目前挨着思甜烘焙坊开的七家赛西莉亚面包店，有四家店还在装修中，其余三家已经开业。


    这三家赛西莉亚店中，有一家就开在思甜烘焙坊隔壁，另外两家离得也很近，均不超过二十米。


    孟箬很快便想到一个应对办法。


    搞一个抽奖活动。


    孟箬在本子上画出大概的想法，然后就让钱师傅开车去广告公司找黄经理安排物料制作。


    广告公司办公室内，黄经理听完孟箬的想法后，大为吃惊。


    因为，她作为一个资深广告营销经理都想不出这么新奇好玩的点子来。


    “孟总，在你面前我真的时常感觉自惭形秽，在创意营销上，我是一点也比不上你。”黄苓惭愧道。


    孟箬有些不好意思：“黄经理你作为营销经理还是很专业的，不然我也不会屡屡找你合作了，至于我的这些新奇想法。”


    “不过是踩在巨人的肩膀上罢了。”她笑着说。


    黄苓只当孟箬是在谦虚，也没多说什么。


    “黄经理，这个转盘麻烦给我做两个，同等比例，一大一小，大的放在店外吸引路人，小的放在收银台旁边供顾客结账的时候转。”


    “八家店，大的加小的，一共做十六个。”孟箬道。


    抽奖活动只涵盖八家街边店，形象店不包含在内。


    形象店是为了立住品牌形象的，搞什么转盘抽奖的活动，太掉价了。


    黄苓点点头：“这个没啥大问题，主要是之前公司没做过这种转盘，所以开模可能需要一点时间，到时候模具开出来，我这边找您确认。”


    “好的，主要就是保证转盘转起来流畅就行。”孟箬道。


    黄苓听后再次点头，并在心里记下这个点。


    抽奖转盘的模具开得还算顺利，几天就开出来了，模具开出来的第一时间，黄经理便找孟箬确认。


    她亲自试验了几次，转盘转起来还算流畅，而且质量看着也不错，应该不容易转坏。


    孟箬点头确认开始生产物料。


    两天后，转盘就摆在各个门店的店门口和店内。


    为了让顾客快速理解规则，孟箬还特地印刷了相应的活动海报做宣传。


    活动宣传海报在店门两边各贴了一张，内容都是一样的。


    海报正上方是活动主题——幸运大转盘，好运转不停。


    正中央画了一个大转盘，下面则详细介绍了大转盘的规则。


    规则其实也很简单，每位顾客在购买付账前，都能转一下转盘。


    转盘上设置了四种奖项，分别是：赠送牛角包一个，满20元减3元优惠券，本单享8.8折优惠，本单享五折优惠。


    以及谢谢惠顾。


    其中“五折优惠”因为优惠最大，所以占比也最小，顾客能转到的概率也最低。


    其余四个在转盘中的占比，分别是“谢谢惠顾”、“赠送牛角包”、“8.8折优惠”、“20减3优惠券”依次递减。


    但乍一看，这四项内容的转盘占比其实差不多，只是略微有所增减。


    所以不存在“谢谢惠顾”占了转盘大半的情况。


    她这次也是真心想通过做活动跟旁边的赛西莉亚抢顾客，优惠活动自然也要拿出点诚意来。


    大转盘她特地让卢珊设计得颜色鲜艳一点，为的就是放在店门口足够亮眼。


    抽奖转盘放在各店门口后，果然吸引不少路人上前围观。


    孟箬去几家店巡视过，进店的顾客肉眼可见地多起来。


    她走进一家分店，观察店内活动进行得如何。


    关于活动的话术，她早在几天前就让培训部组织店员培训过几轮，所以门店内的服务员表现得都还算不错。


    顾客问：“你们这个抽奖转盘，是我转到什么，就给我什么折扣吗？”


    “那我转到五折，也给我打五折？”


    服务员微笑点头：“那是自然的同志，要是您手气好转到五折，咱们就在您购买面包的价格上直接打对折。”


    “不过有一点就是咱们是在购买面包后，再转转盘。”


    “转完转盘后，咱们是不支持临时加或者退的，所以在转转盘前，我们会跟您确认即将付款的面包。”服务员耐心地解释道。


    这点是孟箬特地交代的，为的就是防止有的顾客钻空子。


    比如，她手气好转到五折，但自己买的面包太少，想临时多加几样面包，这肯定是不行的。


    还有就是买了很多面包的，以为自己手气好能转到五折，结果转了个谢谢惠顾，想退的，这样也是不支持的。


    当然大部门顾客还是不会这么做，就怕有的爱占小便宜的顾客起个不好的带头作用，引起连锁反应。


    四项奖项中，只有“满20减3元”这一项支持临时加面包凑单，为的是防止有的顾客转到这项，但是金额又没达到20元的消费目标，这时，顾客就


    可以选择凑或是不凑单。


    活动一开始，店门口就排起了长队，开头的那几位顾客，手气还是不错的，都转到了奖项。


    服务员微笑道：“恭喜您，转到了奖项‘赠送牛角包一个’，我这边再给您打包一个牛角包。”


    顾客白捡一个牛角包，脸上立即溢出笑容。虽然牛角包不贵，只要五毛，但白捡的就是开心。


    “恭喜您，转到了奖项‘本单享8.8折优惠’，您这单一共十块钱，打完折后就是八块八毛。”


    顾客一听，小声嘀咕道：“没想到我手气这么好，一下就转到了八八折，早知道多买一点面包了。”


    老顾客都知道，思甜烘焙坊自开业以来，除了开业那三天会搞个八八折活动，以及新品上新当天，新品可享八八折，其他时间门店基本都不搞折扣活动。


    因此这位顾客顿觉亏了。


    下一位顾客。


    “恭喜您，转到了奖项‘满20元减3元优惠券’，您这单一共消费16元，请问您这边要凑单到20元，享受20减3元的优惠吗？”


    “如果您这边凑单到20的话，减去3元，最后价格就是17元。”服务员卖力地推销道。


    顾客一想，也就是说，她等于花1块钱买了4块钱的面包，这么好的便宜没有不占的道理。


    “凑，”顾客说，“再给我拿个4块钱的面包。”


    下一位顾客。


    “恭喜您，转到了奖项‘本单享五折优惠’，您这单共消费24元，打完五折就是12元。”


    因为是最大的优惠力度，服务员说起话来，语气都不免激动。


    同样激动的还有顾客本人以及后面排队的人。


    “我的天，五折啊，这手气也太好了吧。”


    “亏了啊，”另一个顾客道，“才买24块钱，应该多买点的，这可是五折。”


    “谁说不是呢。”后面顾客附和道。


    这位中奖的顾客同样觉得亏，五折啊，从没遇见过这么大的折扣，这跟白捡有什么区别。


    但没办法，服务员在她转转盘前，就跟她确认了结账的数额，并强调转转盘后不能加也不能退。


    顾客拿着面包一脸可惜地离开。


    转中五折优惠的顾客一离开，后面几个排队的顾客就开始跃跃欲试地加面包。


    说不定自己也转到了五折优惠呢。


    要是自己转到五折，但买的面包少，那岂不是亏大发了。


    但这位买了将近三十块的顾客，却没上一位手气那么好，只转到了八八折的优惠。


    顾客虽然一脸可惜，但好歹也是打了八八折，觉得也能接受，便提着面包满意地离开。


    之后，就开始出现转到“谢谢惠顾”的顾客了。


    “谢谢您的惠顾，欢迎您下次再来。”


    转到“谢谢惠顾”的顾客一脸可惜，并且还有点不甘心，凭什么人家能转到五折优惠，再不济也能获得个牛角包，而自己就啥也没有。


    没办法，有欧皇，就有非酋。


    她问：“我还能排队再买，再来转转盘抽奖吗？”


    服务员微笑道：“当然可以，咱们这是不限次数的。”


    “但考虑到后面还有排队的顾客，所以您可能需要重新排队。”


    听到服务员说不限次数，那位顾客想也没想，便站在队伍最后面重新排队。


    经过一阵观察，孟箬发现只要是消费超过十块的，转到“满20元减3元优惠券”就会选择凑单加价到20元。


    另外还有部分顾客自认为自己手气不错，所以故意购买超20元，觉得自己至少能转到个八八折优惠，说不定还能转到五折。


    如此一来，客单价一下就被拉高。


    一开始手气好的顾客占比多，给人的感觉就是只要上前转转盘，总能转出个什么来，最不济也是白捡一个牛角包。


    但顾客的数量一大，概率就体现出来了，转到“谢谢惠顾”的顾客渐渐躲起来。


    这也是孟箬选择这样设置奖项的原因，奖项所占转盘面积，就体现出最终的中奖概率。


    转盘抽奖活动吸引来不少顾客排队，有些不明所以但爱凑热闹的路人，一看这么多人排队，便也跟在队伍后面排队。


    这就是大众的从众心理。


    就好比你出去买吃的，见到生意好的店便会下意识认为这家店的东西一定好吃，不然怎么会吸引这么多人。


    跟着大众走准没错。


    思甜烘焙坊生意火爆，相对应的，旁边的赛西莉亚就显得过于冷清了。


    客流量就那么多，两家店又离得那么近，那不就成了“不是你死就是我活”的地步。


    这也是当初，赛西莉亚把店开得离思甜烘焙坊这么近，想促成的局面。


    只不过他们的初衷是想让思甜烘焙坊“死”，而如今局面调转过来。


    一天活动结束后，孟箬查各门店的账，发现很


    多门店营业额竟然直接翻倍。


    活动效果如此之好这是她没想到的。


    业绩差需要复盘分析原因业绩向好同样也需要复盘


    她继续翻着账单报表发现这次的转盘活动不仅引来了巨大的客流还大大拉高了客单价。


    一眼看过去以前难得一见的二三十的客单价竟然占了将近百分之五十。


    在心里复盘完孟箬拿出本子记下此次活动她认为成功的点。


    首先就是足够新奇够创意。


    大转盘抽奖可比之前直接打折有意思多了。


    光是转转盘那一刻的心情就足够让人激动就跟后世的抽卡游戏的似的。


    然后就是结果出来的瞬间无论是顾客本人还是后面旁观的顾客心都不由地吊起。


    会是什么呢？是五折？八八折？还是谢谢惠顾？


    难怪会有不少顾客上头转完一次还继续排队继续转。


    好像买面包什么的成了次要转转盘时的刺激感才是最重要的。


    孟箬将这些关键点一一记下。


    另一边赛西莉亚。


    曾志明虽然工作繁忙忙着开会忙着跟集团那边汇报赛西莉亚的最新情况。


    但他还是会每周看一次各店的销售情况。


    而他看报表的这天正好就是孟箬搞大转盘活动一周的时间。


    这不看不要紧一看给他吓了一跳。


    赛西莉亚的门店销售额怎么又开始下降了而且仅仅一周就下降这么多。


    曾志明继续翻着各店的报表很快发现问题。


    因为他发现其中有几家新店的业绩简直可以用惨不忍睹来形容。


    新店开业大家图个新鲜都会进店看看因此新店的业绩一般都会比老店好。


    但这几家新店业绩就跟冻住了一样。


    随后曾志明又查了这几家店的位置。


    原本他是想看看是不是这几家店的位置选得不行如果真是选址问题他肯定是要追责运营经理的。


    但一查他立即发现了问题。


    这几家店都是挨着思甜烘焙坊开的很显然这几家店业绩差跟思甜那边脱不了关系。


    于是乎曾志明再次连夜召开紧急会议几个部门的负责人全部到场。


    会议一开始曾志明便让秘书将复印的报表文件分发到各部门负责人手里。


    “大家都认真


    看看手里的文件，”曾志明压着怒火道，“看看能不能发现什么问题？”


    没多久，就有一个负责人道：“有几家新店的业绩竟然差成这个样子，很不正常。”


    “如果我记得不错的话，这几家店应该都是挨着思甜烘焙坊开的。”另一人说道。


    曾志明点点头，然后看向运营部负责人，厉声问道：“肖经理，门店运营跟你们运营部有直接关系，你说说这几家店是怎


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    么回事？”


    “可能跟思甜最近搞的大转盘抽奖活动有关系。”运营部负责人硬着头皮道。


    听到这个回答的曾志明紧蹙眉头，心想，果然是跟思甜有关系。


    “看来肖经理还算了解，那你就好好跟大家说说思甜近期搞的这个活动。”曾志明道。


    于是，运营部负责人便开始详细解释转盘抽奖活动。


    听到肖经理绘声绘色地描绘思甜烘焙坊推出转盘活动后，门店的排队盛况。


    曾志明的眉头蹙得更紧了，最终他忍无可忍，将手上的文件往会议桌上用力一摔：“这么大的事，为什么不上报？”


    为什么不上报？因为他暂时想不到合适的应对措施，上报也是挨骂。


    其实在思甜推出转盘活动的第三天，他就发现问题了，那几家挨着思甜烘焙坊开的新店，业绩实在是惨不忍睹。


    为此，他还特地实地考察了一下，一考察就发现了问题。


    原来是思甜烘焙坊在搞活动，把周边的客流量都给吸干了。


    他也在第一时间采取措施，他要模仿。


    思甜烘焙坊搞抽奖，那赛西莉亚就跟着抄，也搞抽奖。


    搞活动营销，他们运营部不是专业的，需要品牌部和营销部配合。


    但他的想法一提出，就被品牌部一票否决。


    品牌部负责人给的理由是，不管是抄袭还是模仿都太掉价，而且转盘活动本身就low，不符合赛西莉亚的品牌调性。


    肖经理生气，就问品牌部负责人：“那怎么办？”


    品牌部负责人将球踢给营销部：“活动这一块是营销部的职责，我的想法是让营销部出一个更符合咱们品牌调性的宣传活动。”


    活动这一块确实是他们的职责，营销部同事人在家中坐锅从天上来，虽然不乐意，但负责人也只能点头表示同意。


    营销部负责人虽然答应出活动方案，但是办事效率太慢，运营部的肖经理催了好几次，营销部的人


    都说，活动哪有那么快出来，要讨论要修改，最后还要递给品牌部和曾总过目，又不是能拍脑袋决定的。


    肖经理当时听到这话，就在心里骂娘，等你这活动出来，黄花菜都凉了。


    但集团办事流程就是这么多，就是这么慢，他一个部门负责人也没办法。


    于是，就这么拖到了今天。


    曾志明向他问责。


    他真的是比窦娥还冤啊。


    曾志明问他为什么不上报，他便将这其中的弯弯绕绕告诉曾志明。


    并在最后补了一句：“曾总，要不我们就直接模仿思甜，也搞个转盘抽奖。”


    运营部负责人的话刚说出口，曾志明还没发表意见呢。


    品牌部负责人就站出来发表反对意见。


    “转盘抽奖我们肯定不能搞，”许经理斩钉截铁道，“大转盘抽奖这种形式太low，完全不符合我们品牌走高端路线的调性啊。”


    “你见过星八克搞这种活动吗？”许经理反问运营部负责人。


    “我们要走的是星八克那种精致人群的高端路线，搞这种转盘抽奖未免太掉价。”


    “一个品牌想要长远发展，一定不能为了眼前这点蝇头小利，而失了品牌调性。”


    “一个品牌没了品牌调性，失了品牌辨识度，还怎么让消费者记住？”


    许经理这一连几问，还真的把肖经理给问懵了。


    他是搞运营，搞销售的，问他品牌调性，品牌辨识度，他是一窍不通。


    “再者，”许经理还没说完，继续说，“这个转盘活动人家已经做了，我们再跟着做，那模仿抄袭的意思岂不是过于明显。”


    “届时，赛西莉亚在消费者心中将会是个怎样的形象？”


    “一个只会模仿抄袭的品牌，还如何走高端路线？”


    “到时候，我们抄完，毁坏了赛西莉亚在消费者心中的形象，集团那边问起责来，肖经理能承担全部责任吗？”


    许经理越说把事情说得越大，说到最后运营部负责人都开始怕了。


    他只是想搞个活动，看能不能挽救一下门店业绩，就给他扣这么大帽子，集团问责都牵扯出来了。


    曾志明听完许经理的一连串灵魂发问，点头如捣蒜，还是品牌经理考虑得周全啊，这些问题他之前都没考虑到。


    差点就酿成大错了。


    经过这个事后，曾志明对运营部的肖经理已经有点意见了。


    他就等


    着看“卧底陷害”的计划肖经理能不能一举把思甜烘焙坊搞倒。


    如果不能他会立即把运营负责人开除以儆效尤。


    最后这个事的结论就是还是按照流程来由营销部出活动方案活动方案确定后依次给运营部、品牌部以及他过目。


    等所有人通过后再将活动落地实施。


    “这次活动紧急营销部要尽快出活动方案知道吗？”曾志明看向营销部负责人交代道。


    运营部的肖经理一听这话也是彻底死心了等他们活动出来人家思甜那边活动估计早就换一轮了。


    事实还真如赛西莉亚运营部负责人预料那般大转盘活动进行到第七天孟箬就打算结束了。


    再新奇好玩的活动连着搞了七天顾客也会疲劳的。


    这一切正好便体现在各店每天的销售额上大转盘活动的前五天各店的日销售额都是呈上升趋势


    正好八天后就是中秋节孟箬打算将店里的活动停个几天再推出中秋节活动。


    中秋节的活动早在半个月前她就开始策划了。


    她组织厂里几位资深中式糕点师傅大家一起讨论月饼的样式。


    届时中秋节除了优惠活动外九家门店还要上新月饼以及月饼礼盒。


    “礼盒里的月饼不仅要追求精致好看口味也要丰富尽量一个样式一个口味。”


    “除形象店外剩余八家门店橱柜里售卖的月饼则要物美价廉。”


    “冰皮月饼、广式月饼、流心月饼这些广受大众喜爱的月饼都尽量安排上。”


    孟箬一一交代。


    中秋是我国传统节日一到中秋大家难免就要走亲访友中秋节走亲访友自然是少不了月饼。


    孟箬选择在中秋做营销活动除了看中月饼这个热点另外还是料定赛西莉亚这个走高端西式风格的面包店不屑去做月饼到时候两家店的对比一下就出来了。