易中海的事情，何大清的事情，房屋过户的事情，还有和师傅突击学习的事情，还要经常跑黑市，慢慢改变自己的形象，更关注雨水等。


    总之，一切都在朝着好歹方向进行，眼下就剩两件比较急的事情了，一件是师傅这周末就要回老家了，还有就是考厨师证的事情！其他事情都可以往后排了。


    一个关乎传道授业解惑的师傅，虽然中间断了几年，但也是教了不少。谭家菜？接触不到，而且兴趣不大，至于和什么娄半城的夫人谭氏有关，学好谭家菜说不定可以搭上关系，捅篓子什么的。


    表示完全没兴趣，作为一个被21世纪资本家荼毒多年的打工人来说，虽然当上了五星酒店大厨，那也是稍微好点。


    君不见什么007福报，996福报，两班倒，死亡流水线，什么我对钱不感兴趣！


    妈的，资本家什么德行21世纪的打工仔谁不清楚？还跑去跪舔娄半城，妈的，到时候起风了就去举报他！别以为顶着红色资本家的名号就是个好人，在民国，小日子，小蒋的时代打拼过来的大商人，怎么可能手里干净，只是上面看他识相，暂时不好动而已！


    真以为起风那些年是胡搞乱搞的？只能说伟人的智慧不是一般人能理解的。


    咳咳，想多了，还是活好当下，现在虽然生活的比较艰苦，但是人们信仰坚定，能体验这个时代的风景，也是一种荣幸！


    把昨天的剩饭做了个蛋炒饭，把剩菜抓紧热了热，放坏了就可惜了！


    雨水一个劲的夸蛋炒饭好好吃，嗯，那是，放了点泡菜进去更加的咸香了，没吃完的让雨水打包中午在学校热热吃吧！


    （不知道那时候的学生怎么吃饭，我90年的，小学的时候都是拿着饭盒，吕的，坑坑洼洼的，在家装着米饭，到学校交给食堂，加上水食堂给蒸米饭，倒是忘了菜怎么搞的了，也不记得带菜了啊，估计食堂有菜？老了，记不清了！）


    到食堂后也是抓紧干活，切菜，炒大锅菜，日复一日，年复一年，想着未来30年都是这情况，突然不想干厨师了。


    哎，厨师就厨师吧，想到还有三年困难时期呢，熬过这几年再说吧，以后的事情到时候再说！


    半夜的时候，又去黑市了，除了想继续丰富下空间物资，也想给师傅多换点全国粮票什么的，虽然师傅肯定有所准备，但也是当徒弟的一番心意不是！


    转眼，到了周末师傅出发的日子，早起带着雨水吃完饭后就往师傅家去了。


    到师傅家胡同口的时候，几个师兄都等着了，看来是想一块进去。


    简单打了招呼就都往师傅家去了！


    “师傅，这是我准备的全国粮票，还有一些烧饼。。。”


    “师傅，这是我准备的粮票，还有一些衣服。。。”


    。。。。。


    看着几个徒弟都带着礼物来送别，也没有多客气，都收下了。


    只是都高兴不起来，想着今日一别，便很难再相见了，李师兄都开始掉眼泪了。


    “行了，哭哭啼啼的像什么样子，又不是再也见不到了，常联系就好了。地址我也给你们了，你们几个师兄弟也要多帮衬！有困难也解决不了，就找师兄弟！”


    “要是将来不想再四九城混了，也可以来川找我嘛。”


    “。。。”


    转眼到了该出发的时间了，几个人也是一人拿个包，进行最后的送别！


    “呜！呜！！呜！！！”


    看着火车远去，几个师兄弟才缓缓收回眼神。


    大家的心情都比较沉重，相互聊了会儿，就各自忙活了。


    转眼又是一个星期，厨师考核申请前几天也提交了，今天就得到批准了，下个月15号考核！


    也是专门请教了下主任厨师考核的事情，程序还挺复杂的，不是随便是个人就能直接跑去考核的，也是要提前申请什么的。（请教的deepseek,若不对请见谅！）


    其中：


    考核机构：


    1.地方劳动局（劳动部门）：主导技术等级评定，联合商业局（或饮食服务公司）组织考核。


    2.国营/集体餐饮单位：大型饭店、食堂、招待所等内部开展初评，报上级审批。


    3.行业主管单位：商业局下属的饮食服务公司负责具体实施（如出题、实操考核）。


    申报条件：


    1.需在国营/集体餐饮单位工作，由单位推荐。


    2.工龄、技术水平、政治表现综合审核（如工龄不足无法越级考）。


    考核形式：理论+实操：


    1.理论：菜系知识、食材处理、成本核算（笔试或口试）；


    2.实操：现扬制作指定菜肴（如鲁菜“葱烧海参”、淮扬菜“文思豆腐”），要求刀工、火候、调味精准。


    政治审查：思想觉悟、工作态度纳入评价。


    等级认定：


    等级/职称 月工资范围（元） 对应技术能力与岗位


    学徒工 18 - 24 入职初期，无技术经验，跟随师傅学习。


    一级厨工 30 - 36 基础帮厨，能处理简单切配、清洁工作。


    二级厨工 36 - 42 可独立完成部分烹饪（如大锅菜），掌握基础技能。


    三级厨师 42 - 50 技术熟练，能负责日常炒菜（北京普遍骨干级别）。


    四级厨师 50 - 60 经验丰富，可掌勺小灶或宴会菜，担任班组负责人。


    五级厨师 60 - 75 技术精湛，精通菜系（如鲁菜），可设计菜单。


    六级/特级厨师 75 - 90+ 行业权威，名店主厨（如全聚德、丰泽园头炉）。


    七级以上 90 - 110+ 极罕见（参考八级工标准），需省级以上技术认定。


    证书形式：


    颁发《技术等级证书》（由劳动局盖章），记入档案。


    权威性：八级厨师享受工程师待遇，可进出国营单位技术专家组（如北京饭店、上海锦江饭店）。


    （冷知识：北京饭店1979年仅有3名八级厨师，需中央特批才能调任。看来八级厨师比八级钳工还稀少啊。）


    嘿，厨师考核还挺麻烦，原来傻柱天天吹自己35的工资，也就是一级/二级厨工的水平，搞得自己很牛逼似的。嗯，确实炒大锅菜还是挺熟练的，能被大领导看着厨艺，也算是气运之子了。


    这次报考的是三级厨师（就当厨师可以跨级考试了），下次再考四级厨师吧，慢慢来吧。


    不过又听主任说，机关/工厂食堂的工资低一档，考上三级厨师，那也是36到42的工资，主任在提携点，估计也就40块钱的工资了，可以了，要啥自行车！


    看来还得努力努力，别到时候考不上就丢人了。