不管是南方还是北方，喜事总离不开饺子的身影。


    （ps：我家乡是这样的民俗。）


    无论是逢年过节的团圆，还是家里添了新禧的热闹，只要餐桌上摆上一盘热气腾腾、捏得圆润饱满的饺子，这才算喜事。


    王科宝看大家都忙着包饺子，便主动接过了准备配菜的活儿，他心里门儿清，每个人的口味都得照顾到，尤其是岳父岳母和大舅哥，可不能马虎。


    当然两个小辈也不能马虎。


    知道岳父冯远平日里就爱抿两口小酒，下酒菜必须得合心意。


    王科宝特意从柜子里翻出晾干的花生米，挑拣掉碎粒和坏果，又用清水淘洗了两遍，沥干水分后倒进烧热的油锅里。


    “滋啦”一声，油花轻轻蹦跳着，花生米在锅里慢慢翻滚，不一会儿就泛出了金黄的色泽，浓郁的花生香顺着锅盖的缝隙飘出来，勾得人心里发痒。


    他火候掌握得刚刚好，捞出来沥干油，撒上一小撮细盐，用筷子拨弄着晾凉，想着待会儿冯远就着这酥脆的花生米喝酒，肯定能多喝两杯。


    冯朝阳和冯麦冬这两个半大孩子，正是馋肉的年纪，几天不吃肉就念叨。


    王科宝早早就去菜市场挑了块带皮的肘子，肉质紧实，皮厚筋多，最适合做红烧肘子。


    因为刚才已经简单处理过（用火去除肘子上的猪毛），所以他直接把肘子放进冷水里焯水，加了姜片和料酒去腥味，等浮沫飘起来，再用温水把肘子上的血沫冲得干干净净。


    接着起锅烧油，放了两勺白糖，小火慢慢熬出琥珀色的糖色，把肘子放进去翻炒，让每一寸皮肉都裹上亮红的糖色，再加入葱段、姜片、八角、桂皮，倒上生抽和老抽调味，最后加足量的热水没过肘子，大火烧开后转小火慢炖。


    炖的过程中，肉香一点点渗出来，飘满了整个屋子，冯朝阳时不时就跑到厨房门口探头探脑，问一句“姐夫，肘子啥时候能好啊”，逗得王科宝直乐。


    之前第一次去冯家时，王科宝还露了一手，红烧肉特别受欢迎，所以这次他也没落下。


    王科宝将五花肉切块，通红铁锅中添半锅冷水，丢入肉块与拍扁的生姜。


    大火加热，水冒细泡后肉块褪粉，他撇净浮末，用温水冲净肉块备用。


    倒空锅后重新加热，待水珠蒸发，挖两勺白糖入锅。


    糖粒化开成透明糖浆，渐染琥珀色，甜香满溢厨房。


    他迅速倒入沥干的肉块，“滋啦” 声中油星飞溅，持锅铲快速翻炒，肉块裹上亮闪闪的糖色，肉皮也泛出红润。


    接着淋两勺老抽，酱香瞬间散开，再倒半碗黄酒，加入蒜碎、葱段、八角和桂皮翻炒，浓郁香气裹挟热气扑鼻。


    最后添入热水没过肉块，水沸后调小火，盖上锅盖留条细缝，蒸汽携着肉香缓缓飘向客厅。


    问着就让人食欲大开。


    最费心思的是那道燕京传统疙瘩汤。


    王科宝之前没做过，怕做得不地道，特意提前去单位旁边的苍蝇馆子，找经验丰富的大厨请教。


    大厨耐心地跟他说，这疙瘩汤看着简单，想做得鲜香味美又不糊底，关键在细节。


    首先西红柿要先烫去皮，切成小丁，下锅炒出沙，这样汤才够浓郁；


    和面疙瘩时，不能一次性加水太多，要边往面粉里淋水，边用筷子顺时针搅拌，搅出来的疙瘩要细小均匀，不能结成大块；


    倒蛋液也有技巧，要绕着圈慢慢倒，同时用勺子轻轻推动，这样才能煮出蓬松的蛋花，不会结块。


    王科宝把这些诀窍都记在本子上，反复在心里练习了好几遍。


    这会儿在厨房实操，他每一步都格外认真。


    先把西红柿丁倒进热油里，小火慢慢炒，直到炒出浓稠的汤汁，再加入适量的开水煮开。


    接着取一个大碗，倒入面粉，左手拿着碗，右手拿着筷子，一点点往面粉里淋温水，同时快速搅拌，不一会儿就搅出了大小均匀的面疙瘩，没有一点结块。


    等锅里的水烧开，他把面疙瘩慢慢倒进锅里，用勺子轻轻搅动，防止粘锅底。


    等面疙瘩都浮起来，说明已经煮熟了，他又慢慢淋上打散的蛋液，边倒边用勺子轻轻推，金黄的蛋花在汤里散开，好看极了。


    最后淋上一勺香油，撒上切碎的葱花和香菜，一碗热气腾腾的疙瘩汤就做好了，闻着就让人觉得暖胃。


    “姐夫，你也太厉害了吧，连燕京疙瘩汤都会做？”


    冯朝阳凑到厨房门口，盯着那碗疙瘩汤，馋得直咽口水，眼睛都亮了，“闻着也太香了，我待会儿一定要多喝两碗。”


    王科宝擦了擦额头的汗，笑了笑：


    “这算啥，又不是啥复杂的大菜，跟着大厨学了两招，照着做就行，你要是喜欢，以后我经常给你做。”


    冯朝阳挠了挠头，转头对着正在擀饺子皮的冯镜先打趣：


    “姐，你看姐夫多能干，又会做饭又疼人，我要是个姑娘，肯定得跟你抢姐夫。”


    冯镜先手里的擀面杖顿了一下，脸颊微微泛红，笑着瞪了他一眼：


    “朝阳，别在这儿胡说八道，没个正形。赶紧去把桌子擦干净，准备吃饭了。”


    说完，还轻轻推了他一把，眼里满是无奈又宠溺的笑意。


    ……


    客厅里，冯远坐在新买的沙发上，手里摸着柔软的布料，又看了眼旁边摆着的录音机，心里满是欣慰，忽然开口对坐在一旁织毛衣的郎雪琴说：


    “雪琴，你看这儿多好啊。”


    郎雪琴还在不停的打量，抬头疑惑地看了他一眼，故意说道：


    “啥好啊？我咋没看出来。”


    “沙发、录音机，还有这些家具”冯远指了指旁边的家具，语气里带着几分感慨，“孩子们现在日子过得越来越好了，你以后就别总跟镜先置气了，一家人和和气气的多好。”


    郎雪琴闻言，嘴角撇了撇，发出一声冷笑，没接他的话，眼神里还带着几分不以为然。


    冯远见她这态度，心里有点不是滋味，语气也沉了些：


    “雪琴，你这样就没意思了，我跟你好好商量事儿呢，你别总这副样子。”


    “没意思？”


    郎雪琴又抬眼看着冯远，语气里带着几分讥讽，“你倒是说说，就他们俩那点工资，能买得起这些东西？你信吗？反正我是不信，这里面指不定有什么猫腻呢。”


    “你这话是什么意思？”


    冯远一听就急了，声音也提高了几分，眉头紧紧皱了起来，“你是觉得科宝的钱是偷钱来的？我跟你说，科宝这孩子我了解，踏实本分，绝对不会干那种出格的事儿。”


    郎雪琴挑了挑眉，身子往沙发背上靠了靠，慢悠悠地说：


    “这可是你说的，我可没说这话，是你自己往那方面想的，跟我没关系。”


    “我看你心里就是这么认为的。”


    冯远语气肯定，眼神里满是不满，“我们跟科宝接触这么久了，他是什么样的人，你还不清楚吗？待人真诚，工作也努力，怎么可能会有歪心思？”


    “老冯，你可真是不可理喻，”


    郎雪琴摇了摇头，语气里带着几分无奈：


    “我就是说他们那点工资不够买这些东西，啥时候说过科宝的钱有问题了？又偷又抢了，你怎么总是爱断章取义，往歪处想？”