第二十一章：微调、合资与变味的酒


    江城的谈判室是日式风格的，榻榻米，矮桌，墙上挂着一幅墨竹。日方代表佐藤先生五十多岁，穿着熨帖的西装，头发一丝不苟，全程保持着礼貌但疏离的微笑。


    林徽做翻译，梁海安坐在王慕青身边，偶尔在笔记本上写几个字推给她看。佐藤的助手是个年轻的中国通，直接说中文：“我们非常欣赏青塘甜酒的工艺和故事，但控股是集团的底线。我们需要确保产品标准和供应链的绝对控制。”


    王慕青已经解释了二十分钟，关于手艺传承的重要性，关于品牌精神的不可替代。佐藤听完，微微鞠躬：“王女士的坚持令人敬佩。但商业合作需要互信，而控股是最简单的建立互信的方式。”


    谈判陷入僵局。林徽在桌下轻轻踢了王慕青一下，眼神示意：该让步了。


    王慕青抿着嘴唇。她想起三叔公的话：“手艺是咱们的根，根不能卖。”


    这时梁海安开口了，用流利的日语直接对佐藤说：“佐藤先生，我有个问题。”


    佐藤有些意外，但点头：“梁先生请讲。”


    “贵集团在日本合作的清酒作坊，也是控股吗？”


    佐藤顿了顿：“情况不同。清酒作坊规模较小……”


    “规模不是问题，价值才是。”梁海安语气平静，“青塘甜酒的核心价值在于它的不可复制性——特定的水土，特定的手艺人，特定的传承。如果控股，这些价值就会稀释。我想，贵集团寻找合作方，要的应该不是一个贴牌工厂，而是一个有灵魂的品牌。”


    他切换回中文，对王慕青说：“把那份酒谱的复印件给佐藤先生看看。”


    王慕青从包里拿出三叔公酒谱的复制本，小心翼翼地放在桌上。纸张泛黄，墨迹古朴，每一页都有手绘的示意图和详细的笔记。


    佐藤戴上眼镜，一页页翻看。他看得很慢，手指轻轻拂过那些字迹。


    “这是……”


    “这是我们酿酒师三叔公的爷爷传下来的，已经一百多年了。”王慕青说，“里面的配方和工艺，到现在还在用。但更重要的是，每一代酿酒师都会在上面添加自己的心得——这里，这是我三叔公写的‘某年冬月，火候过急，酒味燥烈，记之为戒’。”


    佐藤看了很久，抬起头时，眼神变了：“这本册子，比任何合同都有价值。”


    “所以我们不能交出控制权。”王慕青说，“但我们可以成立合资公司，专门负责日本市场的产品开发和销售。青塘甜酒以品牌和技术入股，占百分之五十。生产还在青塘镇，品质由我们把控。”


    佐藤和助手低声商量了一会儿。最后他说：“我需要请示总部。但个人意见，这个方案可以接受。”


    谈判暂时休会。林徽长舒一口气，对梁海安说：“你什么时候学的日语？”


    “大学选修过，后来做生意也用得上。”梁海安转向王慕青，“你刚才表现很好，不卑不亢。”


    王慕青还没说话，手机响了。是陈远从青塘镇打来的，声音发慌：“慕青，出事了！刘工说第一批交货的酒甜度不对，和样品不一致！他要暂停发货！”


    王慕青心里一沉：“我马上回来。”


    梁海安立刻起身：“我送你。”


    回青塘镇的路上，王慕青一直盯着窗外。雨开始下了，打在车窗上，模糊了风景。她想起第一批酒是李老四负责调味的，难道他出了差错？


    “别太担心。”梁海安说，“甜度可以微调。”


    “不是甜度的问题。”王慕青摇头，“是刘工那个人，特别较真。他说不一致，就肯定有差异。”


    “有差异就找原因，解决问题。”梁海安看了她一眼，“你现在越来越像企业家了，遇到问题先想怎么解决，而不是慌。”


    王慕青苦笑：“是摔跟头摔出来的。”


    车间里，气氛凝重。一百箱酒堆在仓库门口，封条还没拆。刘工拿着检测报告，脸色严肃：“样品甜度是12.5%，这批酒平均甜度13.2%，超标了。虽然只差0.7%，但按标准就是不合格。”


    李老四急得满头汗：“刘工，我真的按配方来的，一斤糯米三钱糖，一点没多！”


    “但数据不会骗人。”刘工把报告递过来。


    王慕青接过报告，仔细看检测数据。确实，每一瓶的甜度都在13%到13.5%之间，比样品高。


    “原料呢？这批糯米和之前的一样吗？”她问。


    陈远赶紧去查记录：“糯米是同一批，酒曲也是同一批……等等，酒曲！”他忽然想起什么，“这批酒用的酒曲，是新到的！厂家说配方升级了，发酵效率更高。”


    三叔公这时候拄着拐杖过来了。老头儿听了情况，对李老四说：“去拿点酒曲和糯米来。”


    在车间的小实验室里，三叔公亲自做实验。同样的米，同样的水，用新旧两种酒曲分别发酵一小缸。二十四小时后，他尝了尝，点头：“问题出在酒曲上。新酒曲发酵猛，糖分转化快，所以甜度高。”


    “那怎么办？”李老四快哭了，“五百箱酒啊，难道都要报废？”


    刘工开口了：“按合同，不合格品不能接收。但……”他顿了顿，“如果你们能在三天内调整到标准范围，我可以重新检测。”


    “怎么调整？”王慕青问。


    三叔公想了想：“加纯净水，稀释。但要非常小心，加多了酒味就淡了，加少了没用。得一批批试。”


    这是个笨办法，但也是唯一的办法。王慕青立刻安排：“李叔，你带人先试一箱。陈远，联系酒曲厂家，问清楚配方变化。刘工，请您监督调整过程。”


    刘工点头：“可以。但调整后的酒，每箱我都要抽检。”


    五百箱酒，每箱十二瓶，一共六千瓶。要一瓶瓶调整、检测，工作量巨大。但王慕青没别的选择。


    深夜，车间里灯火通明。李老四带着几个工人，用微量注射器往酒瓶里加纯净水，每加一瓶就测一次甜度。刘工站在旁边，拿着糖度计，面无表情地记录。


    王慕青也在帮忙，手都酸了。梁海安也没走，帮着搬箱子、贴标签。他脱了西装外套，白衬衫袖子卷到手肘，动作不太熟练，但很认真。


    凌晨两点，调整完了一百箱。刘工抽检了十箱，数据全部合格。他脸上第一次有了点笑意：“可以了。剩下的按这个标准继续。”


    王慕青松了口气，瘫坐在椅子上。梁海安递给她一瓶水：“歇会儿。”


    “谢谢。”王慕青接过水，看着还在忙碌的李老四他们，“


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    都是我大意了，没注意到酒曲换了。”


    “创业就是不断踩坑，不断爬出来。”梁海安在她身边坐下，“你已经做得很好了。”


    “梁海安，”王慕青轻声问，“你为什么对我这么好？”


    梁海安静了几秒：“我说过，以前欠你的。”


    “只是这样？”


    “不只。”梁海安看着她，“慕青，我看到你在做自己喜欢的事，看到你眼里的光，看到你跌倒又爬起来的样子。这些让我觉得……我以前错过太多了。”


    他说得很慢，很认真：“我不求你马上原谅我，甚至不求你重新接受我。我只希望，能在你需要的时候，在你身边。这样我就满足了。”


    王慕青鼻子一酸，赶紧低下头。


    这时，三叔公从实验室出来，脸色却不对：“丫头，你来看看这个。”


    王慕青跟过去。实验室里摆着几个小酒缸，是三叔公这几天做的实验品。老头儿舀了一勺酒：“你尝尝这个。”


    王慕青尝了一口，眉头皱起来：“这酒……味道不对。有点……说不上来的杂味。”


    “对。”三叔公表情凝重，“这不是咱们配方里该有的味道。我怀疑，要么是水出了问题，要么是……”


    他压低声音：“有人动了手脚。”


    王慕青心里咯噔一下。她想起之前零件丢失、匿名信、举报检查那一连串的事。难道还有人盯着他们？


    “这事先别声张。”三叔公说，“我继续查。你专心把订单做完。”


    回到车间，王慕青看着那些忙碌的身影，心里涌起一股寒意。明枪易躲，暗箭难防。到底是谁，非要置他们于死地？


    凌晨四点，调整工作完成了一大半。刘工伸了个懒腰，对王慕青说：“王总，你们团队很拼。说实话，我驻场过很多工厂，像你们这样出了问题不推卸责任、立刻整改的，不多。”


    “应该的。”王慕青说。


    “不是应该。”刘工摇头，“很多工厂第一反应是找借口，是塞红包。你们没有，就是老老实实解决问题。这点，我佩服。”


    他从包里拿出一个小本子：“这是我的私人笔记，记录了一些常见问题和解决方法。送给你们，希望对你们有帮助。”


    王慕青接过本子，很厚，字迹工整。她翻了几页，里面有各种食品加工的注意事项、检测技巧、管理心得。


    “刘工，这太贵重了……”


    “拿着吧。”刘工笑了笑，“我希望你们能走得更远。中国需要更多像你们这样认真的企业。”


    他走了，背影在晨光里渐渐模糊。


    梁海安走过来：“这个刘工，是个实在人。”


    “嗯。”王慕青握紧那个本子，“世上还是好人多。”


    “但也得防着坏人。”梁海安说，“三叔公说的味道问题，我会查。你专心把订单做完，把合资的事谈妥。”


    王慕青抬头看他：“你又要帮我查？”


    “嗯。”梁海安点头，“我说了，在你需要的时候，我会在。”


    晨光透过窗户照进来，车间里飘着酒香。工人们还在忙碌，但脸上有了笑容——最难的关，他们闯过来了。


    王慕青看着梁海安，忽然觉得，也许她可以试着，再多信任他一点。