第66章 价格战
作品:《穿进九零嫁给年代文大佬》 高金凤倒也没傻到直接大摇大摆地进去,她先是躲在距思甜烘焙坊几米的墙角,想着等有人进店后再混进去。
她在墙角躲了几分钟后,看见有一男一女结伴走进思甜烘焙坊,便连忙掏出口袋里的太阳镜戴上,快步跟上两人。
谢卓然离开面包店后不久,孟箬又迎来了两位顾客……不,是三位。
后面还跟着一位穿着花棉袄头系红头巾,并戴着一副太阳镜的大婶,虽说这个年代穿花棉袄和系红头巾都不算什么,但对孟箬来说还挺吸引她目光的。
所以,大婶一进店,孟箬的视线就忍不住跟随她。
关键大婶还戴着一副很潮的太阳镜,大花袄红头巾配太阳镜。
嗯——就很混搭风。
这要是放在后世,分分钟引领时尚潮流啊。
孟箬盯了大婶半分钟,然后就注意到大婶的行为举止有点怪。
大婶像是怕被她看到正脸似的,不是低着头,就是偏着头,要么就是扯扯头巾挡住脸,所有行为举止均透着鬼鬼祟祟。
这就让孟箬不得不格外留意了,她光顾着看混搭风的大婶,以至于另外两位顾客站在她面前,她都忘记招待。
好在这两位顾客并没有太多的问题,买了两个面包就走了。
孟箬给两位顾客打包面包的时候,都不忘时不时瞥一眼那位混搭风大婶。
大婶好像也没做出什么过分的举动,就全程盯着玻璃橱柜里的面包看。
待两位顾客离开,孟箬便连忙上前招呼大婶。
“同志你好,请问你需要点什么?”
大概是高金凤看玻璃橱柜里的蛋糕看得太认真了吧,以至于孟箬走过来她都没察觉,等忽然听到孟箬的声音时,高金凤吓了一跳,然后下意识抬头。
高金凤一抬头便穿帮了,虽说她还带着太阳镜,但为了看清楚橱柜里的面包,她将太阳镜拉到了鼻梁下。
孟箬看见高金凤的瞬间,也是一怔,万万没想到,混搭风大婶竟然是隔壁面包店的老板。
得知大婶是高金凤后,孟箬像是意识到什么,开始重新打量她这身混搭风。
之前孟箬还有意思地觉得这是潮流混搭风,现在看来这明显就是乔装打扮嘛。
再结合高金凤的面包店老板的身份,孟箬一下子就联想到什么。
“高老板。”孟箬笑得大方跟她打招呼。
倒是高金凤被抓包,一脸尴尬。
“高
老板,你打扮成这样,”孟箬上下打量她一番,说,“不知道的,还以为你是来搞特务的呢。”
高金凤一听,连忙紧张道:“你可别乱说话。”
孟箬双手抱胸,道:“那你来干嘛,总不会是过来买面包的吧。”
来都来了,不好好薅一顿,岂不是便宜了她。
“对对,我就是来买面包的。”高金凤笑着说。
她总不能承认自己是过来打探消息的吧,便只能顺着孟箬的话应下了。
“那我给你推荐几款小蛋糕吧。”
说罢,孟箬便将店里最贵的几款小蛋糕推荐给高金凤,高金凤一看那价格,自然不乐意买。
“这也太贵了。”高金凤小声嘀咕。
光一个小蛋糕就要四五块,她又不是什么冤大头,才不会买。
她正要开口拒绝,转而买个便宜的小面包应付一下算了。
可突然间,她脑中灵光一闪,想到一个对付思甜烘焙坊的绝妙主意。
于是她立马变脸似的换了一副面孔,笑盈盈地对孟箬说:“这几个小蛋糕不够吃,我家里还有两个小孩呢。”
“这样,你们店的所有面包和小蛋糕,每样都给我来一个。”她笑着说。
孟箬一愣,心想高金凤这态度转换得也太快了吧。刚刚还埋怨她一个蛋糕贵,现在就每样都来一个。
她思索了下,便想到一个可能性。
高金凤不会是想抄她家的面包款式吧?
之前她的吐司配方就被抄袭了,对习惯于投机取巧的人来说,有第一次就有第二次。
“好啊。”孟箬如她所愿。
很快,孟箬便手脚麻利地把店里所有面包和小蛋糕都给高金凤拿了一遍。
孟箬给她拿了两个大袋子装起来。
“高老板,本店所有的面包和小蛋糕都在这了,一共七十八块。”她笑着说。
高金凤原本还在脑内幻想着,她将这些蛋糕拿回去,黄小月大展身手,将思甜烘焙坊的所有面包样式一比一复制下来,然后她再以低价模式,将这些天流失的客人抢回来。
然后,思甜烘焙坊在他们高家面包房的打压下,生意日渐萧条,迎来最终关店的结局。
高金凤美梦做到一半,听到孟箬报出的价格,瞬间回过神来。
“什么?七十八?”高金凤一脸惊讶道。
“你没算错吧。”她又说。
“这点账我怎么会算错呢,你要是不信的话
我再算给你看。说着,孟箬还掏出算盘,开始噼里啪啦地拨弄着算盘珠。
这年代,计算器这东西没普及,市面上比较常见的计算工具就只有算盘了。
好在算盘用起来不难,她小学学数学的时候,老师也教过他们怎么用算盘。孟箬闲暇时候便拨弄几下算盘,捡起来也算快,现在她用起算盘已经相当熟练了。
孟箬一样一样算给高金凤看,还真没算错,就是七十八。
就这两袋子面包,要卖她七十八,高金凤感觉自己的心在滴血。
“孟老板,你看咱都是做面包的,都知道面包就面粉那点成本,而且我也买这么多了,你就给我算便宜点嘛,五十怎么样?高金凤笑着说。
说实话,五十高金凤都嫌贵了。面粉才几毛钱一斤,这么点东西就要五十,五十她都能买二十五斤猪肉了。
孟箬微笑:“不好意思啊,高老板,我们店不讲价。
这要是换成别的客人,孟箬可能还会大方地给她抹去了零头,但是高金凤,还是算了吧。
她知道高金凤买这些面包回去是准备干什么,也知道无论这面包多贵,高金凤都会乖乖掏钱买单,所以她没有钱送上门,还不要的道理。
见孟箬不松口,她也没办法,最后只能滴着血掏出钱包,从里面抽出一张百元大钞。
为了救自己的店,贵就贵点吧,反正以后都能赚回来的,高金凤在心里安慰自己道。
孟箬身手去拿高金凤手上的百元大钞,用力抽了一下,发现高金凤捏得太紧,抽不动。
她笑着歪了歪头,有那么一点点无语。
“高老板,这蛋糕你还买不买啦?
没办法,高金凤只能松开手上的力道,眼睁睁地看着孟箬将自己手上的百元大钞抽走,然后看着百元大钞变成可怜巴巴的二十二块。
高金凤提着两大袋子面包回了自家的面包店。
一个开面包店的老板去其他面包店买面包,这事要是传出去还不被别人笑话死。
关键是她还付出了七十八块钱的惨痛代价,想想都觉得憋屈。
吴爱香见婶婶出去这么久,然后提了两袋子面包回来,也是一脸懵。
“婶婶,这是?她问。
高金凤将面包放桌上,身着花棉袄大剌剌坐在椅子上,说:“在思甜烘焙坊买的。
“这也是我们下一步要做的事,复制思甜烘焙坊的面包款式。高
金凤一脸严肃地说完,结果发现黄小月不在这。
“爱香,你把黄师傅喊出来。高金凤挥了挥手道。
等黄小月出来,高金凤又把刚刚的话说了一遍。
黄小月听完简直是两眼一黑的程度,所以高老板买来一堆面包、蛋糕,说复刻就复刻。
高老板把她当什么了,什么天才烘焙师吗?只要买来个面包,她就能一比一复制?她要是真有这本事,还用在她这上班?
为什么在他们这种老板眼里,做面包是极其简单的事,照葫芦画瓢就行,烘焙要是真这么简单,他们自己怎么不上?
也正因如此,孟箬才敢肆无忌惮地把面包卖给高金凤,顺道再敲她一笔。
黄小月心里吐槽归吐槽,但也不敢直接把这些话怼到高金凤面前。
“那高姐,你想先复制哪一款面包呢?黄小月堆出一个假笑,问道。
高金凤瞅了一眼袋子里五花八门的面包和蛋糕,一时竟也拿不定主意。
她想了想,让吴爱香把袋子里所有的面包都拿出来。
“先尝,哪款好吃模仿哪款。高金凤说。
于是,三个人开始依次品尝那些蛋糕面包。
吃一个好吃,吃两个也好吃,就这样,三个人轮着吃了三四样,发现样样都好吃。
“这家面包师傅真有点本事啊,这面包和蛋糕怎么都这么好吃。同样身为面包师傅的黄小月不由感叹道。
高金凤吃了个遍,也没吃出来哪个最好吃,感觉都是各有各的好吃。
“这个吐司好好吃啊,吴爱香拿着半片吐司说,“这上面放的是葡萄干吧,吃起来甜甜的。
“但这金黄金黄的是什么啊?吴爱香指着上面的椰蓉问。
黄小月低头仔细瞅了一眼,说:“好像是椰蓉。
“这就是椰蓉啊,吃起来甜甜的,还带着点颗粒感,口感好神奇。吴爱香道。
因为高家面包房现在卖的牛奶吐司就是她从孟箬那里抄来的配方,所以她对孟箬店里卖的吐司格外在意,就想孟箬会不会沿用之前的牛奶吐司配方。
结果没想到,孟箬把牛奶吐司的配方再次改良,改得口味更好了。
吴爱香又从自己橱柜里拿出一片牛奶吐司,咬一口,对比口味。
以前她觉得味道很不错的牛奶吐司,在思甜烘焙坊的吐司对比下,口味瞬间变得平凡普通了。
如果是更在意口味的顾客,
情愿多掏一块钱也会选择孟箬家的牛奶葡萄吐司吧,她想。
这边,黄小月摸了摸快吃饱的肚子问道:“高姐,你觉得模仿哪款好?”
高金凤拿不定主意,反问:“你觉得哪款好吃?”
“我觉得都挺好吃的。”黄小月笑着答。
她才不想扛这个雷,“模仿哪款面包”如果真由她定,到时候面包做出来卖得不好,高金凤肯定会拿这事骂她,说都怪她选了这款面包之类的话。
黄小月这问不出来,高金凤又转头去问吴爱香。
“爱香,你觉得呢?”
吴爱香认真回答:“我喜欢这个牛奶葡萄吐司,而且……”
她本想说,而且吐司比较好模仿,只要加个葡萄干和椰蓉就行,但话还没说完,就被高金凤抬手打断。
“咱们店的吐司之前不是卖得挺好的嘛,干嘛还要再做吐司。”
虽然自打思甜烘焙坊开店以来,他们店的客流就直线下滑,但每天好歹也是有几个客人进店的,其中卖得最好的还是牛奶吐司。
“我最喜欢吃这个,”高金凤指着提拉米苏蛋糕说道,“蛋糕就先模仿这款。”
如果此时孟箬也在场的话,大概会忍不住笑出声,好巧不巧,高金凤不仅选到了最难做的,还选到了卖得最差的。
要是高金凤足够细心的话,她会发现提拉米苏蛋糕孟箬做得最少,只做了四个。
因为昨天提拉米苏蛋糕孟箬只卖出去两个,剩下两个没卖出去被她吃了。孟箬自己挺喜欢吃提拉米苏的,所以她今天还是做了四个,反正卖不出去就自己吃。
其实孟箬也纳闷,在后世广受欢迎的提拉米苏,为什么会卖得最差?可能分量少,价格又贵,让很多人望而却步吧。
“面包就模仿这款。”高金凤又指着脆皮大泡芙说。
这款脆皮泡芙,孟箬店里卖两块五一个。泡芙表皮酥脆,里面注满奶油,咬一浆。
黄小月看着高金凤指定模仿的提拉米苏和酥皮泡芙,一个头两个大。这两个东西光看着就知道制作有难度,重要的是,无论是泡芙还是提拉米苏,她之前都没做过。
“黄师傅,这两样模仿起来没什么难度吧?”高金凤一脸自信地问道。
黄小月无奈抚额,心想先硬着头皮试试吧,她总不能说不会吧。
“高姐,我试试。”
“不是光试试,是一定要成功。”高金凤道。
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说
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不
然她这七十八块钱岂不是白花了。
“高姐我尽量我尽量。”黄小月苦笑。
第二天早上孟箬又看到了昨天问她买牛奶的少年。
今天少年穿了校服
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完整章节)孟箬才知道他还是个学生。
谢卓然还是跟昨天一样要了两个可颂和一个三明治孟箬正想说两块钱时少年把一个洗干净的玻璃杯放到她面前。
“今天我带杯子了”谢卓然道“老板可以给我倒杯牛奶吗?”
孟箬一怔心想这孩子还挺执着。
见孟箬不说话谢卓然又问:“五毛够不够?”
“行给你倒一杯。”孟箬道“面包加牛奶一共两块五。”
谢卓然付钱。
“老板牛奶是凉的吗?”他又问。
孟箬有些茫然地点头。
“那如果方便的话可以帮我热一下吗?这个天喝冷牛奶有点喝不下去。”谢卓然
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说得坦然好像自己这行为一点也没麻烦别人。
孟箬:……
您还怪会享受的。
算了好歹是付了钱的顺带热一下吧。
不一会儿孟箬端出一杯温好的牛奶。
谢卓然端着牛奶拿着面包四处看了看像是在找坐的地方。
“老板你这没凳子吗?”
孟箬又是一顿然后叹了一口气从烘焙间搬出一个凳子。
不过少年的需求倒是提醒了她如果店内有空间的话可以设置一两套小桌椅方便客人在店内堂食。
后世就有不少面包店会在店内设置卡座或座位如果客人有堂食需求便坐在店内品尝面包。
谢卓然接过凳子找了个位置坐下然后很悠哉地一边吃面包一边喝牛奶。
这个时间正好没客人孟箬抬头朝少年的方向瞅了一眼。看着少年慢条斯理的动作她忽然觉得有点好笑为什么她还从一个小屁孩的神态和动作里看出了优雅。
如果此刻把小屁孩手里的玻璃杯换成贵妇咖啡杯那就更优雅了。
谢卓然吃完面包和牛奶又站起身把凳子还给孟箬。
“老板方便让我洗个杯子吗?”谢卓然道。
孟箬指了指里头的烘焙间说:“里面有自来水。”
一分钟后谢卓然拿着洗好的杯子对孟箬说了句:“谢谢。”
游彻下班后直接骑着自行车来到面包店。
他进来的时候手上提着从路边买来的菜。
因为孟箬要看店,没时间回去做饭,她索性重新买了锅和炉子,以后的晚饭就在店里解决。
炉子摆在烘焙间的后门外,倒也不用担心油烟什么的。
吃饭的时候,游彻随口问了句:“今天生意怎么样?”
“还行吧,卖了快四百块。”孟箬同样随意地回答。
“那比昨天好,昨天三百多。”游彻说。
“因为今天来了个冤大头,一下子买了七十八块钱。”孟箬笑着说。
游彻疑惑地看向她,孟箬便笑着把今天高金凤来店里的事告诉了他。
游彻听完后,神色中透出几分担忧:“他们要是真抄怎么办?”
孟箬却是一脸无所谓:“放心吧,他们家面包师傅的水平也就那样,估计连样子都不一定能模仿得来。”
事实是,还真被孟箬说对了。
尝完面包后,黄小月便钻进制作间,开始模仿思甜烘焙坊的酥皮泡芙和提拉米苏,她决定先从简单的泡芙开始。
这个年代不像后世信息那么发达,可以在网络上找到很多烘焙达人分享的制作视频或配方。
这时候,哪怕是有经验的面包师傅碰到自己没做过的甜品,那也是一点都不会的。
就比如黄小月这样,她得靠嘴巴尝泡芙酥皮的味道,以此来推测制作酥皮的原材料,包括泡芙皮和泡芙里的奶油也是。
泡芙里的奶油是经过调配的,不是只有奶油,黄小月还尝出了一点别的味道,但就是一时想不起来是什么味道。
黄小月窝在制作间,苦思冥想了好久,还是觉得光枯坐在这干想没用,得有足够的样品用来试吃,吃出里面的原材料才行。
酥皮泡芙高金凤一开始就买了一个,她俩各吃了一半。
黄小月走出制作间,高金凤就坐在外面等她的好消息,一看见她出来,立马从凳子上站起来。
“黄师傅这么快吗?配方就研究出来了?”高金凤一脸期待地问道。
黄小月内心很无语,在心里吐槽,高金凤好歹是当了几年的面包店老板了,她能不能专业一点,这么短的时间,就能研究出来配方?她怎么想的。
“没有,高姐。”黄小月摇头道。
高金凤闻言一脸失望:“那你不好好在里头研究配方,出来干嘛?”
“高姐,我现在需要你的帮助,”黄小月说,“我需要比较多的酥皮泡芙用来试吃。”
“什么?”高金
凤一脸惊讶,“你知道那一个泡芙卖多少吗?两块五一个,你还需要比较多。
高金凤的反应倒在她的预料之内,她一向抠搜,要她再买样品,她肯定不乐意。
“高姐,样品是必须的,我之前没做过泡芙这东西,不管是酥皮、泡芙皮还是里面的奶油馅,都需要靠舌头一点点试出来。黄小月耐心解释。
听黄小月的意思,如果不买这泡芙她就研究不出来配方,那她上午花的七十八块钱就彻底打水漂了。
“要几个?高金凤不情不愿地问。
黄小月:“四个吧。
她是这么打算的,一个试酥皮,一个试泡芙皮,还有一个试出奶油馅,另外一个做为以防万一的备用。
况且按高金凤那个抠搜劲,要是一次不成功,你还叫她买第二次,她绝对急得蹦三丈高,还不如一次买到位。
“四个?高金凤急得直接从板凳上站了起来。
黄小月硬着头皮点头。
四个就是十块钱,十块钱啊!可是跟十块钱比起来,七十八块钱又明显更多。
高金凤纠结了一下,问:“就不能少买点,一个两个不够?
黄小月肯定地摇头。
“那你能保证我给你买四个泡芙,你就能研究出配方?
“高姐,你要是觉得没必要,那我们就别打模仿的心思了,还是乖乖卖自己的面包吧。黄小月说。
“不行。高金凤当即道。
再这么耗下去,不做出点什么行动,这店就要开不下去啦。
高金凤只能在心里安慰自己,现在花点小钱是为了将来赚大钱。便忍着肉疼,又去孟箬那花十块钱买了四个酥皮泡芙。
于是,接下来的几天,高金凤陷入到一个怪圈中,想要模仿思甜烘焙坊的面包,就要花大价钱买样品,不买的话,配方就研究不出来,那前面花的钱又彻底打水漂了。
一天又一天,投入越来越多。
孟箬浅浅算了一下账,这几天光是高金凤就给她贡献了一百多块。
一个星期过后,高金凤在店内推出四款从思甜烘焙坊那抄来的面包、蛋糕,并让吴爱香站在门口吆喝。
这四款产品,分别是酥皮泡芙、提拉米苏、奶油卷和肉松小贝。
到底模仿哪款产品她高金凤也不是乱选的,在选择上是留了心眼的,她选的都是孟箬店内两块钱以上的面包或小蛋糕。因为只有这样,她才好在定价上搞小动作。
这几款产品,她定价都比孟箬家便宜个五毛。
这也是高金凤准备和孟箬打的价格战。
一样的东西,我的比你的便宜五毛钱,顾客不是傻子,难道还不知道怎么选么?
高金凤胸有成竹,她这回的价格战一定可以对思甜烘焙坊的客流造成冲击。
等着看吧,她这些天一百多块钱不是白花的。