但是做个什么菜，柳金枝还是没想好。


    “婶子。”柳金枝笑眯眯的问胖婶子，“那位司正家的大姐就没一个爱吃的？”


    “那我倒是没听说。”胖婶子摇摇头。


    “那这位大姐平日里都在夜市上买什么？”柳金枝又问


    “还能买什么？各类杂嚼、焦碱水锥、滴酥鲍螺……咱吃不到的富贵吃食都买过。”胖婶子揣着手，叹息地摇头，“但她就是吃的不爽快，我瞧啊，那不是吃不下，那是吃得太饱！饿她一两顿，就是糙米炊饼她也吃。”


    这话说的柳金枝眼前一亮。


    这世上除了穷病，还有一种富贵病。


    各种大鱼大肉养的太好了，反而叫人吃腻歪了倒胃口。


    不如给这位小姐上一点清粥小菜，说不定能起到不一样的效果。


    于是跟胖婶子道过谢后，柳金枝将这丫头给的一钱银子分出一半交给柳霄，低声耳语道：“去找个海货铺子，挑些上乘的虾干、鱿鱼干回来，不需太多。”


    柳霄点头，转身走了。


    又给了月牙剩下的一半，道：“你也去找个干货铺子，买一根晒的最漂亮的老菜脯回来。”


    月牙认真点头，揣着钱快快地跑了。


    柳金枝这回要做的是“老菜脯砂锅粥。”


    所谓老菜脯，其实就是晒干了的萝卜干。


    晒的越漂亮，时间越久，就越香，越有嚼劲。


    一般的地方会把这些萝卜干晒好了，留到冬天调入豆瓣酱，小磨香油等等拌着吃。


    而还有的地方则是会用这种老菜脯熬粥，里头的盐分和萝卜的劲道香味，就会在熬制的过程中慢慢渗透进粥里。再加上各类干货海鲜，最后熬出来的粥说不上有多漂亮华丽，但口感一定极滑嫩鲜香。


    所以等到柳霄和月牙分别把东西带回来之后，柳金枝就开始煲粥了。


    相比起卤狮头鹅等大菜，熬粥的步骤就显得简要许多。


    首先要把大米淘洗干净，放到砂锅之中，加适量清水煮开。


    再将柳霄带回来的老菜脯细细地切成丁状放在一边备用。


    紧接着处理月牙买回来的干海货，把一些有杂质的地方挑出来，再切成丝。


    其实只是因为现在是冬日，应季的鲜虾、鱿鱼之类的海产品买不到，否则这老菜脯砂锅粥是不必用干货的。


    哪怕保存的再怎么好，终究也没有活蹦乱跳的鲜货味道好。


    但现在条件有限，柳金枝也不多挑剔什么了。


    往灶眼里加柴火，烈火煮的砂锅内的粥开了花，柳金枝就将切好了的老菜脯、虾仁、鱿鱼干等一齐赶进去，最后盖上砂锅盖子小火焖煮。


    期间也有不少食客来问这煮的粥卖不卖，但因为这是别人提前定好的，柳金枝表示不卖之后，又向食客们推荐起了自己的蝌蚪粉。


    毕竟是要出来做夜市的，不能只赚一小部分人的钱，要赚，就要广揽食客。


    柳金枝做面食方面的吃食在行，就给自己定位在这方面。


    食客见她煲的粥闻起来还挺香，也愿意再尝尝别的。


    于是柳金枝赶忙取出面粉来加水，搅成糊糊，再把整个面盆端到锅边，从摆放齐整的做饭工具处选了“甑”出来。


    甑是一种盆状陶器，盆底有很多的孔洞，用三脚架把它架在锅的上方，一来可以蒸饭，二来可以像柳金枝一样把面糊糊倒进去，再用手按压，这些黏黏糊糊的面糊糊就会从甑底的窟窿眼里掉下去，扑通扑通摔进滚起来的沸水中。


    由于是用外力把面糊糊强硬按压下去的，所以这些一小团一小团的面糊就会呈现一种大头小尾巴的形状，在沸水里上下浮动的时候就像是一个个小蝌蚪在游，故而称之为蝌蚪粉。


    这类粉就是在现代也很流行，在豫东平原那边有道面食就叫“□□蝌蚪”，大概就是宋朝这蝌蚪粉的直系后代了。


    在一百度的高温滚水之下，面糊糊很快就被烫熟了。


    柳金枝用铁笊篱把这些面糊糊捞起来，反扣装进一只碗里冲凉、过水。


    再用蒜泥、小葱段、大粒盐、南姜丝，以及香菜叶、小磨油、江米醋调成料汁淋浇上去，用竹著搅拌均匀。光是闻闻味儿，都想得出这碗蝌蚪粉是多么酸辣鲜香、口感滑嫩，一口下去，顺顺溜溜滑到肚子里，软弹到几乎都不用过牙。


    然而这还不是最后一步。


    柳金枝翻找出一颗油麦小白菜，拆折两片碧绿鲜嫩的叶子下来丢入滚水之中，用铁笊篱上上下下来回三遍烫熟，将之卧倒在蝌蚪粉之上。


    小颗青菜配小面，相得益彰。


    柳霄定价为十二文一碗，比别家大约贵个一两文。


    但那食客也大方，二话不说，直接解开茄袋付了账，就端着碗坐在桌边呼啦呼啦吸面条去了。


    尔后又有不少食客来光顾柳氏食摊，柳金枝就让月牙给他们报菜。


    主推蝌蚪粉，次推馄饨、菜包等一系列面食。


    几刻钟下来，倒也算是客似云来。


    而那付了柳金枝定金的少女按照约定，在三刻钟之后来取菜了。


    还一副挑剔模样，道：“柳娘子，你预备的什么菜？”


    柳金枝笑道：“老菜脯砂锅粥。”


    少女不满意地皱起眉，声音有些尖刻：“你就给我家大姐做这个？”


    柳金枝态度依旧谦和有礼，道：“食物不分贵贱，只要好吃就行。再说了，娘子只叫我挑拿手的做来，却没说不能要粥。”


    少女气的脸色发红，看样子很想让柳金枝再做一份。


    可是这回少女身后还跟着个小娘子，两人似是结伴同行的，见少女要和柳金枝吵起来，皱眉催促道：“好啦，做粥便是粥了，大姐还等着吃呢。再说了，大姐舌头叼，兴许又不肯吃，你与她争辩这些又有什么用？”


    少女知道同伴说的有理，可还是气闷，又看着在炉火上炖煨许久的砂锅，道：“这砂锅如此烫手，我该如何带走？你不如派个咸汉替我送去府上。”


    咸汉就是古代版的外卖小哥。


    有些客人不爱在饭馆里头用饭，就提前点好餐，叫饭馆做了送来。吃完之后，又叫咸汉去把碗碟收回来，连洗都不用自己洗。


    不得不说，其实古人也很会享受。


    但是柳金枝的食摊就三个人，她是膳工，柳霄收钱算账，月牙照顾食客，谁都走不开。


    柳金枝不由拧起了眉头，道：“娘子，你……”


    “让我去送吧。”


    一道声音横插进来。


    一家三口动作整齐划一地抬头一看，发现居然是杜卫。


    杜卫眼眶还红着，面容疲惫，膝盖上还沾着泥土，似乎曾在坟前长跪不起。


    “你可以吗？”柳金枝轻声，“要不要再休息休息？”


    杜卫默默摇了摇头，道：“不用了，我休息够了。东家，派活给我做吧。”


    柳金枝听着这话，忍不住皱了下眉，道：“其实你不用叫我东家。”


    “我阿娘说过，公是公，私是私。我既然已经要到这里干活儿，那您就是我的东家。霄哥儿和月牙就是少东家。”杜卫擦了把脸，声音哽咽，却也诚恳，“我力气很大，腿脚很快，这汴京城的路我都认识。东家要跑腿、送货、买东西，都可以差使我去。”


    说着，就主动拿抹布盖住砂锅，从火炉上抬了起来，放进了一只篮子里。


    柳金枝也就道：“好，那就麻烦你跟着这位娘子跑一趟吧。”


    杜卫点头，扛起篮子就跟着少女去了。


    柳霄望着杜卫，道：“杜哥哥是个很倔的人，一旦认了死理就改不过来。”


    “唉，我只是觉得他才失了娘亲，不必再跟我们这么生分。”柳金枝叹了口气，“算了，以后我们还有时间慢慢相处。晚上让他跟着咱们一起回去，就住你隔壁吧。”


    柳霄点头：“好。”


    “然后你再跟杜卫谈一谈工钱。我们现下是穷些，但以后好转了，他的工钱也能逐步往上提。还有逢年过节的红利钱也不会少，让他尽管放心。”


    不管怎样，杜卫都算是她招收的第一位员工，该给的福利都要给足。


    柳霄应了声好，然后拿出算盘来劈里啪啦地盘了一通，确认红利钱的份额。


    瞧他认真的样子，倒蛮有大堂经理的范儿。


    以后她的柳氏食摊要是真的开成酒楼，就请柳霄来帮她管理，她就省心多了。


    时间逐渐流逝，食摊上的吃食慢慢减少。


    眼看着蝌蚪粉马上就要卖到最后一份了，食摊前不知何时笼罩了一道高大浓黑的影子。


    那人蹙了蹙眉，开口问：“为何不做朝食了？”


    柳金枝登时被吓了一跳，抬头看去。


    只见眼前人穿一身红黑收袖锦衣，腰间系一条玄色玉带，勒出精壮的腰身。眉眼俊美锋利，一双眸子又黑又亮，像是两颗耀眼的黑曜石。


    柳金枝认出来，这边是昨天早上一出手，就是一两赏钱的超级富豪！</


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    叫什么潘……潘什么来着？


    潘琅寰身后跟着几个仆人，替他牵着骏马，他站在摊前，手腕处缠绕着一圈马鞭，眉眼有些冷傲，但更多的是不耐。


    “为何不语？”潘琅寰眉头皱的更深，“难道你不想卖我吃食？”


    自昨日吃过一次之后，他今日早上又想吃柳氏的馄饨，便派家中仆人出来采买。


    结果仆人回来告诉他，柳氏食摊没开门。


    他本以为是柳氏临时有事，便想着择日再来。


    谁料晚间跟着几个友人外出，正正好好瞧见柳氏食摊客似云来。


    平日里他就一贯傲气，想要的东西一时半刻就要得到。但一碗馄饨吊了他一整日，不免就有些埋怨柳金枝改了时辰却不告知一声。


    柳金枝赶忙摇头，笑道：“郎君说笑了，我怎的会把生意往外推？实在是做朝食没得做夜市有赚头。”


    又笑吟吟地把人往里头迎，“郎君进来坐，我这儿还有最后一碗蝌蚪粉，正好盛与郎君吧？”


    潘琅寰挑了挑眉，道：“我这是什么运气？次次都赶上最后一碗？”


    看似有些嫌弃，却利落解下手腕马鞭，甩手丢给仆人替他收着，大步流星行至摊位上坐下了。


    柳金枝深知开店首看吃食，次看服务，所以干什么都面带微笑。


    毕竟伸手不打笑脸人嘛。


    对潘琅寰这般颇为傲气的富家子弟，她也是笑呵呵的，小心把最后一碗蝌蚪粉端过去，又轻声细语请他慢用。


    柳金枝容貌清丽漂亮，那双水盈盈的眸子满眼盛笑，像是三月春风拂过的湖水，明亮、干净、温暖，叫人看一眼，仿佛再大的不快都能消弭无踪。


    潘琅寰不由盯着柳金枝出了会儿神。


    正巧柳金枝递过来一双竹箸，笑道：“郎君请用。”


    潘琅寰眸光微闪，这才缓慢移开视线，抓起竹箸搅拌碗中蝌蚪粉。


    “这碗蝌蚪粉里头有十八个面团，双九之数，寓意合满，恭喜郎君，又是一个好兆头。”


    柳金枝笑吟吟的。


    她可没忘记上回说了两句吉祥话，潘琅寰就给了她一两赏钱。


    这回不知能再得多少？


    嘿嘿。


    潘琅寰见柳金枝笑的一双眸子似月牙，也不由勾唇笑了下，从茄袋里翻出一两银子丢过去。


    “上回借你吉言。”潘琅寰极黑的眉眼泛起些温度，“我所愿已成。”


    “看来郎君今年行好运。”


    柳金枝嘴上说着，手上却速速把银子装进茄袋里，笑的见牙不见眼。


    “若我那个不成器的弟弟能让我省点心，那我就是当真行好运了。”


    潘琅寰感叹了一句，低头吃了几口粉。


    柳金枝没接话。


    双份的吉祥话得收双份的钱。


    她笑嘻嘻地走开，继续在摊前招揽食客，却不想潘琅寰埋头吃了两口起来，发现人不见了，转头看见她对着其他食客也是殷勤说笑，眉头又忍不住蹙了起来。


    等柳金枝答应着给几位食客挑拣菜包的时候，一抬头，见潘琅寰又站在了她旁边。


    “郎君这是没吃饱……？”柳金枝怔了怔。


    潘琅寰本想问，他在用膳，为何柳金枝不在旁边等他。


    但转念一想，这也不是在潘府，柳金枝不是他府中人，也没这义务。


    便道：“我用膳喜有人陪侍。”


    柳金枝拧眉：“可我这里还有活儿要忙。”


    潘琅寰掏出一两银子“啪”一下放桌上。


    柳金枝微微瞪大眼睛，道：“郎君这是何意？”


    潘琅寰黑眸中泛起些细密笑意。


    “我姓潘，名琅寰。”


    “娘子说话颇为讨喜，往后我来用膳，你便随侍。”


    “一次，一两银子。”


    柳金枝看看这钱，又看看潘琅寰，第一次对古代有钱人挥金如土的豪横有了具体观感。


    “这可是一两。”柳金枝再三确认。


    “我私以为为自己的喜好花银子，不是什么大不了的事。”潘琅寰挑眉，“更何况，只是一两。”


    柳金枝之前是听说过潘琅寰家中良田千亩，奴仆成片，金银珠宝堆满山。


    如果把这些全部换成现银算一算……


    柳霄的算盘抖了一抖，默默对柳金枝比了一个数。


    柳金枝顿时咬了咬牙。


    这银子，她赚了。


    “潘郎君请坐！”