1. 炝锅面

作品:《满级厨神的小饭馆[美食]

    “咚咚!”


    清晨,一阵急促的敲门声响起:“开门,别躲在里面装死!”


    云漪从睡梦中惊醒。


    她下意识去探枕头底下的匕首,却只能摸到硬邦邦的床板。


    额角一滴汗珠滚落,云漪这才看清眼前的景象——六月初夏,屋里没有一丝凉气,只有窗缝时不时透进些许微风。入目所及的再也不是密不透风的铁皮屋,而是破破烂烂的毛坯房,水泥地上还覆着一层未干的水渍。


    这是她住了二十一年的筒子楼。


    云漪松了一口气。


    看来,她终于通关了末世游戏,回到了现实世界。


    她抬头看了一眼日历,虽然在末世游戏里经历了十年,现实世界却只过了一天。


    而今天,正好是她的亲生父亲罗富给她相亲的日子。


    敲门声越来越急促,几乎快要把脆弱的门板砸碎。


    云漪烦躁地揉揉粗糙的头发,一把拉开大门,居高临下地望着罗富,眼底不带一丝温度。


    罗富腋下的皮包险些掉在地上。


    这丫头平日里唯唯诺诺低声下气的,在他面前总是弯腰驼背捏着衣角,被他瞪一眼都会吓哭,怎么今天一反常态?


    罗富咯了口老痰,伸手就要推门:“老子不是跟你说了十点?你怎么头没梳衣服没换?本来就土,还不打扮,这样小王怎么看得上你?”


    可云漪却一巴掌拍在门板上,拦住他:“这里是云家,不欢迎你。”


    罗富见她突然强硬,不甘示弱地挺起胸膛:“读个大学给你把尊老爱幼都读没了,怎么对你老子说话的?”


    云漪凉凉道:“我没老子,早就不知道埋进哪个坟头了。”


    “你!”罗富下意识就想抬手扇巴掌,转念一想小王还在等着,脸上肿了不好看,“你不就是想继续读大学嘛,嫁过去拼个儿子照样可以读啊。人家小王家里有个厂,要啥有啥,就是前妻不中用生了个闺女。当爹的给你铺的这条路,不比你大学毕业去什么银行里坐柜台好?”


    嫁人生子?


    说这么多,不就是想把她卖了么?


    罗富自从结婚起就对这个家不管不顾,打骂老婆苛责女儿。后来更是在云秀珠怀二胎期间出轨,在坐月子的时候断了全部生活费,逼得云秀珠大冬天饿肚子、用冰水,留下严重的后遗症。


    小地方的人什么也不懂,只知道忍气吞声以夫为尊,就连后来离婚分家了也惧怕他七分,他让给钱就给钱,他让相亲就相亲。


    从小在这样压抑的环境下长大,云漪更是胆小怕事,凡事都要看罗富的脸色。


    可现在云漪不一样了。


    去了一趟末世,云漪见识过人性的可怖,也手刃过持刀的抢匪,像罗富这种只会窝里横的草包,她连瞧都瞧不上。


    好笑,也不知道从前的自己在怕些什么。


    云漪默了默。


    然后转身走进房间,在柜子里拾掇着什么。


    “这就对了嘛,换身好点的衣裳——”突然间,罗富的得意戛然而止。


    因为云漪拎着一把割草的铁镰刀出来了。


    罗富吐了句不堪入耳的脏话,皮包一扔袖子一撸,作势就要抢刀。


    云漪手腕微微一转,轻而易举躲过了他的扑击,反手用刀刃对准罗富的脖颈。


    她半眯着左眼,语气轻飘飘的:“这刀割草锋利,不知道割头怎么样。”


    罗富喉咙里挤出来一声嘶哑的恐惧,腿一软撞上了门框。


    今天这丫头不知道怎么了,跟疯了一样。他虽然爱钱但更惜命,就算面子上挂不住,也只能连滚带爬地逃走。


    不忘留下一句经典台词:“你……你给我等着!”


    云漪放下镰刀,在裤腿上蹭了蹭手上的锈迹。


    忽然,裤兜里有什么东西划过她的掌心——是一张全家福照片。


    在一个个暗无天日的黑夜里,面对嘶吼的丧尸和强闯的歹徒,云漪全靠这一张全家福坚持下去。


    照片里,扎麻花辫的小女孩是云漪的妹妹云葵,家里供不起第二个学生,只能让她早早辍学打工;面色苍白的是云漪的妈妈云秀珠,需要长期打针吃药和复诊;满头花白的是春华姥姥,已经六十二岁了却还要拖着一副年迈的身躯赚钱养家。


    罗富仅仅只是这个家里的难关之一。


    从前是她懦弱,以为罗富是一座跨不过去的高山,以为这个家的未来一眼便看到了头,以为世界上只剩下了黑白灰三种颜色。


    可末世一遭给了她重新开始的勇气。


    即便眼前是刀山火海,她也要赤脚踏平。


    云漪穿上一双发黄的运动鞋,一路向长平东路狂奔。


    -


    长平东路有一家云记小饭馆,是云家一代代传下来的招牌。


    可到了云秀珠这代,她不敢忤逆丈夫,只能把饭馆交给罗富,罗富却不肯脚踏实地经营,而是干一些挂羊头卖狗肉的生意。离婚后,云秀珠费了老大劲才把云记要回来,罗富记恨在心,时不时找人上门闹事,再加上云秀珠身体每况愈下,云记小饭馆的生意也是一落千丈。


    云漪走进大门,云记小饭馆和家里一样没有开空调,只有一台黑色摇头扇嘎吱嘎吱地工作。


    店面不算大,却也能放下八张方桌。地面一片狼藉,到处是烟头烟盒和碎裂的酒瓶,应当是昨晚的客人留下的垃圾,云秀珠还没来得及收拾。


    明明是午饭的点,云记小饭馆里却空无一人。


    云漪推开厨房门,里面一片昏暗。她打开灯,忽闪忽闪的灯泡晃人眼睛,隐约能看见灶台上的点点油渍。


    云漪去附近的超市买了几枚新灯泡,还带了三瓶强力油污清洁剂和一大包五洁粉。


    她先用桌椅搭成梯子,轻轻松松给店里的灯都换了一遍。然后又回到厨房,用光了三瓶清洁剂,把四个灶台搓得光洁如新,油烟机凹槽里就算徒手摸过去也不带一丝黏腻。


    云漪掀开一个不锈钢盆,里面有一团正饧着的小麦面。


    她想了想,取出来揉搓成光滑面团,继续醒发。


    关上厨房的门,她捡起大厅地面大块大块的垃圾,易拉罐和酒瓶单独装到一个大袋子里卖给回收站。又用清水沾湿抹布,浸着五洁粉把桌椅柜台擦得干干净净。这里的桌椅都是老匠人雕刻的,用料上乘,经过深度清洁,锃亮得仿佛崭新出厂。


    “呼……”云漪抹了一把额前的汗水。


    经过一番努力,总算是有点欣欣向荣的样子了。


    半个小时过去,面团里的面筋也松弛得刚刚好,云漪洒了些玉米面,控制着不大不小的力道把面团擀成毫米厚的面皮,再切成粗细均匀的面条。


    竹筐里还有些剩下的蔬菜,云漪挑了几根大小葱、摘了几片脆甜的白菜叶,又磕上三个土鸡蛋。


    起锅烧油,葱段下锅爆出清脆的声响,一大勺酱油激出醇厚的香味。


    不过几分钟,两碗香喷喷的炝锅面就出锅了。


    云漪把面碗端到方桌上等云秀珠回来一起吃,风扇可以给热腾腾的面


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    降降温,她也趁着这个功夫洗一下锅收拾一下灶台。


    不过片刻,云秀珠拎着一袋药回到云记小饭馆。


    “小方,谢谢你送我回来。”


    “您太客气了,这是我们志愿者应该做的。”


    方媛媛扶着云秀珠,不免忧心:“云阿姨,您下次取药一定要让家人跟着一起去,别像今天一样一个人去医院,半路晕倒了都没人发现,太危险了。”


    “家里人都忙,我不想让她们担心。”


    “那也不能啥都自个儿扛呀!这饭馆也是,您都这样了还操劳,赚的那点钱都不够医药费的。”


    “没办法,家里除了我没人会做饭。”


    就在这时,摇摆的风扇正好吹到她们二人面前,一股霸道的香味撞入鼻腔。


    方媛媛耸耸鼻子:“什么味道这么香?”


    她循着味道,发现了桌上的两碗炝锅面。


    均匀的粗面整整齐齐码在面碗里,葱油裹着每一根面,挂着一层清澈油亮的酱色,看得方媛媛脑海里只剩下了饿和馋。


    好想尝一口啊……


    “这应该是我妈刚刚来煮的。”云秀珠合理推测,转眼一看方媛媛止不住地咽口水,拉着她坐下,“你饿了吧?正好有两碗,一起吃点,不过我妈手艺一般,你别嫌弃就是。”


    方媛媛就等她这句话。


    话音刚落,方媛媛就抓起筷子轻轻把面抖搂开,溅出几滴汤汁,在桌上冒着腾腾热气。她等不及吹凉,趁热嗦了一口——霸道的葱香猛然冲了出来,在舌尖炸开。余味即将消失时,厚重的酱香渐渐涌了上来兜底。浓稠酱汁裹着脆爽的白菜和松软的鸡蛋,和劲道弹牙的手擀面在口腔里形成三重口感。


    明明是最简单的食材,怎么会有这么勾人的味道?


    她也顾不上烫了,一口接一口往嘴巴里塞,每一口都恋恋不舍地舔干净唇边的汤汁。


    “云阿姨,您也太谦虚了吧,就这个水平竟然叫‘手艺一般’!”方媛媛连碗底的白菜渣也刨得一干二净,这才意犹未尽地放下面碗,“我可是北方人,这素面比我在家乡吃的大碗排骨面还香!”


    炝锅面是家家户户都会做的最简单的面食之一,方媛媛从小吃到大,都快要吃吐了。每次放学回家一看见又是炝锅面,方媛媛都要闹脾气。这种清汤寡水又没味的面条,还不如煮一包康师傅方便面。


    可云记小饭馆这碗面,来一车康师傅她也不换。


    她是上个月才来这边社区做志愿者的,因为这里位于德市三环外,玩的少吃的更少,连外卖配送费都得多收三块,她不得已只能囤了一柜子的速食产品。


    早知道云记小饭馆这么好吃,她浪费那些钱干什么,出门拐个弯就有新鲜现做的美味!


    方媛媛说着就要给钱,被云秀珠拦了回去。


    云秀珠看着她,目光迟疑又不解。


    这碗面的确很香,可春华的厨艺顶天了算是能吃的水平,没想到方媛媛这个大城市来的孩子会这么喜欢。


    可怜的孩子,一定是成天吃外卖,没吃过什么好的家常菜。


    这样想着,云秀珠看她的目光多了一点怜爱,也取出一双筷子拌匀面条。


    可第一筷下肚,云秀珠就意识到了不对劲。


    这碗炝锅面,看起来和普通面条没什么不同,顶多是色泽更有食欲。可真正下嘴才发现,它偏偏就是葱香鲜了一分、酱香浓了一分、麦香甜了一分,每一分都是恰到好处。


    云秀珠不由得震惊,春华啥时候厨艺这么好了?