李奕辰站起身，走到筐子前，随手拎起一只。


    他捏了捏鸭胸的肉，又翻开翅膀看了看皮下脂肪的厚度，眉头微微一皱。


    “老王，这只不行，太瘦了。”


    他又拎起另一只。


    “这只又太肥，做酱板鸭油太多会腻。”


    老王脸上的笑容僵了一下，赶紧凑过来：“李总，您给个标准，我让他们照着挑！”


    李奕辰也不客气，亲自在十几个筐里翻找起来。


    不到一分钟，就挑出了两只鸭子。


    “就照着这两只的规格来。”他把鸭子递给老王，“体重三斤上下，胸肉饱满，皮脂均匀。多一只少一只都无所谓，但品质必须给我保证。”


    “得嘞！”


    老王把那两只鸭子当成了“样板鸭”，指挥着店里的小伙计和送货的小哥，开始一只一只地筛选。


    整个菜市场，就属老王这店门口最热闹，不知道的还以为在搞什么选美大赛。


    半个多小时后，符合李奕辰标准的鸭子被全数挑了出来，装了满满八大筐。


    李奕辰扫了眼数量，满意地点点头，扫码付了款。


    “老王，这么多我可拉不走，你跟你店里的小哥帮我送到公司去。”


    “没问题！”老王一口答应，“我亲自给您押车！保证一只不少地送到！”


    李奕辰把公司地址发给老王，自己却没跟着回去。


    他钻进自己的车里，调转车头，朝着市里一家最有名的老字号卤味店开去。


    要做“辰光特供”的升级版酱板鸭，首先得尝尝这市面上最顶级的酱板鸭是什么味道。


    二十分钟后，李奕辰拎着一个真空包装的酱板鸭回到了车里。


    他撕开包装，一股酱香味充满了整个车厢。


    那酱板鸭色泽深红发亮，泛着诱人的油光。


    直接上手撕下一条鸭腿，连皮带肉塞进嘴里。


    鸭皮酥韧，鸭肉紧实，咸、辣、麻、甜、鲜，各种味道在口腔里层层递进，最后化作一股醇厚的酱香，回味悠长。


    “嗯……不错。”


    李奕辰一边咀嚼，一边闭上眼睛。


    脑海里，那属于美食系统的分析面板自动弹出。


    【目标：特级酱板鸭】


    【成分解析中……】


    【主料：麻鸭。】


    【腌料：粗盐、花椒、八角、桂皮、香叶……共计二十三种香料。】


    【酱卤料：秘制酱油、冰糖、干辣椒、藤椒……共计三十一种香料及调味品。】


    【制作工艺：腌渍、风干、酱卤、烘烤……】


    一连串的数据和配比在李奕辰的脑中流淌而过。


    原来如此。


    有点东西，但不多。


    李奕辰有信心，在他的改良下，自己的版本绝对能完爆它。


    他将剩下的酱板鸭打包好，一脚油门，朝着公司飞驰而去。


    与此同时，辰光广告的厨房里，路白和小曲正对着突然出现的一座“鸭山”面面相觑。


    “这……什么情况？”小曲戳了戳塑料筐里一只鸭子，满脸问号，“老板这是……改行养鸭了？”


    路白分析道：“看这架势，不像是要养。倒像是……要吃。”


    他俩正嘀咕着，送鸭子的菜店小哥和老王满头大汗地搬完最后一筐，正在跟郭大妈交接。


    “小哥，问你个事儿，”小曲凑过去，好奇地问，“我们老板买这么多鸭子干嘛啊？”


    送菜小哥擦了把汗，笑了笑：“这我哪知道啊。不过你们公司伙食是真好，李总隔三差五就买这么多好东西，我都羡慕了。”


    路白和小曲对视一眼，心里更没底了。


    难道老板晚上要请全公司吃全鸭宴？


    就在这时，李奕辰拎着一个打包盒，走了进来。


    “都愣着干嘛呢？”他扫了一眼堆积如山的鸭子，“活儿来了！”


    “老板！”路白和小曲立刻迎了上去，“这些鸭子是……”


    “中秋福利。”李奕辰言简意赅。


    “啊？”两人异口同声，更懵了。


    中秋福利，发鸭子？


    这也太硬核了吧！


    李奕辰看他俩那傻样，没好气地说：“想什么呢？我是准备做成酱板鸭，当中秋礼物发给大家。”


    “酱板鸭？！”


    这次，路白和小曲的惊呼声里，充满了不可置信。


    “老板，您……您会做酱板鸭？”小曲的眼睛瞪得像铜铃。


    那玩意儿工序复杂得要死，他们家过年图省事，买过半成品回来自己加工，那味道都一言难尽。


    老板居然要从头开始做？还是做几十只？


    “会一点。”李奕辰轻描淡写地回答，“怎么，你们也会？”


    路白和小曲疯狂摇头。


    “我们会那种家庭简化版的，就是鸭子焯水，加酱油老抽香料一锅炖，味道……就那样吧。”路白老实交代。


    跟外面卖的正宗酱板鸭，那完全是两码事。


    “行了，指望不上你们。”李奕辰挥挥手，“郭大妈！”


    “哎，老板，在呢！”正在水槽边清点鸭子的郭大妈立刻应声。


    “这些鸭子就交给你了，清洗干净，特别是内腔，一定要处理好。”李奕辰嘱咐道。


    食材的处理是第一步，也是最重要的一步。


    “放心吧老板，保证给您弄得干干净净！”郭大妈拍着胸脯保证。


    李奕辰点点头，转身从储物柜里开始往外搬东西。


    花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、白芷、草果……各种干香料被他分门别类地摆在操作台上。


    他又从角落里拖出一个巨大的不锈钢桶，看那尺寸，把小曲整个人塞进去都绰绰有余。


    路白和小曲看着这阵仗，彻底傻眼了。


    老板这是……来真的啊！


    李奕辰没理会两个下属震惊的目光，他挽起袖子，将几十种香料按照脑海中的完美配比，开始往大桶里投放。


    他要先熬制一锅独一无二的腌渍料汁。


    这是“辰光特供”酱板鸭，封神的第一步。


    路白和小曲的下巴都快掉到地上了。


    几十种香料，一个能把人塞进去的大桶，这架势，比他们老家过年杀猪还隆重。


    “老板……您这是……认真的？”路白的声音都带着点颤。


    李奕辰头都没抬，盯着操作台上的瓶瓶罐罐。


    “我什么时候开过玩笑？”


    他先是架起一口大锅，倒了半锅油，等油温升起，直接舀了三大勺白糖进去。


    “我靠，老板，要糊了要糊了！”小曲急得直跳脚。


    炒糖色这活儿，他试过，十次有九次都炒出一锅苦水。


    李奕辰却不为所动，拿着大勺，在锅里搅动。白糖在油锅里迅速融化，冒出细密的气泡，颜色从透明变成浅黄，再到琥珀色。


    就在小曲以为下一秒就要变成焦炭的时候，李奕辰手腕猛地一抖，大勺一收。


    锅里的糖汁变成了漂亮的酱红色，一股焦糖的甜香飘了出来，完全没有一丝苦味。