火小一些吧。”


    “好哩，你熬得这是什么呀，真香！”


    让周成把炉火变小，没忍住好奇地问道。


    “熬得底料，一会儿更香呢！”


    等葱油的温度降了下来，昔瑶这才把蒜末倒入油锅内，继续熬。


    很快，蒜香又飘满小食堂，顾洵虽然没有说话，但这香味已经成功勾起了他的馋虫，在京城时，他也算吃遍四方，却从未试过今天这种味道。


    蒜末变成金黄色，姜末也进入油锅，锅内的底料越熬越香，顾洵也越来越想尝尝这道菜了。


    与他人不同，昔瑶重点关注的是蒜的腥与姜的辣，直到这两种味道被熬到消失，这道菜终于进入正题。


    辣椒碎被缓缓倒入锅内，昔瑶用锅铲轻轻推动，让辣椒与蒜姜拌匀后，甜酱也被倒入锅中，继续用锅铲推动，直到所有食材融为一体。


    不过一炷香的时间，顾洵已经闻着味道从葱油香到蒜香再到辣辣的香，周成也感觉自己的鼻子不够使了，二人看着灶台前忙活的昔瑶，与刚才比仿佛换了个人。


    随着芝麻与花生碎的放入，昔瑶将热油中所有食材快速翻炒几下，又加了些白酒，锅内的香味瞬间提升到新的高度，飘满小食堂的每个角落。


    “这是芝麻花生辣椒酱。”


    在顾洵与周成既好奇又期盼的眼神中，一盆红艳艳的辣椒酱，被昔瑶放在了顾洵面前的桌子上。


    “按说放凉了更好吃，但现在吃味道也不错，顾大人尝尝吧。”


    在京城，顾洵什么美食没有见过，但这盆简简单单的辣椒酱却真的激起了他的食欲。


    看到昔瑶递来的汤匙，顾洵抬头问她：“是拿汤匙舀着吃吗？”


    “可以直接吃，芝麻的香，花生的酥，中和了辣椒的辣，只留下鲜香酥脆的口感，要是有米饭、面条或者馒头搭配着吃，味道更佳。”


    昔瑶刚说完，周成迅速从旁边的橱子里取来一个竹筐，递到顾洵面前。


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