“好！”


    宋绵绵要的就是这个态度，“周师傅，既然你这么说，我也坦诚相待。我可以聘用你，担任云深处掌勺厨师，但是，需要三个月的试用期。”


    “试用期内，工钱就按市场价给付。我会时常查看后厨，你的手艺，你对食材的处理，厨房的整洁，都在考察之内。若三个月后你我双方都觉得合适，那就正式录用。”


    周三水眼里迸发出希望的光，嘴唇微动。


    宋绵绵抬手示意他听完：“我这不同于其他酒楼，等正式录用，我还会与你签一份新的长期合约，因为我会给你提供新菜式，所以其中会包含我菜品的保密协议。这些合约里面都会写明。”


    她琢磨过了，三个月试用期前，贵宾包厢内的新式菜品她都亲自上阵操作，确定后再慢慢交手出去。


    “到时候除了基本工钱，每月还会根据酒楼整体的盈利情况，给你一定比例的分红，也就是说，酒楼生意越好，你每月拿到手的钱就越多，逢年过节另有节礼、红包，要是干得好，年终还另有嘉奖。”


    这番话，如同一个个惊雷，炸在周三水耳边。


    他整个人彻底愣住了，眼睛瞪得老大，几乎怀疑自己听错了。


    工钱照给，还有分红？节礼红包？年终嘉奖？


    这……这简直是天上掉馅饼！


    他做厨子这么多年，颠勺颠的胳膊酸痛，从未听过哪家公家如此厚待厨子！


    这不仅仅是钱的问题，更是一种尊重和认可！


    周三水激动地猛地站起身，声音都带了颤音。


    “东家娘子说的，可是真的？这……这我何德何能……”


    他语无伦次，眼眶竟有些发红。


    宋绵绵温和地笑了笑：“周师傅坐下说，这不是白给的。给你分红是希望你把云深处当作自己的店来操心，往后咱们就一条船上的。”


    “而且后厨是你的地盘，菜品的味道、出菜的快慢、成本的控制，都直接关系到酒楼的生意，也直接关系到你的收入。咱们是捆在一起，同心协力，把生意做红火，大家一起好，才是真得好！”


    周三水重重坐下，双手紧紧攥着膝盖，努力平复激动的心情。


    他活了三十多年第一次听到东家说这样的话，现在只觉得浑身的热血都在往上涌，感觉生活又重新有了奔头。


    “东家！”


    他声音洪亮，带着一种破釜沉舟的决心，“既然你把话说到了这个份上，我周三水要是再有半点不尽心，就真说不过去了！您放心，后厨交给我，我拿这双手，我全家老小担保！绝不出半点差错！一定把菜做得香喷喷，让客人吃了还想来！”


    宋绵绵嘴角微微勾起，满意的点点头，随即转入具体问题。


    “周师傅，既然你熟悉镇上，后厨光杆司令也不行，若你有知根知底，手脚麻利可靠的人选，倒也可以推荐几个帮厨，主要是和你得配合默契。”


    周三水还真就仔细琢磨起来，随即回答：“有！我有两个打小一起光屁股玩到大的兄弟，一个叫赵铁柱，原先就是在这醉仙楼做帮厨，如今……也是没活干在家歇着，他力气大性子直，宰杀清洗，搬搬抬抬是一把好手，最是踏实肯干！”


    “另外一个叫孙二狗，人机灵，眼里有活，做事细致稳妥，他俩如今也是养家糊口的人，正经找份稳定活计不容易。东家要是愿意，我这就去叫他们来给您过目。”


    “好！”宋绵绵爽快答应，“那明日这个时辰，你带他们一起来，若合适，便一并留下试用。”


    “诶！好嘞！谢谢东家！”


    周三水喜出望外，连连道谢。


    宋绵绵神色再次转为严肃，语气都凝重了几分。


    “周师傅，最后一点，你务必牢记。既用你掌勺，后厨便以你为首。食材新鲜干净那就是头等大事，你得把好最后一道关。”


    这番话，宋绵绵特意说得极慢，毕竟掌勺厨师的位置是十分重要的，半点马虎不得。


    周三水神色严肃，挺直了腰板，沉声道：“东家！您这话，我刻进骨头缝里了，往后，云深处后厨，我周三水就是一道活闸！但凡进后厨的一粒米，一片菜叶，一块肉，都拿我的良心，我祖宗八代的脸面担保！若有差池，不用您开口，我自己砸了锅铲，滚出白云镇！”


    他声音不大，却掷地有声，引来了几个下楼拿工具的工匠侧目。


    宋绵绵看他如此认真亢奋的模样，就晓得这个厨师，她找对了。


    “好！”宋绵绵也站起身，“周师傅，明日等你带人过来。”


    周三水再次重重抱拳，千恩万谢地走了。


    宋绵绵送走周三水，长长舒了一口气，心中的石头也算是落了一半。


    小桐这时候过来收起桌上的茶水，不禁感叹：“绵绵姐，我瞅着这周师傅还挺实在的。”


    宋绵绵微笑着点点头：“要找的就是这样能把后厨当成自己家业来经营的人，只有咱上下一心，云深处才会也越来越好。”


    宋绵绵心里慢慢盘算着，至于跑堂伙计，那就好找多了，慢慢挑选就是，宁缺毋滥。


    这一天，二楼的隔断也做了大半，估摸着再有一日，木工就能完全竣工了。


    接下来的几日，宋绵绵和魏延都忙得脚不沾地，一天跑内跑外，小桐小梨兄妹俩就负责看守酒楼，洗刷做饭。


    终于，统共花了差不多十五日的时间，酒楼装修完成，零零散散也花去了百来两银子。


    二楼雅间的隔断全部完成，装上了新糊的透光窗纱和轻便的竹帘，既保证了私密性又不显憋闷。


    临街和俯瞰大堂的雅座区域栏杆加固并做了简单雕花，显得精致许多。


    大堂的舞台打磨光滑并上了清漆，围栏也安置妥当，装上了悬挂布幔，其中很多布料粘制的假花也装饰了起来，将舞台围了一周，高低错落，颜色搭配素雅好看。


    就连灯罩也别具一格，十分好看，酒楼里里外外擦拭干净，无论是白天还是晚上，各别具风味。