大转盘抽奖活动停了两天后，思甜烘焙坊的各个门店又开始推出中秋节活动。


    活动从这天做到中秋节当天，正好六天。


    六天的活动期，孟箬觉得应该是足够了。


    这次的中秋活动，也包含形象店在内。


    糕点师傅做了不少样式的月饼，共分为两大类，小巧精致类，和物美价廉类。


    精致款月饼不仅涵盖各种花型、颜色各异，还有多样的形状，比如花生形、葫芦形、桃子形等。


    反正这些月饼摆进玻璃橱柜，绝对看得人眼花缭乱。


    物美价廉款，则就显得朴素很多，但价格也实惠。


    样式就是市面上最常见的老式月饼，烤得金黄的酥皮，搭配各种馅料。


    这些月饼只要是放在八家街边门店售卖。


    至于月饼礼盒，孟箬策划了三款。


    分别是“花好月圆礼盒”、“福满金秋礼盒”和“至味团圆礼盒”。


    花好月圆礼盒，里面是12种花型的酥皮月饼，桃花酥、梨花酥、荷花酥、玫瑰酥等。


    每个花型酥皮月饼中都有不同口味的夹心，连礼盒她都呼应主题特地做成花瓣型。


    福满金秋礼盒，里面则是12种寓意吉祥的月饼，比如柿子形状的月饼，寓意心想柿成，花生形状的月饼，寓意好事花生等。


    礼盒她采用的是传统的竹编提篮，提篮上贴了一个红纸写的福字，也与礼盒名称相呼应。


    至味团圆礼盒，则是汇聚了全国12大派系的月饼，比如广式、苏式、京式等。


    关于月饼上新，孟箬是这么安排的，形象店只上符合门店调性的精致款月饼，而其余八家街边店主上老式月饼，再辅助上新2-3款精致款月饼。


    而三款月饼礼盒，则是九家门店同步上。


    中秋活动主要还是沿用之前的新品八八折活动。


    除了月饼礼盒外，所有新品月饼均享八八折，包括形象店在内。


    以前思甜烘焙坊上新品都是当天享八八折，折扣只搞一天，而这次中秋节的活动有六天。


    孟箬搞这次中秋活动，折扣促销是其次，主要还是为了蹭中秋节的热点，并趁机树立起品牌形象。


    去年中秋，她就去百货大楼和一些商店逛过，虽说他们也出售月饼礼盒，但大多制作粗糙，月饼里的馅料种类也少，最常见的就是豆沙馅，或五仁馅。


    也正是因为这块市场空白，所以她打算搞


    点不一样的月饼礼盒。


    中秋活动一上线，宣传海报自然少不了。


    不仅如此，她还让黄经理那边把广告宣传都安排上，报纸、广播、电视台这些都不能少。


    思甜烘焙坊推出的月饼礼盒，一下就填补了市场的空白，初现疲软的各门店，立即又热闹起来。


    关键这三款月饼礼盒卖得并不算贵，价位在88到108之间不等。


    不仅礼盒精致高端，里面的月饼更是精雕细琢，变着花样的好看，送人倍有面子。


    中秋活动上线的第一天，为吸引顾客进店，孟箬特地安排服务员在店门口搞月饼试吃活动。


    这段时间门店忙，现在八家街边店，每家店她都给配备了两个服务员。


    而赛西莉亚这边，因总部活动还没确定，赛西莉亚的店员只能眼睁睁地看着旁边的思甜烘焙坊生意火爆。


    好不容易碰上几个进店顾客，还都是问他们店卖不卖月饼的。


    他们一个走高端西式风格的面包店，哪里会去做月饼。


    服务员也只能一脸苦笑地说：“实在不好意思，我们这边不卖月饼，要不，您还是看看我们店的面包吧。


    “旁边的思甜烘焙坊都卖月饼，你们还不卖。


    顾客的初心是想比价，对除月饼外的面包并不感兴趣，她撇撇嘴，嘀咕了一句，便径直离开。


    服务员被顾客的这句嘀咕搞得有些不高兴，心想思甜卖月饼，那你去思甜买啊，干嘛特地跑他们店来，说这样的话恶心人。


    思甜搞中秋活动期间，一直有顾客问他们店卖不卖月饼，这问得多了，服务员情绪一积累，难免语气就开始不耐烦。


    到第四天的时候，再碰到顾客问：“你们店卖月饼吗？


    服务员直接没好气道：“同志，我们店只卖面包，要买月饼麻烦出门左转呢。


    中年大姐一听就不高兴了，皱眉道：“你这服务员说话什么态度。


    “我什么态度，我就这态度，我们这是面包店，你们这一个个的都跑来问月饼干嘛？服务员语气不耐烦道，“真搞不懂你们这些人是怎么想的。


    ……


    孟箬正好过来门店这边巡视中秋活动的情况，才刚走进街道，就听见几个路人一脸激动地议论。


    路人甲：“前面有家店，服务员跟顾客吵起来了。


    孟箬一听，心里咯噔一下，心想总不会是自己的店吧。


    路


    人乙问：“哪家店哪家店？


    路人甲答：“就那个什么赛西莉亚的面包店。


    路人乙：“走，过去看看。


    听到这个回答她在心里松了一口气，就也抱着看热闹的心态跟着这两个路人过去了。


    孟箬走过去的时候，赛西莉亚面包店门口围了一圈看热闹的人。


    她挤过人群，看见店里的两个人吵得正兴起。


    “谁规定面包店就得卖月饼了，我们这是西式面包店，就只卖面包不卖月饼，不行啊。服务员的气势与顾客不相上下。


    “开个破面包店，还拽上天了。


    “中秋节不卖月饼，不卖月饼你别在这开店啊，滚回你们自己国家去。顾客叉着腰，大着嗓门吼道。


    围观人群一听，也觉得甚有道理，是啊，中秋节你不卖月饼，有本事你别在中国开店啊。


    在我们地盘开店，就得按照我们的习俗来。


    孟箬站在原地认真听了一会儿，才大致听明白。


    赛西莉亚的服务员之所以会跟顾客吵起来，竟然还跟思甜烘焙坊有直接关系。


    原来是近期他们在搞中秋活动，有不少顾客抱着比价的心态，就问他们店卖不卖月饼，给人服务员问烦了，就冲了顾客几句。


    因此，两人才吵起来。


    孟箬没看太久的热闹，赛西莉亚的运营负责人就过来解决问题了，并顺道疏散了人群。


    见他们过来疏散围观人群，她仔细瞅了一眼运营负责人就也离开了。


    运营负责人疏散人群后，强制让服务员给顾客赔礼道歉。


    一开始服务员还不乐意，她觉得自己没错。


    但肖经理以不道歉就开除来威胁，服务员只能不情不愿地道歉。


    谁知自己道完歉的隔天，还是被公司开除了，给女服务员气的啊，直骂肖经理过河拆桥不做人。


    肖经理开除服务员的理由也很简单，敢公然跟顾客吵架，这种服务员不开除留着过年么？


    顾客这边接受完服务员的道歉，又获得了相应的补偿，事情也就算了。


    但经此闹剧，“中秋月饼


    之前他看到隔壁思甜烘焙坊在搞中秋活动的时候，就想赛西莉亚店要不要也搞这种中式传统节日活动。


    但因为上回，他在会上被曾志明严厉批评过，要坚守品牌调性，不能只顾着抄。


    所以，这个念头也就只是在他


    脑子里转了一下，就被他踢掉了。


    但今天店里发生的这个闹剧，却再次提醒了他。


    他觉得顾客有些话说的也不无道理，他们虽然是走的西式风格，但赛西莉亚是在中国开店啊。


    在中国开店，赚中国人的钱，那不就要尊重中式传统文化嘛。


    于是，他回到公司，决定就这事，好好跟品牌部负责人讨论讨论。


    许经理这回听完，倒没有直接拒绝，或许他也觉得肖经理说得有几分道理。


    “这个事不着急，”许经理道，“现阶段品牌部和营销部正在筹备门店活动的事，暂时没空管这事。”


    “肖经理，传统节日这事你这边先记着，等以后有时间了，我们几个部门负责人叫上曾总一起，开个会好好讨论一下。”


    又是开会，肖德仁真的听到这个词就头痛，屁大点的事也要开会决定。


    等你们想到开会，黄花菜都凉了。


    但许经理都这么说了，他也不好再多说什么，只能点头表示同意。


    这事谈完，肖德仁又问起活动的事。


    “许经理，门店活动的事，你们搞得怎么样了？”他笑着问。


    “快了快了，”许经理道，“营销部那边在改第三遍了，等改完了再给曾总过目，曾总过目完直接交付到你这边。”


    得，听到这话，肖德仁也是没脾气了。


    人家思甜烘焙坊两轮活动都快做完了，你这活动还在改。


    原本他还想提前看看活动方案，以便站在运营角度提提意见的，现在，他完全是一个摆烂的心态。


    思甜烘焙坊中秋活动结束一个星期后，赛西莉亚这边也上线了他们的营销活动。


    这次赛西莉亚的活动搞得阵仗很大。


    为了把这次活动的声量做大，公司那边斥巨资找明星拍了一则广告片。


    所以，除了门店的折扣活动，赛西莉亚方还有包括央台在内的，几大电视台的广告轮播。


    赛西莉亚的门店活动和电视台广告同步上线。


    晚上，孟箬吃完饭，一打开电视就看见了赛西莉亚公司拍的广告片。


    广告片的主题好像是在讲面包与爱情。


    一开头，广告片就出现了三位演员，一女两男。


    女演员站在中间，看着站在她两边的男演员，像是在做抉择。


    下一秒，女演员走向其中一位男演员，男演员从身后拿出一个大白馒头递给女演员，女演员看向


    面前的馒头，露出一脸失望的表情。


    这时，出现一个类似旁白的话外音。


    ——没有面包的爱情，总有一天会结束。


    女演员失望后，就转头走向另一位男演员。


    这位男演员意料之中的拿出了一个面包，女演员面露喜色。


    同时，出现话外音。


    ——拥有面包的爱情，才能长长久久。


    然后女演员和拿着面包的男演员相拥在一起。


    而旁边拿着馒头的男演员，馒头从他手中滑落，他黯然离开。


    看完广告的孟箬，抚额露出一言难尽的表情。


    这都啥跟啥啊？还是大公司斥巨资拍的广告片。


    他们一个个都没脑子吗？


    想吹自己家的面包好，行啊，但你别踩一捧一，好不好。


    现在是网络不发达，这要是搁互联网发达的后世，这广告片一出来，赛西莉亚这个品牌能被广大网友喷死。


    你想吹面包好就吹，干嘛踩我大中华的大白馒头。


    馒头招你惹你了。


    还有面包与爱情，这里的“面包代指的是“物质吧，又不是单纯意义上的面包。


    咋地，“面包能填饱肚子，“大白馒头不能填饱肚子？


    孟箬在心里吐槽完，心想既然赛西莉亚这么送，她没有不添把火的道理。


    她决定明天上午去一趟广告公司，跟黄经理讨论一下，如何炒一下赛西莉亚广告片的热度。


    翌日上午。


    去广告公司之前，孟箬还先去旁边赛西莉亚实地考察了下他们的门店活动。


    结果却让她发笑。


    赛西莉亚这做的是什么活动啊，情侣进店购买面包打九折，寓意拥有面包的爱情长长久久，这个“九折


    这是赛西莉亚那边用脚做的活动吧，“情侣进店，这个活动门槛一下就给提高了。


    然后还打九折。


    活动设置这么高的门槛不说，还就给个九折。


    既然门槛这么高，那就给个诱惑力度大点的折扣啊。


    可能赛西莉亚那边不想搞太大折扣，降低自己品牌的逼格吧。


    毕竟他们走的是高端西式风格的路线。


    除此之外，活动还有另一条。


    活动期间凡是进店购买面包的顾客，可以获得品牌宣传小册子一份。


    为了获取这个小册子，她还特地去店里买了面包。


    拿到小册子后，她特地翻了翻，全


    是介绍赛西莉亚品牌的内容。


    对消费者而言，完全是毫无用处。


    说实话，当消费者对你这个店的产品都不感兴趣时，就更不会对你的品牌感兴趣了。


    可能赛西莉亚搞这个小册子的初衷是想宣传品牌，但现实却是，这个品牌手册对消费者来说不过是废纸一堆。


    而肖德仁这边，当初他看到这个活动时，同样是两眼一黑。


    首先活动门槛高，设定条件要情侣才行，其次折扣力度太低，完全不利于门店销售。


    他当即向品牌部和营销部提出异议。


    营销部给出的回答是：“这个活动方案


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    曾总那边都通过了。


    言外之意，领导那边都通过了，你有意见也没用。


    而品牌部给的回答是：“门槛高，和折扣力度低，是品牌部有意为之。


    “我们赛西莉亚走的是高端路线，对标的消费群体是精英阶层，精英阶层是不会在乎那点优惠力度的。


    “相反，如果赛西莉亚活动力度过大，反而失了品牌高端的调性，显得掉价。


    “你见过哪个奢牌打折的？人家搞的都是饥饿营销。


    “所以，赛西莉亚这次活动的折扣就是意思一下，意思到了就行。许经理说得振振有词。


    肖德仁无奈抚额。


    得，说来说去还是品牌调性那一套。关于品牌调性那套理论，他一个搞运营的，哪里说得过品牌经理。


    算了算了，死马当活马医，这次活动就这样吧，有总比没有好。


    孟箬收起品牌手册，又咬了一口面包，这是赛西莉亚出的新品，面包口味倒是挑不出什么错。


    毕竟是源自国外的烘焙品牌，技术这块没的说。


    说实话，当她听黄苓说赛西莉亚工厂的生产线全部引自国外时，她真的很馋。


    考察完赛西莉亚门店，孟箬让钱师傅开车去广告公司。


    “我的想法就是，针对赛西莉亚的广告片，让记者写一篇评论文章。


    “就赛西莉亚踩我国的馒头，捧国外的面包上做文章，将群众的爱国情怀激发出来。


    孟箬对黄经理道。


    黄经理听后点点头，然后又看了一遍赛西莉亚拍的广告片。


    “我就说，我当时看这个广告片的时候，总觉得哪里不对劲儿，但一时又说不上来。黄苓皱眉道。


    “你这么一说，我就彻底明白过来了，就是你说的这个‘踩一捧一’


    。”


    “怎么就你面包高尚能赢得爱情我大白馒头就不行？”黄苓义愤填膺起来。


    孟箬用力点两下头：“对就是这个道理。”


    “很多人不会想到这方面去大家在电视上看完广告转头也就忘了所以我们要稍加引导一下。”她笑着说。


    黄苓点头：“趁着广告片还在播我这边立马去安排。”


    黄经理的速度一向很快三天时间那篇评论赛西莉亚广告片的文章就登上了报纸。


    舆论的风向很快就被文章引导大家看完报纸的上的文章再去看电视台播放的广告片还真是那么回事。


    踩一捧一。


    赛西莉亚为了抬高自己故意踩低我们的传统面点馒头这谁能忍。


    很多热心民众不仅自己不去赛西莉亚买面包还故意守在他们店门口跟别人科普让别人也不要去买面包。


    于是乎赛西莉亚门店的业绩再次受到重创。


    看到各门店销售业绩的曾志明再次召集众人开紧急会议。


    最终曾志明只能紧急撤掉广告片并在报纸上发声明向广大民众致歉。


    不仅如此赛西莉亚方还把营销部负责人给换了。


    都是营销部出的破方案让公司损失一大笔钱不说还损坏了企业的声誉。


    赛西莉亚方在报纸上公开道歉民众见他们认错态度诚恳便也就算了。


    全市每天都在发生大大小小的事民众对赛西莉亚广告片的事遗忘得也很快。


    而且孟箬发现广告片这事虽然闹得动静颇大但也只是减缓了一下赛西莉亚的开店速度而已。


    等赛西莉亚缓过来


    百足之虫死而不僵她当然不指望仅靠这点小动作就能搞垮庞然大物赛西莉亚。


    只是这把火不添白不添她也仅是顺势而为。


    在赛西莉亚忙着处理内部事务的时候孟箬筹备的新店九店十店也准备开业了。


    这回九店十店开业孟箬没再搞八八折活动而是做的“第二件半价”活动。


    之前八家店新店开业都是做的全场八八折活动她感觉没什么新意就决定换个活动。


    第二件半价换算下来其实就是七五折比八八折的活动力度大很多。


    也不知是不是她的错觉这回新店搞第二件半价的活动确实更具吸引力进店购买的顾客不少。


    其中竟然还有不少老顾客专门冲着她这个“第二件半价”的活动力度过来。


    新店开业期间孟箬照旧来回巡视两家店的经营状况。


    巡视技能达到监督作用其次也能直观地观察到新员工的工作状态。


    她巡视到九店的时候忽然注意到一个服务员。


    要认真说起来这个服务员规规矩矩的并没什么问题。


    但可能是直觉吧她总感觉这个服务员哪里怪怪的。


    要说她觉得服务员哪里怪。


    服务员眼神到处乱瞟？


    其实这种眼神乱瞟也可以解释成好奇。


    对于这种没由来的直觉她刻意让自己不要太在意。


    但她自己都不知道的是相比十店她下意识地往九店跑得更勤快点。


    也正是这种更勤快让她察觉到一点端倪。


    这个服务员好像还真有点问题。


    孟箬来九店巡视好几次撞见这个服务员趁机往后面的烘焙室走而且鬼鬼祟祟的。


    她心中的疑窦越深她一个服务员老往烘焙室跑干嘛相比之下另外一个服务员就显得很正常除非必要完全不会往烘焙室去。


    孟箬在心里记下这个服务员每次来九店巡视总是偷偷盯她。


    结果还真被她盯出了问题来。


    这天中午她闲着没事便想着去九店看看。


    刚到九店她就远远瞅见前面只有一个店员在看店。


    那个她觉得有问题的服务员并不在店内。


    于是孟箬留了一个心眼决定不走前门


    然后这一绕还真让她发现不对。


    那个名叫杜彩红的服务员正在往面包里塞什么东西。


    孟箬神情一变赶紧快步上前一把抓住杜彩红的手腕。


    “你在干什么？”


    原本就神情紧张的杜彩红一看自己被老板抓了个正着顿时吓得面色煞白。


    这时前头看店的另一个服务员听到动静连忙往烘焙室来。


    出去吃饭正好回来的蛋糕师傅也恰巧回来站在烘焙室后门门口一脸惊讶地看着面前这一幕。


    孟箬右手拽着杜彩红的手腕左手去翻方才被她动过的面包。


    面包里面赫然塞着一只死掉的蟑螂。


    她目冰冷地扫向杜彩红。


    “小叶去把门店打烊的牌子挂到门口。”孟箬对另一位店员说道。