做美食原材料最要紧，尤其是没有好的保鲜手段的当下，食材最好是原地取材，成本低不说也能保证稳定的供应。


    而且比起肉类，蔬菜的种类更是少得可怜。


    这边天气冷，三月才开春，十月底就入了冬，这期间能种活的蔬菜种类只有菠菜、冬葵菜、韭菜、白菜和白萝卜，算起来也有五个月，四舍五入就是半年，半年期间都只能供应五种蔬菜，实在是太少了，即便加上绿豆芽、黄豆芽也才七种，这显然是不够的。


    盛屏想着把大棚搞出来，可是现实却是，没有绝对保温保湿的材料，油布茅草能起到一定的作用，但是要想达到蔬菜正常生长的温度，就要加温，烧柴或烧炭，这样一来，成本着实高昂，本来是面对全民的杂货铺，真要那样弄，估计只有乡绅富人们才能消费得起了，这违背了盛屏的初衷。


    她先前让白瓷、唇脂这些走特供路线，主要是成本高，但消费者太少，想着在不亏本的情况下多赚点儿，便只能那样去做。


    可现在名声打出去了，铺子开起来了，再走那样的路线只会把路给走窄了，既然是面对全民的，价格可以明码标价，可决不能让价格把人给吓退，衣食饭饱是最为基础的生存考量，别的不说食品区的所有东西不管什么阶层的人都得买得起才行。


    荣田涧本以为杂货铺开业以后他就能回万牛镇了，谁知盛屏却说美食街还没开起来，他暂时还不能走，在他看来，美食街十分简单，左右不过是跟吃相关的铺子。


    光是早点铺就有面食类、粥点类两个类别，细分出来，也能开个七八家，午食和晚食更简单了，炒菜、炖菜、锅子，开个十家不成问题，哪里就那么不好做决定了？


    “鸽子难养，那就做烤鱼，反正这里河鲜多。”他从盛屏先前开的几家铺子里整理出头绪。


    盛屏想了想觉得也不是不行，只是跟她原本想得差的有点儿多，她是想集齐八大菜系，用美食来扩大杂货铺的声量的，只是一来南北食材运输保存不便，二来各个菜系的厨师很难聚集，水平更是参差不齐。


    她想尽善尽美，现实却不允许，只能走以前走过道路线了。


    为了不干耗时间让美食街空闲，盛屏只能退一步。


    她直接以河鲜为招牌，开个烧烤店，招牌是烤鱼，螺蛳、黄鳝、泥鳅、河虾这些就按照季节限时供应，这样就不用愁食材供应问题了。


    汤锅类的就用鱼、鸡、鸭做汤底，配菜多用干菜，像是萝卜干、干笋、干蕨菜、干黄花、干蕈菇，属于没有特色也要硬造一个出来。


    串串类的吃的是一个新鲜，竹签子串起来，涮涮就吃，方便有趣，菜品倒好说，河鲜、鸡鸭鱼、鲜菜、干菜，只要能串起来就能用，底汤的话，最好跟汤锅类的区分开，盛屏暂时只能想到酸汤，就敲定了用泡白菜做底汤，分原味和辣味两种，辣味主要用泡野山椒调制。


    盛屏还不忘初心，把素斋捡起来，开一家全素宴馆子。


    如此计划一通，美食街也在一个月后顺利开业了。


    经过两个月的发酵，荣山村杂货铺在江南和江北一带声名鹊起，食品区并不在讨论范围内，毕竟卖的都是寻常东西，最广泛讨论的是妆容区、住宅区，每日客满盈门，出货量很大，一度限购。


    这边生意好，万牛镇和荣山村就变得更为忙碌，工坊扩建不说，连劳工都要从附近村镇雇佣，不过大家忙归忙，但脸上是带着笑，嘴里也一句抱怨话没有。


    随着荣山村的名头越来越响，到岷县万牛镇的人也越来越多，荣树河也越来越谨慎，连着好些天给全镇村民开会喊话，主要宗旨为戒骄戒躁，脚踏实地。


    初初富贵的村民，还没忘前些年被迫背井离乡，艰难求生的日子，又有人整天耳提立命，只得绷紧了神经，一日日的小心做事，就是挣了银子也都老老实实放进钱庄，轻易不会添置东西，也不敢招摇，吃穿用度还跟从前一般。


    改变最大的是对求学一事的态度，从前荣山村的村民，把孩子送去私塾，多是因为学堂就在村里，村长又要求把孩子送去识字，但其实他们内心里并不太当一回事，毕竟那么些年过去，也没见真有考上童生、秀才的，更遑论进士。


    到了万牛镇，学堂依旧，他们也只当是旧习而已，并没有想着去改变，可文杏家的大郎两年前考中了童生，后头去了白鹿书院，一年不到竟然又中了秀才。


    文杏一家并不高调，可打小看着长大的孩子有了出息，他们自是高兴，再看自家孩子心里头就有了计较，也多了几分期望，原本不上心的学业一下子变成了顶顶要紧的事，每日饭食肉都多了两块，尽数给了孩子，盼着成才，盼着成龙。


    万牛镇刮起学习热潮，荣树河乐见其成，还特意写信给蒋鹭让他抽空列个单子出来，他去采买来给孩子们当教材。


    收到来信的蒋鹭，很是慎重的在书房挑书写信，按照启蒙、童生、秀才这三个不同阶段依次列出书籍，赶在荣田涧回万牛镇之前把书本都买了回来，逐一翻阅，确认没有错字漏字缺页以后，再交给他，让他妥帖的带回去。


    荣田涧前几天犹豫了一阵，三弟当了爹，可至今没见着孩子一面，他于心不忍，想让荣田溪回万牛镇跟妻女团圆，自己接过他的担子，暂时代替他。


    谁知荣田溪却拒绝了，给的理由也无可挑剔。


    他从前做事都是在田间、在街坊、在商铺，周围遇见的人多是普通百姓，他自然能应对得来，可自打荣田溪到了淮安县以后，帮着蒋鹭做事，每日接触的都是官场中人，要熟悉衙门事务，还要嘴甜会来事，会耍滑头，他是一样也不擅长，也不敢打肿脸充胖子反给蒋鹭找麻烦，只得心疼的摸摸弟弟的头，登上了回家的船。


    荣田涧走后不久，休闲区的楼阁以一杯茶的招牌开门营业，与此同时，周全带着皮影人和说书人来到了淮安县。


    盛屏一向对周全不一


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    般，在确定将超市以杂货铺的方式开起来以后，她就给周全写了信，因为不知他的具体地址，把信寄给了荣田渠，让他转交给周全，信里主要拜托了周全两件事。


    其一：帮她在民间找几个会耍皮影戏和会说书的人。


    其二：来淮安县以后，在杂货铺工作，每年一千两银子，还能根据当年的利润得分红，工作内容主要是负责统筹杂货铺一应事务。


    周全看了信以后，思考了很久，他是一届走商，打小跟着父亲走遍了江北江南一带，后头落户在龙山县，也开始在岷县一带活动，主要做绸缎生意，其他杂七杂八的小玩意儿并不太当一回事。


    后头遇见盛屏了，见她行商思路不同一般人，而且运气极佳，虽然也有波折，可点子却多，盘活了一个废弃的码头，连带着整个镇子也重获新生，他也跟着挣了钱，还在江北重新安了家，抚平了父亲的遗憾。


    老实说他是很羡慕盛屏的，想到什么只管去做，还次次都能有好结果，所以在深思熟虑了几天以后，他给盛屏回了信，答应了她的请求，不过在去淮安之前，他还要先把手头的货物处理完，所以没马上动手，而且杂货铺还没开始修建，也不着急。


    他一边跟朋友说自己要去淮安了，一边清理囤积的货物，用了不短的时间，后头回了家，便着手找皮影人和说书人，江南富庶，娱乐方式繁多，皮影、评书都是有的，但是愿意背井离乡的却不多，同时还要兼顾技艺，这便十分难得。


    周全几乎走遍了江南，好不容易才寻得人才，这便耽误了时间，好在盛屏也不太在意，等见过人以后，很快敲定下来，把娱乐区命名为趣玩楼，找了个好日子就开业了。


    周全跟王水工作交接了一个月，正式接过担子，跟盛屏一起经营荣山村杂货铺。


    盛屏主要管账，每日关门以后，就跟周全核对银钱和流水，因为记账方式比较原始，而且银子多是铜板，数起来耗时麻烦，每日忙到日上三更。


    “这样多的铜板，要数数称重再送去钱庄兑换，真是麻烦死了。”盛屏一边看账本一边抱怨。


    王水手指飞快的拨弄算盘，他在柜上做得久了，习惯每日清账，但看着脚下几箱子的铜钱还是忍不住的叹了叹。


    “麻烦是其次，每日账目不算清，耽误后面上税。”


    周全在给铜板称重捆扎，铜钱并不干净，什么味道都有，他闻得脑子都大了，胀痛得厉害，“不然雇几个人一起弄？”


    盛屏摇头，“杂货铺每日流水惊人，要是碰见个手脚不干净，嘴巴又大的，倒给自己找了更多麻烦了。”


    她不是没想过雇人，可是雇人也没那么容易，跟钱有关的活儿，只能找信得过的人，王水已经在这里待了大半年了，就是帮她也帮不了多久，到时候她一个人查账盘账更是繁累。


    “半个月前王秀来了信儿，说她马上来这边，她也是会算账的，到时候她也来做这活儿。”