她喂完奶把孩子都给季宴时带，自己喊上李素问准备做烤鸭。


    如今谷中生产的玻璃越来越专业，沈清棠想着做一个透明的烤箱。


    烤箱能不能做成不是沈清棠能左右，但是烤鸭怎么做她说了算。


    沈清棠叫上季十七帮着宰杀了几只鸭子以及两只大鹅。


    褪下来的鹅毛和鸭毛沈清棠单独找了个麻袋放了起来，想着等有空了把绒毛挑出来，试试杀菌去异味后做两件小羽绒服给俩孩子。


    两个小家伙还有不到两个月就一岁。


    糖糖已经在学走路，笨重的棉服影响她发挥。


    果果因为蛊毒发育的晚些，估摸着还得过两个月才能学走。


    北川冬季长，脱棉衣还有好几个月，轻便的羽绒服能尽量减少他们小身体的负累。


    对大人来说无关痛痒的重量，对小家伙来说却算是“负重前行”。


    宰杀褪毛后的鸭子需要一步步处理。


    首先得填鸭。


    沈清棠把昨晚就准备好的调料拿出来。


    都是日常厨房常用的调料，盐、五香粉、料酒、姜片、葱段、八角和花椒等。


    清洗干净的鸭子用干净的棉布擦干净水分，用略粗些的绣花针在鸭皮上扎上细密的孔，这样有助于脱脂和入味。


    让沈清棠很满意的是散养的鸭子即使已经养了快一年个头也不算很大，用来做烤鸭正好。


    扎完孔之后，沈清棠把烤鸭拎到锅边儿，用勺子盛了滚烫的沸水浇在烤鸭皮上。


    李素问一直跟在沈清棠身边，拿着小本一点点儿的记下每一个步骤以及用多少料。


    见沈清棠没说话，问她，“为什么要用滚水烫鸭皮？”


    “烤鸭最重要的是鸭皮。滚水淋鸭皮冷却后更容易紧绷。”沈清棠解释。


    李素问拿着铅笔在本子上认真的记下。


    沈清棠把淋完热水的鸭子用绳子绑起来挂在院子里的晾衣绳上。


    再把放在准备的调料细细涂抹在鸭子里里外外。


    重点涂抹皮下和腹腔。


    李素问把本子放下，洗干净手学着沈清棠的样子一点点涂抹另外一只鸭子。


    步骤要记，也要亲自上手。


    自己做过的事往往印象更深刻一点儿。


    母女俩把所有处理好的鸭子，拎到有冷风的地方，挂在半空中。


    “这一步叫风干，冷风能把鸭皮吹到紧绷发亮。两三个时辰就够。”


    “好。”李素问记下，见沈清棠又拿出蜂蜜、白醋和白糖。


    “蜂蜜、醋和白糖按照二、一、一的比例混合。”沈清棠一边说，一边做。


    她把搅拌后的混合物用刷子轻轻刷在烤鸭皮上，“每半个时辰就要刷一遍。直到鸭皮变得油亮。”


    沈清棠抬头看看天色，“娘，我去铺子里转转，等我下午回来就可以烤了。”


    她把装着糖醋蜜的碗交给李素问，“娘，这活交给你了。”


    “你放心！”李素问点头，“忙你的。”


    沈清棠出门时，季宴时还在谷中。


    他伏案疾书，旁边是两个叽叽喳喳的小家伙。


    难为他，这么吵还能专心办公。


    季宴时见沈清棠穿大氅，抬头，“出去？”


    “嗯，去铺子里转转。昨儿琉璃馆开张，我去看看情况。”


    季宴时侧头往窗外瞄了眼，放下笔，“我陪你。”


    外头天色不太好，怕是会下雪。


    沈清棠摇头，“不用。你忙你的。我喊秦征一起。”


    北川一天去三遍，又不是什么陌生地方。


    季宴时拧眉，“我才是你夫君！”