第8章 烘焙的甜蜜失误
作品:《甜伴朝暮》 周末的阳光像是被揉碎了,透过厨房的百叶窗,在地板上投下斑驳的光影。顾青裴刚把洗好的水果摆进果盘,就听见客厅里传来纸张翻动的“哗啦”声——原炀正盘腿坐在沙发上,手里捧着一本封面印着“新手烘焙入门指南”的书,眉头皱得比看公司年度报表还紧。
“你确定要试这个?”顾青裴走过去,指尖点了点书里那款看起来松软可口的戚风蛋糕,“戚风对新手可不友好,容易塌。”
原炀立刻把书合上,拍了拍膝盖上的灰尘,语气带着点不服输的劲儿:“有什么难的?不就是打鸡蛋、拌面粉吗?我连那么大的项目都能搞定,还搞不定一个蛋糕?”他说着就起身往玄关走,“你在家等着,我去超市买材料。”
顾青裴看着他风风火火的背影,无奈地笑了笑——昨天晚上原炀刷到美食视频,看见别人给伴侣烤蛋糕,非要也给顾青裴露一手,说要“让你尝尝原总牌专属甜点”。
半小时后,原炀拎着两大袋食材回来,塑料袋勒得他手腕发红,里面装着低筋面粉、黄油、鸡蛋、白砂糖,甚至还有裱花袋和食用色素。“老板说这些都是最好的,肯定能烤成功。”他把食材一股脑倒在厨房的料理台上,转身去翻顾青裴的围裙。
顾青裴的围裙大多是素色的,原炀挑了条浅灰色带细条纹的,笨拙地往身上系,带子在背后绕了好几圈都没系好,最后还是顾青裴走过去,从身后帮他把带子系成一个整齐的蝴蝶结:“好了,原总可以开始你的‘烘焙大业’了。”
原炀对着料理台站定,深吸一口气,又把那本烘焙指南翻开,放在旁边的支架上,像看作战地图一样盯着步骤。“第一步,分离蛋清和蛋黄。”他念叨着,从冰箱里拿出四个鸡蛋,在碗沿上磕了一下——力道没控制好,蛋壳碎渣直接掉进了蛋清里。
“啧。”原炀皱着眉,用指尖去挑碎渣,结果碎渣没挑出来,反而把蛋清蹭到了手上。他甩了甩手,又拿起第二个鸡蛋,这次倒是没掉碎渣,可蛋黄却不小心流进了蛋清碗里。“怎么这么难?”他有点烦躁,抬手想把碗推开,却被顾青裴按住了手。
“别急,我教你。”顾青裴拿起一个鸡蛋,在碗沿轻轻磕出一道缝,用双手握住鸡蛋两端,轻轻一掰,蛋黄就稳稳落在了另一个碗里,“看到没?力道要轻,分开的时候慢一点。”
原炀看得认真,跟着学了一遍,这次总算成功了。他得意地看向顾青裴:“你看,我就说我能行。”顾青裴笑着点头,递给他一个打蛋器:“那下一步,打发蛋清,记得加几滴柠檬汁去腥。”
打发蛋清是个力气活,原炀拿着手动打蛋器,手腕飞快地转动,没过两分钟,手臂就开始发酸。“这玩意儿怎么这么累?”他停下来揉了揉胳膊,看着碗里还是液体的蛋清,有点泄气。顾青裴走过去,接过打蛋器:“我来帮你打一会儿,你去拌蛋黄糊。”
蛋黄糊的步骤相对简单,原炀按照菜谱,往蛋黄里加了白砂糖、融化的黄油和牛奶,搅拌均匀后,又筛入低筋面粉。他拿着橡皮刮刀,学着视频里的样子上下翻拌,可没拌几下,面粉就结成了小疙瘩。“怎么还有疙瘩?”他皱着眉,用刮刀使劲压,结果疙瘩没压散,反而把面糊弄得黏糊糊的。
顾青裴打好蛋清走过来,看到碗里的蛋黄糊,忍不住笑了:“你这是在和面团吗?翻拌的时候要轻一点,像这样。”他拿起刮刀,示范着从底部往上翻拌,动作轻柔又熟练,没一会儿,面糊就变得细腻光滑。
原炀看着顾青裴的动作,心里有点佩服,又有点不好意思:“原来还有这么多讲究。”顾青裴拍了拍他的肩膀:“慢慢来,第一次做这样已经不错了。”
接下来是混合蛋清和蛋黄糊,原炀小心翼翼地舀了三分之一蛋清到蛋黄糊里,学着顾青裴的样子翻拌。可他动作还是快了点,不少气泡被压破,顾青裴在旁边提醒:“慢一点,别把气泡都弄没了,不然蛋糕会塌。”原炀立刻放慢速度,眼神专注得像在处理重要合同。
终于把面糊倒进了蛋糕模具,原炀端着模具,轻轻震了几下,把里面的气泡震出来,然后小心翼翼地放进预热好的烤箱里,定好时间——180度,25分钟。
“好了,等会儿就能吃了。”原炀松了口气,靠在料理台上,看着烤箱里的蛋糕模具,眼里满是期待。顾青裴递给他一杯温水:“先喝点水,等烤好还要冷却、裱花呢。”
原炀接过水杯,喝了一口,又忍不住凑到烤箱前,透过玻璃门往里看。“你说会不会成功啊?”他问,语气里带着点不确定。顾青裴走过去,从身后轻轻抱住他的腰:“不管成功还是失败,都是你做的,我都喜欢。”
时间一分一秒过去,原炀每隔几分钟就去看一次烤箱,连顾青裴叫他吃水果都摇头:“等蛋糕好了再吃。”顾青裴无奈,只好把水果盘端到厨房,陪他一起等。
终于,烤箱的计时器响了。原炀兴奋地跳起来,戴着手套,小心翼翼地把蛋糕模具取出来。可刚打开模具,他脸上的笑容就僵住了——蛋糕不仅没长高,还缩成了小小的一团,表面烤得焦黑,用手一按,硬邦邦的,完全没有戚风蛋糕该有的松软。
“这……这是什么?”原炀看着眼前的“黑暗料理”,脸瞬间涨红,从耳根红到了脖子。顾青裴走过来,仔细看了看蛋糕,忍着笑问:“原总,你确定你没把烤箱温度调错?”
原炀愣了一下,赶紧去看烤箱的温度旋钮——上面赫然显示着220度。“啊!我记错了!菜谱上是180度,我调成220度了!”他懊恼地拍了下大腿,“难怪烤成这样。”
顾青裴看着他垂头丧气的样子,忍不住笑出声:“好了,别懊恼了,我们尝尝看。”他拿出一把刀,切了一小块焦黑的蛋糕,递到原炀嘴边:“你先尝。”
原炀皱着眉,咬了一小口——又苦又硬,还带着点焦味,根本没法吃。他吐也不是,咽也不是,表情滑稽极了。顾青裴看着他的样子,笑得更厉害了,自己也切了一小块放进嘴里,刚嚼了两下,就忍不住皱起了眉。
“怎么样?很难吃吧?”原炀低着头,语气有点失落,“本来想给你烤个好吃的蛋糕,结果搞砸了。”
顾青裴却摇了摇头,伸手擦了擦他嘴角的蛋糕屑,然后凑过去,在他唇上轻轻吻了一下。“虽然有点苦,但是有你的味道,就不难吃。”他笑着说,“而且,我们可以一起改进啊,下次我们再试一次,肯定能成功。”
原炀抬起头,看着顾青裴眼里的笑意,心里的失落瞬间消失了。他拿起一块蛋糕,递到顾青裴嘴边:“那我们一起吃,就算是黑暗料理,也要一起分享。”
顾青裴张嘴咬了一口,虽然味道确实不怎么样,但看着原炀认真的样子,心里却甜滋滋的。两人坐在厨房的地板上,你一口我一口地吃着焦黑的蛋糕,时不时相视一笑,阳光透过窗户洒在他们身上,把彼此的影子拉得很长。
“下次我一定能烤成功。”原炀一边吃,一边认真地说,“我再看几遍教程,肯定没问题。”
顾青裴点了点头,靠在他的肩膀上:“好,我相信你。不过下次,我们一起做,我帮你打蛋清,你拌蛋黄糊,肯定能行。”
原炀侧过头,在他额头上亲了一下:“好,听你的。”
那天下午,厨房的料理台上还留着没收拾干净的面粉和鸡蛋壳,烤箱里似乎还残留着蛋糕的焦味,可这些都不重要——重要的是,他们一起经历了这场甜蜜的失误,一起分享了这份算不上美味的“黑暗料理”,而这份一起尝试、一起犯错、一起笑着面对的时光,比任何完美的蛋糕都要珍贵。
后来,原炀果然没有放弃,又尝试了好几次烤蛋糕,虽然中间还是有过失败,但每一次,顾青裴都会陪在他身边,帮他打下手,和他一起分享成功的喜悦,也一起分担失败的小失落。而第一次烤出来的那盘“黑暗料理”,也成了他们之间的一个小秘密,每当想起那天下午的场景,两人都会忍不住笑起来——原来最甜蜜的时光,从来都不是完美无缺的,而是有彼此陪伴的每一个平凡瞬间。