“不会没关系。”赵满儿笑眯眯的，并没有因为被拒绝而不开心，“我知道制作这红焖野猪肉的食谱，只是我这着实是没有什么厨艺天分。”


    戚岸沉默着，并不接话。


    “好吧。”赵满儿见对方不为所动，只能以退为进，“那只能我自己再试试了，可惜了几斤野猪肉，也不知道做出来会不会跟那水煮河蚌肉一般难吃。”


    说完，赵满儿边坐到灶台前，重新将刚刚扯出来柴火塞进灶台里，借着刚刚还没灭的火星，轻松的将火给点燃。


    陶釜里的猪油渣已经老干净，剩余底层猪油还一片油汪汪。


    “好像野猪肉得先焯水。”赵满儿装作思考了一番，用布条包着边缘将陶釜从灶台上撤了下来，又往另一个陶罐中加了水。


    红焖野猪肉的食谱她其实早就已经背了好几遍了，这会继续装模做样，“冷水焯水还是沸水焯水来着？”她皱着眉，就准备将野猪肉丢进那刚刚加了冷水的陶罐中。


    “等等。”戚岸到底还是没忍住开口阻止，但脸上的神色实在是算不得好看，“你仔细想清楚一些，到底是冷水还是沸水？”


    虽然不想管，但只要一想到当初那满厨房的水煮河蚌肉的腥气，他就没法做到视而不见。


    而且这野猪肉来之不易，他虽不重口腹之欲，但也没法眼睁睁看着对方做出浪费食材的举止。


    赵满儿笑容满脸，“应该是冷水。”


    戚岸又问，“确定？”


    赵满儿：“确定。”


    戚岸：“你先将食谱背诵一遍，以免等会手忙脚乱。”


    赵满儿摆烂，“背一遍也没用，等会该忘记的还是会忘记，而且火候什么的我也根本看不懂。不过没关系，总归能煮熟，至于味道，咱们就不要太在意了！”


    戚岸咬了咬牙，到底还是妥协，“你背一遍食谱，我来。”


    “好嘞！”赵满儿就等着戚岸这句话呢，立马就将早就复习了好几遍的食谱熟练的背了一遍。


    “你！”戚岸一听赵满儿这利落的背诵，哪里还不明白自己跳进了对方挖地坑，顿时有些恼怒。


    “别气别气。”赵满儿赶紧安抚，“这肉可是我拼着生命危险得来的，要是被我胡乱烧一通，岂不是浪费了？”


    戚岸抿着唇，不说话。


    心中默念君子不与小女子计较。


    以后再也不会被她这般轻易哄骗下厨。


    “再不放下去水就要开了！”赵满儿见陶罐里的水底已经开始冒小泡泡，立马提醒，顺便转移话题。


    她倒也不是偷懒想不学厨艺，只是眼下这家底实在是太薄，经不得浪费，自然保险起见让戚岸这个明显懂一点的来掌勺比较靠谱。


    戚岸看都不看赵满儿一眼，拿起切好的肉块丢入陶罐中。


    野猪肉放进去煮了没多大一会，就有些许灰白的浮沫漂浮水面。


    “这些都得撇去。”赵满儿在一旁提醒。


    也不用她说，戚岸就已经拿着勺子正准备将浮沫往之前的破碗里面舀。


    陶罐底薄，受热很快，没多大功夫，水变沸腾起来，浮沫也变得更多，但一出现，就会被戚岸手脚利落的舀出。


    戚岸站在灶台前，沸腾的水汽蒸腾而起，让人有些看不清面容。


    不过那站的笔直的身姿，虽然瘦弱，却让人无法忽视，不论是书桌前，还是在灶台前，都是一副胸有成竹万事尽在掌握中淡然。


    当然，如果刚刚没被她气的咬牙就更有说服力一点。


    赵满儿偷偷笑了一下，收回飘散的思绪，继续看着戚岸忙碌。


    焯水也就三四分钟足够，赵满儿心里计算着时间，正准备开口提醒，就见戚岸已经拿起勺子和木盆，开始把野猪肉往外捞。


    得了，这人就听了一遍食谱，显然都记得清清楚楚，压根不用她操心。


    将肉块都捞出后，赵满儿主动将木盆端了过来，拿水将肉又清洗了两遍。


    她洗肉的时候，戚岸便将陶釜中剩余的猪肉都倒到碗中，重新将陶釜放进了灶台孔中，他见肉还没洗好，便又灶台前将火弄小。


    倒也是个勤快人！


    赵满儿自然也看到了戚岸的忙碌，这让她对于将肉分享出来给他吃的心疼更少了几分，毕竟人家也干活了。


    将肉洗好后，戚岸接了过来，却没直接往陶釜中丢，而是看了站在他身边的赵满儿一眼。


    “何事？”赵满儿不解，难不成有啥要她帮忙的？


    “让开。”戚岸冷言道。


    赵满儿往旁边挪了一步。


    “再让开。”戚岸再次开口，语气带着些许不耐烦。


    “怎么？害怕我偷师学艺？可食谱都是我告诉你的啊！”赵满儿不满的瞪着戚岸，非常不解。


    “热油遇水飞溅。”戚岸见赵满儿误解，语气更加不耐烦，但说出来的话，却让她哑口无言。


    赵满儿默默的又往旁边挪开了好几步。


    对方是好心，她就不跟他计较他语气差的事了。


    不过等会肉一定要少给他吃一块！


    见赵满儿躲开了，戚岸这才将木盆中的肉块一个个的往陶釜中丢。


    陶釜中剩余的底油不多，但刚洗好的肉块带着水，这么一丢进去，顿时噼里啪啦一顿炸响，就是连戚岸本人，都往旁边避开了几步。


    要是赵满儿这会没站远的话，戚岸根本无处可去。


    她觉得自己刚刚肯定自作多情了，也许这戚岸压根就不是担心她被油水溅到，压根就是怕他自己没地方躲吧！


    不得不说，赵满儿真相了。


    遇到攸关性命之事，戚岸会多说多劝两句，纯粹是害怕赵满儿死了给他带来麻烦。


    这被油水溅的小事，要不是怕自己受伤，他才懒得多说。


    赵满儿留下自己吃的这块野猪肉自然是极好，是一块五花肉，虽然肥肉部分夹杂的不多，但也算是一整头野猪身上的好肉，这会被放进锅中稍微一煎，表面顿时变得金黄，陶釜底部的油也比之前多了些许。


    见肉块都金黄后，戚岸又按照食谱所说，将肉块重新捞了出来，本来家里吃饭都用赵满儿新买的木碗，可眼下肉多碗少，只能继续用之前的破碗装。


    肉都捞出之后，又将底部较多的油倒了出来。


    然后拿出一包糖，手上动作有些迟疑，语气有些不确定的开口，“确定要将糖倒进去炒制？”


    “对，这叫炒糖色。”赵满儿虽然没自己实际操刀做过，但当年美食视频也看了不少。


    虽然最好用冰糖，但没买到，所以只能退而求次用这个时代的糖霜来试试。


    糖霜可不便宜，就戚岸手上那小小的一纸包就要十文钱，最多用两次。


    戚岸虽以前从未听闻这种做法，但见赵满儿这般肯定，到底没在多说，试探着将手中的糖霜往锅中倒。


    糖霜一进锅中，便冒出了许多小气泡，黏黏糊糊的一片。


    着实不像是能制作美食的样子。


    “快搅拌！”赵满儿见戚岸皱眉不动，赶紧提醒。


    戚岸这才回过神来，拿勺子不停的搅拌起来，只是一会的功夫，本来有些偏白的气泡变成了黄色，灶台周围的空气都染上了几分甜蜜。


    又过了一会，锅中的颜色由黄变为棕红色，气味变成焦香，戚岸觉得应该差不多了，于是又重新将剪过的野猪肉倒回陶釜中翻炒。


    只是几个翻滚，本来金黄的野猪肉块上都裹上了一层深色的糖蜜。


    再倒入差不多没肉块的开水，丢入姜片和葱姜。


    “适量白酒酱油和盐，这个适量，是指——？”戚岸虽然只听过一遍食谱，但记得很清楚，不过这适量是指多少呢？


    “你看着应该放多少就放多少。”赵满儿也不知道这适量是多少，毕竟这克重单位她也解释不清楚，只是跟戚岸大概说了一个比例。


    将调料都放好，盖上盖子，接下来就需要大火烧开后转成小火慢慢闷煮。


    陶釜炖着肉，另外一个仅剩的陶罐也没空着，赵满儿动作麻利的用它煮了白米饭。


    大约炖煮了半个时辰之后，赵满儿便迫不及待的掀开了锅盖。


    本来厨房就满是肉香，这锅盖一掀开，那肉香更是霸道，还没吃上肉，光闻着味道，就能想象到底有多好吃。


    等热气稍微散开，低头往陶釜中看去，就见水已经基本烧干，只剩底部有些许浓稠的肉汁在冒着泡，这气泡鼓气，连带着旁边的肉块也跟着颤悠，怕是稍微一戳，就能将肉块戳破。


    “吃饭了！”赵满儿笑容咧开到最大，直接用布条包裹着陶釜边缘，将其端了起来，往堂屋中去。


    堂屋那饭桌上已经被她垫了块薄石板当做隔热垫。


    桌上另外放着两碗白花花的大米饭，一碗脆生生的烫青菜，再加上这一大锅红焖野猪肉，可以算是重生以来最为丰盛的一餐！


    戚岸也跟着落座。


    赵满儿早就馋的不行，见戚岸来了，立马就端起碗，将其凑到陶釜边缘，然后拿起筷子，小心翼翼的夹起一块肉来。


    那肉炖的极好，一筷子下去差点将其分成两半，要不是她眼疾手快的拿碗去接，差点就重新掉回锅中。


    稍微吹了两口，赵满儿就迫不及待的将肉放进嘴中。