14. 醋溜白菜
作品:《全家穿古代摆摊(美食)》 林芫花回:“我今日才来私塾摆摊。”
陶祥又问:“那你今日还来听课吗?”
他认得她,时常在学堂外偷听夫子讲课,被董夫子抓包过似乎是王家村的,经常跟王茂一起回家,听说在码头熬鱼杂羹,没想到做的渔粉也这么美味。
林芫花:“这不摆摊吗,看情况。”
陶祥点点头,自顾自吃粉去了。
林芫花移开目光,因为这时候摊位前停了位裹着长袄的微胖中年男人,她顺嘴招呼着:“一早新鲜现杀的活鱼,很鲜的,要尝尝吗?”
她瘦得下巴尖尖,一双圆圆的杏仁眼,嵌了水晶似的漂亮,本只是被香气吸引过来,对上林芫花巴巴望来的目光,谁能拒绝明媚得跟春日暖阳的小姑娘呢?
这会子距离去铺子上工还早,于是他扫一眼价格木牌,低头从钱袋子数出几枚铜板:“五文钱的渔粉,倒是不贵,麻烦给我来一碗。”
“不麻烦。”林芫花接来铜板,麻利盛好一碗渔粉递过去。
两人来的路上,她提前交代过林青叶,尽量拖延时间,吃得慢些,做活广告,好吸引路过的食客。
林青叶记得自己的任务,私塾外位置较好的摊位,早早被人占去,他们所在的区域在边边角角,新开的小吃摊没有回头客,摊位前有人经过时,故意夸张地大口大口吸溜,无人时,放缓了进食速度。
三人蹲在摊位旁嗦粉,成了活招牌,陆陆续续吸引来三三两两的食客。
有人见林芫花瞧着面生,年纪小,犹豫不定地停下脚步,往蹲着的三人碗里瞧去,色彩搭配的粗粮粉,飘着金黄油脂的鱼汤,白雪似的鱼肉,闻着就很香。
“喂,兄弟,这家渔粉咋样?”
着长袄的中年男子艰难从粗瓷碗里抬起头来,回了句:“便宜量大,味道还好,尤其这碗鱼汤,真是精华。”
问话的人听了,本就饥饿的肠胃,闻着鲜鱼汤更饿了,掏出铜钱要了一碗。
接过渔粉,跟着蹲到一旁,筷子还没拿稳,迫不及待品尝了口鲜鱼汤。
因为添了放凉的面条,鱼汤温热,不烫嘴,舌尖口腔里充斥着鱼汤的鲜,果然很香。
捧雪似的雪白鱼片,颤悠悠,仿佛向着食客招手,他用筷子夹来鱼片送来。
不同于温热的鱼汤,鱼片滚烫,牙齿上下一抿,立即就化掉。
他轻轻咦了声,惊讶与黑鱼片的水嫩无渣,又惋惜因为摊主保存事物的方式,使得这碗渔粉的风味大打折扣。
如果是现煮现烫,这碗渔粉起码比现在美味三分!
不过比起私塾外大部分平平无奇,经常不是咸了就淡了,有失水准的小吃摊强多了,味道恰到好处,咸淡得宜,如果摊主能现煮就更美味了。
林青叶吃完渔粉,木桶里还剩下两碗的量,林芫花让他帮忙看着小摊,她还没吃。
陶祥与中年男子吃完渔粉离开后,小摊只剩下林芫花和长袄男子。
在林青叶的热情招呼下,卖掉最后一碗渔粉。
送走最后一位食客,林青叶要送她回家,然后折返去码头。
林芫花尝试着背上竹篓,分量不轻,能坚持住:“不用你送,我自己回去,省得你多走一趟路。”
林青叶双手抱胸:“真不要我送,那我不管你了啊!”
“我又不是三岁小孩,路上累了,我不会歇歇脚吗?”林芫花转过身,背着竹篓大步往前走。
走出几步,感觉身后背篓一轻,她向身后看去,林青叶帮忙托着竹篓底部:“真不要?”
林芫花:“不要,你也累了一上午,忙你的去。”
林青叶没再说什么,走一步,三回头:“那我明天还跟着你来卖渔粉。”
林芫花:“知道了。”
回到家,放好摆摊的物件,她到村长家看了会儿书,回家烧午饭,把腊肉腊鱼拿到廊下悬挂风干……
饭桌上,林芫花跟母亲陆英盘算今日的收获:“两斤多重的黑鱼,因为是熟人,杨小叔给我便宜两文钱,只收了十八文,今日用的粗粮粉,大概六文钱,加上油盐酱醋,消耗的柴火,我卖五文钱一碗渔粉,大概每碗能赚到两文钱呢!黑鱼能片八十多片,我今日一共做了十碗。”
陆英替女儿欢喜:“你今日一共准备了十碗,刨去自己吃掉的一碗,我们的都给了银钱,纯利润能有十八文,刚开始摆摊,第一天能全部卖完,很不错了,等以后生意好了,每天卖二十碗,三十碗,比我在成衣铺子上工挣得还多。”
林芫花对未来几天的摆摊抱有期待:“我才刚摆摊,没有回头客,要是卖不完就糟了,先试营业几天看看。”
陆英夹了醋溜白菜到碗里,扒着米饭一块儿送进嘴,顿时双眼放光,方才望见廊下的腊肉,念叨着什么时候才可以品尝美味腊肉的人,此刻感叹道:“这醋溜白菜好吃,拿肉都不换。”
冬日的白菜口感脆脆的,甜滋滋,油热后,加蒜末一爆出香气,大火翻炒着白菜,每一片均匀受热,色泽鲜亮,临出锅前,添了香醋,白菜酸酸甜甜,清新脆嫩,回味带着一丝丝食材的甘甜,很开胃。
陆英扒完一碗米饭,忍不住又添了小半碗,最后碗底的一点醋白菜汤汁,也被她拿来拌着米饭吃,实在太费米饭了。
次日一早,林芫花带着林青叶一起摆摊去了。
还未来到私塾外,大老远瞧见有人等候在她们摆摊的地方。</p
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看背影有点眼熟,可不正是村长家的宝贝孙儿,王茂?
“可算来了,我等了好久,这个天真冷哇。”王茂跺跺脚,哼唧道:“昨天陶祥跟我说渔粉多么多么好吃,我又没吃过,可馋死我了。”
所以今日一大早,他死活不肯在家吃疙瘩汤,阿娘说要给他煮鸡蛋面,王茂也不想吃,最后还是阿爹疼他,给了铜板。
王茂还没捂热乎的铜板,立马掏了出来:“快给我来一碗。”
“稍等,马上好。”林芫花安抚说,手脚麻利地盛好一碗渔粉递来。
王茂率先尝了一筷子粉面条,入口爽滑,表面裹着一层鱼汤油水,然后夹起雪白鱼片,看着弹弹的,抿在嘴巴里水水的,仿似融化的雪,只剩下满口的鱼香。
当他埋头喝了一口鱼汤,咸鲜的味觉在舌尖一触即离,忍不住低头再多喝几口,这时听到摊位前传来熟悉的声音:“陶祥,昨天我看见你吃了这家渔粉,今天又吃啊,你不腻?”
陶祥:“你又不是不知道,我喜欢吃一样食物,会一连好几天吃,直到吃腻。”
扫到蹲在一旁的食客,陶祥吃惊:“王茂,你也来吃渔粉?”
王茂打量陶祥和张阳,自己最讨厌张阳了,偏偏陶祥也跟张阳一起玩,他不想搭理陶祥,低头闷闷吃渔粉。
被无视,陶祥一噎,端来碗渔粉故意挨着王茂一起吃。
王茂跟个内向小姑娘一样,别别扭扭往旁边挪。
陶祥也跟着挪。
王茂:“离我远点。”
陶祥:“你生气了,你为什么生气?”
两个小男生小学鸡吵架,林芫花的余光瞟来几眼,两人言语上冲突,以为是什么天大的事情,听了一耳朵,好像是王茂带着两块糕点给朋友们分享,结果被张阳一股脑儿全塞嘴巴里。
好吧,对于吃货来说,的确是天大的事情。
代入一下,如果林青叶一口咬掉她大半只冰淇淋蛋筒,林芫花拳头都硬了。
眨眼功夫,又来客人了。
“难怪昨日你没来听课,原来是在支摊。”来人一身书卷气,打扮得很精神。
“董夫子,这是我自己做的渔粉,要来一碗尝尝吗,不收钱,权当我孝敬您的,感谢您送我千字文,让我现在能认字看书。”林芫花说。
一旁的王茂、陶祥等三人见了董夫子,纷纷问好,如临大敌。
董夫子轻轻颔首:“你们三个好像都是今年从丁班晋升丙班的,这里不是学堂,你们倒不用怕我。等到了月末月考时,再怕也不迟。到时候私塾会新招收一批学子,你们三人连新入学的学子都考不过的话,呵呵……”
听得三人后背一寒。