林窈将热气腾腾的肉龙端到前厅，金黄油亮的卖相瞬间吸引了前厅食客的目光。


    三屉肉龙数量不多，一桌一份也只将将够前厅的人吃。有新来的客人对林窈的手艺不了解，还在犹豫了要不要点，正是这犹豫的功夫，吴镖头一个人就买下了一屉，说是要带回去给镖局的镖师尝尝。陈千远见吴镖头不讲武德，一个人端了一屉，当即就坐不住了，也要了两份。


    要说其他人这么捧场，定会让人觉得是掌柜请来的托，但是吴镖头和陈千远可不是缺钱的人，两人因为在镇上开镖局和医馆，认识的人颇多。见他们竟也在抢购，刚刚还在犹豫的食客，便不再犹豫，只是货不等人，在他们犹豫的当口，柜台上的几屉肉龙已经所剩无几。


    没有买到的人闻着空气里残存的香气问：“小娘子，啥时候再蒸下一屉？”


    林窈一面擦着额头的汗，一面歉意地笑：“今日不蒸了，食材备得少，明儿个准保多做些！”


    刘旭听到林窈这么说，急忙跑到她身边提议：“阿窈，我现在就去采买食材！这么多人想吃，不做可太亏了！” 他满脸焦急，生怕错过这大好商机。


    林窈见状，轻轻一笑，将刘旭拉到一旁，压低声音解释道：“阿旭哥，这叫做‘饥饿营销’，不能一下子就让客人吃饱吃够。你想，今日肉龙一出便被抢购一空，尝过食客们的赞不绝口，没吃到的心里惦记。明日咱们再卖，岂不是更能勾起他们的食欲？”


    她目光明亮，耐心说道，“就好比你馋糖葫芦，却被告知今日卖完了，明日才有，你是不是会更期待，甚至早早来等着？”


    刘旭挠了挠头，似懂非懂：“所以就是故意少做些，让大家更想吃？”


    林窈点头，继续说道：“正是如此。而且，咱们今日突然推出新品，后厨准备匆忙，再多做难免手忙脚乱，影响品质。倒不如先稳住口碑，吊足大家胃口，明日准备充分了，再大张旗鼓地售卖。”


    刘旭恍然大悟，脸上露出钦佩的神情：“掌柜的你这脑子真是灵光！我怎么就没想到呢！”


    林窈笑着拍了拍他的肩膀：“往后跟着多学学，这些做生意的门道，慢慢你就懂了。不过今日虽不做肉龙了，咱们也不能让客人空手而归。你去后厨，让阿鱼准备些腌菜，当做小菜送给大家，就当赔个不是。


    正说着，徐木扛着木工箱跨了进来，他鼻尖动了动，朗声道：“好家伙，啥味儿这么香？隔两条街都闻见了！”


    林窈眼睛一亮，赶忙把徐木引到后院：“徐师傅来得正巧！今儿个新出的肉龙，特意给您留了一份！” 她转身从后厨端出个青瓷盘，里头的肉龙还冒着热气，葱花点缀其间，瞧着格外诱人。


    徐木搓了搓布满老茧的手，笑得露出一口白牙：“哎哟，林小娘子真是周到！” 他也不客气，撩起粗布短打就往凳上一坐，夹起一块肉龙咬了一口，眼睛倏地亮起来，“真软和！这肉馅还透着股子香油香！”


    徐木和两个徒弟，三两下就解决了一份肉龙，林窈看他们吃得差不多了，就把几人带到了后院两间房前，指着里面的窄床：“徐师傅，我想做上下两层的床，中间用梯子连着，上下各睡一人。” 说着，她蹲在地上，用树枝在泥土上画出草图，“您看，安全起见，上层床沿加个围栏。”


    林窈的草图虽然画得简单，但徐木毕竟做了大半辈子木工，打眼一看就知道是怎么回事，徐木俯身盯着草图，越看越新奇，粗糙的手指摩挲着下巴：“你这想法不错！我做了半辈子木工，头回见这么巧的设计。往常大户人家也常造这上下分铺给丫鬟小厮住，可都没有你这样实惠又省地儿的。” 他忽然直起身子，认真看着林窈，“林小娘子，你这脑子要是长在男人身上，我早收你当徒弟了！”


    林窈知道徐木是真心夸赞自己，只是在这个时代，女子本就受限于礼教规训，像她这样出来做生意的已经是异类，更别想学这些可以传家的手艺。


    林窈收回思绪，这个时代对女子有什么规训不是她一个小小穿越者可以左右的，她只要过好自己的日子就可以了。


    两人敲定了尺寸和用料，徐木拍着胸脯保证：“这床简单，我和这几个小子今日就能给你打好！我亲自盯着下料，给你做得结结实实，用上二十年都不带晃的！”说着，徐木带着几个徒弟就开始锯木头。


    林窈回了后厨，徐木是镇上有名的木工，这古代工匠间的手艺差距和技术壁垒可比现代大得多，和他打好关系，日后新家的家具和其他小物件都可以找他做，不求能便宜，只求经久耐用。林窈准备做三道菜，小葱豆腐、包菜炒五花肉，还有一道林窈最近做梦都在馋的烤鱼！


    在现代烤鱼可是颇受欢迎的一道菜，不少店甚至仅仅凭借烤鱼一道菜就打出了招牌。


    如今天气越来越冷了，在桌上架上一个泥炉，架上一个铁板，在铁板上煮着热腾腾的烤鱼，再搭配豆芽、魔芋、莲藕等配菜，不仅能暖身，更能增加口感，当然对于林窈而言，这还可以大幅提升利润。


    林窈的脑子里有各种口味烤鱼的做法，最后她决定先做紫苏烤鱼试试水，紫苏在时下常见，不仅可以做饮子还可以充当配菜，再加上紫苏辛辣中带着清香，最适合去腥增香。


    “素娘，把鱼鳃和内脏清理干净，鱼背划上三刀，用盐和料酒腌着。” 林窈一边吩咐，一边将干辣椒切段，蒜末、姜末堆在一边。她特意让阿柱去炭铺买了果木炭，这种炭火旺烟少，烤出来的鱼带着淡淡木香。


    徐木在院子里挥着墨斗放线，两个徒弟已将床板锯得齐整。张帆摸了把额前的汗，“师傅，你说林小娘子一会会给我们做什么吃的？”


    徐木抬起脚就照着张帆的屁、股来了


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    一下，“吃吃吃，就知道吃，人家林小娘子开店不容易，哪能老让你白吃，一会要是饿了给我正正经经到前厅点菜付钱。”


    张帆砸了砸嘴，“知道了。”他有碰了碰郑道的肩膀，“我觉得林小娘子肯定会给我们开小灶。”


    郑道倒是觉得师傅说得没错，张帆这厮是不当家不知柴米贵，“我听师傅的。”


    林窈将腌渍好的鱼架上烤架，火苗舔舐着烤架，她转头对王小鱼和素娘说：“烤鱼要先小火慢烤，记得翻面，等表皮微焦了再刷油。果木炭烧至红透无烟时最佳，火太急易焦，太慢则失了鲜嫩。”她手腕一转，刷上一层油，滋滋声响中，鱼皮渐渐泛起诱人的金黄。


    素娘在案板前切着包菜，刀刃起落间菜叶翻飞。林窈余光瞥见，出声提醒：“菜叶撕成巴掌大，炒出来才入味。五花肉要选带三层肥瘦的，先下锅煸出油脂。”


    林窈往鱼身划开的刀口里塞进姜片，又撒上一把粗盐，“这是为了让鱼肉更紧实，盐能锁住鲜味。”


    王小鱼一边听，一边在一旁将嫩白的豆腐切成小方块，这豆腐一会不仅要做成小葱豆腐，还要放到烤鱼里。


    切好豆腐，王小鱼就接过素娘切好的包菜和五花肉，往铁锅里倒了些菜籽油，油花刚冒起细密的泡泡，她便将五花肉片滑入锅中。


    肉片在热油里滋滋作响，渐渐蜷成金黄的卷边，浓郁的肉香充斥鼻尖。铁锅里的五花肉已经煸出金黄油花，王小鱼学着林窈平日的手法，倒入包菜猛火快炒，不多时，一道油润焦香的包菜炒五花肉就做好了。


    王小鱼一放下锅铲，就跑到林窈身边，继续观察林窈烤鱼。


    “把鱼烤到两面焦黄即可。” 林窈抬起烤夹，此时的烤鱼表皮已经烤得金黄酥脆，她用刷子蘸着蜂蜜水，小心翼翼地涂抹在鱼身，“蜂蜜水提鲜，吃起来味道更丰富。”


    林窈把烤鱼放在盘中，在锅中倒入些许猪油，放入姜片、蒜末爆香，接着将豆腐块轻轻滑入锅中，煎至两面金黄后，依次放入豆芽、莲藕和鸭血。锅里渐渐咕嘟咕嘟冒起热气，她抓了一把洗净的紫苏叶撒进去，辛辣的香气与食材的鲜味交织在一起。


    最后，林窈将烤得外焦里嫩的鱼小心翼翼地挪到铸铁锅里，把煮好的配菜均匀地铺在鱼身周围，再铺上满满一层新鲜紫苏叶，浇上用茱萸、花椒、五香粉调制的汤汁，香气冲击着每个人，更是直接飘到了灶房外。


    张帆吸了吸鼻子，扑鼻的香气勾得他没有心思做手里的木工活了，“真香啊！师傅这是什么菜，我一会要点这个菜！”


    徐木也被这香味引得饥肠辘辘，明明来之前已经吃过了午食，刚刚还吃了一份肉龙打牙祭，如今又饿了，他不禁加快了手上的功夫，“快干，干完了老子给你们买！”


    得到了师傅的承诺，张帆不再废话，闷头苦干。