第31章第31章


    【道标】


    “请不要用【你还说你不是粉丝】这样的眼神看我。”


    男孩子轻轻柔柔的声音在对面响起，却十分坚定：“我不是他的粉丝，我只是想要体验他的人生路程、试图理解他的某些理念和思想而已。”


    好深奥哦。


    两个小男孩齐齐歪头——这次他们没再撞到一起，一人左一人右，歪成了一朵喇叭花，就是看起来真的不太聪明。


    奈奈妈妈倒是一下子就明白了，她一边将擦手的热毛巾递给两个孩子一边说：“原来如此，你是遇到了类似的困境，所以试图从他的经历和想法中学习参考吗，的确是个不错的办法呢，那你有找到什么吗？”


    “……没有。”男孩垂下眼眸，淡淡道：“我还是不明白。”


    “他明明明白‘惟黑暗与虚无’才是‘实有’，又哪来的勇气去和它们作斗争。”**


    “他写了影子所面对的【黑暗会吞噬我，光明又会使我消失】的两难，写了影子最终选择了在黑暗中沉没，却没有告诉我那是不是正确的路。”**


    “或许他自己本身也不知道呢？”泽田奈奈轻轻说道。


    “连自己都不知道，却鼓励我们和他一样去努力去抗争，这样不是更狡猾了吗，大人都是这样的生物吗？”男孩用筷子搅拌着面条，将纤细的荞麦面搅和成了面坨坨。


    “是哦，大人就是这样的存在，毕竟大人在法律上的标准，也只是身体从胚胎开始发育了20年而已，并不代表他们就真的成熟了，也不代表他们无所不知。和小孩子一样，大人同样走在探索世界的道路上，只是他们走得更快些而已。”


    泽田奈奈如此说道，完全不管自己也是所谓的“大人”。


    她扭头看了眼坐在边上的两个孩子。


    泽田纲吉和幸平尤利原本还试图顺着同龄人的话找到原文，但在真的看到原文后，二人皱着眉、眼睛打着圈圈理解不能直接放弃，话题已经转到了里面出现的“冰糖葫芦”上。


    现在正遐想果子外面裹糖到底好不好吃。


    再看看面前已经在深入思考理想、斗争，并一直在努力将自己从黑暗里拉出来的男孩，她不由自主在内心叹了口气。


    面前的男孩看起来和儿子差不多大，阿纲已经算是瘦的了，但他看起来居然比阿纲更纤细，面色不好眼下青黑，唇色暗淡


    一看就是多思多虑的模样唯有脸蛋上的婴儿肥还能撑个场面。


    虽然来了这家面店吃饭


    奈奈妈妈心念一动就将刚刚端上来还热腾腾的天妇罗送了过去：“快试试这个是先生的同款天妇罗哦！”


    “啊。”两个准备动筷子的男孩齐齐一愣不过在看到男孩桌上孤零零的荞麦面后都很体贴地放下了筷子。


    这顿饭吃得还是挺愉快的荞麦本身属于粗粮即便磨成粉也和细腻的面粉无法比所以寻常的荞麦面会用面粉荞麦做成二八黄金比面粉在提供黏性的同时软化荞麦的口感而荞麦则是负责提供其特有的香气。


    厉害的荞麦匠人可以将这种比例提高到一比九这已经需要用技艺来解决口感问题了但这家店的特色就是1：10的极限比例。


    “也就是说面粉的存在仅起到粘合作用。”幸平尤利给小伙伴解说着这份面背后的故事他有些期待地捏着筷子眼睛亮晶晶的：“不知道这家店要怎么解决荞麦粉的口感问题！”


    “尤利也做过荞麦面吗？”泽田纲吉好奇问道感觉小伙伴这个了解程度不像是没做过的样子。


    “做过”幸平尤利说他的表情露出了很明显的痛苦之色小声吐槽：“超级难做我家用的是最普通的二八比例揉面还好但荞麦面的面粉是没有任何延展性的所以它不像普通的面条一样可以被拉成面条而是要叠片后用刀切成细丝。”


    “为了不遮挡荞麦面粉的香味它完全是靠面露提味所以如果面条的粗细不均匀的话会非常影响口感我爸爸当年就为了锻炼我的刀工特地多加了荞麦面这个贩售项目。”


    幸平尤利幽幽叹息：“那可真是不堪回首的青春啊。”


    泽田纲吉歪歪头然后露出了一个微笑：“虽然不太明白但是听起来很辛苦的样子啊。”


    “那是非常地辛苦啊！”幸平尤利捏拳一想到那个不堪回首的夏天眼泪就要流下来了：“我家附近的大人们都是坏蛋他们会帮着爸爸来挑面条没有切到位的地方还会用那种‘小尤利这次就算了叔叔们会原谅你的下次要加油哦~’的语气来说话明明都是一堆近视眼宁可戴上眼镜都要给我找茬真那么在意


    口感的话就不要把面条放那么久啊！！还翻来覆去地找，面条都碎了，这才是更影响口感的吧！


    啊，比起自己被找茬，更在意的反而是面条变得不好吃了吗……


    泽田纲吉将自己的热水送到幸平尤利手边，看他毫无所觉地吨吨吨喝完后还在认真吐槽的样子，忍不住勾起了嘴角。


    并不知道自己已经被补充过HP的幸平尤利越说越大声，然后他发现周围一片静默，原来是端着荞麦面的小哥正静静注视着他。


    那眼神警惕又戒备，好像已经看透幸平尤利想要偷师的阴谋了。


    坏了，出师未捷身先死。


    幸平尤利往边上蹭了蹭，给人留出上餐的空间，全程都是乖巧脸。


    但小哥上餐后，没走，他似乎踟蹰了下，最后还是服从了内心的小恶魔，对着幸平尤利悄声说：“那个，今天的面如果你觉得有不均匀的……


    原来如此，是天底下的另一个沦落人啊！


    幸平尤利眨巴了下眼睛，刚要比OK，却听一个清脆的女声说：“如果有切得不均匀的，请务必告诉我。


    来人是一个扎着麻花辫穿着厨师服的少女，青色的发丝就像是明月一样温柔，但她的表情却格外的严肃，少女冲着幸平尤利点点头：“我是纪之国宁宁，今天的荞麦面是我负责制作的，如果有任何不满意的地方请告诉我，我会负责到底。


    “请不要有任何负担，客人的意见对我来说非常重要。


    说着，她还转头看向了黑发鸢眸的男孩，少女赤色的眼瞳在他只吃了几口的面条上扫过，十分认真地询问：“是今天的荞麦面让您不满意了吗？


    “不。黑发的男孩勾起唇角，扬起了一个淡雅而标准的笑容，他微微颔首：“荞麦面的味道清新雅致，汤汁浓郁不夺其风味，非常纪之国的风格。


    少女微微一愣，再欠身时多了几分严肃：“非常感谢您的夸奖，我会更加努力的。


    “纪之国……是什么？在少女冲着他们欠身离开后，泽田纲吉有些好奇地问幸平尤利，男孩眨巴了两下眼睛，表示自己也不知道，他的不解换来了鸢眸男孩的侧目：“东纪之国、西一色，两家都是在传统日式料理上专营和深研的日式料理界名门。


    “哎~两个少年都发出了赞叹的声音。


    “等等，尤利你不知道？泽田纲吉吃惊地扭头，换来的是幸平尤利无辜地


    眨眼：“不知道哎，我家是小餐厅啦，这种日式料理名门一听就离我家很远的样子。”


    他小小声地对泽田纲吉说：“其实在我练刀工之前和之后，我家售卖的荞麦面用的都是现成的挂面哦~就连不少料理汁爸爸用的也是商品货，爸爸其实不是很喜欢遵循什么传统，他有时候看料理节目，每次看到上头那种什么‘古法研磨’‘古法榨油’都会说那是给食客讲故事，是骗有钱笨蛋的手段。”


    泽田纲吉一抖，莫名感觉背后凉凉的，但他抬头四下张望都没看到什么异常，只能归结于是自己的错觉。


    “说归说，她的刀工的确很厉害。”幸平尤利用筷子挑起一排荞麦面，就肉眼看来，浅绿色的面条呈现一种刀切般的工业质感，它们整整齐齐地排列在幸平尤利的筷子上。


    泽田纲吉也想有样学样，但他试了下，发现面条一到他筷子上就像是有了生命一般活蹦乱跳地蹦跶着。最后他只能无奈地将他们都放到面露里。


    神田荞麦屋的面露微温，可能也是考虑到现在的天气，冷凉的面条不太好下肚的关系，他“吸溜”一口将面条吸入口腔，然后就被这从未接触过的美味给震撼到了。


    面露是很常见的柴鱼昆布高汤为底，这种味道在日本太常见了，拉面、关东煮、甚至味噌汤的汤底也都是这两味材料，可以说这种味道就像是隔壁大陆的鸡汤、猪骨汤一样已经被刻入了DNA里面。


    但正因为常见，所以才更能品味出味道的高低。


    他手中的面露是非常高级的味道，泽田纲吉吃不出来里面加了什么，但他可以明显感觉到这种汤汁较之于寻常的更鲜甜、也更轻盈，是一种堪称柔润的滋味。


    就好像是春天的微风雨露，密密匝匝而来，而如果是面露是雨水的话，那么荞麦面就是在春雨中蓬勃生长的野草吧。


    10:1的比例实在是太过极端，即便是再精细的磨粉机也无法让荞麦改变其本质，入口的荞麦面和拉面、乌冬面、甚至和普通的荞麦面都不一样，它有着可以被称之为“弹”的口感，每一次咀嚼都像是和面条的一次交流接触。


    但它的确是好吃的！


    泽田纲吉的眼睛晶亮，他看向小伙伴，想要寻求赞同，就见幸平尤利也在慢慢咀嚼，他吃得眼睛眯起，显然也是十分满意的模样，但比起荞麦面本身，他看起来更在意汤头。


    “荞麦面要揉成这


    样起码要三五年的努力。”被问起时幸平尤利小声回复：“这个我学不来但是汤头的配比倒是可以学习一下的。”


    泽田纲吉眼睛微微瞠大：“那那岂不是……”


    “唔？你是要说剽窃吗？不是的。”幸平尤利吸溜了一口汤：“料理界的话和别的领域有点不太一样食材就这一些配方哪怕写在你面前但无论是火候、菜品的处理甚至是刀工都是不可能一比一复制的能做到八成像骗骗普通客人已经算很厉害了但稍微敏感点的客人也能吃出其中的差距。”


    “当然这种复刻不包括酱汁之类的配方这个就属于厨师的家传机密了但是一般来说只要没有特地去偷对方家里的配方那么哪怕是真的被别人复刻出来也是出于对方的才能都不会横加指责这点在全世界的料理界都一样。”


    他想了想在泽田纲吉钦佩的眼神中说：“对于厨师来说创新比死守着方子更重要我们现在的每一个料理都是踩着前辈的肩膀在进步甚至于有些饭店的主厨还会主动公开菜谱和制作要点


    幸平尤利举起小手在空中像是小草一样左右摇摆在吸引来青发少女的注意后他眨巴着眼睛问：“汤头里面有一股独特的鲜味应该不是昆布也不是鲣鱼的味道还有一点点特殊的焦香我想问一下是不是用了海藻盐？”


    哎？就这样直接问吗？泽田纲吉大惊连忙转头看向被询问的纪之国宁宁。


    少女微微一愣似乎是没想到会被这样询问但随即她就露出了温柔的笑容：“是的很厉害吗这个都被你吃出来了确实是宫城县产的藻盐。真厉害其余的客人也有发现和以前不一样的但判断对的只有你一人。”


    明明是在被解析着配方但少女面上的表情非但没有半分介意反倒是笑意盈盈眸带兴奋：“不过除了藻盐我还放了别的你能吃的出来吗？”


    “我一开始其实以为是用了虾头但是总觉得汤底的香味没有虾头那


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    么激烈而是更柔和更轻盈。”幸平尤利又喝了一口面露认真思考。


    男孩暗金色的眼眸如同琥珀一般静静流淌着他在思索。


    泽田纲吉并不是第一次看到少年这样的眼神。


    虽然只认识一个月但幸平尤利在自己喜欢的东西上太过于纯粹了即便是他


    已经觉得再完美不过的味道对方依然会觉得有精益的空间即便是如今已经好评连连的馒头事业他依然还在根据食客的体验微调馅料的味道。


    那个时候他就经常站在案板边上一次次地尝试一次次地思索。


    尤利的眼睛真的非常的漂亮啊但比起现在沉凝的模样他更喜欢的是——


    “啊！”


    男孩蓦然抬起头他的眼眸被喜悦点亮熠熠生辉就像是节日晚会时位于中心的篝火点亮这簇篝火的是热爱、是专注而他也天然被这世界所珍爱着。


    仿佛是被那簇火光所感染泽田纲吉也露出了微笑他知道幸平尤利一定找到了他的答案。


    泽田纲吉放下筷子等待着男孩说出他的答案他的眼眸中是和对方如出一辙的明光。


    而正如泽田纲吉所了解的一样幸平尤利肯定地说：“是虾皮？”


    “答对了！但也不太对是虾皮不过我将它打碎了所以严格来说其实是虾粉。”纪之国宁宁毫不犹豫地分享道她面上的笑容比之方才更加愉悦甚至带上了几分骄傲得意。


    “我使用的是樱花虾的虾皮它的味道比起毛虾虾皮更加的香浓还有着标志性的甜味不过因为汤里加的不多的缘故目前还没有人喝出来怎么样你觉得这样的面露味道如何？”


    “好喝。”幸平尤利毫不犹豫地肯定道：“面露很清爽完全没有盖住荞麦面本身的香气很有春天的气息有种活力被唤醒的感觉面条的粗细也很恰当一口的浓淡适宜不过一定要说缺点的话那就是如果搭配天妇罗炸虾一起吃就有点品不出虾的鲜味了但我这也属于是鸡蛋里挑骨头了姐姐可以不用在意。”


    “不


    那边的两个人已经开始激烈地讨论甚至幸平尤利就这么一路跟去了厨房见状泽田纲吉的表情也从欢喜转变到了无奈他看了眼面前的汤碗又喝了一口汤怎么喝都喝不出好喝之外的味道。


    好吧这大概就是专业厨师和他之间的区别？


    “他很擅长料理吗？”一直在一旁静静看着的男孩问泽田纲吉泽田纲吉稍有些诧异在几个毫无意义的音节后棕发的男孩扬起了一个笑容无比坚决无比肯定地说：“尤利做饭非常地好吃是仅次于妈妈世界第一的好吃。”


    作者有话要说：


    **出自鲁迅先生写给许广平的信件。原文：“我的作品太黑暗了因为我常觉得惟‘黑暗与虚无’乃是‘实有’却偏要向这些作绝望的抗战所以很多着偏激的声音。其实这或者是年龄和经历的关系也许未必一定的确的因为我终于不能证实：惟黑暗与虚无乃是实有。”


    鲁迅先生的《野草》一书真的不建议年轻的孩子们去看他的思想太成熟了而且野草这本书里面很多文章本来就写在他很绝望很自我怀疑的时候里面的平静之下隐藏着的悲怆非常的沉重。


    所以宰！听人劝啊！


    **出自《影的告别》节选：我不过一个影要别你而沉没在黑暗里了。然而黑暗又会吞并我然而光明又会使我消失。然而我不愿彷徨于明暗之间我不如在黑暗里沉没。然而我终于彷徨于明暗之间我不知道是黄昏还是黎明。我姑且举灰黑的手装作喝干一杯酒我将在不知道时候的时候独自远行。呜乎呜乎倘若黄昏


    当时看《文野》的时候脑子里就转出了这段话他之前在明暗之间找到了一处黄昏但这次他可能会找到的是黎明。


    前文写到鲁迅先生的时候……其实我忘了综了文野==后来发现不对头已经来不及了但后来一想问题不大能提刀这位也必然不会介意的。


    文中不会出现其余的东方异能者否则战力会崩盘的。


    荞麦面我觉得还挺好吃的。


    PS荞麦面不是日本料理这玩意是俺们自己的不过日本原生也有荞麦他们经历了和我们小麦一样的发展过程——就是一开始直接吃小麦在中国的磨粉技术传过去后他们才学会将荞麦搓成粉的方法然后开始吃荞麦糕（好像是不太记得了）


    但荞麦和小麦不同它没有弹性没法像是面条那样拉面所以只能用压成面饼然后做饸饹的方式或者刀切的方式制成面条。


    之前我看了个面条的纪录片里面考据的结果是日本的**贵族知道咱们嗦面后很想学习（嗦面在古代真的是非常时髦也非常奢侈的）但是他们那地方不适合种植麦不知道啥原因反正也没搞出米粉就拿荞麦吃了代餐……


    不过有一说一夏天时候荞麦面配面露的日式吃法确实非常清爽虽然我也很喜欢吃冷面（冷面好像也是南方的特有吃法？北方的朋友如果夏天来江浙沪的话一定要试试咱们的冷面）但是荞麦面也有它的优点——它低GI啊！（推眼镜）这年头大家吃饭都得吃糙一点呜呜。


    夏天时候大家可以试试吃荞麦面的日式吃法TB有卖专门的荞麦面露（就是酱油调料汁）你别说你还真别说这个料汁如果用挂面来蘸会觉得咸还真就得搭配荞麦、意大利面（意大利面是用硬质小麦作的它某种程度上来说算微微粗的粗粮）这类比较糙的面。


    PS：需要减肥但是舍不得主食的也可以试试意大利面但是你得注意配方别买用精面粉做的意大利面。


    什么？现在不需要？


    没事存着吧过完年开春了迟早要用上的桀桀桀。


    今天发宁宁姐做的荞麦面50份！


    PS：纪之国宁宁食戟之灵的角色一色学长的幼驯染。