考虑再三，赵菱还是没有把这个皮蛋豆腐加入新的菜单。


    她这只是个正常普通的小店，靠着祖传的几个菜，一些老主顾混口饭吃。


    着实不需要这么多的创新菜式。


    可别给某些人吸引过来……


    今天中午，唐家那两个小少爷只来了一个。


    她奇怪问：“你弟弟呢？”


    “弟弟病了。”


    “病了也要吃饭的，他想吃什么，我煮给他。”


    老主顾一定要维系好。


    小主顾更加要伺候好。


    哥哥想了想：“嗯，弟弟什么都不想吃，大概只能喝粥。”


    煮粥，那简单。


    都不需要她出手，让阿湘和小白煮就行了。


    小火慢炖。


    她自己也想喝点儿粥粥水水的，就让煮了两锅。


    “姐，咱们晚上就喝白粥？”


    “不是有皮蛋豆腐，配粥那不挺好的。”


    有粥喝就不错了，这可是米粥。


    早些年，吃糠咽菜的时候可多着呢。


    不过，赵菱知道那小少爷的口味，白粥估计不喜欢，觉得太清淡了。


    听说两广有煮肉粥的，她想试一试。


    米洗净沥干，加入香油搅匀。


    葱姜切碎，她选了一把细长的刀，挽了个刀花，给里脊切丝。


    “菱姐，你这真好看。”


    阿湘不是觉得她肉丝切的好看，而是刀花挽的好看。


    “学这没用，切出来的肉丝也不会更好看。”


    赵菱笑嘻嘻，“还有可能给你手指切了，你也不想成九指吧。”


    “啊，这么危险？”


    “别拿菜刀不当刀啊。”


    肉丝切好后，还要再腌制一下。


    那边，粥也已经煮上了。


    用的是砂锅，大火煮开改小火，时不时用勺子搅一搅，以免黏锅底。


    粥水煮到浓稠时，放入肉丝继续煮。


    趁着这功夫，她又让阿湘切了一些皮蛋。


    阿湘这丫头，有点子小姐的风范在身上。


    端了盘皮蛋的功夫，脚下一个打滑——“啊呀！”


    赵菱一抬头，那碟子皮蛋劈头盖脸就朝她飞过来。


    她赶紧往后一躲，皮蛋倒也没打到她脸上，全掉进粥锅里了。


    赵菱：？？？


    “你啊——脚没事吧？”


    “没。”


    “去那边，让小白给你揉揉。”


    一锅好粥，本来只需要最后点缀一些葱花的。


    现在点缀了一大堆“绿蛋”，这……


    算了，倒也不能浪费了，自己吃了吧。


    看着锅里咕噜咕噜差不多了，赵菱就简单加了盐和葱，盛了一碗粥出来。


    刚出锅的粥，还在吐泡泡。


    她吹了吹、准备放凉些再吃。


    顺手打开自己的调料柜子，里面有些不太常用的调料。


    “嗯，胡椒，胡椒呢？”


    胡椒，一种香料，温中止痛，下气消痰，能够开胃进食。


    肉粥，配一些胡椒挺好。


    既是胡椒，那也是外来的。


    建元六年，汉武帝遣番阳令唐蒙出使南越。


    南越王用“枸酱”来款待唐蒙，这“枸酱”大概就是胡椒了。


    不过，胡椒大规模开始食用，还得到唐朝。


    就算是现在，这也是个稀罕的，她花了好些钱才买到的。


    《唐本草》——胡椒，主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。


    正适合那小子来上一碗，不定就病好了。


    “算了，这个我先吃，等会儿再给他煮。”


    见自己的粥凉的差不多了，赵菱就端起来。


    “这叫什么，怪蛋瘦肉粥？”


    既然上面说叫皮蛋，那就皮蛋瘦肉粥好了。


    她吃了一口，热乎乎的白粥夹着皮蛋和肉，葱花还带着胡椒的辛辣，顿时充斥了整个口腔。


    阿湘进来了，看着她菱姐在喝这粥，怪不好意思的。


    “姐，都是我的错，你别勉强了，我来喝，不浪费。”


    说着，就要来夺她手里的粥碗。


    “别。”赵菱给她躲开了，“我自己喝。”


    “姐，我太毛手毛脚了，浪费了一锅好好的粥。”她咬牙，“我来喝。”


    “别动。”赵菱说，“这是我的，你要喝锅里头有。”


    阿湘眨巴眨巴眼睛，看着她菱姐的表情，狐疑地看了看锅里面的粥。


    难道，竟然是无心插柳柳成荫？


    赵菱、阿湘、小白三个人，围着一锅粥吃喝了个底朝天。


    喝完了还意犹未尽，砸吧砸吧嘴：“唉，这粥应该给那小少爷带过去，人家还病着呢。”


    “待会儿我再给他做一锅。”


    倒不是不想让他吃好的，主要是这东西确实没见过的，还是别给病人吃了。


    病人肠胃也弱，就算没毒那也是不太好的，万一吃了这上吐下泻的……


    所以，最后赵菱还是做了一锅肉粥。


    “小


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    白、你给他送回去，这锅不着急、他们什么时候有空带过来就行。”


    看着小白走了，阿湘蹙眉看着赵菱。


    “姐？”


    “砸了？”


    阿湘上前一步，就差亲到她嘴了。


    “你是不是有什么事瞒着我？”


    赵菱切着菜：“外头来客人了，好好招呼，回头和你俩一起说。”


    “好嘞。”


    阿湘蹦蹦跳跳出去了。


    等到了晚上，收拾完了桌子，关上店门。


    几人围在厨房，阿湘指了指那边：“也就是说，之前我们没在那几天，每天都有这奇奇怪怪的？”


    她晃了晃手里最后一个皮蛋。


    “也不是每天。”


    算起来，之前就好几天没有。


    明天有没有，那也不确定。


    “就是之前他们问的，什么番茄洋葱番薯之类的？”


    赵菱点头：“洋葱我种院里了，也许过些日子能长出来，不过我估计你们也不爱。”


    “姐，这是人送给你的么？”


    “人？我看不像。”


    更像是鬼送过来的，除非这个人、他能穿墙。


    “菱姐。”小白也感了兴趣，“那今天我睡厨房，我不睡觉，我就看着。”


    “没用的。”她摇头，“我也试过，不知道怎么就睡着了。”


    阿湘和小白面面相觑。


    “会不会是……灶王爷，厨神、食神？”


    你还别说，比之活人穿墙，这说法还更靠谱呢。


    三人同时回头，看着灶台上的灶神。


    一般人家也会在灶头设灶龛供奉灶神，更何况是赵菱这种开食店的。


    灶王龛多设在灶房东面，中间供灶王爷神像，两旁贴上“上天言好事，下界保平安”的对联，横批为“一家之主”。


    这就是咱们灶王爷的地位。


    祭灶是五祀之礼，每年需要在孟夏和岁暮两次，宫里由光禄寺官和太常寺官主持。


    家里就用黏糖祭祀。


    用江米磨粉加饴糖做成麦芽糖，各地造型不同，赵菱多做成呈元宝形。


    用糖祭灶，取其富有粘性，可以粘住灶王爷的嘴，使他上天后无法说人的坏话和过错。


    而且吃糖后嘴甜，就会多说好话。


    赵菱心想，看着这灶王爷不光管咱们大明，还管外国呢，不然怎么尽送这些番货。


    该不会是送错了吧。


    不过，今日这皮蛋并非番货，等她琢磨琢磨，看能不能捣鼓出来。