陈厨也拿过一枚蛋匙，他并不像红脸评委那般挑剔，而是抱着品尝之心。


    舀上一些，放入嘴中。


    “你用了昆布高汤和盐之花。”


    能让王阳震惊的人不多，陈厨算是一个，竟然真的能吃出来。


    厨艺已经高到了一定的水平。


    “没错。”


    陈厨陷入到了多重复杂的感觉之中，职业生涯内见过各种各样的顶级厨师，也有一些人会在鸡蛋上做文章。


    但是这么复合的口感，从来没有人做出来过。


    或者说，只有在理论中出现过，实践不可能完成。


    在一些西方地区，当地的厨师更喜欢钻研一些有创意的菜品。


    但能够仅凭工艺和调味，就能把鸡蛋做出至少七种口感的人，世间罕见。


    只有层次高的人，才能看出王阳这道菜的水准有多恐怖。


    高山仰止。


    陈厨不可思议的望着王阳，眼神中充满了敬佩，目光不再是审视下位者，而像是在仰望上位者。


    将菜品端给其他的评委，他开始评价。


    “我想分享一些我的拙见。”


    “我能够感受得出这道菜共有七层口感，但我只能够品尝出四种。我的舌头已经没有那么敏感了，完全是在凭借对气味的经验感受出来的。”


    王阳给予陈厨震惊的同时，自己也被震惊到了，原来真的有人能够品尝得出来。


    “表层，盐之花能够引导蛋白快速成膜。中部，昆布内的氨基酸遇热能够析出脉络。底部，在微压条件下，蛋黄孱弱布丁。油晕，未经过腌制，就能看到鸡蛋表面形成了金环，了不起。”


    王阳服了，大力鼓掌，给陈厨点赞。


    怪不得陈厨能被评为千年川菜第一厨，嘴能够灵敏到这个地步。


    若是平常的菜系，他只要尝上一口，就能把这道菜给配出来。


    这就是顶级大厨。


    陈厨没有品尝到的，王阳替他回答。


    还有三层。


    醋激发了蛋白，使其折叠让鸡蛋的口感绵密的如同天鹅绒。


    制作过程中使用的猪油，渗透到蛋内，形成奇特的乳香。


    水热对流，让鸡蛋形成了特殊的果冻感，明明是道热菜，却能够让人吃到清凉。


    “本以为我会是你的老师，没想到却让你给我上了一课。”


    “了不起。”


    “如果说这个世界上真的有神仙制作的菜肴，这枚鸡蛋，一定是。”


    “记忆高超的我不敢相信。”


    身旁的厨师看到如此夸张的陈厨，脑袋里第一个想法是，吃错药了。


    第二个想法是，年纪大了，开始在比赛现场发癫。


    第三个想法是，王阳给了他多少钱，让他这么夸。


    网友有些震惊了。


    尤其是看到陈厨将所有的票都给王阳一个人时，开始怀疑这道菜品的真实性。


    ＃惊！全国青年厨师大赛评委当场偏心，将所有选票投给同一个人？


    【陈厨可是华国的顶尖大厨，到底是什么菜，能让他心服口服。】


    【他们两个人说的是蓝星话吗，我怎么一句都听不懂。】


    【脑袋空空，就知道，这道菜牛逼的很。】


    【什么七重口感，四重口感，我就知道鸡蛋是鸡蛋味，别的啥都不知道。】


    【头一次看陈厨这么激动，我看旁边的严大厨，表情也没有那么夸张啊。】


    【全国青年厨师大赛，给我看出了动漫的感觉。】


    【一个鸡蛋，好吃能好吃到哪里去。】


    【太夸张了吧，感觉像演的。】


    【不要恶意揣测，陈厨怎么可能会做出那么下作的事情。】


    王阳的这道菜，可能事先早有准备，不太符合全国青年厨师大赛的首轮即兴规则。


    但你要是能在高考作文上写滕王阁序，就没人在乎你是否是跑题还是偏题了。


    正因为是作弊，王阳才对陈厨敬佩万分。


    其他三位厨师粤菜鲁菜苏菜，有了陈厨的指引，也体会到了这道菜的精妙之处。


    他们也喜欢王阳的这道菜，但没有表现的过于激进。


    分别投了二十、二十五、二十票。


    此物只应天上有，人间能有几回尝。


    王阳的这道菜，真真正正的呈现出这句谚语。


    “令人心服口服。”


    “王阳，这道菜到底是怎么制作出来的。”


    网络直播间，大家发现了这个华点。


    怪不得陈厨偏心，原来两个人认识，作秀的概率就大了。


    主持人也在此时插嘴。


    “这位选手，就是陈大师提拔，破格参加本次全国青年厨师大赛的厨师。”


    但大家无心关注走后门问题，而是想知道这道神奇菜品是咋做出来的。


    他们相信陈厨，这就是千年川菜第一厨的口碑。


    王阳吐出一口浊气。


    大力的拍掌，“厉害厉害，陈厨不愧是华国顶级大厨。”


    系统给出来的，是其他空间的顶级菜肴，竟然能被他品尝出来。


    恐怕他对菜品的理解，早就超出了平常厨师的理解。


    年轻时的陈厨，厨艺得恐怖到怎样的境界。


    天才中的天才。


    “这道菜本应是一道古菜，是我偶然在一篇古籍中看到的。”


    “蒸蛋之极境，在于九开九阖。”


    “一开纳盐魂，三开引醋魄，七开定油神。”


    “蛋非蛋，乃天地呼吸混沌之具象。”


    “您仔细看看弹壳，裂成七瓣，分别是七声裂帛之声，能尝得七重人生况味。”


    真别说，王阳的这一套说辞，倒真吸引了不少人。


    主持人整个人亚麻呆住，这个鸡蛋真这么牛吗？


    从未看好过王阳的黄景辉，也将注意力放在了这颗蒸蛋上，摄像头全部对准王阳，他们等待着厨界超新星的到来。


    “蒸蛋诀，在三清，液清，气清，味清。”


    “你们可以仔细的看一看这鸡蛋的表面，这是我精心雕刻的琥珀云纹，也是这道菜名的由来。”


    虽然不知道个所以然，但听起来确实牛逼。


    “制作起来比较简单，将鸡蛋放入青瓷盅中，加入六十度的清水。”


    “打开鸡蛋，放入三层蒸锅中，蒸锅是我现场自制的，上层是陶甑盖，使冷凝水导流；中层是竹编悬架，能让鸡蛋架在一个黄金比例位置；下层是陶瓷，让清水保持在某个特定温度。”


    “捏准时间，定时开关，先用醋引鲜，再用昆布汤增味，再用油针破膜，每次开盖时，撒零点零五克的盐之花。”


    “出锅时将猪油置于中心，这叫油封天光，用余温融化，形成金色涟漪辐射纹。”


    啥啥啥，说了个啥？


    这个还是中文吗？


    啰里八嗦说了一大堆，怎么一个字都没进脑袋里？


    最后的最后，看到听傻的众人，王阳轻描淡写，“然后，就做完了。”