16. 菜煎饼
作品:《汴京小饭馆》 陈青青早早便收了摊。虽然今天茶叶蛋煮得多,但有昨天打开了市场,再有糊粥的加持,倒卖得更快些。
收摊的时候,隔壁的王娘子也帮忙收拾。今天搭了人家摊子的光,胡饼倒比平日多卖出一些,王娘子很是感激。
“明儿再来了。”王娘子热情地与田娘子告别,又说好了等会到时间了一起去看神幕。
田娘子笑着应和着,和陈青青一起推车回家。
盘点一下今天挣到的钱,陈青青想着还是得扩大规模,再上“新产品”才行。
炉子、陶釜、鏊子,再加上小推车,还有各种原材料,手上的钱还是紧巴巴的。
与阿娘一商量,索性今天先把炉子和陶釜先买着,对,还要再买些鸡子。
娘两个拿了钱出了门,刚到门口迎面来了人。
“陈小娘子,你要的推车做好了,正好给送过来。”原来是李木匠把车子做好了,还给送了过来。
陈青青倒有些不好意思了,虽然自己是着急用,倒也不用这么赶,还又给送了过来。
“老伯,辛苦了。”陈青青道声辛苦,又去看自己的小推车。
围着小车转一圈,陈青青边看边点头,符合自己的想法,做工也蛮精致,确实不错。
看她这样子,李木匠就知道是满意了,“怎样?还满意不?”
“满意,满意。”陈青青脸上带笑,忙把余下的钱付了。田娘子又请李木匠进家坐坐,喝口水再走。
“不了,不了。听说今儿是神幕出现的日子,老汉还要去看看呢。”李木匠推辞着,这家里也没个男人,他这外人倒不好进去。
陈青青突然想到自己还需要个拉东西的小车,便又和李木匠说了。
如今自己是小买卖,买原料还到不了叫人送货上门,得有个小车拉东西才方便。
李木匠想了想便应了下来。
这回陈青青给了和现在这个推车一样的价钱,“我知道老伯这车收的钱公道,可总不能叫你吃亏才是。”
李木匠不依,这回再做的小车可比这个推车省事不少,哪能收这么多钱。
自己本也没打算挣钱,只收了个本。
争让半天,李木匠才又收下了三百文,算作小车的钱。
“老伯,明儿我这车一推出去,肯定有人也想要,到时就找你做了。”陈青青这是要给李木匠打广告了。
“到时我把价说高点。”陈青青眨下眼,俏皮道。
“哈哈,你这小娘子。”倒把李木匠逗得大笑,“那老汉就多谢了。”
钱货交割清楚,李木匠去等着看神幕了。
陈青青和阿娘把小车推进院子,试了试,炉子放上正好,前面板打开了能放东西,就连小桌子也能放上推走了。
“可真好!”田娘子拍拍车子赞道,“还是我闺女厉害,想出这样的车子来。”田娘子又把自己闺女夸一通。
陈青青也喜滋滋的,这回再出门摆摊就不用愁了。
娘两个出门买了炉子和陶釜还有鸡子回来,田娘子瞅瞅天光,“快到时辰了,咱们得快去。”
“还去看呀。”陈青青知道阿娘要去看神幕了,那可真没什么好看的,她可不太想去。
“你这孩子,快走。”田娘子可不管她怎么想,神仙都不拜,你还想干嘛!
娘两个到了牛蹄石那里,嗬,黑压压的全是人。
今天的人可比以前多了去了。
“时辰到!”不知谁高声喊了一句。
只见光幕一闪,那石壁上又出现了所谓神幕。
其实陈青青有点记不得自己这回播的是什么了,反正就泥石流播法,想播什么就什么了,亏得有人看。
光幕一闪出来,陈青青记得了自己这回播得是什么了,应该是炸薯条。
那会儿刚买了个空气炸锅,做薯条倒是蛮简单。
土豆切成粗条状,开水焯熟,沥干水分放空气炸锅,稍稍刷一点花生油,180℃十多分钟,中间看情况翻一翻,懒人又好吃的做法。
“今天直播做薯条……”
甜美的女声一出来,乌压压一片人跪了下去,“神仙保佑,仙子保佑……”
众人的声音盖过了光幕里的声音。
陈青青从善如流地跟着跪了下去。
哎,为什么要跪呀,站着好好看直播的视频不好嘛,好歹开开眼,看看现代美食呀。陈青青跪在那里暗暗吐槽。
京兆府的人在后面远远地看着,虽然他们也跟着跪了,但很快便站了起来。
府尹看着跪成一片的人,脸上不免露出几分玩味的笑来,不知道官家来了,看到这情景作何感想。
包少尹也随着前面府尹起了身,看看那石壁上的光幕仍觉有些震撼。
这神幕倒也有些意思,净讲些吃食,看来纵是神仙也逃不过珍馐百味。
因为上回便听神幕上说过薯条,青云镇上的人一时有些与荣有焉的感觉,不禁朝身边没来过的人小声介绍,“上回仙子就说了这薯条,没想到这回竟然亲自做了出来。”
旁边的人马上羡慕起来,还得是青云镇,得天独厚。
陈青青有些尴尬,早知道直播的时候就再用心一些,好好向这些古人人展示一下我大华夏的新文明了。
陈青青站起了起来,跪在那里真挺累的。
其他人有样学样也渐渐都站了起来。陈青青瞅瞅两旁的人,心道,跪着累吧,还是站着看才好。
再看直播间大屏幕上,众人正说得开心。
这个说:【没想到主播还真会做吃的,以为只是耍嘴皮儿呢。】
那个又道:【别说,这薯条看着还不错,色香味都有了。】
又有人大笑:【哈哈哈,还色香味,你闻得到嘛你!】
更有回:【想象,想象,要展开丰富的想象。】
……
光幕里,陈青青炸好薯条,又翻出了一瓶番茄酱,当然是来自亲爱的妈妈田女士的投喂。
薯条沾番茄酱,绝配!
一时间,大屏上嚎声四起,都是被馋的。
一个不由叹:【为什么,明明很平常的东西,到了主播这里就变得这么馋人了呢?】
一群人跟着附和:【+1】【+2】
……【+10086】
陈青青有些看乐了,你们再怎么展开丰富的想象,也想不到我现在在哪里!
还没想到我现在巨会做吃的,我有信心,有能力把古代的人馋哭了好不!
再看看一旁的“古人”们,还真被光幕上的薯条配番茄酱馋住了的样子。
陈青青更乐了。嘿嘿,这两样,如今我都有,你们就情好吧!
也亏得直播的时候只咔咔一阵做,没说土豆和番茄的名字,要不后面再叫这名字会“露馅”。
一时石壁上一道光闪过,光收影歇,石壁又恢复了原样。
众人朝石壁呆立片刻,又纷纷回过神来,各自慢慢散去。
陈青青和田娘子也朝家里走去。
钱嬷嬷在后面追上来,“田娘子,听说你和青娘摆摊的买卖还不错?”
田娘子点头,“是还可以,都是青青想出来的好法子。”
“这样就好,这样就好。”钱嬷嬷一拍田娘子胳膊笑道,“前阵子看你那样子,我还怪担心的。如今这样多好,做个小买卖有了进项,也有个奔头。”
“嬷嬷说的对!”陈青青应一句。
人活着就是要有个奔
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头。
第二天,陈青青和田娘子推着做好的车子去摆摊,一时吸引了众人的目光。
胡饼摊上的王娘子更是赞叹不已,“你们这车子好,又能装东西又轻便。”
陈青青趁机给李木匠打起了广告,“王娘子好眼光,这车子用料足,做得也精心,是李庄的李木匠精心打造。”
王娘子笑得灿烂,“小娘子这么一说,那李木匠肯定要接不少活儿。”
摆好摊,生意便开张了。还是昨天那两样,糊粥和茶叶蛋。陈青青盘算了,这些天就先卖这两样,等过几天就上菜煎饼。
王娘子又主动把自家摊上的小桌子并了过来,田娘子笑着道了谢,两家摊子便都忙开了。
不一阵,今天的茶叶蛋便卖光了,糊粥也只剩了个底。
好,收摊回家!
不时又有没买到的人前来询问,失望之余决定明儿来早些。
也有人来问车子,仔细打听在哪里做的,价钱几何。
陈青青便说了李木匠,又把价格搞高了许多,说用了八百多文。总不能叫李木匠赔本赚吆喝。
这样一连几日,陈青青的食摊生意很好。田娘子又找来旧布做成酒旗的样子,在上面绣了个大大的陈字,挂在了推车上,也算是有了招牌幌子。
在李木匠那里做的拉东西的小车也送到了,是位壮年汉子送过来的。
原来这是李木匠的儿子,本来也是和老爹爹一起做木匠的,家里生意渐少,自己出去找活干了。如今家里来了不少活,李木匠把儿子找了回来,爷俩一起干。
“其实我爹爹想亲自过来的,可是家里活儿要得紧,我便来了。”李木匠的儿子也是个憨厚的,只道。
“还是得多谢大娘子和小娘子,要不家里也没这么多活。”说着竟朝田娘子两个作了一揖。
田娘子忙福身回个礼,“李郎君言重了,是你们手艺好才招来的生意。”
送走了小李木匠,陈青青试试小推车,不错,好用。
这回拉东西的车有了,钱也挣了点,鏊子买上,新吃食得拎上来了。
这天中午便尝新品——菜煎饼。
这还是以前妈妈出去吃到的小吃,回来做给陈青青吃。一吃便吃中了。
菜煎饼做起来也简单,陈青青以前也上手做过。
陈青青把粗面加少许细面,和成糊状。鏊子置在炉子上,等鏊子热了,用刷子在鏊子上刷上油。
少许油就好,刷油的目的是为了让煎饼不粘在鏊子上,当然味道更香一些。
陈青青舀出一勺和好的面糊,倒在了鏊子中间,然后用竹刮板迅速摊开面糊,一个完美的圆形便呈现出来。
稍等片刻,薄薄的煎饼便翘起边,陈青青用铲子把煎饼揭一下,翻个面,煎饼便做好了。
把烙好的煎饼放一边备用,鏊子上刷油,打上一个鸡子用刮板稍稍刮开,放上煎饼,鸡子熟了便和煎饼成了一体,再翻过煎饼,这时候便可以放上调好的菜馅了。
粗白大碗里放有切好的菘菜、韭菜、菠菜、荠菜。家里只有这几种菜,陈青青便每样来了一些。
若是有别的比如茄子、包菜、土豆、小瓜、豆腐、胡萝卜甚至豆芽、海带都是可以的,要是再放上些事先泡好的粉条是最好不过了。
以前妈妈就常做这样的什锦菜煎饼,味道足,香得很。
若是再放上肉肠又或炒好的肉丁便是另一翻味道了,想想就很馋人。
如今家里条件有限,陈青青也只好放这几种菜了。
菜放好用铲子均匀摊在煎饼上,翻个面,等菜熟得差不多了,再翻一下把有菜的一面朝上,煎饼对折,在鏊子上慢慢烙到煎饼两面金黄,香喷喷的菜煎饼便做好了。