第267章 林浩下厨
作品:《四合院:晓娥姐我帮你》 一行人出了四合院,何大清看到门口停着的小轿车,眼睛顿时亮了起来。
那辆黑色的轿车在阳光下闪闪发亮,看起来就很气派。
这......这是你的车?何大清惊讶地问道,围着车子转了一圈。
他这辈子见过不少好东西,但这么豪华的私家车还是头一回见。
是的,岳父。林浩笑着说道,请上车吧。
何大清上了车,坐在后座,左看看右看看,脸上满是新奇。
他用手摸了摸皮质的座椅,柔软细腻,手感极好。
他又看了看车里的装饰,收音机、仪表盘,一切都那么新鲜。
他这辈子,还是第一次坐这么豪华的小轿车呢!虽然以前坐过吉普之类的车,但是这么豪华的小轿车还是第一次。
何雨水看到父亲的样子,嘴角不由得上扬。
这样才能证明自己过得好。
车子启动,平稳地朝着林浩的私房菜馆驶去。
......
没过多久,车子就停在了后海边上的一个精致的院落门口。
此时看着院子的门口就能看出古色古香的感觉。
这就是你的私房菜馆?何大清问道,眼里闪过一丝惊讶。
光是这个门面,就能看出这里不是一般的地方。
是的,岳父。林浩笑着说道,请进吧。
推开朱红色的大门,一个精致的小院落映入眼帘。
院子不大,但布置得极为雅致。
青石板铺就的小径蜿蜒曲折,两旁种着翠竹和腊梅。
虽然现在还不是腊梅开花的季节,但那几株翠竹却郁郁葱葱,在微风中轻轻摇曳。
院子中央有一个小池塘,池塘里养着几尾锦鲤,红白相间,在水中悠然自得地游来游去。
池塘旁边还有一座假山,假山上流水潺潺,发出悦耳的声音。
何大清看着这个院子,心里暗暗赞叹。
这哪里是什么私房菜馆,简直就是一个园林!
这种环境,吃饭简直就是欣赏。
林浩,这院子......布置得可真讲究。何大清由衷地赞叹道。
他在保城的时候也开过小馆子,但和眼前这个比起来,简直就是云泥之别。
岳父过奖了。林浩笑着说道,这院子原本就是个老宅子,我买下来之后稍微修整了一下。
主要是想给客人一个清静的用餐环境。
何大清点点头,对这个女婿更加满意了。
有钱,有品位,还懂得享受生活。
这样的男人,确实能给女儿幸福。
一行人穿过院子,来到了正厅。
正厅里摆着几张红木桌椅,桌上铺着素雅的桌布,墙上挂着几幅山水画。
整个环境古色古香,透着一股书卷气。
岳父,您先坐,我去厨房看看。林浩说道,今天我亲自下厨,给您做几道拿手菜。
你亲自下厨?何大清有些惊讶。
他知道林浩是开餐馆的老板,也听说了林浩的手艺非常的好,但是却也从来就没有想过,今天会是林浩掌勺。
一般来说,老板都是不怎么下厨的,都是请大师傅。
是的,岳父。林浩笑着说道,我本来就是厨师出身,手艺还算过得去。
今天您来了,我自然要亲自下厨招待。
何大清听了,眼里闪过一丝兴趣。
他自己就是大厨,在保城的时候也是靠手艺吃饭的。
那我可要好好尝尝。何大清笑着说道,我这个老头子也是做了一辈子菜的,今天就让我这个老厨子尝尝你的手艺。
林浩笑了笑,转身往厨房走去。
何雨水陪着何大清坐下,给他倒了一杯茶。
爹,您先喝杯茶。何雨水说道,浩哥的手艺可好了,您一会儿尝尝就知道了。
何大清接过茶杯,抿了一口。
茶香四溢,入口甘甜,明显是上好的茶叶。
这茶不错。何大清点点头,龙井?
是的,爹。何雨水笑着说道,浩哥专门从杭州弄来的。
何大清放下茶杯,环顾四周,心里感慨万分。
他的女儿,确实嫁了个好人家。
虽然是给人当小的,但这日子过得,比多少人家的正房太太都强。
再想想自己的儿子......
何大清叹了口气,不想再想那个不争气的东西了。
......
厨房里,林浩已经换上了一身厨师服。
洁白的厨师服穿在他身上,更显得英挺俊朗。
今天他要给岳父露一手,自然不能马虎。
林浩看了看食材,心里已经有了计划。
既然岳父是老厨子,那就得做几道真正考验功底的菜。
不是那种花里胡哨的摆盘,而是实打实的硬功夫。
林浩拿起一块上好的五花肉,开始处理。
这是他准备做的第一道菜——东坡肉。
东坡肉看似简单,但要做好却非常考验功底。
火候、调味、时间,缺一不可。
林浩先将五花肉切成大块,放入锅中焯水。
然后在砂锅底部铺上一层葱姜,再将焯好水的肉块整齐地码放在上面。
小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!接着加入料酒、酱油、冰糖、八角等调料,大火烧开后转小火慢炖。
这道菜最关键的就是火候和时间。
火太大,肉会柴。火太小,肉不够酥烂。
时间太短,味道进不去。时间太长,肉会散。
林浩凭借着系统给的厨神级别的手艺,对火候的把控已经到了炉火纯青的地步。
他只需要看一眼火苗的颜色,闻一闻锅里的香气,就能判断出什么时候该调整火候。
这是多年积累下来的经验,也是林浩最引以为傲的技能。
东坡肉在砂锅里咕嘟咕嘟地炖着,香气四溢。
林浩又开始准备第二道菜——清蒸鲈鱼。
他拿起一条新鲜的鲈鱼,手起刀落,三两下就处理干净了。
然后在鱼身上划了几刀,抹上少许盐和料酒腌制。
清蒸鱼最考验的就是对火候的把控和调味的精准。
鱼肉细嫩,蒸的时间稍微长一点就会老,短一点又不熟。
林浩将鱼放入蒸锅,盖上锅盖,开始计时。
他的眼睛盯着时钟,一秒都不差。
与此同时,林浩又开始准备第三道菜——麻婆豆腐。
这道川菜看似简单,但要做出正宗的味道,却需要极高的技巧。
麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活——八个字,缺一不可。
林浩将豆腐切成小块,放入沸水中焯烫。
然后起锅烧油,下入郫县豆瓣酱炒出红油。
接着加入牛肉末、蒜末、姜末翻炒,再加入高汤、豆腐,小火慢炖。
最后撒上花椒粉、葱花,一道正宗的麻婆豆腐就完成了。
林浩一边做菜,一边又准备了几道小菜。
凉拌黄瓜、糖醋里脊、宫保鸡丁......
每一道菜,他都做得极为用心。
不是因为要讨好岳父,而是因为他对厨艺的尊重。
在林浩看来,每一道菜都是一件艺术品。
既然是艺术品,那就要做到极致。
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