与此同时，远山岛那边的江安心正在码头清点刚到的货物。


    邮递员急匆匆地跑来，大喊道。


    “江家丫头，沪城来的加急电报！”


    江安心连忙在围裙上擦了擦手，接过电报一看，顿时喜上眉梢。


    她连摊位都顾不上收拾，拔腿就往家里跑。


    “爸，妈，月，月弯姐来消息了。”


    江安心跑得上气不接下气，扶着门框直喘粗气。


    在离开远山岛之前，程月弯将饭馆冷饮铺子，还有工厂这边的生意交给了江家人来处理。


    江母赶紧放下手里的针线活，倒了杯凉茶递过去：“你慢点说，喘口气先。”


    江父也凑了过来，粗糙的大手在裤腿上蹭了蹭，生怕弄脏了电报。


    电报上只有简短的几行字，却让江家人笑得合不拢嘴。


    程月弯在沪城的甜品店一炮而红，不少批发生意找上门来。


    但是如今沪城那边的条件和时间还不足以再开一间工厂的。


    这意味着由他们负责管理的食品加工厂马上要扩大生产了。


    “我就说月弯这丫头有出息！”


    江父拍着大腿，黝黑的脸上笑出了一道道褶子。


    江母看着这一长串的货物清单，已经盘算起来：“得赶紧多招几个工人，现在厂子里那几台机器怕是不够用了。”


    江安心更是兴奋地直搓手：“我这就去通知李婶他们，明天一早就开工！”


    ......


    眼瞅着程记这边的生意蒸蒸日上，每天从早到晚顾客络绎不绝，而曾经门庭若市的蓝记西点却日渐冷清。


    玻璃橱窗里的点心从清晨摆到日暮，竟有大半都原封不动地退了回去。


    服务员们百无聊赖地靠在柜台边，眼睁睁看着对面的队伍越排越长，自家店铺却连个驻足观望的路人都少有。


    蓝家诸位长辈终于坐不住了。


    “蓝梦！你看看现在像什么样子？”


    蓝二叔拍着账本，厚重的老花镜都遮不住他眼中的怒火，“上周利润跌了六成！六成啊！”


    “就是，咱们蓝记在沪城经营了上百年，什么时候这么丢人过？”


    三姑摇着檀香扇，尖细的嗓音像是要刺穿耳膜，“现在外头都说咱们的点心不如一个小丫头片子做的！”


    蓝梦端坐在太师椅上，指甲深深掐进掌心。


    这段时间她没少费心思，花了大把钞票托人去查程月弯的底细，连她祖上三代都翻了个遍，可就是查不出那些甜点方子的来历。


    程月弯就像凭空冒出来的一样，偏偏手艺精湛得不像这个时代的人。


    直到前天深夜，她盯着宋怀生的资料突然灵光一现——


    宋颜，宋怀生？


    都姓宋！这两个人会不会有什么联系？


    如果顺着这个思路想下去，一切就都说得通了。


    或许后世宋记的那些传奇配方，根本就是从程月弯手里传下去的！


    所以她才能做出那些超越时代的甜品，甚至比原版还要精妙。


    这个念头让蓝梦浑身发冷。


    如果真是这样，那事情就棘手了......


    “蓝梦！你倒是说句话啊！”二叔的怒吼将她拉回现实。


    “诸位长辈放心。”蓝梦缓缓起身，眼底闪过一丝狠厉。


    “给我点时间，蓝记必定重振旗鼓。”


    后面的几日，蓝记突然宣布闭店整顿。


    这消息在沪城没掀起什么水花，毕竟现在全城的美食爱好者都在讨论程记的新品。


    只有几个老主顾路过时嘀咕两句：“哟，蓝记这是要搞什么名堂？”


    程月弯听到消息时，正在后厨调试新研发的荔枝玫瑰慕斯。


    她头也不抬地继续挤着奶油花：“随他们去，我们按自己的节奏来。”


    “可是月弯姐，”帮工的小丫头忧心忡忡，“听说蓝家这次下了血本，连京都请来的大师傅都招揽过去了。”


    程月弯轻笑一声，将最后一片可食用金箔贴在慕斯上。


    “做点心不是比谁嗓门大。”


    她转身拍了拍小丫头的肩，“去把上一批做好的荔枝玫瑰慕斯搬到前面去。”


    荔枝玫瑰慕斯的制作，从选料开始就透着几分奢侈。


    程月弯清晨便亲自去市扬挑选最新鲜的妃子笑荔枝，果皮要红中透粉，剥开后汁水丰盈，果肉晶莹如白玉，指尖轻轻一掐便能渗出蜜糖般的汁液。


    玫瑰则选用清晨刚摘的大马士革玫瑰花瓣，花瓣厚实，香气馥郁，指尖捻过时能沾上淡淡的精油，凑近一闻，仿佛置身初夏的花园。


    制作的第一步是熬制玫瑰糖浆。


    将洗净的玫瑰花瓣浸入沸腾的糖水中，火候要恰到好处，既不能煮得太久让花香挥发殆尽，又不能太短而让甜味无法渗入花瓣。


    糖浆渐渐染上淡淡的粉金色，花瓣在琥珀色的液体中舒展，香气随着蒸汽袅袅升起，整个后厨都弥漫着甜美的芬芳。


    待糖浆冷却后，再用细纱布过滤，只留下纯净的玫瑰精华，一滴都不能浪费。


    荔枝的处理更为精细。


    果肉要手工剥出，剔除每一丝纤维，只留下最柔嫩的部分。


    程月弯的刀工极稳，果肉在她手中完整地分离，不破不碎，颗颗饱满如珍珠。


    一部分荔枝肉会被捣成细腻的果泥，另一部分则保留完整，待最后点缀时使用。


    慕斯的主体是轻盈的奶油与蛋奶酱的结合。


    将新鲜奶油打发至六分，质地如丝绸般柔滑，再加入熬好的玫瑰糖浆，轻轻翻拌，让每一丝奶油都裹上花香。


    蛋奶酱则是用蛋黄、牛奶和细砂糖隔水加热，慢慢搅拌至浓稠。


    最后拌入融化的吉利丁片，确保慕斯成型后既柔软又有足够的支撑力。


    最关键的步骤是组合。


    先在模具底部铺上一层薄薄的玫瑰慕斯，再轻轻放入几颗完整的荔枝肉，随后倒入荔枝果泥，让甜润的果香与玫瑰的馥郁交织。


    最后，再覆盖一层轻盈的奶油慕斯，用抹刀修整得光滑如镜。


    整个模具被送入冰柜冷藏定型，至少需要四个小时，让所有的风味慢慢融合，达到最完美的状态。


    脱模的那一刻，荔枝玫瑰慕斯宛如一件艺术品。