第23章·第二十三章老家亲戚


    孙氏还记得这家，生了个闺女，要办满月宴。那男子提起妻子女儿时眼睛都是亮的，是个好父亲。


    当时孙氏还有些诧异，倒不是她重男轻女，只不过世风如此，多是家里添丁才大办，这家生个女儿也高高兴兴的，挺好。


    孙氏是觉得男女都好，只不过，这个世道女子活得艰难，看林秋然就是了，夫君没了，不管是留下还是改嫁，都要被流言蜚语所扰。林秋然的孩子，不管男女孙氏都知足。只不过为娘俩以后打算，还是生个儿子好一点。


    等孩子长大了，能护着的林秋然。若是女儿，他们日后走了，娘俩容易受欺负。


    孙氏压下心里复杂的情绪，问：“我跟你去吧，让你爹自己卖。”


    林秋然笑着道：“不用，就过去定个菜单。”


    也不用备菜，她自己过去就行了。就问问一桌几道菜，赵家人的口味偏好。


    这种席面林秋然做过很多了，对她来说还算容易。


    孙氏见林秋然一个人行就点了点头，萧大石嘴有点笨，没她卖得快。


    次日，天有些阴，不过不像要下雨的样子。萧大石就出门把肉和菜买来了，他回来也就卯时三刻，接着孙氏开始收拾。


    刚把菜洗好，早饭做好，孙氏才叫林秋然起来了。能多睡会儿就多睡会儿，她从不催林秋然早起。


    林秋然起来看，肉是一大块，青椒都给洗了，豆腐没动。二人不知道这菜怎么做，所以先给收拾成这样。


    孙氏：“肉是炖还是咋做，切成啥样，让你爹弄，你爹力气大。”


    林秋然道：“爹，你把肉剁成馅儿，猪皮儿留着，不用往里放。娘，尖椒去蒂，辣椒籽扣了，这个辣手，隔层布或是用筷子。”


    做尖椒酿肉便是把肉馅儿塞进尖椒里，一块烧好之后味道鲜美，还带着独有的香辣味。跟别的肉馅儿做出来的菜味道不一样，也不似炖在一起的味道，完全是一加一大于二的效果。


    林秋然觉得这道菜不仅是好吃，比起其他菜更下饭，辣味不重恰到好处，肉馅儿带着椒香味，尖椒软烂，吃着又有股肉香。


    既然做了尖椒酿肉，素菜肯定就烧尖椒，豆腐和尖椒肉搭着也不错，把豆腐煎一煎省着散，就用剩下的汤烧，普通人家买不起肉，用这个代替，也能下两碗饭。


    后腿肉九文一斤，豆腐两文，尖椒四文，林秋然和孙氏道：“尖椒酿肉卖二十文一斤，其余的菜六文一斤。”


    还有大块猪皮，林秋然打算做成猪皮冻，眼下天凉快了，井水冰着应该能成冻。不管是在家吃还是卖了都行，甚至能用猪皮冻做些灌汤包，这些日子早上要么煮鸡蛋要么鸡蛋羹，也吃腻了。


    这也赚了钱，不能光攒钱不花呀。


    孙氏和萧大石对她挺好，家里什么好的都可着她先吃，只不过孙氏做菜手艺就那样，让她做别的也做不出。虽然厨艺差，但是卖东西卖得好，有孙氏在，林秋然可是轻巧不少。一家人，互补着点也挺好。


    等萧大石把肉馅剁好，林秋然用菌菇鲜、十三香和盐糖调味。肉!


    馅调好之后，跟着孙氏用勺子把肉馅儿灌进去，灌好抹层生粉封口。


    这个是最费事儿，得一个个弄，肉馅儿都得添满，弄好之后，林秋然先把青椒表皮煎过，然后再烧，味道不能太咸，因为肉馅儿本就是有味儿的。


    若是家里再有钱些，还能做青椒酿虾滑，林秋然觉得那个味道更好。


    这个烧完再炖青椒豆腐，弄好之后，孙氏和萧大石就出门了。林秋然歇了会儿，收拾干净把门锁上，出门去了赵家。


    赵家住在城南，这个地方林秋然还去过，当初看宅子的时候，赵广才先带着他们看的二十五两的就在那边，这地方租户多。


    萧家住在余安城的东南，两家离得不算远，走路近两刻钟，林秋然找过去，枫林街第二条巷子的第三家……


    门开着，林秋然想进去，却看见院子侧对门口站着俩人，一个是那日买鱼定满月宴的赵实，还有一个大娘，看五十多岁的，叉着腰，看起来不太好招惹。


    俩人相貌有些像，林秋然没急着进去。


    大娘鼻子不是鼻子眼不是眼的，“娶了这么个搅家精，还生了个赔钱货，多大的功劳还让我来给伺候月子，你可是娶了媳妇忘了娘，不知道她给你灌了啥迷魂汤，家里都不管了，非要搬出来住。”


    “我跟你说，早点搬回去，租宅子住像什么样子，脸都被你丢尽了！”


    赵实道：“娘，你若不愿意照顾婉娘我就自己照顾，你不必说这些话的，婉娘也没给我灌迷魂汤。搬出来，只是因为我自己看出来你心疼二弟，我这些年赚的钱全搭给二弟了，哪怕娶妻了还要那样。我只恨看明白的晚，让婉娘跟我受了一年多的苦！”


    赵实深吸一口气，“搬回去做什么，还像原来一样，给二弟当牛做马？”


    赵母急了，“你弟弟读书好，日后做了大官，肯定对你好呀！”


    赵实摇摇头道：“让他不必记挂我，你也请回吧。”


    他指了指门口，恰巧看见林秋然了，他敛住神色，“林娘子，你来了。”


    林秋然点点头，没说自己过来做什么，更没多言，各家都有私事，当没看见就行了。


    赵家的事儿也容易看明白，家里孩子多，老大辛苦赚钱，做娘的却偏心弟弟。从前在家里做老牛，如今不愿了，当娘的反倒是觉得儿子不对，还想着是被儿媳撺掇的。


    林秋然当时也奇怪，满月宴请的人也不多，自家都能操持，毕竟请人一日也不少钱，原来是家里无人能帮忙。


    赵母没走，指着林秋然问她是谁。


    赵实无奈道：“婉娘为我生了女儿，自然要庆贺一番。你不愿来帮忙，我只能请人来。”


    赵母道：“一个丫头片子你花那冤枉钱干啥，把钱给我，我来弄！”


    林秋然心里一惊，还好之前收了定金。


    赵实无奈一笑，他说道：“如今便是你愿意我也不用了，你偏心二弟，就算来帮忙也是来挑三拣四胡乱应付。孩子满月那天你也别来了，娘，我真心盼着日后你真心孝顺的那个能伺候你终老，这些年我往家赚的银子不少，十二岁就出来做学徒，赚的银子都给!


    了你，就当报答你的养育之恩了。”


    赵母被气得不轻，指着赵实鼻子骂，“有你后悔的时候，你个不孝子，你丧良心啊！”


    赵母连着骂了许多句，林秋然微低着头，不敢乱看。


    赵实把赵母送走了，回来跟林秋然道：“让林娘子见笑了。”


    林秋然道：“无妨，家家有本难念的经。我今儿是来定菜单的，赵哥娘子可在？”


    这家一看就是娘子当家，林秋然就不多跟赵实废话了。


    赵实带着林秋然进屋，“本来想办四桌，估计这回只有三桌了。不过放心，钱肯定照旧。”


    赵实原本想着以前的事就过去吧，他娘对他不好，可毕竟生了孩子是大事，又是亲娘，总该为他高兴，没想到今儿让他娘过来，不仅什么都不管，张口闭口就是婉娘不好，给他灌了迷魂汤。


    明明婉娘嫁过来时，很是孝顺。


    想想从前两年他们还没搬出来，赚的钱全交给赵母，可是吃的用的却比不上他二弟，二弟成亲后更甚，婉娘眼泪都不知流了多少，赵实只恨没早些搬出来。


    如今搬出来，虽是租的宅子，但日子慢慢变好了。赵家人不必请了，请来也是添堵。


    林秋然跟着进了屋，她见赵实娘子坐在床上头上包着头巾，屋里还有一个年纪大的在忙活，估计是赵实丈母娘。二人神色不太好看，但见林秋然进来二人还是笑了笑。


    林秋然道：“我今儿过来是为了定令爱满月宴菜单的。”


    婉娘说道：“林娘子，差不多三桌，一桌十个人。菜就按一桌八道算，你手艺好，做什么你看着来就是。”


    林秋然道：“荤菜素菜怎么分？”


    看着来也得考虑赵家家境，自然是肉菜更好吃，可不能全是肉菜，她能做，却不知赵家有没有这么多钱。


    婉娘看了一眼女儿，小家伙在襁褓里安静睡着，她道：“两道凉菜，六道热菜，荤菜三道四道都成。”


    林秋然就订了红烧鱼、宝塔肉、红烧肉，荤菜说三四道都成，先定三道好了，若觉得不够，自然会加。


    素菜有烧茄子、尖椒豆腐和八宝饭，剩下两道凉菜，是雷椒皮蛋和拍黄瓜。


    这菜色赵家人挺满意的，赵实还道：“林娘子这几日可有空，我认识一朋友，在大户人家做厨子，这不马上中秋了吗，他的手艺府里人都吃腻了，本来是想着从酒楼定些菜，但我说过你烧的菜味道好，就想让你过去试试。价钱不必担心，就是得做些可口样子还好看的菜。”


    若是林秋然今儿不来，赵实也会找去的。就是林秋然总是接席面，不知这样的接不接。


    赵实现在是做点小生意，要养家糊口，得想方设法赚钱。那边说了，如果成了，会给他一钱银子的中间钱。


    林秋然道：“哪家？”


    赵实说道：“咱们余安城最有钱的徐家，往年这个时候都跑生意，今年中秋回家了，总之家里是不缺钱，老爷吃得高兴了，林娘子以后接席面肯定更容易。”


    大户人家都有厨子，徐家这样的，恐怕不止有一个，中秋家宴却要请外人做，大约是为了!


    讨主子欢心。


    中规中矩不出错，但是做得好能拿赏钱，至于请人的钱，自然是算在采买的例钱里不用自己出。


    赵实说得不错，若是主人家吃得高兴，再想吃这个菜不还得找她？


    就算不喜欢吃，私下找的，也怪不到她头上。


    林秋然问：“可知做几道菜？给多少钱？”


    赵实说道：“做个三四道就行，不过得试菜，成了给半两银子。”


    林秋然点点头，“行，今日试菜还是明日？”


    今天都十四了，明日就是中秋，赵实说道：“今天下午我带你过去。”


    二人约好在哪儿见面，林秋然就回家了。


    等林秋然走后，赵实把孩子接过来，让婉娘先睡会儿。


    婉娘道：“我不累，这就是你说的那个夫君没了的烧菜师傅？”


    赵实点点头，如今他有了女儿，听到这些事儿，心里会觉得可怜，“那可不，一个人操持家里的事儿。唉，不过我不全是为了帮她，这事若能成，咱们还能得一钱银子呢。”


    什么都不干，就赚钱，这可是好事儿。


    婉娘笑了笑，“那倒是，估计能成，林娘子做菜味道好。”


    赵实道：“如果是满月宴办得好，英儿周岁宴咱们还请她。你看英儿这般可爱，我可得好好赚钱，多给她攒银子挣嫁妆。”


    婉娘笑得比蜜还甜，纵然刚嫁过去日子不好，可是赵实能搬出来，现在很不错了，她娘家帮些忙，婆家没指望无妨，日后也不用操心上心。


    林秋然从赵家离开后，先去街上买了两斤月饼，一斤豆沙一斤枣泥，明日中秋，家里月饼还没买。


    她倒是想吃蛋黄莲蓉的，以前也会自己做，但现在卖菜，林秋然想专注一样，现在没炉子也没空，先买点尝尝得了。


    等她到家，孙氏和萧大石已经回来了。这会儿差两刻才到未时，但一看菜都卖光了，林秋然不禁道：“娘，今儿卖得这么快！”


    孙氏道：“今儿来买的人可多了，菜卖得也快了。”


    孙氏还觉得有些不够卖呢，再多一点也能卖光。


    林秋然想，明儿可以再加些菜，中秋过节，生意肯定好。估计也是看这边人多，兴许这两天客人越来越多，等这几日过去了，生意就稳定了。


    林秋然道：“娘，明日加菜吧。”


    孙氏听完一愣，这两天忙着做生意赚钱，别是忘了明儿中秋，“秋然，明天还卖呀？”


    林秋然说道：“卖，对了，今天下午我还得去试菜，说是徐家晚上要办宴席，做几道就行，给的钱还多。”


    孙氏乐意赚钱，但是过节的日子，她不想林秋然还忙，“不然就歇一天，赚钱没够呀。”


    林秋然道：“娘，等我月份再大些，也不方便一直做菜了。再说赚钱也不耽搁过节呀，明天晚上娘烧菜，等我从徐家那边做好了，咱们一块儿过节不就行了，今儿我还买了月饼，明日吃条鱼。”


    孙氏点点头，往外卖的林秋然做，家里吃都是她来。她常看林秋然做菜，也管烧火备菜，就按照林秋然的步骤做，放点香料!


    也比之前好吃。


    林秋然还不知道是做好送过去还是去徐家做，若是去徐家做，还能卖些十三香菌菇鲜再赚一笔。


    试菜她打算做青椒酿虾滑，赵实都说了徐家是大户人家，做生意的，那指定是能买到虾，有虾虾滑她就能自己做。这个菜要摆上去，试菜肯定能过。


    秋季丰收，什么都有，林秋然能做的菜也多了。


    孙氏道：“明儿咱卖啥？”


    林秋然道：“红烧鱼吧，过节家家户户桌上都有鱼，咱们做好就省着他们再做了，素菜还买豆腐跟尖椒。”


    这两样跟红烧鱼搭配起来还不错，尖椒的辣味也能压住鱼的腥味。


    孙氏觉得这样也成，让萧大石下午去跟摊贩订鱼，先买三十条。


    这提前订订得又多，价钱能给便宜一些，也就多费事跑一趟的事儿，但本钱就能低了。


    今天赚的钱，林秋然还数了数，总共九百一十二文，虽不及昨儿的流水，但是本钱也低，只有四百六十文。


    下午林秋然好好睡了一觉，醒来就跟着赵实去了徐家试菜。


    林秋然不止看到一个烧菜师傅来试菜，她过去的时候还等了会儿才叫她进去。


    林秋然进去的时候赵实就在外头等着，过了半个时辰林秋然出来。赵实问道：“可成了？”


    林秋然点点头，“嗯，成了。”


    和她想的不太一样，她以为只是厨子的主意，结果是府里的管事盯着试菜，他们对入口的东西讲究，连十三香和菌菇香都没让林秋然用，不过林秋然在厨房找了香料，自己磨了一点。


    她打算卖卖香料呢，眼下连说的机会都没有，不过她还是打算做两罐新的，明日带过来。


    试菜林秋然就做了尖椒酿虾滑一道菜，试完菜管事尝过就点头了，明日她做这道，还有宝塔肉红烧肉。


    总共三道菜，给半两银子，定金给了一半，很是痛快。


    林秋然心里高兴，回来还从街上买了两斤肉，打算晚上做猪皮冻，明早包灌汤包吃。


    日日吃鸡蛋，她也吃腻了。如今家里赚钱，她吃好一点，孙氏和萧大石也能吃好点，这几日醒的时候两人早饭也吃完了。


    不用想都知道二人糊弄，稀饭饼子，倒是每日给她蒸三个鸡蛋。


    回家之后，林秋然把猪皮焯水之后切条炖上，如今这个天猪肉放一晚倒也无妨。


    次日一早，她听见外面的动静就起来了，先去看了看猪皮冻，已经成型了，再看家里，孙氏在洗衣服，萧大石出门去买鱼了。


    孙氏隔两天就得洗一次，这个天做菜也出汗，得勤快些，她道：“还早，多睡一会儿。”


    林秋然道：“昨儿睡得早，醒了就起了。”


    “娘，我先蒸包子去。”


    孙氏哎了一声，心里疑惑，咋早上包包子，这会儿发面还赶得上不？


    林秋然去了厨房，把肉馅儿和猪皮冻混在一起，也没发面，擀了薄皮包灌汤包直接上锅蒸熟。灌汤包，要的就是一咬流汤的口感，连葱姜水林秋然都多抓了一碗进去。


    等萧大石回来包子!


    也蒸好了，林清然招呼俩人吃饭，“娘，今儿中秋，我们一块吃饭。”


    孙氏温柔笑笑，“嗯，我这把衣服晾上就行了。”


    俩人没吃过这个，夹起来包子皮透亮，都能看见里面的汤。


    林秋然只嘱咐了句小心烫，就没再管了。


    她尝了一口，味道不错，若是猪皮冻用高汤熬，味道肯定更鲜美。


    喝完汤，林秋然才吃包子馅儿，她喜欢的馅儿的是不成丸，有嚼劲吃着又不散，这是萧大石昨晚用刀背剁的，口感刚刚好。


    孙氏知道里面有汤，但吃得时候还是吓了一跳，鲜美的汤直接流到了嘴中，味道没得说。