他站起来，再次向许辰伸出手，紧紧握住：“合同细节，我明天就让秘书拟好送过来！以后，我们轧钢厂的招待工作，就全交给你了！”


    “赵主任您放心！”许辰也笑着回应，“保证让您和厂领导满意！”


    送走了赵建国，饭馆的大堂里终于安静了。


    林晓雅看着许辰，由衷地赞叹：“许辰哥，你太厉害了……”她刚才在一旁听着，完全无法想象许辰是怎么想到这么好的办法的。


    许辰也松了口气，刚才集中精神说服对方，让他感觉有些累。


    但他知道，事情才刚开始。


    他转身回到柜台，拿出一本新账本，翻到第一页，在上面写下七个字——“外烩服务部（筹）”。


    然后，他在下面开始写下初步的人员安排。


    总负责人：许辰。


    主厨：张大力（待培训）。


    服务组长：王铁柱（待培训）。


    后勤保障：许卫国、林秀兰。


    他写得很认真，一个全新的部门框架，就在他的笔下诞生了。他明白，这不只是签下了一份合同，更是许氏私房菜迈向一个全新领域的第一步。


    他正在规划着未来，感觉自己的衣角被人轻轻拉了一下。


    许辰回头，看到林晓雅站在身边，她指着那本册子，有些犹豫，又有些期待地小声问：“许辰哥……那……那个分店总顾问，还算数吗？”


    许辰看着林晓雅。他刚才规划未来的时候心里没有波动，现在因为她一句话，心里有了变化。


    他合上册子，对她点头：“算数。等分店选址确定，第一个就请你这个总顾问去视察。”


    林晓雅用力点头，脸上露出笑容。她感觉自己不是在帮助许辰，而是在和他一起做事。


    这个念头刚出现，就被一阵脚步声打断了。王铁柱带着张大力、刘萍几个人从后厨出来。他们刚才在里面听到了外面的声音，直到赵建国走了才出来。


    “辰哥，刚才那穿制服的……”王铁柱问。


    “没事，来谈生意的。”许辰摆手，他看着面前的员工。他知道，轧钢厂的合同已经谈妥，计划有了，接下来要看怎么执行。


    他把写了字的册子拍在桌上，说：“所有人，开个短会。”


    看到许辰的表情，所有人都站直了身体。


    “刚才，我跟轧钢厂后勤部的赵主任，谈成了一笔生意。”许辰直接说，“从明天开始，我们许氏私房菜，将成为轧钢厂的A级定点接待单位。我们要成立一个‘外烩服务部’，专门负责上门服务。”


    “上门服务？”王铁柱叫了出来，“辰哥，啥意思？跟外面送盒饭的一样？”


    “不一样。”许辰摇头，他看着王铁柱和刘萍，“我准备从店里抽调人手，组成一支队伍。王铁柱，你负责前厅服务。刘萍，你负责现场切配。张大力，你跟我一起，负责现场烹饪。”


    被点到名字的三个人都站住了。


    “辰哥，去人家地方做菜？”张大力问，“咱们的锅碗瓢盆都得带过去？”


    “对！”许辰点头，“不仅要带锅碗瓢盆，还要带上我们最好的服务标准。从今天起，我要对你们进行专门的培训。”


    接下来的两天，许氏私房菜的后厨，出现了新的景象。


    许辰拿来了几套新衣服，让张大力、刘萍和王铁柱换上。


    “站直！”许辰要求，“王铁柱，你现在不是店小二，你是宴会服务经理。给客人上菜，手要稳，走路不能有声音。介绍菜品的时候，要微笑，说话声音要让客人听清楚，但不能像在店里喊号一样！”


    他又看向刘萍：“刘萍姐，你的刀工没问题。但到了现场，切菜的案板必须干净，切完的垃圾要立刻收走，不能让客人看到一点脏乱。”


    最后，他对着所有人说：“记住，我们上门服务，代表的是许氏私房菜。我们不仅是去做菜的，更是去展示我们的专业。每一个动作，每一句话，都是表演。这叫仪式感！”


    王铁柱和刘萍听不明白，什么宴会经理，什么仪式感，这些词他们没听过。但他们看着许辰的样子，还是点头记在心里。


    第三天，机会来了。赵建国一个电话打到店里，他很兴奋：“许老板！考验你们的时候到了！今天晚上，厂里要招待一位从上海来的总工程师，对我们引进新设备很重要！地点就在厂招待所三楼的小礼堂，你们……没问题吧？”


    “赵主任放心。”许辰回答，“六点钟，我们准时到。”


    下午四点，一辆卡车停在了许氏私房菜门口。许辰带着他的队伍，开始往车上搬东西。干净的锅具、定制的餐具、桌布、新衣服，甚至还有几盆绿植。


    当他们到达轧钢厂招待所时，赵建国和几个干部已经等在了门口。看到许辰他们从车上搬下来的东西，赵建国很吃惊。他本来以为许辰就是带几个人和一口锅来，没想到是这个场面。


    “许老板，你这是……要把整个饭店都搬过来啊？”赵建国说。


    许辰笑了一下：“要做，就做全套的。”


    小礼堂里，一张大圆桌已经摆好。许辰指挥王铁柱和刘萍，迅速铺上桌布，摆好印着“许”字Logo的餐具，又在角落里放上绿植。原本有些旧的招待所礼堂，瞬间变了样子。


    在隔壁临时腾出来的厨房里，许辰和张大力已经开始工作。


    晚上六点半，轧钢厂的李厂长，陪着一个戴眼镜的中年男人走进礼堂。这位就是从上海来的周总工程师。


    周总工一进来，就停下了脚步。他看着眼前布置好的餐桌，有些意外：“李厂长，你们厂的招待所，什么时候变样了？”


    李厂长笑了起来，他觉得有面子，他指着正在倒水的王铁柱，介绍道：“周总，我们这不是在招待所吃饭。今天，我们是把京州城最有名的许氏私房菜，给您请到招待所里来了！”


    话刚说完，许辰端着第一道凉菜走了进来，他穿着厨师服，说：“周总工程师，李厂长，各位领导，晚上好。我是许氏私房菜的主厨许辰，今晚由我和我的团队为大家服务。”


    周总工被这个场面弄得愣住了。他去过全国各地，接受过很多次招待，但把私房菜主厨团队整个请到招待所里来现场服务的，这是第一次！


    接下来，就是许辰的表演时间。


    一道道招牌菜，被端了上来。