腊月二十六的深夜，黑瞎子沟的白毛风刮得正紧。


    狂风卷着如同细沙般冷硬的雪粒，糊在窗户缝上的旧报纸被吹得哗啦啦作响，缝隙里漏进来的风，如同一把把冰冷的小刀，割在人的脸上生疼。


    赵铮推开那扇摇摇欲坠的破木门，赶紧侧身闪进屋里，用后背死死顶住门板，费了极大的力气才将门栓插上，把那要命的严寒挡在了门外。


    屋里漆黑一片，冷得像个冰窖，灶坑里的草木灰早就凉透了。


    借着窗外映照进来的惨白雪光，赵铮一眼就看到了躺在里屋土炕上、缩成小小一团的妹妹小雅。


    她身上盖着一床硬邦邦、露着黑心棉的破被子，整个人因为高烧正在痛苦地发抖，嘴里发出像小猫一样微弱的呢喃。


    赵铮的心像是被一只大手狠狠地揪了一把。


    前世，就是在这个风雪交加的夜晚，他因为烂醉如泥，死死睡在别人家的柴火垛里，错过了救小雅的最后时机，导致妹妹把脑子烧坏，成了一辈子的遗憾。


    但现在，一切都还来得及！


    赵铮顾不上自己冻得失去知觉的双手，摸黑走到灶台前，用火柴点亮了一盏如豆的煤油灯。


    他麻利地从柴火垛里抽出一把干燥的苞米瓤子和几块劈柴，塞进灶坑，划了根火柴点燃。


    干透的苞米瓤子极其易燃，火苗腾地一下窜了起来，橘红色的火光瞬间照亮了赵铮那张棱角分明、却写满沧桑的脸。


    有了火，这间死气沉沉的屋子终于有了一丝生气。


    赵铮转身，将王长贵给的那块二斤重的五花肉放在了满是刀痕的柳木案板上。这块肉是典型的五花三层，肥肉足足占了七成，在1980年这个肚子里极其缺油水的年代，这就是最顶级的硬通货。


    他从腰间摸出那把顺手带回来的厚背菜刀，大拇指在刀刃上轻轻一刮。


    虽然是一把粗糙的铁匠打制的菜刀，但在赵铮这位前世的国宴级大厨手里，却如同有了灵魂。


    “笃笃笃……”


    寂静的风雪夜里，破屋中响起了极富节奏感的切菜声。


    赵铮手腕微沉，刀起刀落间，没有丝毫拖泥带水。


    他先将五花肉最肥腻的部分连皮切下，切成均匀的指甲盖大小的肉丁。


    剩下的精瘦肉和五花肉，他用干净的破布仔细包好，挂在了房梁上的阴凉处——在这个连老鼠都嫌穷的家里，这可是救命的口粮，得精打细算。


    铁锅烧热，赵铮没有放一滴水，直接将切好的肥肉丁倒了进去。


    “滋啦——”


    随着一声极其悦耳的爆响，高温瞬间将肥肉里的油脂逼了出来。


    白花花的肉丁在铁锅里翻滚，边缘开始泛起焦黄，一股极其浓烈的荤香，如同炸弹一般在狭窄的屋子里爆开。


    这股纯粹的猪油香，足以让这个时代任何一个路过的人走不动道。


    随着肥肉不断缩小，最终变成了金黄酥脆的猪油渣，锅底也积攒了小半锅清亮透彻、泛着琥珀色光泽的纯正猪油。


    赵铮用笊篱将油渣捞出，放在粗瓷大碗里备用。


    接着，他端起那个从席上带回来的搪瓷盆，将里面那满满一盆折罗倒进了滚烫的猪油锅里。


    这盆折罗可不是普通的剩菜。


    它原本是国营饭店跑路的刘胖子用来炖大菜的底汤，里面熬煮了老母鸡架子、猪棒骨，赵铮接手后，又往里加了干贝等提鲜的边角料。


    此刻，这浓郁的高汤与滚烫的猪油一接触，瞬间爆发出令人头皮发麻的复合鲜香。汤汁在锅里剧烈地翻滚，变成了诱人的奶白色。


    赵铮打开靠墙的一个破木箱，从缸底刮出最后两把碎碴，在水里淘洗干净后，下入滚开的浓汤中。


    大火烧开，小火慢熬。赵铮拿出一根洗干净的木棍，在锅里不停地顺时针搅动，防止糊底。


    渐渐地，玉米糁在肉汤的浸润下开花、膨胀，原本清亮的汤汁变得粘稠糊口，表面结出了一层厚厚亮亮的米油。


    在出锅前，赵铮将刚才炸好的金黄猪油渣撒了进去，又切了一点从席上顺回来的葱白末点缀。


    一碗前世连国宴都罕见、融合了极致油脂与碳水的神仙肉粥，在这破败的农家灶台上诞生了。


    赵铮盛出满满一大碗，顾不上烫手，快步端到里屋的土炕边。


    他将顾瓷塞给他的那个棕色小药瓶拿出来，倒出一片珍贵的退烧药，用碗底碾成粉末，小心翼翼地拌进热粥里。


    “小雅，醒醒，哥给你做顿好吃的。”


    赵铮的声音轻柔得不可思议，与他白天在灶台上那雷厉风行的做派判若两人。


    小雅艰难地睁开沉重的眼皮，迷迷糊糊中，一股强烈的肉香味直钻鼻腔。


    她干瘪的肚子本能地发出一阵轰鸣。


    赵铮将小雅半抱在怀里，用勺子撇去粥表面的浮油，吹凉了些，轻轻送到她嘴边。


    “哥……是肉吗？”


    小雅声音虚弱，眼神却亮得惊人。


    “是肉粥，快吃，吃了病就好了。”


    一口浓郁滚烫的肉粥下肚，小雅的眼睛瞬间瞪大了。


    玉米糁的软糯、猪油渣的酥脆、老母鸡高汤的醇厚鲜美，在她的口腔里瞬间化开。


    那股热流顺着食道一路暖到胃里，驱散了她体内积攒了数日的严寒。


    小雅像是饿极了的小兽，大口大口地吞咽着，连嚼都顾不上。


    赵铮一边喂，一边红着眼眶用袖子给她擦拭额头上冒出的细密汗珠。


    一碗热粥见底，退烧药的药效在充足油水的加持下迅速发散。小雅的呼吸逐渐变得平稳绵长，原本烧得通红的小脸也恢复了正常的血色，沉沉地睡了过去。


    赵铮将碗放在炕沿上，伸手摸了摸妹妹的额头。


    温度降下来了，那条跨在鬼门关上的腿，终于被他硬生生地拽了回来。


    他长长地舒了一口气，整个人像是脱力一般瘫坐在地上。


    他靠着温热的炕沿，听着窗外呼啸的风雪声，这一夜，他守在炕边，寸步未离。


    ……


    第二天清晨，天色大亮。


    风停了，但气温却降到了令人发指的零下三十多度。单薄的玻璃窗上结满了厚厚一层绚丽的冰窗花，将屋外的阳光折射成斑驳的光影。


    赵铮被一阵刺骨的寒意冻醒。他站起身，活动了一下僵硬的关节，骨头发出嘎巴嘎巴的脆响。走到外屋地，他拿起水缸盖子，发现里面仅剩的半缸水已经冻成了坚硬的冰坨子。


    他拿起一旁的缺口葫芦瓢，用力砸碎表面的冰层，舀了一瓢冰水，闭着眼睛猛地泼在自己脸上。


    刺骨的冰水瞬间驱散了所有的残存的睡意，赵铮倒吸了一口凉气，彻底清醒过来。


    他环顾四周，这间屋子太穷了。墙角的米缸里连一粒粮食都没剩下；挂在墙上的蒜辫子干瘪得只剩下皮；屋顶的茅草在风中瑟瑟发抖。


    虽然昨晚救回了小雅的命，但她那亏空到了极点的身体，绝不是一碗肉粥就能补回来的。


    而且，顾瓷给的那瓶药是极大的人情，在1980年，这种西药可是有钱都难买的稀罕物，这份恩情得还。


    更重要的是，昨天他在王长贵家露了那一手，虽然镇住了场子，但要想真正在这黑瞎子沟立足，甚至改变命运，单靠给村里烧几十块钱的大席是远远不够的。


    他需要钱，需要一大笔钱，需要真正能让人改头换面的资本。


    赵铮的目光穿过那扇贴着报纸的破窗户，望向了村子后方那绵延不绝、白雪皑皑的大兴安岭。


    80年代初，改革开放的春风刚刚在南方沿海吹起涟漪，但在黑龙江这片黑土地的深山老林里，人们依然过着靠天吃饭、凭工分度日的日子。


    但赵铮知道，那片茫茫林海，不仅是生命的禁区，更是这个时代留给重生者最巨大的宝库。


    在那片浩瀚的雪原里，隐藏着无数在后世被列入《刑法》、让人牢底坐穿的顶级山珍野生动物。


    而在1980年这个特定的历史节点，这些东西，全都是合法的。


    赵铮脑海中浮现出了一道让无数老饕魂牵梦绕的顶级食材，花尾榛鸡，也就是东北人口中俗称的飞龙。


    “天上龙肉，地下驴肉。”


    这句老话里的“龙”，指的就是飞龙。在清代，这是专供皇室的贡品；在后世，它是国家一级保护动物，谁敢动一根毫毛，直接三年起步。


    但在这个年代，这东西虽然难打，但在大兴安岭里却是成群结队。


    飞龙的肉质极其细嫩，不仅富含极高的蛋白质，而且自带一种奇异的松木清香。


    用飞龙熬汤，不需要加任何葱姜蒜和调料，只需用干净的雪水清炖，那股鲜味就能很浓郁。


    对于大病初愈、脾胃虚弱的小雅来说，这是世界上最好的滋补神品。


    而且，赵铮深知，虽然村里人不懂飞龙的真正价值，只把它当做比野鸡稍微好点的一盘菜，但在县城的供销社采购员和国营饭店的主厨眼里，这可是难得的高级货，是用来接待省里甚至京城领导的硬菜。


    打定主意，赵铮毫不犹豫地转身，从炕尾的那个破旧大樟木箱子最底下，翻出了一个沾满灰尘的麻布包。


    打开布包，里面是几捆生了锈的铁丝，一把刀刃已经有些卷口的柴刀，以及一盘粗糙的麻绳。


    这是他那早逝的父亲当年留下来的打猎营生。


    赵铮虽然前世后来做了厨子，但他从小在大山里长大，这套手艺不仅没忘，反而结合了他对食材习性的极致了解，达到了登峰造极的地步。


    他蹲在地上，用粗糙的双手将生锈的铁丝一根根捋直。


    飞龙生性机警，但在冬天大雪封山的时候，它们为了躲避严寒，会在雪地上打出雪洞钻进去过夜，这在东北叫“雪里钻”。而且它们喜欢吃白桦树的树芽和松子。


    赵铮将铁丝剪成一段段，做成一个个精巧的活套。


    这种套子看似简单，但对大小和打结的角度要求极高，稍微大一分套不住，小一分鸟不进。


    做完套子，他又从灶坑里扒拉出一把松树枝燃尽后的冷灰，将所有的铁丝套子均匀地搓抹了一遍。这是为了去除铁丝上的金属气味和人手上的汗味，否则那些警觉的小生灵根本不会靠近。


    准备妥当，赵铮开始穿戴。


    这寒冬腊月进山，保暖是头等大事。他找出一件破得露出棉絮的旧棉袄套在身上，为了防止寒风灌进去，他找了一截草绳，将棉袄的腰部死死勒紧。


    接着，他脱下脚上那双已经冻得邦邦硬的解放鞋，从墙角拽出一把晒干的靰鞡草，用木棍反复捶打，直到草叶变得柔软蓬松，这才垫进鞋里。


    “东北有三宝，人参、貂皮、靰鞡草。”


    这玩意儿虽然看着不起眼，但保暖吸汗的效果甚至超过了后世的羊毛鞋垫。


    最后，他戴上一顶破旧的狗皮帽子，将两边的护耳翻下来系在下巴上，只露出一双锐利如鹰的眼睛。


    赵铮走到炕边，看了一眼还在熟睡的小雅，将炕洞里的火压实，确保屋里能保持温度，然后将剩下的半碗肉粥盖好放在锅里温着。


    “小雅，等哥回来，让你尝尝真正的龙肉。”


    他低声喃喃了一句，随后将装满铁丝套和柴刀的麻布兜子斜挎在肩上，推开门，毅然决然地踏入了那片深邃而危险的茫茫雪原。