43. 虾油小菜、白粥、棋子烧饼、莜……
作品:《妖界小厨娘》 “小姑娘也是冀北人?”
简菡弯着腰,摇了摇头,视线落在自己鞋尖前三分的地面上。
她能感觉到那道带着探究的目光在自己身上停留了片刻,那目光中似乎还带着某种难以言说的期盼。
“你的冀北菜做得不错。”
那位贵客的眼里闪过一丝几不可察的失望,随后他走到门外,在月色下抓起一把还带着湿气的泥土,动作轻柔得仿佛在对待什么稀世珍宝,郑重地装进了一个迷你的白玉琉璃净瓶中。
“这一去,怕是再也回不来了。”
那声叹息很轻,却带着千钧重量,简菡听着,不自觉都被染上了一股难以言喻的悲伤。她甚至能感觉到那话语中深藏的眷恋与决绝,使得她也心头莫名一紧。
直到那沉稳的脚步声彻底消失在楼梯上,简菡依旧维持着弯腰的姿势。她甚至能听到自己关节发出的轻微声响,她感觉自己的腰背都僵硬得快失去知觉。
“既然大人们喜欢你做的菜,明日记得也用心些。”郑大人浑厚的声音传来,带着不容置疑的威严。
“是,小人明白。”
简菡恭恭敬敬地应着,低眉顺目,福着身子一步步退回了后院。每一步都走得格外小心,生怕一个疏漏,脖子上就会“凉嗖嗖”的。
呼!
一离开前堂视线,简菡立刻扶住了廊下的柱子。她感觉腰都快不是自己的了,酸麻的感觉从腰部一直蔓延到颈椎,急需来一套正骨缓缓。
等那股酸劲儿缓过去,她才叹息一声,揉着后腰往小屋走。
手中的漆盒沉甸甸的,单手捧着都有些坠手。盒子上精致的雕花硌着她的掌心,暗示着里面的东西定是不一般。
“该不会是金子吧?”她嘀咕了一句。
屋里亮着光,推开门,雪翎、墨无咎和汪屿竟都在。
“你们……”
“大堂被占了,他们得在你这借住一晚,我来陪你。”雪翎三言两语交代清楚了前因后果。
简菡哦了一声,关上门。
本来她没打算瞒着赏赐的事,况且新签的契约书上可是明确列出了具体条款,客人的打赏一律归她所有,无需与汪屿分成。
是以,坐下后她便直接打开了盒子。
刹那间,婴儿拳头大的东海鲛珠泛着柔光,暖芒通透的南海焰珠似内蕴火焰,寒冽沁骨的北海雪珠凝结着霜气,碧波凝翠的西海螺珠流淌着水色——四色宝珠在昏黄烛光下爆发出耀眼华彩,差点闪瞎众人的眼睛。
那光芒太过夺目,甚至将简陋的小屋都映照得如同白昼。还是墨无咎手疾眼快,“啪”一声合上了盖子,动作干净利落。
“这么多宝贝!”雪翎激动地抓住简菡的手臂,在空中剧烈摆动。
“很值钱吗?”
简菡还有些懵,她虽然看出这些珠子不凡,但具体价值却毫无概念。
“我的宝贝儿啊!”
雪翎捧住简菡的脸揉搓起来,光滑柔软的触感让她爱不释手。简菡费了好大一番力气才挣脱,连忙护住自己的脸,虽然不疼,可是会不舒服。
雪翎小心捏起那一颗南海焰珠,珠子在她指尖还泛着温暖的红光:“就这成色尺寸,有市无价,你可是得了一盒子!”
有市无价?
简菡眼睛倏地睁大,正想拿过来细看,灼热的手感烫得她猛地缩回手。那热度远超想象,仿佛触碰的不是珠子,而是一块烧红的炭。
“怎么这么烫!”
“你是人族,没有灵力,自然碰不得。”雪翎讪笑着放回珠子,小心地将珠子放回原处,“总之!一定要好好保管,知不知道?”
她抓过简菡的手仔细检查,见没烫伤,才松了口气,象征性地吹了吹。
“嗯!”
简菡盯着盒子郑重地点头,指尖因为刚才的触碰还残留着余温。
对面,汪屿同样盯着盒子,神色凝重。他的手指无意识地敲击着桌面,眉头微微蹙起,似乎在思考着什么。
夜半,简菡倏地睁开眼。
这一盒子天降横财让她心神不宁,根本睡不着。她在床上翻来覆去,脑海里全是那些珠子的光芒和雪翎说的“有市无价”。
她轻轻拨开雪翎搭过来的胳膊,蹑手蹑脚下床。见摇椅上的汪屿和桌子上的墨无咎都睡得正安稳,她披上外衣,推门而出。
木门发出轻微的吱呀声,在寂静的夜里格外清晰。
脚刚踏出去,简菡就被吓得一激灵,死死捂住嘴才没叫出声。她的心跳骤然加速,后背瞬间冒出一层冷汗。
楼顶站着好几道身影,他们身后舒展着黑褐鞘翅,像两块抛光的硬甲,在月光下泛着冷冽的光泽。头部两侧伸着一对短粗的、黑褐色的、圆鼓鼓的触角,随着他们的动作微微颤动。
这就是那些“贵客”?
她眯起眼想看清,忽然被窜出来的穆阳捂住嘴拖向厨房。他的动作又快又急,简菡甚至来不及反应就被带离了原地。
简菡好不容易挣脱了穆阳的束缚,刚要破口大骂,就见他竖起手指发出嘘的警告气声。
穆阳指了指左边,隐匿在暗处的侍卫对着他们摆了摆手。他又指了指右边,差点砍了简菡的侍卫已经拔出了他的刀。
嘶!
简菡倒吸一口凉气,连带着看向穆阳的目光都多了几分感激。
救命恩人啊!
穆阳关上厨房的门,靠在门板上长舒了口气。
“小姑奶奶,你大半夜出来干什么?”穆阳关紧厨房门,压低声音,语气中带着明显的责备。
“我……”简菡张张嘴,把“穷人乍富睡不着”的实话咽了回去,“我起夜不行吗?”她的声音因为刚才的惊吓还有些发颤。
穆阳直接翻了个白眼:“我连大堂都睡不上,你还敢出来起夜?”他的声音压得极低,生怕被外面的人听到。
简菡抿嘴垂眼,指了指房顶:“这是怎么回事?”
她也学着穆阳压低声音,心脏还在砰砰直跳。
“少打听。”穆阳叹气,脸上写满了无奈。
知道问不出,简菡换了个问题:“能告诉我贵人是什么种族的兽人吗?”
她实在按捺不住好奇心。
穆阳立刻捂住她的嘴四处张望,声音压得更低:“我都说了,少打听!少打听!”他的眼神中甚至带上了一丝恐慌。
意识到严重性的简菡心砰砰直跳,这才后知后觉地感到害怕。
“我就是想更好地贴合一下贵人口味……”她试图解释,声音越来越小。
“少打听!”穆阳不容置疑地打断,脸色严肃得吓人。
“走,我送你回去”
“可是我……”真的想去厕所了。
后半句话没来得及说出口,就被穆阳的眼神一瞪,全咽了回去。
生理需求没解决,回去后简菡辗转反侧,跟烙饼似的死活睡不着。她在硬板床上翻来覆去,感觉膀胱都要炸了。
听见第一声鸡鸣,她实在憋不住了,冒着生命危险直奔厕所。一路上她的心都提到了嗓子眼,生怕再撞见什么不该看的。
幸好,那群贵人似乎歇下了,她的小命和膀胱都总算保住。
隔天,简菡顶着一双浓重的黑眼圈出现在厨房。
一夜未眠,困意汹涌,她刚张大嘴要打哈欠,瞬间想起昨晚的惊心动魄,猛地打了个冷颤,硬生生把哈欠憋了回去,眼里顿时涌上生理性泪水。
不行!得打起十二分精神!她的小命可都系在这顿饭上了!
她用井水狠狠洗了把脸,冰冷的水珠顺着脸颊滑落,让她打了个激灵,却也真的清醒了不少。
灶台前,面团早已醒发得恰到好处,加入猪油反复擀压,叠出层层叠叠的酥皮。小巧的面剂子擀开,包入精心调制的猪肉馅,收口搓圆,再轻轻压成棋子大小。
刷上薄薄一层油,贴入烧得滚烫的炉膛内壁。不过片刻,诱人的香气便飘散出混合了焦香与肉香的浓郁味道。那香气越来越浓,
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渐渐弥漫了整个厨房。
烤好的棋子烧饼外皮金黄酥脆,轻轻一碰就簌簌掉渣,咬开一个小口,能看到里面清晰的层层酥皮,包裹着咸香多汁的肉馅,热气腾腾。
与之搭配的羊杂汤则在另一口大锅里翻滚着奶白色的浪花。羊骨与多种羊杂经过长时间熬煮,精华尽数融于汤中。那浓郁的香味与烧饼的焦香交织在一起,构成令人垂涎的复合香气。
捞出煮得恰到好处的羊杂切碎,碗底垫上焯烫好的粉丝,抓一把羊杂铺上,浇上滚沸的奶白浓汤,最后撒上翠绿的香菜末,淋上一点红亮的辣椒油。
一口酥脆咸香的烧饼,配上一勺鲜醇滚烫、略带辛辣的羊汤,咸香浓郁,仿佛瞬间就能驱散所有寒意,从喉咙一直暖到胃里,让人浑身舒坦。
考虑到贵客可能有不喜羊肉者,或是需要清爽口味,她还准备了虾油小菜。
虾油的制作工艺复杂,需要将虾壳经过特殊发酵,才能提炼出那种独特的鲜味。
脆嫩的萝卜干与黄瓜段,放入特制的冀北虾油中浸泡足够时辰,充分吸收了那鲜咸独特的发酵风味。
捞出装碟,萝卜干变得软嫩适口,却仍保留一丝脆韧,虾油的咸鲜滋味异常突出,极其开胃。那小菜看起来朴实无华,但味道却十分独特。
配上熬得米粒开花、汤色清亮的白粥,清淡的粥水恰到好处地中和了虾油的咸度,更衬托出那份独特的鲜,构成简单却滋味十足的搭配。
这是给口味清淡或是早上没胃口的客人准备的。
莜面用滚烫的开水和成面团,取一小块,在光滑的石板上一搓、一卷,便成了一个精巧的莜面窝窝,形似小筒。这个动作需要熟练的技巧,才能做出形状完美的窝窝。
将做好的窝窝整齐码入笼屉,大火蒸熟。蒸制的时间要把握得恰到好处,才能保证窝窝既熟透又不失筋道。
出锅时,莜面特有的谷物香气扑面而来,每一个窝窝都口感极为筋道。那独特的香气与烧饼、羊汤又有所不同,带着一种质朴的粮食香味。
那些不喜欢羊杂但能接受羊肉的大人们,即便不选莜面窝窝,吃棋子烧饼也还有别的搭配选择——羊肉汤。
羊肉切成大块,只加清水、盐和一把葱花,慢火熬煮成羊肉汤,汤色清亮,最大限度地保留了羊肉本身的鲜美。这种做法看似简单,实则最考验食材的品质和火候的掌控。
吃时,将筋道的莜面窝窝或浸入滚烫的羊肉清汤中,让窝窝那多孔的结构吸饱鲜美的汤汁。咬下去,莜面筋道弹牙,带着浓郁的麦香,同时裹挟着羊肉汤的鲜醇,一碗下肚,扎实又暖身。
若是搭配得棋子烧饼,一口饼,一口汤,同样舒爽。两种食物搭配在一起,同样熨帖。
除此之外,还有喜欢甜食的大人会选择炸糕和豆浆。
黄米面用温水调和,包入甜而不腻的红豆沙馅,收口搓圆后轻轻压扁。豆沙馅是她亲手熬制的,甜度适中,还保留了些许红豆的颗粒感,增加口感。
放入温油中,慢慢浸炸,待其浮起,再升高油温,炸至外皮金黄酥脆。炸制的火候很重要,油温太低会吸油,太高则外糊里生。
捞出的炸糕,外皮咔嚓作响,内里却软糯非常,热乎乎的豆沙馅甜香细腻。趁热咬下,外酥里糯,甜润可口。
刚磨好的豆浆,豆香浓郁,口感顺滑,没有任何甜味。糖加多少全看大人们自己的选择。
豆浆是今早现磨的,豆子的香气保存得完好。用它来搭配略甜的炸糕,豆浆的清淡豆香恰好中和了炸糕的甜腻,使得口感清爽,确是相得益彰的经典组合。
荤素搭配,干湿俱全,营养均衡,足以满足不同口味的需求。她尽可能考虑到了各位贵客可能的口味偏好。
简菡看着准备妥当的各式早餐,仔细检查着每一道菜品,确保没有任何疏漏后,才召唤穆阳带人端了出去。
看着他们上菜的忙碌身影,她深深吸了一口气。
老天保佑,希望能让贵客们满意。

