李主任也懵了，他使劲嗅了嗅，没错，就是肉香，比他家过年炖的肉还香。他死死盯着何雨柱，这小子到底往里加了什么？


    何雨柱对这一切视若无睹。


    他根本不用看锅底的火，光听锅里油的响动，就能判断出最合适的温度。


    “下菜！”


    随着他一声令下，两个帮厨合力，将两大筐用盐水泡过的白菜倒入了锅中。


    “哗啦——！”


    白菜入锅，激起漫天水汽。何雨柱双手握住那巨大的锅铲，手臂上青筋都鼓了起来，开始翻炒。那重达十几斤的锅铲在他手里，用起来却毫不费力，每一次翻动，都让锅底的白菜和锅上的白菜完美交换位置，受热均匀。


    白菜在高温和肉香酱汁的包裹下，迅速断生，菜叶边缘染上了一层诱人的焦糖色，水分被牢牢锁在里面。


    接着，发好的粉条也被倒了进去，再加入两大勺滚烫的高汤。


    “盖锅盖！”


    两个巨大的木制锅盖被合上。


    “大火，烧十分钟！”


    何雨柱下达了最后一道指令，然后把锅铲往旁边一放，靠在柱子上，擦了擦额头的汗。


    活儿，干完了。


    此时，还没到开饭时间。


    但那股被锅盖暂时压住的肉香，还是从锅盖的缝隙里、从后厨的门窗里，拼了命地往外钻。


    这股香味，顺着风，飘过了食堂，飘进了车间。


    “滋滋——”


    正在操作车床的工人，手里的活儿慢了下来，他使劲抽了抽鼻子。


    “哐当！”


    正在砸铁的锻工，手里的锤子停在了半空，他疑惑地看向食堂的方向。


    正在焊接的工人，猛地掀开自己的面罩，对着空气一阵猛吸。


    “闻见没？”


    “闻见了！什么味儿啊这么香！”


    “是红烧肉！闻着就像红烧肉的味儿！”


    “不对，比我过年吃的红烧肉都香！我活了三十年，没闻过这么香的味道！”


    “今天什么日子？厂领导来视察了？”


    “管他什么日子！走走走，快去排队！去晚了连汤都喝不着！”


    一时间，各个车间的工人们都坐不住了，一个个手里拿着饭盒，也顾不上还没响的下班铃，争先恐后地朝着食堂冲去。


    几分钟后，食堂门口就聚集了黑压压的一片人，比平时开饭的时候还多。


    当他们冲进食堂，第一眼就看到了挂在墙上的小黑板，上面用粉笔写着几个大字。


    【今日菜品：白菜炖粉条】


    所有人都愣住了。


    白菜炖粉条？


    不可能！白菜炖粉条能有这个味儿？


    他们不信邪，一个个伸长了脖子，往打饭窗口里那两口巨大的铁锅里看去。


    锅里，确实是白菜，也确实是粉条。


    但是，那白菜烧得油亮，那粉条根根分明，都被一种红亮的酱色包裹着，汤汁浓稠，咕嘟咕嘟地冒着热气。


    而那股让他们馋得口水直流的、酷似红烧肉的香味，就是从这两口锅里传出来的。


    工人们看着锅里的白菜粉条，又闻着空气里那要命的肉香，一个个都傻眼了，脑子完全转不过来。


    这到底……是白菜，还是肉啊？


    开饭的哨声一响。


    “开饭了！”


    人群一下子就冲到了打饭窗口前。排在最前面的，是个叫刘三的壮汉，锻工车间的，平时一顿能吃五个馒头，没肉不吃饭。


    他看着锅里那红亮的白菜粉条，半信半疑地把自己的大号饭盒递了过去。“师傅，给我来一勺。”


    负责打菜的马华手一抖，差点没拿稳勺子，他求助似的看了一眼旁边的何雨柱。


    何雨柱冲他点点头。


    马华定了定神，舀了满满一大勺，结结实实地扣在刘三的饭盒里。


    刘三找了个位子坐下，旁边几个工友都围了过来，伸长了脖子看。


    “老刘，什么味儿啊？”


    “闻着香，不知道吃着咋样。”


    刘三没说话，他用筷子夹起一片白菜。那白菜片上挂着浓稠的汤汁，看着就有食欲。


    他把白菜送进嘴里。


    下一秒，刘三的眼睛一下就瞪圆了。


    他整个人一动不动，筷子还停在嘴边，嘴巴下意识地嚼着，脸上的表情从疑惑变成了震惊。


    “老刘？咋了？毒死了？”旁边工友开玩笑地推了他一下。


    刘三猛的回过神来，他没有理会工友，而是像疯了一样，又用筷子扒拉起饭盒里的粉条。那粉条根根分明，吸饱了汤汁，油光红亮，他夹起一长条，“吸溜”一声就吸进了嘴里。


    “唔……”


    刘三从喉咙里发出一声满足的闷哼，他闭着眼睛，喉结上下滚动，好像在品尝什么好东西。


    周围的工友都看急了。


    “你倒是说话啊！到底什么味儿！”


    刘三猛的睁开眼，眼珠子里全是激动，他一拍大腿，扯着嗓子就吼了起来：


    “我的天！这哪是白菜！这他娘的是红烧肉味的！”


    他这一声大喊，让整个食堂一下子就炸了。


    “好吃！太他妈好吃了！”刘三根本不管别人，端起饭盒，三两口就把那勺菜扒拉干净，连汤汁都没剩下。他端着空饭盒，转身就往回冲，一边冲一边喊：“师傅！再给我来两勺！不！打满！给我打满！”


    这话彻底把所有人的馋虫都勾出来了。


    “快！给我来两勺！”


    “我也要！这粉条比肉还香！”


    “别挤啊！操！谁踩我脚了！”


    工人们疯了。


    队伍一下就乱了，所有人都拼了命地往前挤，饭盒与饭盒碰撞，发出叮叮当当的声响。


    窗口后面，马华和其他几个帮厨都快忙疯了。勺子上下翻飞，一勺勺红亮的白菜粉条被舀进饭盒，可队伍非但不见短，反而越来越长。


    “师傅，您这手艺绝了！我活这么大，头一次吃到这么好吃的白菜！”


    “就是啊何师傅！您这是怎么做的？教教我们呗！”


    “以后天天做这个吧！我愿意顿顿吃！”


    一句句夸赞的话传过来，每个人脸上都是满足的笑。


    食堂另一边，还摆着一个菜盆，里面是今天另一道菜——蒜苔炒肉片。那可是正经的荤菜，肉片给的也足，放在平时，早被人抢光了。


    可今天，那个菜盆孤零零地摆在那，没人去看一眼。


    一个好不容易挤到前面的工人，打菜师傅习惯性地要给他舀炒肉片，他赶紧把饭盒往旁边一收。


    “不要那个！谁吃那玩意儿啊！给我白菜！给我白菜炖粉条！”


    打菜师傅都愣了。


    肉，竟然被人嫌弃了？


    李主任就站在不远处的一根柱子后面，他把这一切看得清清楚楚。