接下来是汤，汤是‘酸菜白肉血肠汤’，东北人叫"杀猪菜"。酸菜是自家渍的，酸爽开胃。


    她先把酸菜丝炒干水分，再加汤煮，煮出酸味，下白肉片、血肠段，咕嘟咕嘟炖。出锅前，撒一把蒜末，再淋点香油——香油是她用野芝麻自己榨的，金贵得很。


    主食是二和面馒头和玉米面发糕。馒头她让二妞提前发面，加了一点她藏着的白糖，蒸出来又白又软。发糕里掺了栗子碎，香甜可口。


    甜品是‘拔丝地瓜’。王家没准备地瓜，林大妮却从怀里掏出两个——这是她让三娃去后山挖的野山药蛋，长得像地瓜，淀粉足。


    她切成滚刀块，油炸到外皮焦脆。锅里炒糖丝——糖都没有了，她用野蜂蜜加玉米面糊糊，炒到能拉丝，下炸好的山药蛋，快速翻炒，让每一块都裹上甜丝。这菜一上桌，必能镇住全场。


    备菜的时候，翠花一直在墙外偷看。


    她看见林大妮切肉，刀工比张主厨还利索；看见她调汁，鼻子一闻就知道味道；看见她炸锅包肉，那动作行云流水，比公社食堂的大师傅还熟练。


    翠花心里越来越慌。


    这丫头，好像...真的会？


    但她还是安慰自己：会做菜有啥用？席面讲究的是规矩，她懂个啥规矩？


    中午十二点，开席的时辰到了。


    按村里的规矩，白事开席前要"祭灵"。王大爷的照片摆在正屋，前面供着三碗菜、三杯酒、三炷香。主家磕头，客人鞠躬，这才算开始。


    林大妮洗干净手，亲自端了三道菜上去：蒜泥血肠、四喜丸子、小鸡炖蘑菇。


    "王大爷，"她轻声说，"您尝尝，这都是您爱吃的。"


    她上了香，鞠了三个躬，转身对王大虎说："叔，开席吧。"


    王大虎看着她，眼神复杂，最后点了点头。


    "上菜！"


    苏晚晚清脆的声音响起，第一道菜端上桌。


    是蒜泥血肠。


    盘子里，血肠切得薄如纸，摆成扇形，中间是特制的小料碗——蒜泥、葱泥、野花椒粉，还淋了点香油。


    七奶奶第一个动筷子。她夹了片血肠，蘸了料，放进嘴里。


    咀嚼。


    再咀嚼。


    她眼睛慢慢睁大了。


    "这血肠..."她喃喃道，"嫩。没腥味。"


    大队长也吃了，连连点头："这料调得好，香，但不辣，正适合老年人。"


    翠花也夹了一筷子放嘴里，味道好像还不错？呸，可能只是刚好会而已。


    第二道菜是白菜心拌豆腐丝。


    这菜一上桌，几个妇女眼睛就亮了。白菜心甜，豆腐丝滑，油泼辣子的香、芝麻的脆，混在一起，清爽开胃。


    "这豆腐丝切得真细，"桂花夸道，"比头发丝粗不了多少。"


    "这得刀工，"七奶奶评价，"没十年功夫下不来。"


    她这话一说，村里人看林大妮的眼神变了。


    第三道是野菜拼盘。


    这菜最不起眼，却最受欢迎。吃了油腻的，就爱这口清爽的。几个老爷子夹了一筷子，眯着眼喝小酒，舒坦得直晃脑袋。


    热菜开始上了。


    四喜丸子端上桌，王大虎第一个夹。丸子一夹就碎，说明蒸得够烂。入口即化，酱香、肉香、蘑菇香混在一起，层次丰富。


    "这丸子..."他眼圈红了，"我爹生前就好这口。这味道...好像更好吃。"


    小鸡炖蘑菇上桌时，整个院子都"轰"地一声。


    太香了。


    鸡肉的香味混着蘑菇的鲜味，还有紫苏的清香，那味道霸道得能把人的魂勾走。几个汉子直接站起来，伸长脖子看。


    "这鸡...炖得脱骨了！"


    "这蘑菇，比肉还鲜！"


    翠花此时已经不知道该说什么了，管他的，先吃再说吧，没看菜一上桌就没了吗？


    猪肉炖粉条端上来时，场面已经控制不住了。粉条筋道，肉块软烂，白菜、豆角、土豆吸饱了汤汁，每一口都是享受。有人直接拿馒头掰开，塞满粉条，大口大口地啃。


    锅包肉是压轴菜。


    这菜一上桌，所有人都安静了。


    金黄金黄的外皮，晶莹剔透的糖丝，酸甜的香气直往鼻子里钻。七奶奶夹了一片，咬了一口，"咔嚓"一声脆响。


    她愣住了。


    "这...这是锅包肉？"


    "是。"林大妮站在厨房门口，声音平静。


    "咋这么脆？"


    "复炸。"


    "咋这么香？"


    "紫苏。"


    七奶奶不问了，埋头吃。


    她吃完一片，又夹一片。


    这动作，比任何夸奖都管用。


    酸菜白肉血肠汤端上来时，大家已经吃到八分饱。但这汤一端，还是每人盛了一大碗。酸菜的酸、白肉的香、血肠的嫩、蒜末的辣、芝麻油的香，混在一起，开胃解腻，舒坦到骨子里。


    主食是二和面馒头和玉米面发糕。馒头松软，发糕香甜，有人一口气吃了三个。


    最后是甜品，拔丝地瓜。


    这菜一上，全场轰动。


    70年代的农村，别说拔丝，就是白糖都是稀罕物。这盘"拔丝山药蛋"，金黄透亮，甜丝拉得老长，孩子们看得眼都直了。


    "这是...糖？"


    "是蜂蜜。"林大妮解释。


    七奶奶夹了一块，甜丝拉得老长，她咬了一口，外酥里糯，甜到心里。


    她放下筷子，长叹一声："王大虎，你爹这席面，办得好。"


    "比老张家办得还好。"


    "这丫头，"她指着林大妮，"是个有本事的。"


    席面散了，村里人三三两两往外走，嘴里都在议论。


    "大妮那手艺，真绝了。"


    "那锅包肉，我辈子没吃过这么脆的。"


    "那丸子，香到我心里去了。"


    翠花看着眼前空空的盘子打了个饱嗝，今天就算是林大妮她赢了，可是她翠花依然是村里最俊的姑娘，以后也一定会嫁给最好的汉子。


    厨房里，林大妮正在洗碗。她累得腰都直不起来，但嘴角带着笑。


    二妞凑过来："姐，七奶奶夸你了。"


    "听见了。"


    "姐，你咋这么厉害？"


    林大妮没说话，只是看着窗外。


    窗外月光正好，照在王大爷的遗像上。


    照片里的老人，笑得慈祥，仿佛在说：丫头，谢谢你了。


    林大妮对着照片，鞠了一躬。


    "王大爷，您走好。"


    她直起身，对二妞说："回家。"


    "今晚不做了？"


    "不做了，"林大妮笑，"累死了，得歇歇。"


    她走出厨房，看见王大虎站在门口。


    "叔，"她问，"席面还成？"


    "成，"王大虎声音有点哑，"我爹在天上，肯定笑呢。"


    他从怀里掏出个纸包："这是席面钱，说好不要钱，但叔不能让你白忙活。"


    林大妮推辞："真不要..."


    "拿着，"王大虎硬塞给她，"五块钱，不多，是个心意。"


    林大妮捏着那五块钱，眼眶热了。


    "叔，"她说，"以后村里红白喜事，都找我。"


    "行，"王大虎点头，"都找你。"


    他顿了顿，又补了句："大妮，今天这席面，给你爹妈长脸了。"


    这话说得林大妮鼻子一酸，她爹妈活着时，是村里出了名的实在人，办啥事都讲究个"实在"，不花哨。她今天这席面，算是给他们二老长脸了。