第26章 米其林后厨和你的心跳
作品:《我的钱全捐了,老婆竟是天后》 电话那头,苏晚晴的声音带着一丝不易察觉的紧张和心虚:“我……我只是怕你食材不够用。节目组说,这次直播热度会很高……”
她没说出口的后半句是:我不想你因为食材简陋,而被那些等着看笑话的人比下去。
这份笨拙的、用钱砸出来的维护,让江旗心头一暖,嘴上却忍不住调侃:“苏小姐,心意我领了,但你下次可以直接给我打钱,我自己去买,你送来的这些,我这口破锅,怕是配不上给它们开光。”
“不许胡说!”苏晚晴的语气里带上了一丝嗔怪,随即又弱了下去,“你……你看着用就好,不够……我再订。”
江旗彻底没脾气了。
跟一个能把“环球甄选”当成楼下便利店的天后,是讲不通道理的。
挂断电话,他看着满屋子的“奢侈品”,撸起了袖子。
锅配不上?那就让手艺来配。
他先是将那只还在张牙舞爪的法国蓝龙虾,用一种极其专业的手法,迅速处理干净。虾肉晶莹剔T透,被他完整地剥离出来,虾头和虾壳则被他用锤子柄敲碎,准备熬汤。
接着,他开始处理那块雪花纹理美得像艺术品的M12和牛。他没有专业的厨刀,只有一把在楼下十元店买的破菜刀。他随手拿起一个吃饭用的陶瓷碗,翻过来,在碗底粗糙的边缘上,不紧不慢地“噌噌”磨了十几下。
一个小时后,《夫妻的秘密生活》节目组的拍摄团队,扛着长枪短炮,来到了这间传说中的出租屋。
当他们推开门,看到眼前的景象时,集体石化了。
狭窄的房间里,一边是破旧的桌椅和一张硬板床,墙皮都有些脱落。
而另一边,地上、桌上、甚至床上,都堆满了印着外文标签的顶级食材。一个穿着人字拖大裤衩的年轻男人,正哼着不成调的小曲,用一口看起来随时会散架的铁锅,熬着一锅散发出奇异香味的浓汤。
这画面,充满了魔幻现实主义的色彩。
随行的副导演,狠狠地咽了口唾沫,颤声问:“江……江老师,我们……是不是走错片场了?您这是……在拍《荒野求生》之‘富豪版’?”
江旗回头看了他们一眼,淡定地指了指墙角的空地:“机器架那边,别挡着我火。直播几点开始?”
“马……马上!”
下午四点,直播准时开启。
全国数千万观众,涌入了《夫妻的秘密生活》的直播间。
开场,依旧是其他几对明星夫妻的展示。张霖和华小雨虽然因为上次的风波元气大伤,但还是硬着头皮参加了。他们在自家的豪华开放式厨房里,笨手笨脚地做着西式简餐,场面一度十分尴尬。
弹幕上,全都是催促的留言。
【别磨叽了!快切江神!我要看江神!】
【等不及了!听说天后把米其林后厨都搬过去了,想看江神怎么用一口破锅炖龙虾!】
【前面的别想了,估计就是作秀,最后点个外卖说是自己做的。】
终于,在万众期待下,镜头切换到了江旗的出租屋。
紧接着,是井喷式的爆发。
【卧槽!卧槽!这视觉冲击力也太强了!】
【哈哈哈哈对不起我笑出了声!那块和牛比他的床都贵吧!】
【心疼那只蓝龙虾,它可能做梦都没想到,自己会是在这种环境里走完虾生最后一程。】
【黑子们别叫了,就这环境,能作出什么妖?等着看他把这些好东西全煮成一锅乱炖吧!】
然而,黑子们的嘲讽,很快就变成了震惊。
镜头下,江旗开始了他的表演。
他没有用任何花哨的技巧。只是最简单的处理,最朴素的烹饪。
他将那锅用虾壳、鱼骨和几种蔬菜熬了数小时的浓汤,过滤得清澈见底,色如淡茶。汤面上,飘着几片他用最普通的青菜叶,雕刻出的、薄如蝉翼的兰花。
一道“开水白菜”,被他用海鲜汤底,做出了全新的意境。
他将那块M12和牛,切成均匀的薄片,没有用黄油,只在滚烫的铁锅里,滴了数滴自己熬制的葱油,飞快地两面炙烤数秒。牛肉表面瞬间焦化,锁住了所有汁水,内里却依旧是诱人的粉红色。
简单的“炙烤和牛”,火候的掌控,却精准到了极致。
他甚至还用最普通的土豆,切成了细如发丝的土豆丝,在水中反复淘洗,沥干后,用猛火快炒,出锅前只加了盐和一点点白醋。那盘土豆丝,根根分明,晶莹剔T透,散发着清爽的香气。
整个过程,他行云流水,从容不迫。每一个动作,都充满了韵律感和一种难以言喻的美感。那把破菜刀在他手里,仿佛有了生命。那口黑铁锅,也成了无所不能的神器。
直播间的弹幕,风向彻底变了。
【我错了……我真的错了……这刀工,这颠勺,没有二十年功力下不来吧?!】
【他不是在做饭,他是在搞艺术!妈妈问我为什么跪着看直播!】
【这真的是那个写出《斗破天穹》的懒散才子吗?这他妈是中华小当家吧?!】
就在这时,门铃响了。
江旗擦了擦手,走过去开门。
门外,站着盛装打扮的苏晚晴。
她今天穿了一条淡紫色的长裙,化了精致的妆,美得不可方物。当她走进这间充满了食物香气和生活气息的小屋时,整个人都愣住了。
她看着桌上那几道看似简单,却精致得如同艺术品的菜肴,又看了看那个系着一条滑稽小黄鸭围裙,额上还带着一层薄汗的男人,心脏,漏跳了一拍。
“愣着干嘛?过来吃饭。”江旗对她笑了笑,拉开那张唯一的、还算干净的椅子。
苏晚晴坐下,在全国观众的注视下,有些拘谨地拿起了筷子。
江旗给她夹了一片牛肉,放进她碗里:“尝尝,刚出锅,温度正好。”
苏-晚晴夹起那片还带着余温的牛肉,放进了嘴里。
下一秒,她的眼睛,猛地睁大了。
一股难以形容的、极致的鲜美,如同最绚烂的烟花,在她的味蕾上轰然炸开!
牛肉的油脂香、葱油的清香、还有那恰到好处的咸鲜,完美地融合在一起,化作一股暖流,从舌尖,一路熨帖到她的胃里,再蔓延至四肢百骸。
好吃。
好吃到……让她想哭。
这不是她吃过的最昂贵的食物,却是她这辈子吃过的,最温暖、最用心的味道。
一滴晶莹的泪珠,不受控制地从她眼角滑落,滴落在手背上,微微发烫。
她猛地抬起头,看向江旗,那双总是清冷如月的眼眸里,此刻,盛满了水汽和一种她自己都读不懂的、名为“感动”的情绪。
而这一幕,被高清镜头,精准地捕捉了下来。
直播间,彻底沸腾。
【我的天!天后吃哭了?!到底是有多好吃啊?!】
【我破防了兄弟们!这眼神,这眼泪,这他妈是真爱啊!】
【什么契约夫妻!这要是演的,我把我家电视机吃了!】
【从今天起,谁再说江神是软饭男,我第一个跟他急!这明明是神仙爱情!】
江旗看着她泛红的眼眶,也是一愣,下意识地抽了张纸巾递过去,有些手足无措地问:“怎么了?不好吃吗?还是……我盐放多了?”
苏-晚晴接过纸巾,胡乱地擦了擦眼泪,摇着头,声音带着一丝哽咽,却又无比坚定地说道:
“不。”
“这是我这辈子,吃过的最好吃的东西。”