“我们都是工伤！”


    “杨哥，你得赔我们精神损失费和……减肥费！”


    杨林被他们逗得哭笑不得。


    “行了行了，别贫了。”


    他摆摆手，笑着说。


    “我严重怀疑，我付给张导的工资，还不够他吃掉的食材成本呢。”


    这话一出，众人笑得更欢了。


    工作室里的气氛就是这样，轻松又愉快。


    张京山加盟之后，带来的不仅仅是国家队级别的拍摄技术。


    还有他那份对美食发自骨子里的热爱和乐观豁达的性格。


    “说正经的，今天做什么？”


    张京山把镜头对准了杨林。


    杨林沉吟片刻，走到处理好的食材前。


    “今天，咱们做一道湘菜。”


    “醋香鸡。”


    醋香鸡？


    工作室的几个年轻人面面相觑，脸上都带着点茫然。


    湘菜他们知道，剁椒鱼头、辣椒炒肉、农家小炒肉……这些都是大名鼎鼎的下饭神器。


    可这个醋香鸡，还真是头一回听说。


    “杨哥，这菜……有名吗？”一个胆大的员工问道。


    “不算特别有名，比起麻婆豆腐、剁椒鱼头这些，算是比较冷门的家常菜。”


    杨林坦诚地回答。


    然而，镜头后面的张京山，眼睛却骤然亮了起来。


    “醋香鸡！”


    他咂了咂嘴，喉结上下滚动了一下，声音都带上了几分激动。


    “我靠！杨林，你可真是个宝藏！”


    “这道菜，我得有十几年没吃过了！”


    他陷入了回忆。


    “早些年我在南城采风，跟着一个本地向导，在一条犄角旮旯的小巷子里吃过一次。”


    “那味道，绝了！”


    “鸡肉又嫩又滑，带着一股子猛烈的酸和霸道的辣。”


    “还有一种说不出来的复合香味，一口下去，我当时天灵盖都在冒汗！”


    “咕咚。”


    他咽了口口水，镜头都跟着晃了一下。


    “快！快开始！我已经等不及了！”


    看着张京山这副馋相，所有人都被勾起了好奇心。


    能让《舌尖上的华国》总导演都失态成这样的菜，到底得有多好吃？


    杨林微微一笑，不再卖关子。


    “看好了。”


    他的表演，正式开始。


    处理好的鸡腿肉，被他用刀背轻轻拍松，再斩成大小均匀的块状。


    在张京山的专业镜头下，每一个细节都被完美捕捉。


    备料的过程同样赏心悦目。


    姜、蒜、小米椒、线椒，切末、切圈，红绿相间，煞是好看。


    “湘菜和粤菜最大的不同，就在于一个‘快’字。”


    张京山一边拍摄，一边忍不住进行现场解说。


    “粤菜讲究文火慢炖，精雕细琢，一道菜做几个小时是常事。”


    “但湘菜，尤其是这种小炒，讲究的就是一个猛火快攻，锅气十足！”


    “从下锅到出锅，十分钟之内，必须搞定！”


    他的话音刚落，杨林那边已经起锅烧油。


    油温升腾，姜蒜末和辣椒圈被一股脑地倒进锅里。


    “刺啦！”


    一声爆响。


    呛得人直咳嗽，却又忍不住拼命吸气。


    太香了！


    紧接着，鸡块下锅，快速滑炒。


    杨林的手腕稳定而有力，大铁锅在他的掌控下上下翻飞。


    每一块鸡肉都均匀地裹上了热油和香料。


    当锅边淋入香醋的瞬间，又是一阵“刺啦”的声响。


    酸味和肉香、辣味激烈碰撞，升腾起一股白色的蒸汽，那股味道，比刚才还要霸道一百倍！


    勾得人抓心挠肝！


    最后，勾芡，收汁，出锅。


    整个过程，真的没超过十分钟。


    一盘色泽红亮、酱汁浓郁的醋香鸡，被稳稳地放在了桌上。


    “好了，尝尝吧。”


    杨林话音未落，几双筷子已经闪电般地伸了过去。


    张京山仗着离得近，第一个夹到了一块。


    他甚至都来不及吹一下，就迫不及待地塞进了嘴里。


    “嘶——哈！”


    鸡肉刚一入口，张京山就猛地倒吸了一口凉气。


    辣！


    小米椒的辣味，像个急先锋，瞬间攻占了他的口腔。


    但这种辣转瞬即逝，紧接着，是香醋那种柔和又开胃的酸。


    “呜……”


    张京山幸福地眯起了眼睛，嘴里发出满足的呜咽。


    就是这个味！


    尘封在记忆深处的味道，被瞬间唤醒了。


    他好像又回到了那个炎热的夏天，坐在南城那个破旧的小巷子里。


    吃着这盘菜，喝着冰啤酒，浑身大汗淋漓，却痛快到了极点。


    那是他逝去的青春啊！


    “喂喂喂！”


    他从回忆中惊醒，却发现盘子里的鸡肉正在以惊人的速度减少。


    工作室的几个年轻人，一个个吃得满头大汗，嘴唇通红，却根本停不下来。


    “慢点吃！你们这帮小崽子！”


    张京山急了，用筷子敲着桌子。


    “这可是艺术品！要慢慢品味！懂不懂什么叫品味！”


    他义正言辞地教训着众人。


    然而，他嘴上说着让别人慢点，自己的筷子却舞得比谁都快。


    左一下，右一下，精准地从人堆里抢出两块最大的鸡肉，塞进自己碗里。


    一个年轻员工看得目瞪口呆。


    “张导，你嘴上说着不要，筷子倒是很诚实嘛！”


    张京山老脸一红，梗着脖子狡辩。


    “我这是……我这是在给你们做示范！对！示范如何快速而精准地夹到美食！”


    众人哪还顾得上听他胡扯。


    不到两分钟，一盘醋香鸡，连带着汤汁，都被抢得干干净净。


    几个人意犹未尽地舔着筷子，眼巴巴地看着空空如也的盘子。


    杨林无奈地摇了摇头，脸上却带着笑意。


    ……


    钟国利站在街角，看着眼前那条长得夸张的队伍，眉头拧成了一个疙瘩。


    作为欢娱集团的董事长，他什么大场面没见过。


    但为一个街边小摊，排队排到拐弯，这阵仗他还真是头一次见。


    现在才早上十点半。


    太阳晒得人皮肤发烫。


    “小兄弟，问一下。”


    钟国利拍了拍前面一个戴着耳机的年轻人的肩膀。


    “你们这……都是来买吃的？”


    年轻人摘下一只耳机，回头看了他一眼，眼神里带着点“你是不是外星人”的惊奇。


    “大叔，你不知道？这可是杨老板的摊子！”


    “全网最火的美食博主，不，现在应该叫厨神了！”


    钟国利心里嘀咕，厨神？口气倒是不小。


    “有这么夸张吗？”


    “夸张？”


    年轻人笑了，露出一口白牙。


    “大叔，我跟你说，我旁边这哥们，琼省过来的，坐了一天一夜的火车，就为了这一口！”


    他指了指旁边一个皮肤黝黑的小伙子。


    那个小伙子重重地点了点头，一脸的虔诚。


    “值！太值了！”


    钟国利彻底被搞蒙了。